接骨木花法式75
这款鸡尾酒通过引入接骨木花利口酒的芬芳魅力，提升了传统的法式75。金酒的植物风味和柠檬的酸爽与接骨木花的甜美蜜香完美互补，再由香槟的气泡赋予其生命力。它将原本清爽强劲的经典鸡尾酒转变为一款更柔和、更芳香、更精致的起泡鸡尾酒。这是一款清爽且完美平衡的饮品，适合任何庆祝活动或时尚的早午餐。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
接骨木花法式75被归类为现代经典鸡尾酒，代表了一款对传统酒饮的流行当代改良。由于使用了香槟或其他起泡酒，它也被归类为起泡鸡尾酒。它经常作为开胃酒或在庆祝场合饮用。
享用
这款鸡尾酒需用冰镇的香槟笛形杯或碟形杯冷饮，以保持其气泡和温度。它的酒精含量适中，是一款精致而又平易近人的起泡饮品。
份量
约 150 毫升 / 5 盎司
酒精含量
约 15-20% ABV
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
香槟笛形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
接骨木花法式75是经典法式75的现代变种，后者可追溯至第一次世界大战。这款带有花香风味的改良版在21世纪初随着圣日耳曼接骨木花利口酒在全球的兴起而广受欢迎。凭借其优雅、易于接受且广受喜爱的风味，它迅速成为世界各地鸡尾酒吧的标配，巩固了其现代经典的地位。
产地
这是一个现代变种，于2000年代中期在全球范围内流行起来，尤其是在美国和欧洲。最初的法式75鸡尾酒起源于约1915年的法国巴黎的纽约酒吧（New York Bar），该酒吧后来更名为哈利纽约酒吧（Harry's New York Bar）。
接骨木花法式75
这款酒通常以所使用的接骨木花利口酒的具体品牌命名，其中“圣日耳曼法式75”是一个常见的别称。有时它也会被简称为“接骨木花75”。这些名称都指的是对经典起泡鸡尾酒的同一种花香风味的改良。
原始名称
Elderflower French 75
别名
- 圣日耳曼法式75
- 接骨木花75
特点概述
这款饮品以其突出的花香和柑橘香气愉悦感官，入口后是清爽、富含气泡的口感。味道在甜美的接骨木花和酸爽的柠檬之间达到了美妙的平衡，余味干净、清新且轻盈。
风味
花香, 柑橘, 植物, 甜, 清爽, 轻盈
香气
接骨木花, 柠檬, 杜松子, 酵母
口感平衡
甜, 酸
余味
干净, 清新, 持久花香
气泡感
有气泡, 气泡丰富
色泽外观
淡稻草色, 清澈, 闪亮
质地
轻盈, 爽口, 有气泡
季节性
清爽, 四季皆宜, 春季, 夏季
风味强度与体验
风味强度适中，由花香的甜味和柑橘的酸味和谐平衡而成，酒精感明显但不过于强烈。其高碳酸度使其口感轻盈而充满活力。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要金酒作为基酒，搭配接骨木花利口酒和新鲜柠檬汁。最后用冰镇的天然型香槟或其他干型起泡酒加满。
- 金酒30 毫升 / 1 盎司推荐使用伦敦干金，因其经典的植物风味结构。
- 接骨木花利口酒15 毫升 / 0.5 盎司圣日耳曼是最常见的品牌，但其他品牌效果也很好。
- 柠檬汁15 毫升 / 0.5 盎司鲜榨柠檬汁对于提升亮度和风味至关重要。
- 香槟加满，约 90 毫升 / 3 盎司天然型（Brut）香槟是理想选择。也可以用高品质的普罗塞克、卡瓦或其他干型起泡酒代替。
冰块类型
- 用于摇合的方冰
调制设备
准备工作需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括摇酒壶、量酒器和滤冰器。关键是在将起泡酒直接倒入杯中之前，先摇合不含气体的原料。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合基础原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 霍桑滤冰器和细网滤网，以获得顺滑的酒液。
制作步骤
制作过程包括将金酒、接骨木花利口酒和柠檬汁与冰块一同摇合，过滤到冰镇的笛形杯中，然后加满香槟。最后用柠檬皮卷装饰。
1. 将您的香槟笛形杯或碟形杯在冰箱中冷冻至少10分钟。
2. 将金酒、接骨木花利口酒和鲜榨柠檬汁倒入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 在摇酒壶中装满方冰，盖紧，并用力摇晃12-15秒，直至充分冷却。
4. 使用霍桑滤冰器和细网滤网双重过滤混合物，倒入您冰镇好的杯中。
5. 用冰镇的香槟缓慢加满，轻柔地倒入以保留气泡。
6. 切下一条柠檬皮，通过挤压将其油脂喷洒在酒的表面，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
简单的柠檬皮卷是经典的装饰，它增添的柑橘香精油能与饮品的风味相得益彰。或者，也可以使用可食用花朵来强调鸡尾酒的花香特性。
- 柠檬皮卷：将新鲜柠檬皮的油脂挤压到酒的表面，然后将其放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含牛奶、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原。它也适合纯素和素食主义者，但最好还是确认所用的香槟是否使用无动物成分的澄清剂进行澄清。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自利口酒和起泡酒中的酒精和糖分。对于鸡尾酒而言，其碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
约 160-180 千卡 / 670-750 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 10-12 克
碳水化合物水平
糖
约 9-11 克
糖分水平
适用场合
凭借其闪亮优雅的特性，接骨木花法式75非常适合在婚礼、假日或跨年夜等庆祝场合举杯。它也是一款极佳的开胃酒，能刺激食欲，同时也是周末早午餐的精致之选。
- 庆典
- 早午餐
- 婚礼
- 跨年夜
- 开胃酒
- 春季聚会
配餐建议
这款饮品的花香和柑橘风味与清淡新鲜的食物完美搭配。它是海鲜、山羊奶酪等软质奶酪以及精致糕点的绝佳伴侣。对于早午餐，它既能搭配咸味菜肴也能搭配甜味菜肴，以其明快的酸度和气泡感来消解油腻。
- 清淡的开胃菜，如山羊奶酪烤面包片。
- 海鲜，特别是生蚝或虾仁杯。
- 水果类甜点，如柠檬挞或浆果帕夫洛娃蛋糕。
- 早午餐菜肴，如班尼迪克蛋或可丽饼。
接骨木花法式75：为花样优雅干杯
接骨木花法式75是一款备受赞誉的现代经典鸡尾酒，提供精致而芬芳的体验。通过简单地用接骨木花利口酒替换单糖浆，它将原始配方转变为一款更芳香、更易于接受的鸡尾酒，同时又不失其清爽的核心。植物味金酒、酸爽柠檬、甜美接骨木花和清脆香槟的相互作用，创造出一款和谐而难忘的饮品。其优雅的呈现和令人愉悦的风味使其成为任何庆祝场合或纯粹享受时刻的完美选择。