接骨木花冷萃通寧
這是對經典濃縮咖啡通寧的優雅變奏，用順滑、低酸度的冷萃濃縮咖啡取代了風味銳利的濃縮咖啡。它引入了接骨木花糖漿的甜美花香，創造出一款完美平衡、氣泡豐富且清爽提神的飲品，非常適合在溫暖的午後享用。通寧水中的植物風味與精緻的接骨木花香氣相得益彰，帶來一種精緻而獨特的咖啡體驗。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款飲品因其現代的風味組合及源於第三波咖啡運動的背景，被歸類為現代咖啡飲品。同時，它也屬於無酒精雞尾酒（mocktail）的範疇，是一款精緻的無酒精調飲。它是對熱門的濃縮咖啡通寧（Espresso and Tonic）的一種創意演變。
飲用方式
這是一款無酒精飲品，使用高球杯（Highball）或可林斯杯（Collins）盛裝，加入大量冰塊，以冰飲方式呈現，旨在展現其美麗的層次感。
份量
約 300 毫升 / 10 盎司
酒精含量
0% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
這款飲品是一項現代創作，從2010年代在全球咖啡館中興起的「濃縮咖啡通寧（Espresso & Tonic）」風潮演變而來。咖啡師和居家愛好者開始嘗試使用風味糖漿，為這款簡單的雙成分飲品增添新的維度。接骨木花糖漿的使用，為咖啡的苦味和通寧水的奎寧味提供了一種精緻、花香的平衡，創造出一個充滿夏日氣息且極具格調的版本。
來源地
雖然這款飲品並非源於特定國家，但它是全球第三波咖啡運動的產物，約在2010年代末期作為咖啡通寧的創意變體，出現在世界各地的精品咖啡店中。
接骨木花冷萃通寧
「接骨木花冷萃通寧」這個名稱是純粹的描述性命名，突顯其主要成分。像「接骨木花咖啡通寧」這樣的別名是常見的變體，只是將「冷萃」換成更通用的「咖啡」來描述這款清爽的飲品。
原始名稱
Elderflower Cold Brew Tonic
別名
- 接骨木花咖啡通寧
- 花香冷萃通寧
特色總覽
這款飲品帶來充滿氣泡的清爽體驗，完美平衡了接骨木花的甜美花香以及咖啡和通寧水的微苦。它質地輕盈爽口，餘韻乾淨，是理想的夏日飲品。
風味
花香、甜味、微苦、咖啡、植物
香氣
花香、咖啡、柑橘
口感平衡
甜、苦
餘韻
乾淨、清爽、花香
氣泡感
氣泡感、嘶嘶作響
色澤外觀
層次分明、雙色、琥珀色、清澈
質地
輕盈、爽口、氣泡感
季節性
清爽、夏日感
風味強度與體驗
此飲品風味強度適中，甜美的花香與咖啡和通寧水的苦味達到平衡，並由活潑的氣泡感提升整體層次。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款飲品僅需三種核心液體材料：順滑的冷萃濃縮咖啡、甜美的接骨木花糖漿和清爽的通寧水，全部倒在冰塊上即可。
- 通寧水180 毫升 / 6 盎司使用高品質的經典印度通寧水效果最佳。
- 冷萃濃縮咖啡60 毫升 / 2 盎司使用口感順滑、低酸度的冷萃濃縮咖啡，以達到最佳的風味平衡。
- 接骨木花糖漿15 毫升 / 0.5 盎司可根據個人喜好的甜度調整用量。
- 冰塊足夠裝滿杯子使用清澈、新鮮的冰塊以獲得最佳的外觀和口感。
冰塊類型
- 方形冰塊
調酒設備
無需特殊設備；此飲品直接在杯中調製，僅需使用量酒器和吧叉匙等基本計量工具。
- 高球杯，用於直接調製和上桌
- 吧叉匙，用於輕柔攪拌
- 量酒器或量杯，用於精確計量
作法
這款飲品可輕鬆地直接在杯中調製，依序疊加冰塊、接骨木花糖漿、通寧水，最後將冷萃濃縮咖啡浮於頂層，再加以裝飾。
1. 將高球杯或可林斯杯完全裝滿冰塊。
2. 將 15 毫升（0.5 盎司）的接骨木花糖漿倒在冰塊上。
3. 緩慢地加入 180 毫升（6 盎司）的通寧水，杯頂預留少量空間。
4. 將 60 毫升（2 盎司）的冷萃濃縮咖啡沿著吧叉匙的背面輕輕倒入，使其浮在通寧水上，創造出分層效果。
5. 用新鮮的檸檬皮捲或檸檬片裝飾。
6. 立即上桌，並建議飲用前輕輕攪拌以混合各種風味。
裝飾
一個簡單的檸檬皮捲或檸檬片裝飾，能增添明亮的柑橘香氣，與飲品的花香和植物風味相得益彰。
- 檸檬皮捲或檸檬片：將檸檬皮的油脂擠壓在飲品表面，然後放入杯中，以增添柑橘香氣。
- 食用花（可選）：在頂部放上一朵精緻的食用花，增添優雅的視覺效果。
飲食資訊
這款飲品天然不含乳製品、雞蛋、堅果，並且是純素和素食者皆可飲用，適合多種飲食偏好。但請注意，其中含有來自咖啡的咖啡因。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款相對低熱量的飲品，其熱量和糖分主要來自接骨木花糖漿和通寧水。
熱量
平均 70-90 大卡 / 293-377 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 18-22 克
碳水化合物等級
糖
平均 17-21 克
糖分等級
場合
非常適合作為精緻的午後提神飲品，或在炎炎夏日作為清涼飲料。它也是早午餐或任何休閒社交聚會的絕佳無酒精選擇。
- 午後提神
- 夏日消暑
- 早午餐
- 休閒聚會
搭配建議
此飲品的花香和微苦風味，與輕盈的奶油糕點和甜點完美搭配。其明亮的調性與水果塔相得益彰，而其清爽的特性則能平衡溫和乳酪或奶油酥餅的濃郁口感，是絕佳的早午餐伴侶。
- 輕食糕點，如可頌或司康
- 水果塔或檸檬凝乳甜點
- 奶油酥餅
- 溫和的奶油乳酪
花漾氣泡：探索接骨木花冷萃通寧
接骨木花冷萃通寧是一款精緻清爽的無酒精咖啡飲品。它巧妙地融合了冷萃咖啡的順滑、接骨木花的甜美花香以及通寧水的清脆氣泡和微苦。這款飲品製作簡單，外觀層次優美，風味複雜而平衡，是溫暖天氣、特別的早午餐或任何尋求新意的咖啡愛好者在午後享用的優雅選擇。