接骨木花可林斯
接骨木花可林斯是經典湯姆可林斯的精緻且極度清爽的變奏版。它用接骨木花利口酒取代了傳統的糖水，帶來了帶有梨、荔枝和忍冬花香氣的細緻芳香甜味。琴酒的草本風味和新鮮檸檬汁的酸度達到了完美平衡，而蘇打水則增添了活潑的氣泡感。這款飲品以其明亮、純淨且優美的花香風味而備受讚譽。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
接骨木花可林斯被歸類為高球杯雞尾酒，這類飲品由一種基酒和較大比例的無酒精調酒配料組成，盛裝在加冰的高型杯中。它是經典「可林斯」系列雞尾酒的現代變奏版。
飲用方式
將這款中等酒精度數的飲品冰鎮後，盛裝在預冷的高型可林斯杯中，以保持其清爽的氣泡感。它是一款適合悠閒品嚐的長飲。
份量
約 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精濃度約 12-15%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
可林斯杯或高球杯
酒杯處理
預冷
背景故事
這款雞尾酒是現代的創作，隨著2007年推出的法國接骨木花利口酒「聖日耳曼」(St-Germain) 在全球取得成功，於2000年代中後期聲名鵲起。雖然並非由某位特定人士發明，但其簡約的優雅和迷人的風味使其立即在全球的酒吧中大受歡迎。它完美地捕捉了精緻雞尾酒復興的精神，將經典配方採用一種全新的高品質材料加以提升。
來源地
接骨木花可林斯沒有單一的起源地，而是在2000年代後期在美國和歐洲自然而然地出現。它的誕生與聖日耳曼接骨木花利口酒的引進和普及密不可分。它被認為是那個時代的現代經典。
接骨木花可林斯
這款雞尾酒常被稱為「聖日耳曼可林斯」，得名於最受歡迎的接骨木花利口酒品牌，該品牌使這款飲品聲名大噪。它也可能被更具描述性地稱為「琴酒接骨木花可林斯」，以區別於使用其他烈酒的變奏版本。
原始名稱
Elderflower Collins
別名
- 聖日耳曼可林斯
- 琴酒接骨木花可林斯
特色總覽
這款飲品呈現了令人愉悅的感官體驗，以接骨木花為主導的花香和清脆輕盈的口感為特色。其風味在甜與酸之間達到完美平衡，使其成為春夏季極為清爽純淨的雞尾酒。
風味
花香、柑橘、香甜、草本、清爽、爽脆
香氣
接骨木花、檸檬、杜松子、新鮮草本
口感平衡
酸甜平衡
餘韻
純淨、花香、爽脆
氣泡感
氣泡感、清爽
色澤外觀
淡黃色、清澈、透明、閃亮
質地
輕盈、爽脆、水感
季節性
清爽、夏日、春季飲品
風味強度與體驗
風味中等濃郁，特點是花香的甜味與柑橘的酸味之間的和諧平衡。酒感不會過於強烈，且氣泡感高，口感清脆輕盈。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要四種關鍵材料：優質的倫敦乾琴酒、帶有花香的接骨木花利口酒、提供酸度的新鮮檸檬汁以及帶來氣泡感的冰鎮蘇打水。這些簡單成分之間的相互作用創造了其標誌性的清爽口感。
- 倫敦乾琴酒60 毫升 / 2 盎司具有顯著杜松子風味的經典倫敦乾琴酒最能平衡利口酒的甜味。
- 接骨木花利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司聖日耳曼 (St-Germain) 是最常見的選擇，但其他品牌也可以。可根據甜度調整用量。
- 新鮮檸檬汁30 毫升 / 1 盎司為求最佳風味，必須使用新鮮現榨的檸檬汁。
- 蘇打水90 毫升 / 3 盎司，或加滿使用冰鎮過且氣泡充足的蘇打水或蘇打汽水。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括用於計量的量酒器和一個過濾器。這些設備用於在加入蘇打水之前充分冷卻和混合材料。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合琴酒、利口酒和果汁
- 量酒器或量杯，用於精確計量材料
- 霍桑過濾器或細網過濾器，用於倒出搖盪後的混合液
作法
製作過程簡單明瞭：將琴酒、接骨木花利口酒和檸檬汁與冰塊一起搖盪，然後過濾到裝滿冰塊的高球杯中。最後加入蘇打水並加上裝飾即可。
1. 將可林斯杯或高球杯裝滿冰塊預冷。
2. 將琴酒、接骨木花利口酒和新鮮檸檬汁加入裝滿冰塊的雞尾酒雪克杯中。
3. 用力搖盪約10-15秒，直到雪克杯外層結霜變冷。
4. 將雪克杯中的混合液過濾到裝滿冰塊的可林斯杯中。
5. 輕輕倒入冰鎮的蘇打水至杯滿，以保持氣泡感。
6. 用吧叉匙輕輕攪拌，使材料混合均勻。
7. 用檸檬片或檸檬皮捲裝飾，並立即飲用。
裝飾
用一片新鮮檸檬片作簡單的裝飾，可以增強柑橘的香氣並增加視覺吸引力。或者，也可以加入一枝薄荷以增添一層額外的清新感。
- 檸檬片或檸檬皮捲，放入杯中或掛在杯緣
- 新鮮薄荷枝，輕輕拍打以釋放香氣後放入杯中
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見的過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果、大豆和麩質。它也適合純素和素食飲食。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精和接骨木花利口酒中的糖分。其總糖分和碳水化合物含量對於加甜的利口酒基底飲品來說是典型的。
熱量
約 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 15-20 克
碳水化合物等級
糖
約 14-18 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合溫暖天氣的場合，如花園派對、夏季烤肉和早午餐。其輕盈清爽的特性也使其成為餐前開胃酒或優雅活動中精緻品飲的絕佳選擇。
- 夏日派對
- 花園聚會
- 早午餐
- 開胃酒
- 婚禮
搭配建議
接骨木花可林斯與清淡新鮮的食物搭配得天衣無縫，這些食物能襯托其花香和柑橘風味。可以想像春夏季的菜餚，如海鮮開胃菜、沙拉和軟質起司。它的清脆口感能中和奶油質地的食物，使其成為開胃菜的百搭伴侶。
- 搭配油醋醬的清爽沙拉
- 山羊起司、布里起司或其他軟質起司
- 海鮮開胃菜，如鮮蝦雞尾酒或生蠔
- 新鮮水果拼盤
接骨木花可林斯：花香四溢的清爽之選
接骨木花可林斯是一款現代經典，是優雅與清爽的縮影。它由琴酒、接骨木花利口酒、檸檬和蘇打水組成的簡單配方，創造出一款完美平衡的飲品，既適合初學者，也受到行家讚賞。憑藉其明亮的花香和清脆的氣泡口感，它成為溫暖天氣品飲、社交聚會以及作為精緻開胃酒的理想選擇。這是一款真正證明了單一成分如何能優美地重塑永恆雞尾酒配方的傑作。