接骨木花法式75
這款雞尾酒透過引入接骨木花利口酒的芬芳魅力，提升了傳統法式75的層次。琴酒的植物風味和檸檬的酸爽，與接骨木花甜如蜜的香氣完美互補，並由香檳的氣泡賦予生命力。它將原本清爽強勁的經典酒款，轉化為更柔和、更芳香、更精緻的氣泡雞尾酒。這是一款清新且完美平衡的飲品，適合任何慶祝活動或時尚的早午餐。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
接骨木花法式75被歸類為現代經典雞尾酒，代表著一款流行且源於舊款酒飲的當代變奏。由於使用香檳或其他氣泡酒，它也被歸類為氣泡雞尾酒。它常被作為開胃酒或在慶祝場合享用。
飲用方式
這款雞尾酒需以冰鎮方式，盛裝在預先冰鎮的香檳杯或碟形香檳杯中，以保持其氣泡和溫度。其酒精濃度適中，是一款精緻且平易近人的氣泡飲品。
份量
約 150 毫升 / 5 盎司
酒精含量
酒精濃度約15-20%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
香檳杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
接骨木花法式75是經典法式75的現代變奏，後者可追溯至第一次世界大戰。這款花香變奏版在2000年代初期隨著聖日耳曼接骨木花利口酒的全球崛起而大受歡迎。它憑藉其優雅、易於入口且廣受歡迎的風味，迅速成為世界各地雞尾酒吧的經典酒款，鞏固了其現代經典的地位。
來源地
這是一款現代變奏，約在2000年代中期在全球蔚為流行，尤其是在美國和歐洲。最初的法式75雞尾酒約於1915年起源於法國巴黎的紐約酒吧（New York Bar），該酒吧後來成為哈利紐約酒吧（Harry's New York Bar）。
接骨木花法式75
這款酒飲常以所使用的接骨木花利口酒品牌命名，「聖日耳曼法式75」便是一個常見的別稱。有時也會簡稱為「接骨木花75」。這些名稱都指的是這款經典氣泡雞尾酒的同款花香變奏版。
原始名稱
Elderflower French 75
別名
- 聖日耳曼法式75
- 接骨木花75
特色總覽
這款飲品以其突出的花香和柑橘香氣愉悅感官，帶來清脆、富含氣泡的口感。味道在甜美的接骨木花和酸爽的檸檬之間達到完美平衡，尾韻乾淨清爽且輕盈。
風味
花香、柑橘、植物、甜、清爽、輕盈
香氣
接骨木花、檸檬、杜松子、酵母
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、清爽、花香縈繞
氣泡感
氣泡感、嘶嘶作響
色澤外觀
淡稻草色、清澈、閃亮
質地
輕盈、清脆、氣泡感
季節性
清爽、四季皆宜、春季、夏季
風味強度與體驗
風味強度適中，由花香甜味和柑橘酸味之間的和諧平衡所定義，酒精感明顯但不過於強烈。其高度的碳酸感使其口感輕盈而充滿活力。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要琴酒作為基酒，搭配接骨木花利口酒和新鮮檸檬汁。最後用冰鎮的 Brut 香檳或其他干型氣泡酒加滿。
- 琴酒30 毫升 / 1 盎司推薦使用倫敦干型琴酒，因其具有經典的植物結構。
- 接骨木花利口酒15 毫升 / 0.5 盎司聖日耳曼（St-Germain）是最常見的品牌，但其他品牌也同樣適用。
- 檸檬汁15 毫升 / 0.5 盎司新鮮現榨的檸檬汁對於提亮風味至關重要。
- 香檳加滿，約 90 毫升 / 3 盎司Brut（不甜）香檳最為理想。也可使用高品質的 Prosecco、Cava 或其他干型氣泡酒替代。
冰塊類型
- 用於搖盪的方塊冰
調酒設備
準備工作需要一套標準的雞尾酒搖盪組，包括雪克杯、量酒器和過濾器。關鍵在於先將非碳酸成分搖盪均勻，然後再將氣泡酒直接倒入杯中。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合基底材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
- 霍桑過濾器和細網過濾器，用於濾出順滑的酒液。
作法
製作過程包括將琴酒、接骨木花利口酒和檸檬汁與冰塊一同搖盪，過濾到冰鎮的香檳杯中，然後加滿香檳。最後用檸檬皮捲裝飾。
1. 將您的香檳杯或碟形香檳杯放入冷凍庫中至少冰鎮10分鐘。
2. 將琴酒、接骨木花利口酒和新鮮現榨的檸檬汁加入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中裝滿方塊冰，蓋緊並用力搖盪12-15秒，直到充分冷卻。
4. 使用雙重過濾（霍桑過濾器和細網過濾器）將混合物濾入您冰鎮好的杯中。
5. 緩慢地用冰鎮香檳加滿，輕輕倒入以保持氣泡。
6. 切下一長條檸檬皮，擠壓使其油脂噴灑在酒飲表面，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是經典的裝飾，其增添的柑橘精油香氣與酒飲的風味相得益彰。或者，也可以使用可食用的花朵來強調雞尾酒的花香特性。
- 檸檬皮捲：將新鮮檸檬皮的油脂擠壓噴灑在酒飲表面，然後放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。它也適合純素和素食飲食，但建議最好確認所使用的香檳是否使用無動物成分的澄清劑進行澄清。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自利口酒和氣泡酒中的酒精和糖分。其碳水化合物和糖含量在雞尾酒中相對較低。
熱量
約 160-180 大卡 / 670-750 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 10-12 克
碳水化合物等級
糖
約 9-11 克
糖分等級
場合
憑藉其氣泡和優雅的特性，接骨木花法式75非常適合在婚禮、節日或跨年夜等慶祝場合舉杯。它也可作為一款絕佳的開胃酒來刺激食慾，或是週末早午餐的精緻選擇。
- 慶祝
- 早午餐
- 婚禮
- 跨年夜
- 開胃酒
- 春季聚會
搭配建議
這款飲品的花香和柑橘風味與清淡新鮮的食物完美搭配。它是海鮮、山羊起司等軟質起司以及精緻糕點的絕佳伴侶。在早午餐中，它能與鹹甜菜餚相得益彰，以其明亮的酸度和氣泡感平衡食物的豐膩感。
- 輕食開胃菜，如山羊起司烤麵包片。
- 海鮮，特別是生蠔或鮮蝦雞尾酒。
- 水果類甜點，如檸檬塔或莓果帕芙洛娃。
- 早午餐菜餚，如班尼迪克蛋或法式薄餅。
接骨木花法式75：向花樣優雅致敬
接骨木花法式75是一款備受讚譽的現代經典，提供精緻而芬芳的體驗。僅僅用接骨木花利口酒取代單糖漿，便將原始酒款轉化為更芳香、更易於入口的雞尾酒，同時不失其清爽的核心。植物調的琴酒、酸爽的檸檬、甜美的接骨木花和清脆的香檳相互作用，創造出和諧而難忘的飲品。其優雅的呈現方式和令人愉悅的風味，使其成為任何慶祝場合或純粹享受時刻的完美選擇。