Тоник с бъз и студено извлечен кафе
Това е елегантен обрат на класическия еспресо тоник, заменяйки острият еспресо с гладък, нискокиселинен концентрат от студено извлечен кафе. Той въвежда сладките, флорални нотки на сироп от бъз, в резултат на което се получава красиво балансирана, газирана и освежаваща напитка, идеална за топъл следобед. Ботаническите елементи в тоник водата допълват деликатния бъз, създавайки изискано и уникално кафе изживяване.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Тази напитка е класифицирана като модерна кафе напитка поради съвременното си съчетание на вкусове и корените си в третата вълна на кафето. Тя попада и в категорията безалкохолни коктейли, тъй като е изискана смесена напитка без алкохол. Това е креативна еволюция на популярния Еспресо и Тоник.
Сервиране
Това е безалкохолна напитка, сервирана студена върху много лед в висока чаша или чаша Колинс, за да се покажат красивите ѝ слоеве.
Размер на порцията
Приблизително 300 мл / 10 унции
Съдържание на алкохол
0% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студено
Вид чаша
Висок чаша
Подготовка на чашата
Няма
История
Тази напитка е модерно творение, развиващо се от тенденцията Еспресо & Тоник, която набира популярност в кафенетата по целия свят през 2010-те години. Баристите и ентусиастите започнали да експериментират с ароматизирани сиропи, за да добавят нови измерения към простата напитка с две съставки. Използването на сироп от бъз предлага деликатен, флорален контрапункт на горчивината на кафето и хинина в тоника, създавайки отчетливо лятна и изискана версия.
Произход
Въпреки че не е свързана с конкретна страна, тази напитка е продукт на глобалното движение на третата вълна на кафето, появяващо се в специализирани кафенета около края на 2010-те години като креативна вариация на кафения тоник.
Тоник с бъз и студено извлечен кафе
Името "Тоник с бъз и студено извлечен кафе" е чисто описателно, подчертавайки основните му съставки. Алтернативни имена като "Тоник с бъз и кафе" са често срещани вариации, просто заменяйки "студено извлечен" с по-общото "кафе", за да опишат тази освежаваща напитка.
Оригинално име
Elderflower Cold Brew Tonic
Алтернативни имена
- Тоник с бъз и кафе
- Флорален тоник със студено извлечен кафе
Общ преглед на характеристиките
Тази напитка е газирано и освежаващо изживяване с красиво равновесие на сладки флорални нотки от бъз и лека горчивина на кафето и тоника. Има лека, хрупкава текстура и чист завършек, което го прави идеален за лятото.
Вкус
Флорален, сладък, леко горчив, кафе, ботанически
Аромат
Флорален, кафе, цитрусов
Баланс на вкуса
Сладък, горчив
Послевкус
Чист, освежаващ, флорален
Газираност
Газиран, искрящ
Цвят и външен вид
На слоеве, двуцветен, кехлибарен, прозрачен
Текстура
Лек, хрупкав, газиран
Сезонност
Освежаващ, летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Напитката предлага умерена интензивност на вкуса, където сладките, флорални нотки са балансирани от горчивината на кафето и тоника, всички повдигнати от жива газировка.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Тази напитка изисква само три основни течни съставки: гладък концентрат от студено извлечен кафе, сладък сироп от бъз и хрупкава тоник вода, всички сервирани върху лед.
- Тоник вода180 мл / 6 унцииНай-добре работи висококачествена, класическа индийска тоник вода.
- Концентрат от студено извлечен кафе60 мл / 2 унцииИзползвайте гладък, нискокиселинен концентрат от студено извлечен кафе за най-добър баланс на вкуса.
- Сироп от бъз15 мл / 0.5 унцииРегулирайте количеството според предпочитаното ниво на сладост.
- Ледени кубчетаДостатъчно, за да напълните чашатаИзползвайте бистър, свеж лед за най-добър външен вид и вкус.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Не са необходими специални уреди; напитката се приготвя директно в сервиращата чаша с основни измервателни инструменти като мерителна чаша и бар лъжица.
- Висока чаша за приготвяне и сервиране
- Бар лъжица за нежно разбъркване
- Мерителна чаша или мерителна лъжица за точни измервания
Инструкции
Напитката се приготвя лесно директно в чашата, като се наслоят лед, сироп от бъз, тоник вода и накрая се плава концентратът от студено извлечен кафе отгоре, преди да се гарнира.
1. Напълнете висока чаша или чаша Колинс изцяло с ледени кубчета.
2. Изсипете 15 мл (0.5 унции) сироп от бъз върху леда.
3. Бавно залейте с 180 мл (6 унции) тоник вода, оставяйки малко място в горната част на чашата.
4. Внимателно изсипете 60 мл (2 унции) концентрат от студено извлечен кафе върху гърба на бар лъжица, за да го плава върху тоник водата, създавайки слоест ефект.
5. Гарнирайте със свежа лимонова спирала или кръгче.
6. Сервирайте веднага и инструктирайте да разбъркате внимателно преди пиене, за да комбинирате вкусовете.
Гарнитура
Проста гарнитура от лимонова спирала или кръгче добавя ярък цитрусов аромат, който допълва флоралните и ботанически нотки на напитката.
- Лимонова спирала или кръгче: Изстискайте маслата от кората върху напитката, преди да я пуснете вътре за допълнителен цитрусов аромат.
- Ядив цвят (по избор): Поставете деликатен ядив цвят отгоре за елегантен визуален щрих.
Диетична информация
Тази напитка е естествено без млечни продукти, яйца, ядки, веган и вегетарианска, което я прави подходяща за широк спектър от диетични предпочитания. Въпреки това, тя съдържа кофеин от кафето.
✕ Съдържа алкохол
✕ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е сравнително нискокалорийна напитка, с калоричното и захарното съдържание, произтичащи основно от сиропа от бъз и тоник водата.
Калории
Средно 70-90 kcal / 293-377 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 18-22 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 17-21 г
Ниво на захар
Поводи
Перфектна като изискано освежаване следобед или освежаваща напитка в горещ летен ден. Също така е отличен вариант без алкохол за брънч или всяко неформално социално събиране.
- Освежаване следобед
- Лятна освежаваща напитка
- Брънч
- Неформално събиране
Предложения за комбиниране
Флоралният и леко горчив профил на напитката се съчетава чудесно с леки, маслени сладкиши и десерти. Ярките нотки допълват плодовите тарти, докато освежаващият му характер преминава през богатството на леките сирена или бисквити с масло, което го прави отличен спътник за брънч.
- Леки сладкиши като кроасани или бисквити
- Плодови тарти или десерти с лимонов крем
- Бисквити с масло
- Леки, кремообразни сирена
Флоралният блясък: Открийте тоника с бъз и студено извлечен кафе
Тоникът с бъз и студено извлечен кафе е изискана и освежаваща безалкохолна кафе напитка. Тя майсторски съчетава гладкостта на студено извлеченото кафе със сладкия, флорален аромат на бъз и хрупкавата, газирана горчивина на тоник водата. Лесна за приготвяне, тя предлага красив слоест външен вид и сложен, но балансиран вкусов профил. Това я прави перфектен избор за топъл ден, специален брънч или елегантна следобедна напитка за всеки любител на кафето, търсещ нещо ново.
Може да ви хареса още
Искрящ Чай с Праскови
Освежаваща и газирана безалкохолна напитка, комбинираща сладък прасковен нектар, прясно сварен черен чай и газирана вода.
Личи Мохито Безалкохолен коктейл
Освежаваща и ароматна безалкохолна напитка, която съчетава сладките, флорални нотки на личи с класическия цитрусов вкус на мента и лайм от Мохито.
Пикантен ананасов мохито без алкохол
Изкусителна сладка и пикантна безалкохолна напитка, която съчетава тропически ананас, освежаваща лайма и огнено усещане от пресен халапеньо.
Лимонада от Студено Варено Кафе
Изненадващо освежаваща и ярка напитка, която съчетава богатите нотки на студено варено кафе с пикантния вкус на лимонада.
Опитахте ли вече тези?
Caffè Shakerato
Просто, но елегантно италианско ледено кафе, разклатено енергично, за да се създаде красива, охладена пяна.
Розмарин Грейпфрут Сприцер от Студено Кафе
Освежаващ и ароматен безалкохолен кафе сприцер, който перфектно балансира земните нотки на студено кафе с тръпчив грейпфрут и билков розмарин.
Crystal Clear Garden Mary
Елегантен, изненадващо прозрачен моктейл, който улавя пикантната същност на Блъди Мери в лека, изтънчена форма.
Ember Grove Fizz
Изискан и опушен безалкохолен физ с кръв портокал, ароматен розмарин и изненадваща нотка на опушен пипер.