Prancūziškas 75 su šeivamedžiu
Šis kokteilis pakelia tradicinį Prancūzišką 75 į naują lygį, įvesdamas kvapnųjį šeivamedžio likerio žavesį. Džino botaninės savybės ir citrinos rūgštumas puikiai papildomi saldžiomis, medaus natomis, kurias atgaivina šampano putojimas. Jis paverčia originalų trapų ir stiprų klasiką į švelnesnį, aromatingesnį ir rafinuotesnį putojantį kokteilį. Tai gaivus ir puikiai subalansuotas gėrimas, tinkantis bet kokiai šventei ar stilingam vėlyviesiems pusryčiams.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Prancūziškas 75 su šeivamedžiu kategorizuojamas kaip Moderni Klasika kokteilis, atstovaujantis populiariai šiuolaikinei senesnio gėrimo variacijai. Dėl šampano ar kito putojančio vyno naudojimo jis taip pat klasifikuojamas kaip putojantis kokteilis. Jis dažnai mėgstamas kaip aperityvas arba šventinėms progoms.
Patiekimas
Šis kokteilis patiekiamas šaltas atšaldytoje šampano taurėje, kad išlaikytų putojimą ir temperatūrą. Jis turi vidutinį alkoholio kiekį, todėl yra rafinuotas, bet prieinamas putojantis gėrimas.
Porcijos dydis
Apytiksliai 150 ml / 5 oz
Alkoholio kiekis
~15-20% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Šampano taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Prancūziškas 75 su šeivamedžiu yra moderni klasikinio Prancūziško 75 variacija, kurio istorija siekia Pirmojo pasaulinio karo laikus. Ši gėlių variacija įgijo didelį populiarumą 2000-ųjų pradžioje, sutapdama su pasauliniu "St-Germain" šeivamedžio likerio išpopuliarėjimu. Dėl savo elegantiško, prieinamo ir miniai patinkančio skonio profilio jis greitai tapo pagrindiniu kokteilių barų elementu visame pasaulyje, įtvirtindamas savo, kaip modernios klasikos, statusą.
Kilmė
Tai moderni variacija, kuri išpopuliarėjo visame pasaulyje, ypač JAV ir Europoje, maždaug 2000-ųjų viduryje. Originalus Prancūziškas 75 kokteilis atsirado Paryžiuje, Prancūzijoje, maždaug 1915 m. „New York Bar“, vėliau tapusiame „Harry's New York Bar“.
Prancūziškas 75 su šeivamedžiu
Šis gėrimas dažnai pavadinamas pagal konkretų naudojamą šeivamedžio likerio prekės ženklą, "St-Germain Prancūziškas 75" yra populiarus pavadinimas. Kartais jis trumpinamas iki "Šeivamedžio 75". Visi šie pavadinimai nurodo tą patį gėlių posūkį klasikinio putojančio kokteilio atžvilgiu.
Originalus pavadinimas
Elderflower French 75
Alternatyvūs pavadinimai
- St-Germain Prancūziškas 75
- Šeivamedžio 75
Savybių apžvalga
Šis gėrimas džiugina pojūčius ryškiu gėlių ir citrusų aromatu, pereinančiu į traškią, putojančią tekstūrą gomuryje. Skonis yra puikus saldaus šeivamedžio ir rūgščios citrinos balansas, o poskonis švarus ir gaiviai lengvas.
Skonis
Gėliškas, Citrusinis, Botaninis, Saldus, Traškus, Lengvas
Aromatas
Šeivamedis, Citrina, Kadagys, Mielinis
Skonio balansas
Saldus, Rūgštus
Poskonis
Švarus, Gaivus, Ilgai išliekantis gėlių poskonis
Gazuotumas
Putojantis, Veržlus
Spalva ir išvaizda
Blyškiai šiaudinis, Skaidrus, Putojantis
Tekstūra
Lengva, Traški, Putojanti
Sezoniškumas
Gaivus, Viso sezono, Pavasario, Vasaros
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra vidutiniškai intensyvus, apibrėžtas harmoningu gėlių saldumo ir citrusų rūgštumo balansu, su pastebimu, bet ne per dideliu alkoholio kiekiu. Didelis karbonizacijos lygis leidžia jaustis lengvai ir gyvybingai.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės džino kaip pagrindinio alkoholio, papildyto šeivamedžio likeriu ir šviežiomis citrinos sultimis. Kokteilis užpilamas atšaldytu Brut šampanu arba kitu sausu putojančiu vynu.
- Džinas30 ml / 1 ozRekomenduojamas London Dry stiliaus džinas dėl jo klasikinės botaninės struktūros.
- Šeivamedžio likeris15 ml / 0.5 ozSt-Germain yra dažniausiai naudojamas prekės ženklas, tačiau tinka ir kiti.
- Citrinų sultys15 ml / 0.5 ozŠviežiai spaustos citrinos sultys yra būtinos ryškumui ir skoniui.
- ŠampanasPapildyti, apytiksliai 90 ml / 3 ozBrut šampanas idealus. Geros kokybės Prosecco, Cava ar kitas sausas putojantis vynas gali būti pakaitalas.
Ledo tipas
- Kubeliai ledo plakimui
Maišymo įranga
Paruošimui reikalingas standartinis kokteilių plakimo rinkinys, įskaitant plaktuvą, džigerį ir sietelius. Svarbu suplakti nekarbonizuotus ingredientus prieš supilant putojantį vyną tiesiai į taurę.
- Kokteilių plaktuvas bazinių ingredientų atšaldymui ir sumaišymui.
- Džigeris arba matavimo indas tikslioms proporcijoms.
- Hawthorne sietelis ir smulkus sietelis sklandžiam pylimo procesui.
Paruošimas
Procesas apima džino, šeivamedžio likerio ir citrinos sulčių plakimą su ledu, perkošimą į atšaldytą taurę ir papildymą šampanu. Pabaikite garnyruojant citrinos žievele.
1. Atšaldykite šampano taurę arba coupe taurę šaldiklyje mažiausiai 10 minučių.
2. Kokteilių plaktuve sumaišykite džiną, šeivamedžio likerį ir šviežiai spaustas citrinos sultis.
3. Pripildykite plaktuvą ledo kubeliais, uždarykite ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol gerai atšals.
4. Du kartus perkoškite mišinį (naudojant Hawthorne ir smulkų sietelius) į atšaldytą taurę.
5. Lėtai užpilkite gėrimą atšaldytu šampanu, pilant atsargiai, kad išsaugotumėte burbuliukus.
6. Nupjaukite citrinos žievelės juostelę, išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus ir įdėkite ją į taurę kaip garnyrą.
Papuošimas
Paprasta citrinos žievelė yra klasikinis garnyras, suteikiantis aromatingų citrusinių aliejų, papildančių gėrimo skonį. Taip pat galima naudoti valgomą gėlę, pabrėžiant gėlišką kokteilio charakterį.
- Citrinų žievelė: Išspauskite aliejus iš šviežios citrinos žievelės ant gėrimo paviršiaus ir įdėkite ją į taurę.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Jis taip pat tinka veganų ir vegetarų mitybai, nors visada patartina pasitikrinti, ar naudojamas šampanas nėra skaidrintas gyvūninės kilmės medžiagomis.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia dėl alkoholio ir cukraus likeryje bei putojančiame vyne. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra santykinai mažas kokteiliui.
Kalorijos
Apytiksliai 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 9-11 g
Cukraus lygis
Progos
Dėl savo putojančios ir elegantiškos prigimties, Prancūziškas 75 su šeivamedžiu puikiai tinka šventiniams tostams vestuvėse, šventėse ar Naujųjų metų išvakarėse. Jis taip pat puikiai tinka kaip aperityvas apetitui skatinti arba kaip rafinuotas pasirinkimas savaitgalio vėlyviesiems pusryčiams.
- Šventė
- Vėlyvieji pusryčiai
- Vestuvės
- Naujųjų metų išvakarės
- Aperityvas
- Pavasario susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
Gėrimo gėlių ir citrusų natos puikiai dera su lengvais ir šviežiais maisto produktais. Jis yra puikus palydovas jūros gėrybėms, minkštiems sūriams, tokiems kaip ožkos sūris, ir subtiliems kepiniams. Vėlyvųjų pusryčių metu jis papildo tiek sūrius, tiek saldžius patiekalus, perrėždamas riebumą savo ryškiu rūgštumu ir putojimu.
- Lengvi užkandžiai, pavyzdžiui, ožkos sūrio skrebučiai.
- Jūros gėrybės, ypač austrės ar krevečių kokteilis.
- Vaisiniai desertai, pavyzdžiui, citrininis pyragas arba uogų pavlova.
- Vėlyvųjų pusryčių patiekalai, pavyzdžiui, kiaušiniai Benedikto stiliumi arba lietiniai.
Prancūziškas 75 su šeivamedžiu: tostas už gėlių eleganciją
Prancūziškas 75 su šeivamedžiu yra švenčiamas modernus klasikos atstovas, siūlantis rafinuotą ir aromatingą patirtį. Tiesiog pakeitus paprastąjį sirupą šeivamedžio likeriu, jis paverčia originalą kvapnesniu ir prieinamesniu kokteiliu, neprarandant gaivios esmės. Botaninio džino, rūgščios citrinos, saldaus šeivamedžio ir traškaus šampano sąveika sukuria harmoningą ir įsimintiną gėrimą. Elegantiškas pateikimas ir nuostabus skonis daro jį puikiu pasirinkimu bet kuriai šventinei progai ar tiesiog paprastai pasimėgavimo akimirkai.
Panašūs kokteiliai
French 75
Originali klasika. Naudojamas 0,5 oz (15 ml) paprasto sirupo vietoj šeivamedžio likerio.
French 76
Naudojama degtinė kaip bazinis alkoholis vietoj džino.
Hugo Spritz
Kitas populiarus šeivamedžio ir putojančio vyno gėrimas, bet lengvesnis, naudojant šeivamedžio sirupą, Prosecco, soda vandenį ir šviežią mėtą.
Jums taip pat gali patikti
Viskis su imbieriniu limonadu
Paprastas, gaivus ir be galo malonus „highball“ kokteilis, pagamintas tik iš viskio, imbierinio limonado ir laimo sulčių.
Siesta
Gyvybingas ir gaivus šiuolaikinės klasikos kokteilis, balansuojantis tekilą su kartaus ir saldaus Campari bei šviežių citrusinių vaisių natomis.
Negroni Sbagliato
Putojanti ir lengvesnė klasikinio „Negroni“ versija, kurioje džinas pakeičiamas prosecco, suteikiant gaivų, burbuliukų kupiną skonį.
Romo „Old Fashioned“
Sodri ir švelni klasikinio „Old Fashioned“ versija, kurioje naudojamas brandintas romas, suteikiantis šiltesnį, saldesnį skonį su irisų ir prieskonių natomis.
Ar jau išbandėte šiuos?
Coronado kokteilis
Rafinuotas ir gaivus džino rūgštusis (gin sour) kokteilis, praturtintas riešutinėmis Amontillado chereso natomis ir subtiliu abrikosų likerio saldumu.
Mėnesienos kokteilis
Subtilus ir eterinis klasikinis džino rūgštusis kokteilis, pasižymintis gėlių natomis iš crème de violette ir ryškiu citrusu.
Vienos Rūgštusis
Sudėtingas ir elegantiškas klasikinio Viskio Rūgščiojo posūkis, pasižymintis žolelių ir medaus natomis, kurias suteikia Bénédictine likeris, kartu su aštriu ruginiu viskiu.
Jiloa kokteilis
Rafinuota, vyno skonio Martini variacija, kurioje derinamas džinas, sausas vermutas ir riešutinis Madeiros vyno kompleksiškumas.