Бузинный Коллинз
Бузинный Коллинз — это изысканная и очень освежающая вариация классического «Том Коллинза». В нём традиционный сахарный сироп заменяется ликёром из бузины, который придаёт напитку нежную, ароматную сладость с нотками груши, личи и жимолости. Растительные ноты джина и кислотность свежего лимонного сока создают идеальный баланс, а содовая добавляет живую игристость. Этот напиток ценится за свой яркий, чистый и восхитительно цветочный вкусовой профиль.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Бузинный Коллинз относится к категории коктейлей хайбол — напитков, состоящих из базового алкоголя и большей доли безалкогольного миксера, которые подаются в высоком стакане со льдом. Это современная вариация классического семейства коктейлей «Коллинз».
Подача
Подавайте этот умеренно алкогольный напиток очень холодным в высоком, охлаждённом бокале коллинз, чтобы сохранить его освежающую игристость. Это лонг-дринк, предназначенный для неспешного употребления.
Размер порции
Примерно 240-300 мл / 8-10 унций
Содержание алкоголя
Примерно 12-15% алк./об.
Крепость
Температура подачи
Холодная
Тип бокала
Бокал коллинз или хайбол
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Этот коктейль — современное творение, получившее известность в середине-конце 2000-х годов на волне мирового успеха St-Germain, французского ликёра из бузины, выпущенного в 2007 году. Хотя у него нет одного конкретного автора, его простая элегантность и привлекательный вкус сделали его мгновенным хитом в барах по всему миру. Он идеально отразил дух возрождения крафтовых коктейлей, взяв за основу классическую формулу и усовершенствовав её новым высококачественным ингредиентом.
Происхождение
У Бузинного Коллинза нет единого места происхождения; он появился естественным образом в США и Европе в конце 2000-х годов. Его создание неразрывно связано с появлением и популяризацией ликёра из бузины St-Germain. Он считается современной классикой той эпохи.
Бузинный Коллинз
Этот коктейль часто называют «Сен-Жермен Коллинз» в честь самого популярного бренда ликёра из бузины, который и принёс напитку известность. Его также могут называть более описательно — «Джин-Коллинз с бузиной», чтобы отличать от вариаций с другими спиртными напитками.
Оригинальное название
Элдерфлауэр Коллинз
Альтернативные названия
- Сен-Жермен Коллинз
- Джин-Коллинз с бузиной
Обзор характеристик
Этот напиток дарит восхитительные ощущения благодаря доминирующему цветочному аромату бузины и свежей, лёгкой текстуре. Его вкус представляет собой идеальный баланс сладкого и кислого, что делает его исключительно освежающим и чистым на вкус коктейлем для весны и лета.
Вкус
Цветочный, цитрусовый, сладкий, растительный, освежающий, бодрящий
Аромат
Бузина, лимон, можжевельник, свежие растительные ноты
Баланс вкуса
Сбалансированный кисло-сладкий
Послевкусие
Чистое, цветочное, бодрящее
Игристость
Игристый, газированный
Цвет и внешний вид
Бледно-жёлтый, чистый, прозрачный, искрящийся
Текстура
Лёгкая, свежая, водянистая
Сезонность
Освежающий, летний, весенний напиток
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус умеренно интенсивный, характеризуется гармоничным балансом между цветочной сладостью и цитрусовой кислинкой. Он не слишком алкогольный и обладает высокой степенью газации, что делает напиток бодрящим и лёгким.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля требуются четыре ключевых ингредиента: качественный лондонский сухой джин, цветочный ликёр из бузины, свежевыжатый лимонный сок для кислотности и охлаждённая содовая для игристости. Взаимодействие этих простых компонентов создаёт его фирменный освежающий вкус.
- Лондонский сухой джин60 мл / 2 унцииКлассический лондонский сухой джин с выраженными нотами можжевельника лучше всего подходит для балансировки сладости ликёра.
- Ликёр из бузины22.5 мл / 0.75 унцииSt-Germain — самый распространённый выбор, но подойдут и другие марки. Регулируйте количество в зависимости от сладости.
- Свежевыжатый лимонный сок30 мл / 1 унцияДля лучшего вкуса обязательно использовать свежевыжатый сок.
- Содовая вода90 мл / 3 унции, или долить доверхуИспользуйте хорошо охлаждённую, сильногазированную содовую или клаб-соду.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включающий джиггер для измерения и стрейнер. Это оборудование используется для правильного охлаждения и смешивания ингредиентов перед добавлением содовой.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания джина, ликёра и сока
- Джиггер или мерный стакан для точного отмеривания ингредиентов
- Стрейнер хоторн или файн-стрейнер для процеживания взбитой смеси
Инструкции
Приготовление простое: взбейте джин, ликёр из бузины и лимонный сок со льдом, затем процедите в бокал хайбол, наполненный льдом. В завершение долейте содовую и добавьте украшение.
1. Наполните бокал коллинз или хайбол кубиками льда, чтобы охладить его.
2. Добавьте джин, ликёр из бузины и свежий лимонный сок в коктейльный шейкер, наполненный льдом.
3. Хорошо встряхивайте около 10-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем и не станет холодной.
4. Процедите смесь из шейкера в наполненный льдом бокал коллинз.
5. Долейте напиток охлаждённой содовой, наливая аккуратно, чтобы сохранить газацию.
6. Аккуратно перемешайте напиток барной ложкой, чтобы смешать ингредиенты.
7. Украсьте кружком или цедрой лимона и немедленно подавайте.
Украшение
Простое украшение из свежего кружка лимона усиливает цитрусовый аромат и добавляет визуальной привлекательности. В качестве альтернативы можно добавить веточку мяты для дополнительной свежести.
- Кружок или цедра лимона, помещённые в бокал или на его край
- Веточка свежей мяты, слегка прихлопнутая для высвобождения аромата и помещённая в напиток
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи, соя и глютен. Он также подходит для веганов и вегетарианцев.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счёт алкоголя и сахара в ликёре из бузины. Общее содержание сахара и углеводов типично для напитков на основе сладких ликёров.
Калории
Примерно 180-220 ккал / 753-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 15-20 г
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 14-18 г
Уровень сахара
События
Этот напиток идеально подходит для тёплой погоды и таких мероприятий, как вечеринки в саду, летние барбекю и бранчи. Его лёгкость и освежающий характер также делают его отличным выбором в качестве аперитива перед едой или изысканного напитка для элегантных событий.
- Летние вечеринки
- Встречи в саду
- Бранчи
- Аперитив
- Свадьбы
Рекомендации по сочетанию
Бузинный Коллинз прекрасно сочетается с лёгкими и свежими блюдами, которые дополняют его цветочные и цитрусовые ноты. Подумайте о весенних и летних закусках, таких как морепродукты, салаты и мягкие сыры. Его свежесть пробивается сквозь кремовые текстуры, что делает его универсальным спутником для закусок.
- Лёгкие салаты с винегретной заправкой
- Козий сыр, бри или другие мягкие сыры
- Закуски из морепродуктов, такие как креветочный коктейль или устрицы
- Ассорти из свежих фруктов
Бузинный Коллинз: Цветочное и освежающее наслаждение
Бузинный Коллинз — это современная классика, олицетворяющая элегантность и свежесть. Его простая композиция из джина, ликёра из бузины, лимона и содовой создаёт идеально сбалансированный напиток, который доступен для новичков и ценится знатоками. Благодаря яркому цветочному аромату и бодрящему, игристому характеру, он является идеальным выбором для тёплой погоды, светских мероприятий и в качестве изысканного аперитива. Это настоящее свидетельство того, как один ингредиент может прекрасно переосмыслить вечную коктейльную формулу.
Похожие коктейли
Вариации
Вам также может понравиться
Старый Кубинец
Изысканный коктейль с нотками мяты, сочетающий выдержанный ром и лайм с элегантными пузырьками шампанского.
Текила Олд Фешенд
Простая, но элегантная вариация классического Олд Фешенд, в которой виски заменен на сложные, землистые ноты выдержанной текилы.
Скинни Бич
Свежий, чистый и низкокалорийный коктейль, приготовленный из водки, содовой и дольки свежего лайма.
Идеальный Мартини
Сбалансированная и изысканная версия классического Мартини, в которой смешиваются равные части сладкого и сухого вермута для создания сложного, полусладкого вкусового профиля.
Вы уже пробовали это?
Никербокер
Классический ромовый сауэр XIX века, сбалансированный сладкой малиной и ноткой апельсинового ликера.
Старый друг
Яркий и горько-сладкий современный коктейль, идеально сочетающий в себе терпкость Кампари, цветочные ноты бузины и кислинку грейпфрута.
Коктейль Флор де Канья
Свежий и бодрящий ромовый сауэр, сбалансированный ореховой сладостью ликера крем де какао и ноткой терпкого лайма.
Шартрёз Мул
Освежающий и сложный хайбол, в котором водка заменена на травяной зелёный Шартрёз в классическом формате «Мула».