接骨木花柯林斯
接骨木花柯林斯是经典汤姆柯林斯鸡尾酒的一种精致且极为清爽的变奏。它用接骨木花利口酒取代了传统的单糖浆，引入了带有梨、荔枝和金银花香气的细腻芳香甜味。金酒的植物气息和新鲜柠檬汁的酸爽创造了完美的平衡，而苏打水则增添了活泼的气泡感。这款酒以其明亮、纯净和优美的花香风味而备受赞誉。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
接骨木花柯林斯被归类为高球鸡尾酒，这类饮品由一种基酒和较大比例的无酒精混合饮料组成，盛在高玻璃杯中加冰饮用。它是经典“柯林斯”系列鸡尾酒的现代变种。
享用
将这款中等酒精度数的饮品盛在预冷的高脚柯林斯杯中，加冰饮用，以保持其清爽的气泡感。这是一款适合悠闲品尝的长饮。
份量
约 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精度约 12-15%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
柯林斯杯或高球杯
杯具处理
预冷
背景故事
这款鸡尾酒是现代的创作，在2000年代中后期随着2007年推出的法国接骨木花利口酒圣日耳曼（St-Germain）在全球取得成功而声名鹊起。虽然并非由某一个人发明，但其简约的优雅和迷人的风味使其在全球的酒吧中迅速走红。它通过采用经典配方并用一种全新的高品质原料加以提升，完美地捕捉了精酿鸡尾酒复兴的精神。
产地
接骨木花柯林斯没有单一的起源地，而是在2000年代后期在美国和欧洲自然兴起。它的诞生与圣日耳曼接骨木花利口酒的引入和普及密切相关。它被认为是那个时代的现代经典之作。
接骨木花柯林斯
这款鸡尾酒通常被称为圣日耳曼柯林斯，以最受欢迎的接骨木花利口酒品牌命名，该品牌使这款酒声名鹊起。它也可能被更具描述性地称为金酒接骨木花柯林斯，以区别于使用其他烈酒的变种。
原始名称
Elderflower Collins
别名
- 圣日耳曼柯林斯
- 金酒接骨木花柯林斯
特点概述
这款饮品带来愉悦的感官体验，以接骨木花为主导的花香和清爽轻盈的口感为特点。其风味在甜与酸之间达到了完美平衡，使其成为一款非常适合春夏季节的清爽纯净鸡尾酒。
风味
花香、柑橘、甜、植物、清爽、爽口
香气
接骨木花、柠檬、杜松子、新鲜植物
口感平衡
酸甜平衡
余味
纯净、花香、爽口
气泡感
气泡感、嘶嘶作响
色泽外观
淡黄色、清澈、半透明、闪亮
质地
轻盈、爽口、水润
季节性
清爽、夏日、春季饮品
风味强度与体验
风味强度适中，特点是花香的甜味和柑橘的酸味和谐平衡。酒精度不会过高，并具有丰富的气泡感，从而形成一款清爽轻盈的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要四种关键原料：优质的伦敦干金酒、花香型接骨木花利口酒、用于增酸的鲜榨柠檬汁以及用于产生气泡感的冰镇苏打水。这些简单成分之间的相互作用创造了其标志性的清爽口感。
- 伦敦干金酒60 毫升 / 2 盎司带有突出杜松子风味的经典伦敦干金酒最能平衡利口酒的甜味。
- 接骨木花利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司圣日耳曼是最常见的选择，但其他品牌也可以。根据甜度调整用量。
- 新鲜柠檬汁30 毫升 / 1 盎司鲜榨对于获得最佳风味至关重要。
- 苏打水90 毫升 / 3 盎司，或加满使用充分冰镇、气泡感强的苏打水或苏打俱乐部。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶，包括一个用于计量的量酒器和一个滤冰器。这些设备用于在加入苏打水之前，充分冷却和混合原料。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合金酒、利口酒和果汁
- 量酒器或量杯，用于精确计量原料
- 霍桑滤冰器或细网滤器，用于过滤摇好的混合物
制作步骤
制作过程简单直接：将金酒、接骨木花利口酒和柠檬汁与冰块一同摇晃，然后滤入装满冰块的高球杯中。最后加入苏打水并添加装饰。
1. 将柯林斯杯或高球杯装满冰块进行预冷。
2. 将金酒、接骨木花利口酒和新鲜柠檬汁加入装满冰块的摇酒壶中。
3. 用力摇晃约10-15秒，直到摇酒壶外壁结霜变冷。
4. 将混合物从摇酒壶中滤入装满冰的柯林斯杯中。
5. 在饮品中加入冰镇苏打水，轻轻倒入以保持气泡。
6. 用吧勺轻轻搅拌饮品，使各种成分混合均匀。
7. 用柠檬轮或柠檬皮卷装饰，并立即享用。
装饰
用一片新鲜的柠檬轮做简单的装饰，可以增强柑橘的香气并增加视觉吸引力。或者，也可以加入一枝薄荷以增添一层额外的清新感。
- 柠檬轮或柠檬皮卷，放入杯中或挂在杯沿
- 新鲜薄荷枝，轻轻拍打以释放香气后放入饮品中
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果、大豆和麸质。它也适合纯素和素食饮食。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自酒精和接骨木花利口酒中的糖分。其总糖分和碳水化合物含量对于加糖的利口酒基饮品而言是典型的。
卡路里
约 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 15-20 克
碳水化合物水平
糖
约 14-18 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合温暖天气下的场合，如花园派对、夏季烧烤和早午餐。其轻盈清爽的特性也使其成为餐前开胃酒或优雅活动中精致饮品的绝佳选择。
- 夏日派对
- 花园聚会
- 早午餐
- 开胃酒
- 婚礼
配餐建议
接骨木花柯林斯与清淡新鲜的食物完美搭配，这些食物能够衬托其花香和柑橘的风味。可以考虑春夏季的菜肴，如海鲜开胃菜、沙拉和软质奶酪。其爽口的特性能够中和奶油质地的油腻感，使其成为开胃菜的百搭伴侣。
- 搭配油醋汁的清淡沙拉
- 山羊奶酪、布里奶酪或其他软质奶酪
- 海鲜开胃菜，如鸡尾酒虾或生蚝
- 新鲜水果拼盘
接骨木花柯林斯：花香与清爽的享受
接骨木花柯林斯是一款体现优雅与清爽的现代经典之作。其由金酒、接骨木花利口酒、柠檬和苏打水组成的简单配方，创造出一款完美平衡的饮品，既适合初学者，也受到鉴赏家的喜爱。凭借其明亮的花香和清爽、充满气泡的特性，它成为温暖天气下品饮、社交聚会以及作为精致开胃酒的理想选择。这真实地证明了单一成分如何能够精美地重塑永恒的鸡尾酒配方。