French 75 al Fiore di Sambuco
Questo cocktail eleva il tradizionale French 75 introducendo il fascino fragrante del liquore ai fiori di sambuco. Le note botaniche del gin e l'acidità del limone sono magnificamente completate dalle note dolci e mielate del fiore di sambuco, il tutto vivacizzato dall'effervescenza dello Champagne. Trasforma il classico originale, fresco e potente, in un cocktail frizzante più morbido, aromatico e sofisticato. È un drink rinfrescante e perfettamente bilanciato, adatto a qualsiasi celebrazione o a un brunch elegante.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'Elderflower French 75 è classificato come un cocktail Classico Moderno, rappresentando una popolare variante contemporanea di un drink più vecchio. Grazie all'uso di Champagne o altro vino spumante, è anche classificato come cocktail frizzante. Viene spesso gustato come aperitivo o per occasioni celebrative.
Servizio
Questo cocktail viene servito freddo in una flûte da Champagne o in una coppa da cocktail raffreddata per mantenere la sua effervescenza e temperatura. Ha un contenuto alcolico moderato, rendendolo un drink frizzante sofisticato ma accessibile.
Porzione
Circa 150 ml / 5 oz
Gradazione alcolica
~15-20% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Flûte da Champagne
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
L'Elderflower French 75 è una variazione moderna del classico French 75, che risale alla Prima Guerra Mondiale. Questa variante floreale ha guadagnato immensa popolarità nei primi anni 2000, in coincidenza con l'ascesa globale del liquore ai fiori di sambuco St-Germain. È diventato rapidamente un punto fermo nei cocktail bar di tutto il mondo per il suo profilo di gusto elegante, accessibile e gradito a tutti, consolidando il suo status di classico moderno.
Origine
Questa è una variazione moderna diventata popolare a livello globale, specialmente negli Stati Uniti e in Europa, intorno alla metà degli anni 2000. Il cocktail originale French 75 è nato a Parigi, in Francia, circa nel 1915 al New York Bar, che in seguito divenne l'Harry's New York Bar.
French 75 al Fiore di Sambuco
Questo drink prende spesso il nome dalla specifica marca di liquore ai fiori di sambuco utilizzata, con "St-Germain French 75" che è un appellativo comune. A volte viene anche abbreviato in "Elderflower 75". Tutti questi nomi si riferiscono alla stessa variante floreale del classico cocktail frizzante.
Nome originale
Elderflower French 75
Nomi alternativi
- French 75 St-Germain
- Elderflower 75
Panoramica delle caratteristiche
Questo drink delizia i sensi con un aroma prominente floreale e agrumato, che porta a una consistenza fresca e frizzante al palato. Il gusto è un bellissimo equilibrio tra la dolcezza del fiore di sambuco e l'asprezza del limone, con un finale pulito e piacevolmente leggero.
Sapore
Floreale, Agrumato, Botanico, Dolce, Fresco, Leggero
Aroma
Fiore di Sambuco, Limone, Ginepro, Lievito
Equilibrio del gusto
Dolce, Aspro
Retrogusto
Pulito, Rinfrescante, Floreale Persistente
Effervescenza
Frizzante, Effervescente
Colore e aspetto
Giallo Paglierino, Limpido, Brillante
Consistenza
Leggera, Fresca, Frizzante
Stagionalità
Rinfrescante, Per Tutte le Stagioni, Primavera, Estate
Intensità del sapore ed esperienza
L'intensità del sapore è moderata, definita da un armonioso equilibrio tra dolcezza floreale e acidità agrumata, con una presenza alcolica percettibile ma non invadente. Il suo alto livello di carbonatazione lo rende leggero e vibrante.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Avrai bisogno di gin come base alcolica, completato da liquore ai fiori di sambuco e succo di limone fresco. Il cocktail viene completato con Champagne Brut freddo o un altro vino spumante secco.
- Gin30 ml / 1 ozSi consiglia un gin stile London Dry per la sua classica struttura botanica.
- Liquore ai Fiori di Sambuco15 ml / 0,5 ozSt-Germain è la marca più comune, ma anche altre funzionano bene.
- Succo di Limone15 ml / 0,5 ozIl succo di limone appena spremuto è essenziale per la brillantezza e il sapore.
- ChampagneA colmare, circa 90 ml / 3 ozLo Champagne Brut è ideale. Si possono sostituire con Prosecco di buona qualità, Cava o altri vini spumanti secchi.
Tipo di ghiaccio
- Ghiaccio in cubetti per shakerare
Attrezzatura da mixology
La preparazione richiede un set da shaker standard, che include shaker, jigger e strainer. Il segreto è shakerare gli ingredienti non gassati prima di aggiungere il vino spumante direttamente nel bicchiere.
- Shaker per raffreddare e miscelare gli ingredienti di base.
- Jigger o misurino per proporzioni accurate.
- Strainare Hawthorne e colino a maglie fini per un versamento liscio.
Istruzioni
Il processo prevede di shakerare il gin, il liquore ai fiori di sambuco e il succo di limone con ghiaccio, filtrare in una flûte raffreddata e poi colmare con Champagne. Finire guarnendo con una scorza di limone.
1. Raffredda la tua flûte da Champagne o coppa da cocktail in freezer per almeno 10 minuti.
2. Combina il gin, il liquore ai fiori di sambuco e il succo di limone appena spremuto in uno shaker.
3. Riempi lo shaker con ghiaccio in cubetti, chiudilo e shakera vigorosamente per 12-15 secondi finché non sarà ben freddo.
4. Filtra due volte la miscela (usando uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini) nel tuo bicchiere raffreddato.
5. Colma lentamente il drink con Champagne freddo, versandolo delicatamente per preservare le bollicine.
6. Taglia una striscia di scorza di limone, spremi i suoi oli sulla superficie del drink, poi lasciala cadere nel bicchiere come guarnizione.
Guarnizione
Una semplice scorza di limone è la guarnizione classica, che aggiunge oli agrumati aromatici che completano i sapori del drink. In alternativa, si può usare un fiore edibile per enfatizzare il carattere floreale del cocktail.
- Scorza di Limone: Spremere gli oli da una scorza di limone fresca sulla superficie del drink e lasciarla cadere all'interno.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, frutta a guscio e glutine. È anche adatto a diete vegane e vegetariane, sebbene sia sempre saggio verificare se lo Champagne utilizzato è chiarificato con agenti di affinamento di origine non animale.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto calorico moderato, proveniente principalmente dall'alcol e dallo zucchero nel liquore e nel vino spumante. Il contenuto di carboidrati e zuccheri è relativamente basso per un cocktail.
Calorie
Circa 160-180 kcal / 670-750 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 10-12 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 9-11 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Con la sua natura frizzante ed elegante, l'Elderflower French 75 è perfetto per brindisi celebrativi a matrimoni, festività o Capodanno. Serve anche come un fantastico aperitivo per stimolare l'appetito o come scelta sofisticata per un brunch nel fine settimana.
- Celebrazione
- Brunch
- Matrimonio
- Capodanno
- Aperitivo
- Incontro Primaverile
Suggerimenti di abbinamento
Le note floreali e agrumate del drink si abbinano splendidamente con cibi leggeri e freschi. È un ottimo compagno per frutti di mare, formaggi a pasta molle come quello di capra e pasticceria delicata. Per il brunch, si abbina sia a piatti salati che dolci, contrastando la ricchezza con la sua vivace acidità ed effervescenza.
- Antipasti leggeri come crostini al formaggio di capra.
- Frutti di mare, in particolare ostriche o cocktail di gamberi.
- Dessert a base di frutta come una crostata al limone o una pavlova ai frutti di bosco.
- Piatti da brunch come uova alla Benedict o crêpes.
L'Elderflower French 75: Un Brindisi all'Eleganza Floreale
L'Elderflower French 75 è un celebre classico moderno che offre un'esperienza sofisticata e aromatica. Semplicemente sostituendo lo sciroppo di zucchero con il liquore ai fiori di sambuco, trasforma l'originale in un cocktail più fragrante e accessibile senza perdere il suo nucleo rinfrescante. L'interazione tra gin botanico, limone aspro, fiore di sambuco dolce e Champagne fresco crea un drink armonioso e memorabile. La sua presentazione elegante e il sapore delizioso lo rendono una scelta perfetta per qualsiasi occasione celebrativa o per un momento di semplice indulgenza.
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