French 75 de Flor de Sabugueiro

Este coquetel eleva o tradicional French 75 ao introduzir o charme perfumado do licor de flor de sabugueiro. Os botânicos do gin e a acidez do limão são lindamente complementados pelas notas doces e amadeiradas da flor de sabugueiro, tudo trazido à vida pela efervescência do Champanhe. Ele transforma o clássico original, nítido e potente, em um coquetel espumante mais suave, aromático e sofisticado. É uma bebida refrescante e perfeitamente equilibrada, adequada para qualquer celebração ou um brunch elegante.
French 75 de Flor de Sabugueiro

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O French 75 de Flor de Sabugueiro é categorizado como um coquetel Clássico Moderno, representando uma variação contemporânea popular de uma bebida mais antiga. Devido ao uso de Champanhe ou outro vinho espumante, também é classificado como um coquetel espumante. É frequentemente apreciado como aperitivo ou em ocasiões comemorativas.

Serviço

Este coquetel é servido frio em uma taça flute de champanhe ou coupe gelada para manter sua efervescência e temperatura. Possui um teor alcoólico moderado, tornando-o uma bebida espumante sofisticada, mas acessível.
Tamanho da dose
Aproximadamente 150 ml / 5 oz
Teor alcoólico
~15-20% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Taça Flute de Champanhe
Tratamento do copo
Gelada

História

O French 75 de Flor de Sabugueiro é uma variação moderna do clássico French 75, que remonta à Primeira Guerra Mundial. Esta variação floral ganhou imensa popularidade no início dos anos 2000, coincidindo com a ascensão global do licor de flor de sabugueiro St-Germain. Rapidamente se tornou um item essencial em bares de coquetéis ao redor do mundo por seu perfil de sabor elegante, acessível e que agrada a todos, consolidando seu status como um clássico moderno.
Origem
Esta é uma variação moderna que se tornou popular globalmente, especialmente nos EUA e na Europa, por volta de meados dos anos 2000. O coquetel French 75 original surgiu em Paris, França, por volta de 1915 no New York Bar, que mais tarde se tornou o Harry's New York Bar.

French 75 de Flor de Sabugueiro

Esta bebida é frequentemente nomeada pela marca específica de licor de flor de sabugueiro usada, sendo "French 75 St-Germain" um nome comum. Às vezes, também é abreviada para "Elderflower 75". Todos esses nomes se referem à mesma variação floral do coquetel espumante clássico.
Nome original
Elderflower French 75
Nomes alternativos
  • French 75 St-Germain
  • Elderflower 75

Visão geral das características

Esta bebida delicia os sentidos com um aroma proeminente floral e cítrico, levando a uma textura nítida e borbulhante no paladar. O sabor é um belo equilíbrio entre a doçura da flor de sabugueiro e a acidez do limão, com um final limpo e refrescantemente leve.
Sabor
Floral, Cítrico, Botânico, Doce, Refrescante, Leve
Aroma
Flor de Sabugueiro, Limão, Zimbro, Levedura
Equilíbrio de sabor
Doce, Ácido
Sabor residual
Limpo, Refrescante, Floral Persistente
Efervescência
Borbulhante, Efervescente
Aparência da cor
Amarelo Palha, Límpido, Brilhante
Textura
Leve, Refrescante, Borbulhante
Sazonalidade
Refrescante, Todas as Estações, Primavera, Verão

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é moderadamente intenso, definido por um equilíbrio harmonioso entre a doçura floral e a acidez cítrica, com uma presença de álcool perceptível, mas não avassaladora. Seu alto nível de carbonatação o torna leve e vibrante.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Você precisará de gin como a bebida base, complementado por licor de flor de sabugueiro e sumo de limão fresco. O coquetel é completado com Champanhe Brut gelado ou outro vinho espumante seco.
  • Gin30 ml / 1 oz
    Recomenda-se um gin estilo London Dry por sua estrutura botânica clássica.
  • Licor de Flor de Sabugueiro15 ml / 0.5 oz
    St-Germain é a marca mais comum, mas outras também funcionam bem.
  • Sumo de Limão15 ml / 0.5 oz
    O sumo de limão espremido na hora é essencial para o brilho e sabor.
  • ChampanheCompletar, aprox. 90 ml / 3 oz
    Champanhe Brut é o ideal. Prosecco de boa qualidade, Cava ou outro vinho espumante seco podem ser usados como substitutos.

Tipo de gelo

  • Gelo em cubos para agitar

Equipamentos de mistura

A preparação requer um conjunto padrão de coquetelaria, incluindo um shaker, jigger e coadores. O segredo é agitar os ingredientes não carbonatados antes de adicionar o vinho espumante diretamente na taça.
  • Shaker de coquetel para gelar e misturar os ingredientes base.
  • Jigger ou medidor para proporções exatas.
  • Coador Hawthorne e coador de malha fina para um serviço suave.

Instruções

O processo envolve agitar o gin, o licor de flor de sabugueiro e o sumo de limão com gelo, coar para uma flute gelada e, em seguida, completar com Champanhe. Finalize guarnecendo com um zest de limão.
1. Gele sua taça flute de champanhe ou coupe no congelador por pelo menos 10 minutos.
2. Combine o gin, o licor de flor de sabugueiro e o sumo de limão espremido na hora em um shaker de coquetel.
3. Encha o shaker com gelo em cubos, feche-o e agite vigorosamente por 12-15 segundos até estar bem gelado.
4. Coe duplamente a mistura (usando um coador Hawthorne e um de malha fina) para a sua taça gelada.
5. Complete lentamente a bebida com Champanhe gelado, despejando suavemente para preservar as bolhas.
6. Corte uma tira de casca de limão, esprema-a sobre a superfície da bebida para liberar seus óleos e, em seguida, coloque-a na taça como guarnição.

Decoração

Um simples zest de limão é a guarnição clássica, adicionando óleos cítricos aromáticos que complementam os sabores da bebida. Alternativamente, uma flor comestível pode ser usada para enfatizar o caráter floral do coquetel.
  • Zest de Limão: Expresse os óleos de uma casca de limão fresca sobre a superfície da bebida e deixe-a cair dentro.

Informações Dietéticas

Este coquetel é naturalmente livre de alérgenos comuns como laticínios, ovos, nozes e glúten. Também é adequado para dietas veganas e vegetarianas, embora seja sempre prudente verificar se o Champanhe utilizado é clarificado com agentes de fining sem origem animal.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este coquetel tem um teor calórico moderado, proveniente principalmente do álcool e do açúcar no licor e no vinho espumante. O conteúdo de carboidratos e açúcar é relativamente baixo para um coquetel.
Calorias
Aproximadamente 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 10-12 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 9-11 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Com sua natureza espumante e elegante, o French 75 de Flor de Sabugueiro é perfeito para brindes comemorativos em casamentos, feriados ou na Véspera de Ano Novo. Também serve como um fantástico aperitivo para estimular o apetite ou como uma escolha sofisticada para um brunch de fim de semana.
  • Celebração
  • Brunch
  • Casamento
  • Véspera de Ano Novo
  • Aperitivo
  • Encontro de Primavera

Sugestões de harmonização

As notas florais e cítricas da bebida combinam lindamente com alimentos leves e frescos. É um excelente acompanhamento para frutos do mar, queijos macios como o de cabra e doces delicados. Para o brunch, complementa tanto pratos salgados quanto doces, cortando a riqueza com sua acidez brilhante e efervescência.
  • Aperitivos leves como crostini de queijo de cabra.
  • Frutos do mar, especialmente ostras ou coquetel de camarão.
  • Sobremesas à base de frutas como torta de limão ou pavlova de frutas vermelhas.
  • Pratos de brunch como ovos Benedict ou crepes.

O French 75 de Flor de Sabugueiro: Um Brinde à Elegância Floral

O French 75 de Flor de Sabugueiro é um célebre clássico moderno que oferece uma experiência sofisticada e aromática. Ao simplesmente trocar o xarope simples pelo licor de flor de sabugueiro, ele transforma o original em um coquetel mais perfumado e acessível, sem perder sua essência refrescante. A interação entre o gin botânico, o limão ácido, a flor de sabugueiro doce e o Champanhe nítido cria uma bebida harmoniosa e memorável. Sua apresentação elegante e sabor delicioso o tornam uma escolha perfeita para qualquer ocasião comemorativa ou um momento de simples indulgência.

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Outra bebida popular de flor de sabugueiro e vinho espumante, mas mais leve, usando xarope de flor de sabugueiro, Prosecco, água com gás e hortelã fresca.

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