Френч 75 с бузиной

Этот коктейль возвышает традиционный Френч 75, добавляя в него ароматное очарование ликера из бузины. Ботанические ноты джина и кислинка лимона прекрасно дополняются сладкими, медовыми нотами бузины, и все это оживляется шипучестью шампанского. Он превращает оригинальный свежий и крепкий классический коктейль в более мягкий, ароматный и изысканный игристый напиток. Это освежающий и идеально сбалансированный коктейль, подходящий для любого праздника или стильного бранча.
Френч 75 с бузиной

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Френч 75 с бузиной относится к категории современных классических коктейлей, представляя собой популярную современную вариацию старого напитка. Благодаря использованию шампанского или другого игристого вина, он также классифицируется как игристый коктейль. Его часто пьют в качестве аперитива или по торжественным случаям.

Подача

Этот коктейль подается холодным в охлажденном бокале для шампанского (флюте) или бокале-купе, чтобы сохранить его шипучесть и температуру. Он имеет умеренное содержание алкоголя, что делает его изысканным, но доступным игристым напитком.
Размер порции
Примерно 150 мл / 5 унций
Содержание алкоголя
~15-20% об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал для шампанского (флюте)
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Френч 75 с бузиной — это современная вариация классического коктейля Френч 75, история которого восходит к Первой мировой войне. Этот цветочный твист приобрел огромную популярность в начале 2000-х годов, что совпало с мировым взлетом популярности ликера из бузины St-Germain. Он быстро стал основным напитком в коктейль-барах по всему миру благодаря своему элегантному, доступному и приятному для всех вкусовому профилю, закрепив за собой статус современной классики.
Происхождение
Это современная вариация, которая стала популярной во всем мире, особенно в США и Европе, примерно в середине 2000-х годов. Оригинальный коктейль Френч 75 появился в Париже, Франция, около 1915 года в баре New York Bar, который позже стал Harry's New York Bar.

Френч 75 с бузиной

Этот напиток часто называют по марке используемого ликера из бузины, причем "Сен-Жермен Френч 75" является распространенным названием. Иногда его также сокращают до "Бузинный 75". Все эти названия относятся к одному и тому же цветочному варианту классического игристого коктейля.
Оригинальное название
Элдерфлауэр Френч 75
Альтернативные названия
  • Сен-Жермен Френч 75
  • Бузинный 75

Обзор характеристик

Этот напиток радует чувства выраженным цветочным и цитрусовым ароматом, который ведет к свежей, пузырьковой текстуре на вкус. Вкус представляет собой прекрасный баланс сладкой бузины и кислого лимона, с чистым и освежающе легким послевкусием.
Вкус
Цветочный, Цитрусовый, Ботанический, Сладкий, Свежий, Легкий
Аромат
Бузина, Лимон, Можжевельник, Дрожжевой
Баланс вкуса
Сладкий, Кислый
Послевкусие
Чистое, Освежающее, Стойкое цветочное
Игристость
Пузырьковый, Шипучий
Цвет и внешний вид
Бледно-соломенный, Прозрачный, Игристый
Текстура
Легкая, Свежая, Пузырьковая
Сезонность
Освежающий, Всесезонный, Весна, Лето

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус умеренно интенсивный, определяется гармоничным балансом между цветочной сладостью и цитрусовой кислотностью, с заметным, но не подавляющим присутствием алкоголя. Высокий уровень газации делает его легким и живым.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобится джин в качестве основного спиртного, дополненный ликером из бузины и свежим лимонным соком. Коктейль доливается охлажденным шампанским брют или другим сухим игристым вином.
  • Джин30 мл / 1 унция
    Рекомендуется джин в стиле London Dry за его классическую ботаническую структуру.
  • Ликер из бузины15 мл / 0.5 унции
    St-Germain — самая распространенная марка, но другие тоже хорошо подходят.
  • Лимонный сок15 мл / 0.5 унции
    Свежевыжатый лимонный сок необходим для яркости и вкуса.
  • ШампанскоеДолить доверху, около 90 мл / 3 унций
    Идеально подходит шампанское брют. Можно заменить качественным Просекко, Кавой или другим сухим игристым вином.

Тип льда

  • Кубиковый лед для шейка

Оборудование для смешивания

Для приготовления требуется стандартный набор для смешивания коктейлей, включая шейкер, джиггер и стрейнеры. Ключевой момент — взболтать негазированные ингредиенты перед добавлением игристого вина непосредственно в бокал.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания основных ингредиентов.
  • Джиггер или мерный инструмент для точных пропорций.
  • Стрейнер Хоторна и ситечко (файн стрейнер) для гладкой фильтрации.

Инструкции

Процесс включает в себя взбивание джина, ликера из бузины и лимонного сока со льдом, процеживание в охлажденный бокал-флюте и последующее добавление шампанского. Завершите украшением из цедры лимона.
1. Охладите бокал для шампанского (флюте) или бокал-купе в морозильной камере не менее 10 минут.
2. Смешайте джин, ликер из бузины и свежевыжатый лимонный сок в коктейльном шейкере.
3. Наполните шейкер кубиковым льдом, закройте и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд до полного охлаждения.
4. Дважды процедите смесь (используя стрейнер Хоторна и ситечко) в охлажденный бокал.
5. Медленно долейте напиток охлажденным шампанским, наливая его осторожно, чтобы сохранить пузырьки.
6. Срежьте полоску лимонной цедры, выжмите из нее масла над поверхностью напитка, сжав ее, а затем опустите в бокал в качестве украшения.

Украшение

Простая цедра лимона — классическое украшение, добавляющее ароматные цитрусовые масла, которые дополняют вкус напитка. В качестве альтернативы можно использовать съедобный цветок, чтобы подчеркнуть цветочный характер коктейля.
  • Цедра лимона: Выдавите масла из свежей лимонной цедры над поверхностью напитка и опустите ее в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль по своей природе не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он также подходит для веганской и вегетарианской диет, хотя всегда разумно проверить, осветлено ли используемое шампанское с помощью осветлителей неживотного происхождения.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счет алкоголя и сахара в ликере и игристом вине. Содержание углеводов и сахара относительно невысокое для коктейля.
Калории
Примерно 160-180 ккал / 670-750 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 9-11 г
Уровень сахара

События

Благодаря своему игристому и элегантному характеру, Френч 75 с бузиной идеально подходит для праздничных тостов на свадьбах, праздниках или в новогоднюю ночь. Он также служит фантастическим аперитивом для возбуждения аппетита или изысканным выбором для бранча на выходных.
  • Праздник
  • Бранч
  • Свадьба
  • Новый год
  • Аперитив
  • Весенняя встреча

Рекомендации по сочетанию

Цветочные и цитрусовые ноты напитка прекрасно сочетаются с легкими и свежими блюдами. Он является отличным дополнением к морепродуктам, мягким сырам, таким как козий сыр, и нежной выпечке. На бранче он дополняет как соленые, так и сладкие блюда, прорезая их насыщенность своей яркой кислотностью и шипучестью.
  • Легкие закуски, такие как кростини с козьим сыром.
  • Морепродукты, особенно устрицы или креветочный коктейль.
  • Фруктовые десерты, такие как лимонный тарт или павлова с ягодами.
  • Блюда для бранча, такие как яйца Бенедикт или крепы.

Френч 75 с бузиной: Тост за цветочную элегантность

Френч 75 с бузиной — это знаменитая современная классика, предлагающая изысканный и ароматный опыт. Простой заменой сахарного сиропа на ликер из бузины он превращает оригинал в более ароматный и доступный коктейль, не теряя при этом своей освежающей сути. Взаимодействие ботанического джина, кислого лимона, сладкой бузины и свежего шампанского создает гармоничный и запоминающийся напиток. Его элегантная подача и восхитительный вкус делают его идеальным выбором для любого торжественного случая или момента простого удовольствия.

Похожие коктейли

Французский 75

Оригинальный классический коктейль. Используется 0.5 унции (15 мл) сахарного сиропа вместо ликера из бузины.

Френч 76

Используется водка в качестве основного спирта вместо джина.

Хуго Шприц

Еще один популярный напиток с бузиной и игристым вином, но более легкий, в котором используется сироп из бузины, Просекко, содовая вода и свежая мята.

Вам также может понравиться

Абсент Фраппе

Бодряще холодный и освежающий классический коктейль, который представляет сложные травяные ноты абсента в легкой и доступной форме.

Александер

Сливочный и элегантный классический коктейль, приготовленный из джина, ликёра крем-де-какао и сливок.

Вьё Карре

Сложный и крепкий классический новоорлеанский коктейль, сочетающий ржаной виски, коньяк и сладкий вермут с травяными ликерами.

Пискола

Освежающий, простой и чрезвычайно популярный чилийский хайбол, приготовленный из писко, колы и дольки лайма.

Вы уже пробовали это?

Бренди Коблер

Освежающая классика XIX века с бренди, цитрусовыми и обилием фруктовых украшений на колотом льду.

Коктейль «Вип»

Изысканный и дымный смешиваемый (stir) коктейль, в котором сбалансированы землистые ноты мескаля со сложной травяной палитрой «Шартрёза» и «Синара».

Коктейль «Лук и стрела»

Дымный и фруктовый современный коктейль, который идеально сочетает в себе выразительные вкусы мескаля и бурбона с тропическим ананасом и свежим лаймом.

Коктейль Черчилль

Изысканный и дымный сауэр-коктейль на основе скотча с нотками цитруса и сладкого апельсина.