Tònic de Flor de Saúco i Cold Brew
Aquesta és una versió elegant del clàssic espresso tonic, substituint l'espresso picant per un cold brew suau i de baixa acidesa. Introdueix les notes dolces i florals del xarop de flor de saúco, donant com a resultat una beguda bonica, equilibrada, amb bombolles i refrescant, perfecta per a una tarda càlida. Els botànics de l'aigua tònica complementen la delicada flor de saúco, creant una experiència de cafè sofisticada i única.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda es classifica com a beguda de cafè moderna a causa de la seva combinació contemporània de sabors i les seves arrels en el moviment del cafè de tercera ona. També cau dins de la categoria de mocktail ja que és una barreja no alcohòlica sofisticada. És una evolució creativa del popular Espresso i Tònic.
Servei
Aquesta és una beguda no alcohòlica servida freda sobre abundant gel en un got Highball o Collins alt per mostrar les seves belleses capes.
Mida de la ració
Aprox. 300 ml / 10 oz
Contingut d'alcohol
0% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Highball
Preparació de la copa
Cap
Història
Aquesta beguda és una creació moderna, que evoluciona a partir de la tendència Espresso & Tònic que va guanyar tracció a les cafeteries de tot el món als anys 2010. Els baristes i els aficionats van començar a experimentar amb xarops aromatitzats per afegir noves dimensions a la senzilla beguda de dos ingredients. L'ús de xarop de flor de saúco ofereix un contrapunt delicat i floral a l'amargor del cafè i la quinina del tònic, creant una versió distintament estival i sofisticada.
Origen
Tot i que no està lligada a un país específic, aquesta beguda és un producte del moviment global del cafè de tercera ona, que va sorgir a les cafeteries especialitzades cap a finals dels anys 2010 com una variació creativa del tònic de cafè.
Tònic de Flor de Saúco i Cold Brew
El nom "Tònic de Flor de Saúco i Cold Brew" és purament descriptiu, destacant els seus ingredients clau. Noms alternatius com "Tònic de Cafè i Flor de Saúco" són variacions comunes, simplement substituint "cold brew" per "cafè" més general per descriure aquesta beguda refrescant.
Nom original
Elderflower Cold Brew Tonic
Noms alternatius
- Tònic de Cafè i Flor de Saúco
- Tònic Floral de Cold Brew
Visió general de les característiques
Aquesta beguda és una experiència amb bombolles i refrescant amb un bell equilibri de notes florals dolces de la flor de saúco i l'amargor lleuger del cafè i el tònic. Té una textura lleugera i cruixent i un final net, el que la fa ideal per a una beguda d'estiu.
Sabor
Floral, dolç, lleugerament amarg, cafè, botànic
Aroma
Floral, cafè, cítric
Equilibri del gust
Dolç, amarg
Regust
Net, refrescant, floral
Efervescència
Amb bombolles, efervescent
Aparença del color
En capes, bitonal, ambre, clar
Textura
Lleuger, cruixent, amb bombolles
Temporalitat
Refrescant, estival
Intensitat del sabor i experiència
La beguda ofereix una intensitat de sabor moderada on les notes florals dolces estan equilibrades per l'amargor del cafè i el tònic, tot elevat per una vibrant carbonatació.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta beguda requereix només tres ingredients líquids bàsics: concentrat de cold brew suau, xarop de flor de saúco dolç i aigua tònica cruixent, tot servit amb gel.
- Aigua tònica180 ml / 6 ozUna aigua tònica índia clàssica d'alta qualitat funciona millor.
- Concentrat de cold brew60 ml / 2 ozUtilitzeu un concentrat de cold brew suau i de baixa acidesa per obtenir el millor equilibri de sabor.
- Xarop de flor de saúco15 ml / 0.5 ozAjusteu la quantitat al seu nivell de dolçor preferit.
- Cubs de gelSuficient per omplir el gotUtilitzeu gel clar i fresc per obtenir el millor aspecte i gust.
Tipus de gel
- En cubs
Equipament per barrejar
No es necessita cap equipament especial; la beguda es construeix directament al got de servir amb eines bàsiques de mesura com un jigger i una cullera de bar.
- Got highball per construir i servir
- Cullera de bar per remenar suaument
- Jigger o tassa de mesurar per mesurar amb precisió
Instruccions
La beguda es construeix fàcilment directament al got en capes de gel, xarop de flor de saúco, aigua tònica i finalment flotant el concentrat de cold brew a la part superior abans de guarnir.
1. Omple un got Highball o Collins completament amb cubs de gel.
2. Aboca els 15 ml (0.5 oz) de xarop de flor de saúco sobre el gel.
3. Afegeix lentament 180 ml (6 oz) d'aigua tònica, deixant un petit espai a la part superior del got.
4. Aboca suaument els 60 ml (2 oz) de concentrat de cold brew per la part posterior d'una cullera de bar per flotar-lo a la part superior de l'aigua tònica, creant un efecte en capes.
5. Guarneix amb un twist o rodanxa de llimona fresca.
6. Serveix immediatament i indica que remenin suaument abans de beure per combinar els sabors.
Decoració
Una simple guarnició de twist o rodanxa de llimona afegeix un brillant aroma cítric que complementa les notes florals i botàniques de la beguda.
- Twist o rodanxa de llimona: Exprimeix els olis de la pela sobre la beguda abans de deixar-la caure per afegir un aroma cítric.
- Flor comestible (opcional): Col·loca una delicada flor comestible a la part superior per a un toc visual elegant.
Informació dietètica
Aquesta beguda és naturalment sense lactosa, sense ou, sense fruits secs, vegana i vegetariana, el que la fa apta per a una àmplia gamma de preferències dietètiques. No obstant això, conté cafeïna del cafè.
✕ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta és una beguda relativament baixa en calories, amb el seu contingut calòric i de sucre derivat principalment del xarop de flor de saúco i l'aigua tònica.
Calories
Una mitjana de 70-90 kcal / 293-377 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 18-22 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 17-21 g
Nivell de sucre
Ocasions
Perfecta com a impuls sofisticat per la tarda o una beguda refrescant en un dia d'estiu calorós. També és una excel·lent opció sense alcohol per al brunch o qualsevol reunió social informal.
- Un impuls per la tarda
- Refresc d'estiu
- Brunch
- Troada informal
Suggeriments de maridatge
El perfil floral i lleugerament amarg de la beguda s'associa meravellosament amb pastisseria lleugera i mantegosa i postres. Les notes brillants complementen les tartes de fruita, mentre que el seu caràcter refrescant talla la riquesa dels formatges suaus o les galetes de mantega, el que la fa un excel·lent acompanyant per al brunch.
- Pastisseria lleugera com croissants o scones
- Tartes de fruita o postres amb crema de llimona
- Galetes de mantega
- Formatges suaus i cremosos
La Bafarada Floral: Descobreix el Tònic de Flor de Saúco i Cold Brew
El Tònic de Flor de Saúco i Cold Brew és una beguda de cafè no alcohòlica sofisticada i refrescant. Combina hàbilment la suavitat del cold brew amb l'aroma floral i dolça de la flor de saúco i l'amargor cruixent i amb bombolles del tònic. Fàcil de preparar, ofereix una bella aparença en capes i un perfil de sabor complex però equilibrat. Això la fa una elecció perfecta per a un dia càlid, un brunch especial o una beguda elegant per a la tarda per a qualsevol amant del cafè que busqui alguna cosa nou.
També et pot agradar
Blackberry Sage Spritzer
Un spritzer no alcohòlic sofisticat i refrescant amb el gust agredolç de les mores equilibrat per les notes herbàcies i terroses de la sàlvia fresca.
Spicy Ginger Press
Un mocktail senzill però vigoritzant que presenta l'explosió picant de ginger beer picant perfectament equilibrada amb el toc brillant i picant del suc de llima fresca.
Mocktail de Taronja i Espècies
Una beguda no alcohòlica càlida i festiva amb suc de taronja fresca infusionat amb espècies d'hivern aromàtiques i coronada amb una brillantor deliciosa.
Passion Fruit Mule Mocktail
Una versió no alcohòlica vibrant i picant del clàssic mule, plena de sabor tropical de fruit de la passió i l'explosió picant de la cervesa de gingebre.
Ja els has provat?
Pussyfoot Cocktail
Un mocktail vibrant, fruiter i refrescant de l'era de la Prohibició que equilibra cítrics dolços i àgrics amb una suau escuma de ginger ale.
Tè gelat de pera especiada i gingebre
Un tè gelat refrescant i aromàtic que combina la dolçor sucosa de la pera amb l'escalfament especiat del gingebre i la canyella frescos.
Mocha Cola
Una beguda sorprenentment refrescant i efervescent elaborada combinant cafè cold brew refredat i cola clàssica.
Sparkling Mint Cold Brew
Una beguda de cafè freda cruixent i refrescant que combina un cold brew audaç amb menta fresca i aigua amb gas.