Šeivamedžio „Collins“
Šeivamedžio „Collins“ yra rafinuota ir itin gaivi klasikinio „Tom Collins“ kokteilio versija. Jame tradicinis cukraus sirupas pakeičiamas šeivamedžių žiedų likeriu, kuris suteikia subtilų, aromatingą saldumą su kriaušių, ličių ir sausmedžio natomis. Džino augalinės natos ir šviežių citrinų sulčių rūgštumas sukuria puikų balansą, o gazuotas vanduo suteikia gyvybingo putojimo. Šis gėrimas vertinamas dėl savo ryškaus, tyro ir nuostabiai gėliško skonio profilio.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šeivamedžio „Collins“ priskiriamas „highball“ kokteiliams – gėrimų kategorijai, kurią sudaro bazinis alkoholinis gėrimas ir didesnė dalis nealkoholinio gėrimo, patiekiami aukštoje stiklinėje su ledu. Tai moderni klasikinės „Collins“ kokteilių šeimos variacija.
Patiekimas
Patiekite šį vidutinio stiprumo alkoholinį gėrimą labai šaltą aukštoje, atšaldytoje „Collins“ stiklinėje, kad išlaikytumėte jo gaivų putojimą. Tai ilgai geriamas kokteilis, skirtas mėgautis neskubant.
Porcijos dydis
Apytiksliai 240–300 ml / 8–10 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 12–15 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
„Collins“ arba „Highball“ stiklinė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Šis kokteilis yra modernus kūrinys, išpopuliarėjęs 2000-ųjų viduryje ir pabaigoje kartu su pasauline „St-Germain“ – prancūziško šeivamedžių žiedų likerio, pristatyto 2007 m. – sėkme. Nors jo neišrado vienas konkretus asmuo, dėl savo paprastos elegancijos ir patrauklaus skonio jis akimirksniu tapo hitu viso pasaulio baruose. Jis puikiai atspindėjo kraftinių kokteilių atgimimo dvasią, paimdamas klasikinę formulę ir patobulindamas ją nauju, aukštos kokybės ingredientu.
Kilmė
Šeivamedžio „Collins“ neturi vienos konkrečios kilmės vietos, bet organiškai atsirado Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Europoje vėlyvaisiais 2000-aisiais. Jo sukūrimas neatsiejamai susijęs su „St-Germain“ šeivamedžių žiedų likerio pristatymu ir išpopuliarėjimu. Jis laikomas to laikotarpio modernia klasika.
Šeivamedžio „Collins“
Šis kokteilis dažnai vadinamas „St-Germain Collins“, pagal populiariausią šeivamedžių žiedų likerio prekės ženklą, kuris išgarsino šį gėrimą. Jis taip pat gali būti aprašomai vadinamas Džino ir šeivamedžio „Collins“, siekiant atskirti jį nuo variacijų, kuriose naudojami kiti stiprieji gėrimai.
Originalus pavadinimas
Elderflower Collins
Alternatyvūs pavadinimai
- St-Germain „Collins“
- Džino ir šeivamedžio „Collins“
Savybių apžvalga
Šis gėrimas suteikia malonią juslinę patirtį su dominuojančiu šeivamedžio žiedų aromatu ir tyra, lengva tekstūra. Jo skonis yra puikus saldumo ir rūgštumo balansas, todėl tai yra išskirtinai gaivus ir švaraus skonio kokteilis pavasariui ir vasarai.
Skonis
Gėliškas, citrusinis, saldus, augalinis, gaivus, tyras
Aromatas
Šeivamedžio žiedų, citrinos, kadagio, šviežių augalų
Skonio balansas
Subalansuotas saldžiarūgštis
Poskonis
Švarus, gėliškas, tyras
Gazuotumas
Putojantis, gazuotas
Spalva ir išvaizda
Blyškiai geltonas, skaidrus, permatomas, putojantis
Tekstūra
Lengvas, tyras, vandeningas
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, pavasario gėrimas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra vidutiniškai intensyvus, pasižymintis harmoninga pusiausvyra tarp gėliško saldumo ir citrusinio rūgštumo. Gėrimas nėra pernelyg alkoholinis ir pasižymi dideliu gazuotumu, todėl yra tyras ir lengvas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalingi keturi pagrindiniai ingredientai: kokybiškas Londono sausasis džinas, gėlių aromato šeivamedžių žiedų likeris, šviežiai spaustos citrinų sultys rūgštumui ir atšaldytas gazuotas vanduo putojimui. Šių paprastų komponentų sąveika sukuria jam būdingą gaivų skonį.
- Londono sausasis džinas60 ml / 2 ozKlasikinis Londono sausasis džinas su ryškiomis kadagio natomis geriausiai tinka subalansuoti likerio saldumą.
- Šeivamedžių žiedų likeris22,5 ml / 0,75 oz„St-Germain“ yra populiariausias pasirinkimas, tačiau tinka ir kitų prekių ženklų likeriai. Kiekį koreguokite pagal saldumą.
- Šviežios citrinų sultys30 ml / 1 ozŠviežiai spaustos sultys yra būtinos geriausiam skoniui.
- Gazuotas vanduo90 ml / 3 oz, arba iki viršausNaudokite gerai atšaldytą, stipriai gazuotą vandenį arba „club soda“.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums reikės standartinio kokteilių plaktuvės rinkinio, įskaitant matavimo indelį (džigerį) ir sietelį. Ši įranga naudojama tinkamai atšaldyti ir sumaišyti ingredientus prieš užpilant gazuotu vandeniu.
- Kokteilių plaktuvė džinui, likeriui ir sultims atšaldyti bei sumaišyti
- Matavimo indeliai (džigeris) tikslioms ingredientų porcijoms
- „Hawthorne“ arba smulkus sietelis suplaktam mišiniui nukošti
Paruošimas
Paruošimas yra paprastas: suplakite džiną, šeivamedžių žiedų likerį ir citrinų sultis su ledu, tada nukoškite į ledo pripildytą „highball“ stiklinę. Pabaigoje užpilkite gazuotu vandeniu ir papuoškite.
1. Pripildykite „Collins“ arba „highball“ stiklinę ledo kubeliais, kad ją atšaldytumėte.
2. Į kokteilių plaktuvę, pripildytą ledo, supilkite džiną, šeivamedžių žiedų likerį ir šviežias citrinų sultis.
3. Gerai plakite apie 10–15 sekundžių, kol plaktuvės išorė apšerkšnys ir atšals.
4. Nukoškite mišinį iš plaktuvės į ledo pripildytą „Collins“ stiklinę.
5. Užpilkite gėrimą atšaldytu gazuotu vandeniu, pildami švelniai, kad išsaugotumėte karbonizaciją.
6. Švelniai pamaišykite gėrimą baro šaukštu, kad ingredientai susimaišytų.
7. Papuoškite citrinos griežinėliu ar žievele ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Paprastas papuošimas šviežiu citrinos griežinėliu sustiprina citrusų aromatą ir suteikia vizualinio patrauklumo. Alternatyviai, galima pridėti mėtos šakelę papildomam gaivumui.
- Citrinos griežinėlis arba žievelės juostelė, įdėta į stiklinę arba uždėta ant krašto
- Šviežios mėtos šakelė, lengvai patapšnota delnuose aromatui išlaisvinti ir įdėta į gėrimą
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje natūraliai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai, soja ir glitimas. Jis taip pat tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia dėl alkoholio ir cukraus, esančio šeivamedžių žiedų likeryje. Bendras cukraus ir angliavandenių kiekis yra būdingas saldintam, likerio pagrindo gėrimui.
Kalorijos
Apytiksliai 180–220 kcal / 753–920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 15–20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 14–18 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka šiltojo sezono progoms, pavyzdžiui, sodo vakarėliams, vasaros kepsninėms ir vėlyviesiems pusryčiams. Dėl savo lengvumo ir gaivumo jis taip pat yra puikus pasirinkimas kaip aperityvas prieš valgį arba kaip rafinuotas gėrimas elegantiškiems renginiams.
- Vasaros vakarėliai
- Susibūrimai sode
- Vėlyvieji pusryčiai
- Aperityvas
- Vestuvės
Rekomenduojami deriniai
Šeivamedžio „Collins“ puikiai dera su lengvais ir šviežiais patiekalais, kurie papildo jo gėliškas ir citrusines natas. Tinka pavasario ir vasaros maistas, pavyzdžiui, jūros gėrybių užkandžiai, salotos ir minkštieji sūriai. Jo tyrumas atsveria kremines tekstūras, todėl jis yra universalus derinys prie užkandžių.
- Lengvos salotos su „vinaigrette“ padažu
- Ožkos sūris, bri ar kiti minkštieji sūriai
- Jūros gėrybių užkandžiai, pavyzdžiui, krevečių kokteilis ar austrės
- Šviežių vaisių padėklai
Šeivamedžio „Collins“: gėliškas ir gaivus malonumas
Šeivamedžio „Collins“ – tai moderni klasika, įkūnijanti eleganciją ir gaivumą. Jo paprasta sudėtis iš džino, šeivamedžių žiedų likerio, citrinos ir gazuoto vandens sukuria puikiai subalansuotą gėrimą, kuris yra prieinamas pradedantiesiems ir vertinamas žinovų. Dėl savo ryškaus gėlių aromato ir tyro, putojančio charakterio jis yra idealus pasirinkimas gurkšnoti šiltu oru, socialiniuose susibūrimuose ir kaip rafinuotas aperityvas. Tai tikras įrodymas, kaip vienas ingredientas gali nuostabiai atnaujinti nesenstančią kokteilio formulę.
Panašūs kokteiliai
Variacijos
Jums taip pat gali patikti
Mėtų džulepas
Gaivus ir aromatingas klasikinis amerikietiškas kokteilis, gaminamas iš burbono, šviežių mėtų, cukraus ir smulkinto ledo kalnelio.
Degtinė su gazuotu vandeniu
Gaivus, grynas ir putojantis „highball“ kokteilis, gaminamas su degtine ir gazuotu vandeniu, dažnai patiekiamas su citrusinio vaisiaus skiltele.
West Side Kokteilis
Ryškus, gaivus ir atšaldantis kokteilis, derinantis citrusinio skonio degtinę, šviežiai spaustas citrinos sultis ir vėsią mėtą.
Klasikinis romo punšas
Klasikinis Karibų mišinys, kuriame subalansuoti rūgštūs, saldūs, stiprūs ir silpni elementai, sukuriantys tobulai gaivų tropinį gėrimą.
Ar jau išbandėte šiuos?
Baltasis Sazeracas
Ryški, žolelių ir kartaus saldumo klasikinio Sazeraco variacija, naudojant džiną ir gencijono likerį Suze, kad būtų išskirtinai gaivus profilis.
Juodasis aksomas
Įspūdingas, sluoksniuotas kokteilis, pagamintas iš lygių dalių stauto ir putojančio vyno.
Ginza Mary
Japonijos įkvėptas klasikinio „Bloody Mary“ variantas, kuriame sake, vasabis ir sojų padažas sukuria unikaliai sūrų ir umami skonį.
Space Jockey
Gaivus ir sudėtingas džino pagrindu pagamintas tiki kokteilis su ryškiomis citrusų, atogrąžų pasiflorų ir šiltų prieskonių natomis.