Бузинный Коллинз
Бузинный Коллинз — это изысканная и очень освежающая вариация классического «Том Коллинза». В нём традиционный сахарный сироп заменяется ликёром из бузины, который придаёт напитку нежную, ароматную сладость с нотками груши, личи и жимолости. Растительные ноты джина и кислотность свежего лимонного сока создают идеальный баланс, а содовая добавляет живую игристость. Этот напиток ценится за свой яркий, чистый и восхитительно цветочный вкусовой профиль.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Бузинный Коллинз относится к категории коктейлей хайбол — напитков, состоящих из базового алкоголя и большей доли безалкогольного миксера, которые подаются в высоком стакане со льдом. Это современная вариация классического семейства коктейлей «Коллинз».
Подача
Подавайте этот умеренно алкогольный напиток очень холодным в высоком, охлаждённом бокале коллинз, чтобы сохранить его освежающую игристость. Это лонг-дринк, предназначенный для неспешного употребления.
Размер порции
Примерно 240-300 мл / 8-10 унций
Содержание алкоголя
Примерно 12-15% алк./об.
Крепость
Температура подачи
Холодная
Тип бокала
Бокал коллинз или хайбол
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Этот коктейль — современное творение, получившее известность в середине-конце 2000-х годов на волне мирового успеха St-Germain, французского ликёра из бузины, выпущенного в 2007 году. Хотя у него нет одного конкретного автора, его простая элегантность и привлекательный вкус сделали его мгновенным хитом в барах по всему миру. Он идеально отразил дух возрождения крафтовых коктейлей, взяв за основу классическую формулу и усовершенствовав её новым высококачественным ингредиентом.
Происхождение
У Бузинного Коллинза нет единого места происхождения; он появился естественным образом в США и Европе в конце 2000-х годов. Его создание неразрывно связано с появлением и популяризацией ликёра из бузины St-Germain. Он считается современной классикой той эпохи.
Бузинный Коллинз
Этот коктейль часто называют «Сен-Жермен Коллинз» в честь самого популярного бренда ликёра из бузины, который и принёс напитку известность. Его также могут называть более описательно — «Джин-Коллинз с бузиной», чтобы отличать от вариаций с другими спиртными напитками.
Оригинальное название
Элдерфлауэр Коллинз
Альтернативные названия
- Сен-Жермен Коллинз
- Джин-Коллинз с бузиной
Обзор характеристик
Этот напиток дарит восхитительные ощущения благодаря доминирующему цветочному аромату бузины и свежей, лёгкой текстуре. Его вкус представляет собой идеальный баланс сладкого и кислого, что делает его исключительно освежающим и чистым на вкус коктейлем для весны и лета.
Вкус
Цветочный, цитрусовый, сладкий, растительный, освежающий, бодрящий
Аромат
Бузина, лимон, можжевельник, свежие растительные ноты
Баланс вкуса
Сбалансированный кисло-сладкий
Послевкусие
Чистое, цветочное, бодрящее
Игристость
Игристый, газированный
Цвет и внешний вид
Бледно-жёлтый, чистый, прозрачный, искрящийся
Текстура
Лёгкая, свежая, водянистая
Сезонность
Освежающий, летний, весенний напиток
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус умеренно интенсивный, характеризуется гармоничным балансом между цветочной сладостью и цитрусовой кислинкой. Он не слишком алкогольный и обладает высокой степенью газации, что делает напиток бодрящим и лёгким.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля требуются четыре ключевых ингредиента: качественный лондонский сухой джин, цветочный ликёр из бузины, свежевыжатый лимонный сок для кислотности и охлаждённая содовая для игристости. Взаимодействие этих простых компонентов создаёт его фирменный освежающий вкус.
- Лондонский сухой джин60 мл / 2 унцииКлассический лондонский сухой джин с выраженными нотами можжевельника лучше всего подходит для балансировки сладости ликёра.
- Ликёр из бузины22.5 мл / 0.75 унцииSt-Germain — самый распространённый выбор, но подойдут и другие марки. Регулируйте количество в зависимости от сладости.
- Свежевыжатый лимонный сок30 мл / 1 унцияДля лучшего вкуса обязательно использовать свежевыжатый сок.
- Содовая вода90 мл / 3 унции, или долить доверхуИспользуйте хорошо охлаждённую, сильногазированную содовую или клаб-соду.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включающий джиггер для измерения и стрейнер. Это оборудование используется для правильного охлаждения и смешивания ингредиентов перед добавлением содовой.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания джина, ликёра и сока
- Джиггер или мерный стакан для точного отмеривания ингредиентов
- Стрейнер хоторн или файн-стрейнер для процеживания взбитой смеси
Инструкции
Приготовление простое: взбейте джин, ликёр из бузины и лимонный сок со льдом, затем процедите в бокал хайбол, наполненный льдом. В завершение долейте содовую и добавьте украшение.
1. Наполните бокал коллинз или хайбол кубиками льда, чтобы охладить его.
2. Добавьте джин, ликёр из бузины и свежий лимонный сок в коктейльный шейкер, наполненный льдом.
3. Хорошо встряхивайте около 10-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем и не станет холодной.
4. Процедите смесь из шейкера в наполненный льдом бокал коллинз.
5. Долейте напиток охлаждённой содовой, наливая аккуратно, чтобы сохранить газацию.
6. Аккуратно перемешайте напиток барной ложкой, чтобы смешать ингредиенты.
7. Украсьте кружком или цедрой лимона и немедленно подавайте.
Украшение
Простое украшение из свежего кружка лимона усиливает цитрусовый аромат и добавляет визуальной привлекательности. В качестве альтернативы можно добавить веточку мяты для дополнительной свежести.
- Кружок или цедра лимона, помещённые в бокал или на его край
- Веточка свежей мяты, слегка прихлопнутая для высвобождения аромата и помещённая в напиток
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи, соя и глютен. Он также подходит для веганов и вегетарианцев.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счёт алкоголя и сахара в ликёре из бузины. Общее содержание сахара и углеводов типично для напитков на основе сладких ликёров.
Калории
Примерно 180-220 ккал / 753-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 15-20 г
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 14-18 г
Уровень сахара
События
Этот напиток идеально подходит для тёплой погоды и таких мероприятий, как вечеринки в саду, летние барбекю и бранчи. Его лёгкость и освежающий характер также делают его отличным выбором в качестве аперитива перед едой или изысканного напитка для элегантных событий.
- Летние вечеринки
- Встречи в саду
- Бранчи
- Аперитив
- Свадьбы
Рекомендации по сочетанию
Бузинный Коллинз прекрасно сочетается с лёгкими и свежими блюдами, которые дополняют его цветочные и цитрусовые ноты. Подумайте о весенних и летних закусках, таких как морепродукты, салаты и мягкие сыры. Его свежесть пробивается сквозь кремовые текстуры, что делает его универсальным спутником для закусок.
- Лёгкие салаты с винегретной заправкой
- Козий сыр, бри или другие мягкие сыры
- Закуски из морепродуктов, такие как креветочный коктейль или устрицы
- Ассорти из свежих фруктов
Бузинный Коллинз: Цветочное и освежающее наслаждение
Бузинный Коллинз — это современная классика, олицетворяющая элегантность и свежесть. Его простая композиция из джина, ликёра из бузины, лимона и содовой создаёт идеально сбалансированный напиток, который доступен для новичков и ценится знатоками. Благодаря яркому цветочному аромату и бодрящему, игристому характеру, он является идеальным выбором для тёплой погоды, светских мероприятий и в качестве изысканного аперитива. Это настоящее свидетельство того, как один ингредиент может прекрасно переосмыслить вечную коктейльную формулу.
Похожие коктейли
Вариации
Вам также может понравиться
Ирландский кофе
Классический согревающий горячий коктейль из ирландского виски, крепкого кофе и сахара, увенчанный слоем густых сливок.
Мескаль Палома
Дымный, горьковато-сладкий и освежающий хайбол, в котором текила в классическом коктейле Палома заменена на мескаль.
Гумбей Смэш
Сладкий, фруктовый и крепкий ромовый пунш с Багамских островов, сочетающий в себе кокосовый ром, темный ром, ананасовый и апельсиновый соки.
Б-52
Визуально эффектный слоистый шот с отчетливыми слоями кофейного ликера, ирландского сливочного ликера и апельсинового ликера.
Вы уже пробовали это?
Падение миссионера
Освежающий, мятный и фруктовый тики-коктейль на основе светлого рома, персика и ананаса, приготовленный в блендере.
Горячий Джиновый Пунш
Теплый, ароматный и согревающий пунш на основе джина, с пряностями, цитрусовыми и растительными нотками, идеально подходящий для праздничных встреч.
Буньюэлони
Испанская вариация классического Негрони, в которой используется испанский сладкий вермут для придания более насыщенных, хересных нот.
Коктейль «Красный Лев»
Яркий классический коктейль с преобладанием цитрусовых нот, в котором растительные компоненты джина сбалансированы насыщенными апельсиновыми нотами ликера Grand Marnier.