接骨木古典雞尾酒
Elderfashioned 是一款精緻、酒感厚重的雞尾酒，重新詮釋了備受推崇的 Old Fashioned。它用聖日耳曼接骨木花利口酒取代了大部分傳統的糖，引入了美麗的花香和果香層次。這款現代變奏版平衡了裸麥威士忌的辛辣特性與細膩的甜味和芳香苦精，創造出複雜而順滑的品飲體驗。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Elderfashioned 是一款現代雞尾酒，被歸類為當代經典。它適合作為精緻的餐後酒，非常適合在餐後細細品味。它是永恆經典 Old Fashioned 雞尾酒的直接變奏版。
飲用方式
將這款酒感厚重的飲品冰鎮後，盛裝在岩石杯或古典杯中，最好是放在一顆大冰塊上以減少稀釋。這是一款酒精度中等偏高的雞尾酒，適合慢慢品嚐。
份量
約 80-90 毫升 / 2.7-3 盎司
酒精含量
酒精濃度約 30-35% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
岩石杯
酒杯處理
無
背景故事
Elderfashioned 沒有單一的發明者，但它大約在 2000 年代末期出現在雞尾酒界。它的誕生與 2007 年推出的聖日耳曼接骨木花利口酒的爆紅直接相關。調酒師們開始用這款新利口酒來實驗經典配方，而在 Old Fashioned 中用它代替糖的做法立即取得了成功，迅速成為現代雞尾酒吧的經典酒款。
來源地
這款雞尾酒是現代的創作，約在 2000 年代末期起源於美國和歐洲。它代表了一種普遍的趨勢，即隨著新的手工利口酒的出現，人們會對經典雞尾酒配方進行「改造」。
接骨木古典雞尾酒
這款酒最常見的名稱是 Elderfashioned。它也經常被稱為聖日耳曼古典雞尾酒或接骨木花古典雞尾酒，這些名稱直接引用了使其與原始經典雞尾酒區分開來的關鍵成分。
原始名稱
Elderfashioned
別名
- 聖日耳曼古典雞尾酒
- 接骨木花古典雞尾酒
特色總覽
這款雞尾酒呈現美麗的琥珀色調，帶有接骨木花和柳橙的辛香氣息。風味以威士忌為主導，口感絲滑順暢，花香的甜味與苦精完美平衡，尾韻悠長而溫暖。
風味
威士忌風味主導、花香、微甜、柑橘、辛香
香氣
接骨木花、柳橙皮、裸麥辛香、蜂蜜
口感平衡
酒感厚重、略帶甜味、輕微苦澀
餘韻
悠長、溫暖、花香、純淨
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
清澈、金黃琥珀色
質地
絲滑、順口、濃郁
季節性
四季皆宜、精緻、溫暖
風味強度與體驗
風味由威士忌的強度主導，並由溫和的花香甜味和苦精帶來的輕微苦味所平衡。這是一款無氣泡、不含奶油、酒感厚重的雞尾酒。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要裸麥威士忌作為基酒，並以聖日耳曼接骨木花利口酒作為搭配。還需要芳香苦精和橙味苦精來平衡雞尾酒的風味。
- 裸麥威士忌60 毫升 / 2 盎司也可以使用高裸麥比例的波本威士忌，以獲得略甜的風味。
- 聖日耳曼接骨木花利口酒15 毫升 / 0.5 盎司定義這款飲品的關鍵成分。可依個人口味調整用量。
- 安格式芳香苦精2 滴對於平衡甜味和增加複雜性至關重要。
- 橙味苦精1 滴(可選)增添明亮的柑橘風味，與其他成分相得益彰。
冰塊類型
- 方冰塊用於攪拌，一顆大冰塊或冰球用於盛裝。
調酒設備
這是一款攪拌式飲品，因此攪拌杯和吧叉匙是必不可少的。您還需要一個量酒器來測量，以及一個隔冰器來倒出最終的雞尾酒。
- 攪拌杯，用於冷卻和混合成分。
- 量酒器或測量工具，用於精確倒入。
- 吧叉匙，用於攪拌。
- 朱利普或霍桑隔冰器，用於過濾到服務杯中。
作法
要製作 Elderfashioned，將所有液體成分與冰塊一起放入攪拌杯中攪拌至冷卻。過濾到裝有大冰塊的岩石杯中，並用噴附皮油的柳橙皮捲裝飾。
1. 將一顆大冰塊或冰球放入岩石杯中，擱置一旁使其冷卻。
2. 將裸麥威士忌、聖日耳曼利口酒、安格式苦精和橙味苦精在攪拌杯中混合。
3. 用方冰塊將攪拌杯裝滿。
4. 用吧叉匙攪拌約 20-30 秒，直到充分冷卻和適當稀釋。
5. 將雞尾酒過濾到已準備好的岩石杯中，倒在大冰塊上。
6. 取一片新鮮柳橙皮，將其置於飲品上方，擠壓以釋放柑橘皮油至液體表面。
7. 用橙皮輕擦杯緣，然後將其放入飲品中作為裝飾。
裝飾
標準的裝飾是新鮮的柳橙皮捲。在將其放入飲品前，先在飲品表面擠壓橙皮以釋放皮油，增添活潑的柑橘香氣。
- 柳橙皮捲，在飲品上方噴附皮油。
飲食資訊
這款雞尾酒是純素、不含乳製品、不含雞蛋，但由於使用了裸麥威士忌，因此不含麩質。如果您有嚴重過敏，請務必檢查特定品牌的成分。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
每份雞尾酒約含 190-220 卡路里，碳水化合物約 8-10 克，幾乎全部來自接骨木花利口酒中的糖分。
熱量
平均 190-220 大卡 / 795-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 8-10 克
碳水化合物等級
糖
平均 8-10 克
糖分等級
場合
這是一款絕佳的品飲雞尾酒，適合在悠閒的夜晚或精緻的社交聚會中享用。它非常適合作為餐後酒，或是在寧靜的雞尾酒時光中作為主角。
- 雞尾酒時光
- 餐後酒
- 精緻聚會
- 悠閒夜晚
搭配建議
Elderfashioned 與鹹香濃郁的風味搭配得很好，這些風味既能與威士忌的勁道相抗衡，又能襯托出花香。可考慮搭配起司盤、熟食拼盤或高品質黑巧克力。醃製肉類或堅果的鹹味與飲品的微甜形成愉悅的對比。
- 夏普切達起司或陳年高達起司
- 帶有義式生火腿的熟食拼盤
- 黑巧克力
- 鹽味或煙燻堅果
Elderfashioned：永恆經典的花香變奏
Elderfashioned 是對經典雞尾酒的精湛現代詮釋，展示了單一成分的改變如何能創造出全新的體驗。它酒感厚重卻平易近人，裸麥威士忌的辛辣感被接骨木花精緻的蜂蜜般風味所柔化。搭配芳香苦精平衡，並以明亮的柑橘香氣收尾，是一款精緻、令人深感滿足、適合任何季節的品飲酒款。