Seljankukka French 75
Tämä cocktail vie perinteisen French 75 -juoman uudelle tasolle tuomalla mukaan seljankukkaliköörin tuoksuvan viehätyksen. Ginin yrttisyys ja sitruunan kirpeys täydentyvät kauniisti seljankukan makeilla, hunajaisilla vivahteilla, ja samppanjan pirskahtelevuus herättää kaiken eloon. Se muuttaa alkuperäisen raikkaan ja voimakkaan klassikon pehmeämmäksi, aromaattisemmaksi ja hienostuneemmaksi kuohuvaksi cocktailiksi. Se on virkistävä ja täydellisen tasapainoinen juoma, joka sopii mihin tahansa juhlaan tai tyylikkäälle brunssille.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Seljankukka French 75 luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi, joka on suosittu nykyaikainen muunnelma vanhemmasta juomasta. Koska siinä käytetään samppanjaa tai muuta kuohuviiniä, se luokitellaan myös kuohuvaksi cocktailiksi. Sitä nautitaan usein aperitiivina tai juhlatilaisuuksissa.
Tarjoilu
Tämä cocktail tarjoillaan kylmänä jäähdytetystä samppanja- tai coupe-lasista sen pirskahtelevuuden ja lämpötilan säilyttämiseksi. Sen alkoholipitoisuus on kohtalainen, mikä tekee siitä hienostuneen mutta helposti lähestyttävän kuohuvan juoman.
Annoskoko
Noin 150 ml / 5 oz
Alkoholisisältö
~15-20 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Samppanjalasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Seljankukka French 75 on moderni muunnelma klassisesta French 75 -cocktailista, joka juontaa juurensa ensimmäiseen maailmansotaan. Tämä kukkainen versio saavutti valtavan suosion 2000-luvun alussa, samaan aikaan kun St-Germain-seljankukkalikööri nousi maailmanlaajuiseen suosioon. Siitä tuli nopeasti vakiotuote cocktailbaareissa ympäri maailmaa sen elegantin, helposti lähestyttävän ja yleisöä miellyttävän makuprofiilin ansiosta, mikä vahvisti sen aseman modernina klassikkona.
Alkuperä
Tämä on moderni muunnelma, joka tuli suosituksi maailmanlaajuisesti, erityisesti Yhdysvalloissa ja Euroopassa, 2000-luvun puolivälissä. Alkuperäinen French 75 -cocktail syntyi Pariisissa, Ranskassa, noin vuonna 1915 New York Barissa, josta myöhemmin tuli Harry's New York Bar.
Seljankukka French 75
Tämä juoma nimetään usein käytetyn seljankukkaliköörin merkin mukaan, ja "St-Germain French 75" on yleinen nimitys. Se lyhennetään myös joskus muotoon "Seljankukka 75". Kaikki nämä nimet viittaavat samaan kukkaisaan versioon klassisesta kuohuvasta cocktailista.
Alkuperäinen nimi
Elderflower French 75
Vaihtoehtoiset nimet
- St-Germain French 75
- Seljankukka 75
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä juoma ilahduttaa aisteja selkeällä kukkaisella ja sitruksisella aromilla, joka johtaa raikkaaseen ja kuplivaan suutuntumaan. Maku on kaunis tasapaino makean seljankukan ja kirpeän sitruunan välillä, ja jälkimaku on puhdas ja virkistävän kevyt.
Maku
Kukkainen, Sitruksinen, Yrttinen, Makea, Raikas, Kevyt
Aromi
Seljankukka, Sitruuna, Katajanmarja, Hiivainen
Maun tasapaino
Makea, Hapan
Jälkimaku
Puhdas, Virkistävä, Viipyilevä kukkaisuus
Kuplivuus
Kupliva, Pirskahteleva
Väri ja ulkonäkö
Vaalean oljenkeltainen, Kirkas, Kupliva
Koostumus
Kevyt, Raikas, Kupliva
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Ympärivuotinen, Kevät, Kesä
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on kohtalaisen voimakas, ja sitä määrittää harmoninen tasapaino kukkaisen makeuden ja sitruksisen happamuuden välillä. Alkoholi on havaittavissa, mutta ei liian hallitseva. Sen korkea hiilihappoisuus tekee siitä kevyen ja eloisan tuntuisen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset giniä pohjaviinaksi, jota täydentävät seljankukkalikööri ja tuore sitruunamehu. Cocktailin päälle lisätään jäähdytettyä Brut-samppanjaa tai muuta kuivaa kuohuviiniä.
- Gini30 ml / 1 ozLondon Dry -tyyppinen gini on suositeltava sen klassisen yrttisen rakenteen vuoksi.
- Seljankukkalikööri15 ml / 0,5 ozSt-Germain on yleisin merkki, mutta muutkin toimivat hyvin.
- Sitruunamehu15 ml / 0,5 ozTuorepuristettu sitruunamehu on välttämätön kirkkauden ja maun kannalta.
- SamppanjaTäytä lasi, noin 90 ml / 3 ozBrut-samppanja on ihanteellinen. Sen voi korvata laadukkaalla proseccolla, cavalla tai muulla kuivalla kuohuviinillä.
Jäätyyppi
- Jääkuutioita ravistamiseen
Sekoitusvälineet
Valmistukseen tarvitaan perinteinen cocktail-setti, johon kuuluu ravistin, mitta ja siivilät. Tärkeintä on ravistaa hiilihapottomat ainekset ennen kuohuviinin lisäämistä suoraan lasiin.
- Cocktailravistin pohja-ainesten jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
- Mitta tai mitta-astia tarkkoja suhteita varten.
- Hawthorne-siivilä ja tiheä siivilä tasaista kaatoa varten.
Ohjeet
Prosessiin kuuluu ginin, seljankukkaliköörin ja sitruunamehun ravistaminen jään kanssa, siivilöinti jäähdytettyyn lasiin ja täydentäminen samppanjalla. Viimeistele koristelemalla sitruunankuorisuikaleella.
1. Jäähdytä samppanja- tai coupe-lasi pakastimessa vähintään 10 minuutin ajan.
2. Yhdistä gini, seljankukkalikööri ja tuorepuristettu sitruunamehu cocktailravistimeen.
3. Täytä ravistin jääkuutioilla, sulje se ja ravista voimakkaasti 12-15 sekuntia, kunnes se on hyvin jäähdytetty.
4. Tuplasiivilöi seos (käyttäen Hawthorne-siivilää ja tiheää siivilää) jäähdytettyyn lasiisi.
5. Lisää juoman päälle hitaasti jäähdytettyä samppanjaa, kaada varovasti kuplien säilyttämiseksi.
6. Leikkaa sitruunankuoresta suikale, purista sen öljyt juoman pinnalle ja pudota se lasiin koristeeksi.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on klassinen koriste, joka lisää aromaattisia sitrusöljyjä täydentämään juoman makuja. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää syötävää kukkaa korostamaan cocktailin kukkaista luonnetta.
- Sitruunankuorisuikale: Purista tuoreen sitruunankuoren öljyt juoman pinnalle ja pudota kuori lasiin.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii myös vegaaniseen ja kasvisruokavalioon, vaikka onkin aina hyvä tarkistaa, onko käytetty samppanja kirkastettu eläinperäisistä aineista vapailla kirkasteilla.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa liköörin ja kuohuviinin alkoholista ja sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on cocktailille suhteellisen alhainen.
Kalorit
Noin 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 10-12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 9-11 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Kuohuvan ja elegantin luonteensa ansiosta Seljankukka French 75 sopii täydellisesti juhlamaljaksi häissä, juhlapyhinä tai uudenvuodenaattona. Se toimii myös loistavana aperitiivina herättämään ruokahalua tai hienostuneena valintana viikonlopun brunssille.
- Juhla
- Brunssi
- Häät
- Uudenvuodenaatto
- Aperitiivi
- Kevätjuhla
Yhdistelyehdotukset
Juoman kukkaiset ja sitruksiset vivahteet sopivat kauniisti yhteen kevyiden ja tuoreiden ruokien kanssa. Se on erinomainen kumppani mereneläville, pehmeille juustoille kuten vuohenjuustolle ja hennoille leivonnaisille. Brunssilla se täydentää sekä suolaisia että makeita ruokia, leikaten täyteläisyyttä kirkkaalla hapokkuudellaan ja pirskahtelevuudellaan.
- Kevyet alkupalat, kuten vuohenjuustocrostinit.
- Merenelävät, erityisesti osterit tai katkarapucocktail.
- Hedelmäpohjaiset jälkiruoat, kuten sitruunatorttu tai marjapavlova.
- Brunssiruoat, kuten uppomunat Benedictin tapaan tai krepit.
Seljankukka French 75: Malja kukkaiselle eleganssille
Seljankukka French 75 on juhlittu moderni klassikko, joka tarjoaa hienostuneen ja aromaattisen elämyksen. Yksinkertaisesti vaihtamalla sokerisiirapin seljankukkalikööriin se muuttaa alkuperäisen juoman tuoksuvammaksi ja helpommin lähestyttäväksi cocktailiksi menettämättä sen virkistävää ydintä. Yrttisen ginin, kirpeän sitruunan, makean seljankukan ja raikkaan samppanjan yhteispeli luo harmonisen ja ikimuistoisen juoman. Sen elegantti esillepano ja ihastuttava maku tekevät siitä täydellisen valinnan mihin tahansa juhlatilaisuuteen tai yksinkertaiseen hemmotteluhetkeen.
Samankaltaiset cocktailit
French 75
Alkuperäinen klassikko. Käyttää 0,5 oz (15 ml) sokerisiirappia seljankukkaliköörin sijaan.
French 76
Käyttää vodkaa ginin sijaan pohja-alkoholina.
Hugo Spritz
Toinen suosittu seljankukka- ja kuohuviinijuoma, mutta kevyempi, jossa käytetään seljankukkasiirappia, proseccoa, soodavettä ja tuoretta minttua.
Saatat pitää myös näistä
Bohemian Cocktail
Virkistävä ja monivivahteinen moderni klassikkococktail, jossa ginin kasviperäisyys, Aperolin makeankirpeys, St-Germainin kukkaisuus ja sitrushedelmien kirkkaus ovat tasapainossa.
Harvey Wallbanger
Korkea, virkistävä vodka-appelsiinimehucocktail, jossa on erottuva yrttinen ja vaniljainen vivahde Galliano-kerroksesta.
Verbena
Ainutlaatuinen tequila sour, joka tunnetaan interaktiivisesta koristeestaan, parakrassin kukasta, joka luo sähköistävän kihelmöivän ja puuduttavan tunteen suussa.
Jack Rose
Klassinen amerikkalainen cocktail, joka sisältää applejackia, grenadiinia ja sitruuna- tai limemehua. Tunnetaan ruusunpunaisesta sävystään ja tasapainoisesta maustaan.
Oletko jo kokeillut näitä?
Kruunajaiscocktail nro 1
Hienostunut ja kuiva aperitiivi, jossa yhdistyvät fino-sherry ja kuiva vermutti sekä häivähdys maraschinoa ja appelsiinibitteriä.
21st Century Cocktail
Hienostunut ja tasapainoinen tequila sour, jossa on kiehtovia kuivan suklaan ja kukkaisen viinin vivahteita.
Valkokuubalainen
Kermainen ja makea kahvinmakuinen cocktail, joka valmistetaan kypsytetystä rommista, kahvilikööristä ja kuohukermasta.
King Cole -cocktail
Hienostunut ja virkistävä klassikkococktail, jossa yhdistyvät Old Tom Gin, karvas Fernet-Branca ja tuore appelsiinimehu.