Gimlet à la Fleur de Sureau
Le Gimlet à la Fleur de Sureau est un cocktail moderne élégant et rafraîchissant qui revisite la formule classique du gin et du citron vert. En introduisant de la liqueur de fleur de sureau, généralement du St-Germain, la boisson acquiert une belle douceur florale qui complète parfaitement l'acidité du jus de citron vert frais et les notes botaniques du gin. C'est une boisson sophistiquée, bien équilibrée et très accessible, adaptée à toutes les occasions, appréciée pour son profil vif et aromatique.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Gimlet à la Fleur de Sureau est classé comme un cocktail classique moderne. C'est une variation contemporaine de l'historique Gimlet, le plaçant fermement dans la catégorie des boissons mélangées sophistiquées qui ont gagné en popularité au 21ème siècle.
Service
Servir cette boisson glacée dans une coupe ou un verre à martini réfrigéré pour maintenir sa fraîcheur. Avec une teneur en alcool d'environ 22%, c'est un cocktail modérément fort, à la fois élégant et accessible.
Taille de la portion
Environ 105 ml / 3.5 oz
Teneur en alcool
Environ 20-25% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Alors que le Gimlet classique remonte à la fin du 19ème siècle, cette variation florale a connu une immense popularité au début des années 2000. Son ascension a coïncidé avec le lancement et le marketing magistral de la liqueur de fleur de sureau St-Germain en 2007. Il est rapidement devenu un incontournable dans les bars à cocktails du monde entier comme un moyen simple mais impressionnant de mettre en valeur la nouvelle liqueur, consolidant son statut de classique moderne né du renouveau des cocktails artisanaux.
Origine
États-Unis / Royaume-Uni, milieu des années 2000. Ce cocktail n'a pas un seul créateur crédité mais a émergé organiquement dans les bars suite à la sortie de la liqueur St-Germain.
Gimlet à la Fleur de Sureau
Cette boisson est plus communément connue sous le nom de Gimlet à la Fleur de Sureau. Elle est parfois appelée Gimlet au St-Germain, en référence à la marque la plus populaire de liqueur de fleur de sureau souvent utilisée dans la recette. Les noms sont souvent utilisés de manière interchangeable pour décrire ce classique moderne.
Nom original
Elderflower Gimlet
Autre nom
Gimlet au St-Germain
Aperçu des caractéristiques
Le Gimlet à la Fleur de Sureau a un arôme vif et floral et une texture lisse, avec un profil de saveur équilibrant parfaitement la douceur de la fleur de sureau et l'acidité du citron vert. Son apparence pâle et translucide et sa finale vive en font un choix rafraîchissant, surtout au printemps et en été.
Saveur
Floral, Doux, Acidulé, Agrumes, Botanique, Vif
Arôme
Fleur de sureau, Citron vert, Genièvre, Floral
Équilibre des saveurs
Doux, Acide
Arrière-goût
Net, Floral, Vif, Rafraîchissant
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Paille pâle, Légèrement trouble, Translucide
Texture
Lisse, Soyeux, Léger
Saisonnalité
Rafraîchissant, Estival, Printanier
Intensité de la saveur & Expérience
C'est un cocktail bien équilibré où la douceur et l'acidité modérées sont les saveurs dominantes, complétées par des notes florales. Il a une force alcoolique moyenne et est complètement plat, sans aucune effervescence.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Vous aurez besoin de trois ingrédients clés pour cette boisson : un gin de qualité, de la liqueur de fleur de sureau et du jus de citron vert fraîchement pressé. L'interaction entre ces composants simples crée le caractère floral et acidulé signature du cocktail.
- Gin60 ml / 2 ozUn gin London Dry avec des notes prononcées de genièvre et d'agrumes fonctionne le mieux.
- Liqueur de Fleur de Sureau22.5 ml / 0.75 ozLe St-Germain est le choix le plus courant, mais d'autres marques conviennent également.
- Jus de Citron Vert Frais22.5 ml / 0.75 ozLe jus fraîchement pressé est essentiel pour obtenir la meilleure saveur et le meilleur équilibre.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
C'est un cocktail secoué (shaken), nécessitant un shaker à cocktail pour bien refroidir et diluer les ingrédients. Un jigger pour mesurer et une passoire sont également des outils essentiels à sa préparation.
- Shaker à cocktail pour refroidir et mélanger les ingrédients.
- Jigger (doseur) pour une mesure précise.
- Passoire pour verser la boisson sans la glace.
- Passoire fine pour une double filtration afin d'enlever les petits éclats de glace.
Instructions
La méthode pour cette boisson est simple : réfrigérez votre verre, secouez vigoureusement tous les ingrédients avec de la glace, et double-filtrez dans le verre. Terminez avec une simple garniture d'agrumes pour rehausser l'arôme.
1. Réfrigérez votre coupe ou verre à martini au congélateur pendant au moins 15 minutes avant de commencer.
2. Combinez le gin, la liqueur de fleur de sureau et le jus de citron vert frais dans un shaker à cocktail.
3. Remplissez le shaker aux trois quarts avec des glaçons en cubes.
4. Fermez bien le couvercle et secouez vigoureusement pendant environ 12-15 secondes, jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré.
5. Double-filtrez le mélange à travers une passoire Hawthorne et une passoire fine dans votre verre réfrigéré.
6. Garnissez avec une fine rondelle de citron vert ou un zeste de citron vert fraîchement exprimé.
Garniture
Une simple garniture d'une fine rondelle de citron vert flottant à la surface ou d'un zeste de citron vert parfumé exprimé au-dessus de la boisson suffit pour compléter la présentation.
- Rondelle ou zeste de citron vert pour ajouter de l'arôme et un attrait visuel.
Informations diététiques
Ce cocktail convient généralement à la plupart des restrictions alimentaires car il est sans caféine, sans produits laitiers, sans œufs, sans noix et sans gluten. Il est également compatible avec les régimes végétalien et végétarien, bien qu'il soit toujours prudent de vérifier la marque de liqueur spécifique pour d'éventuels additifs.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Ce cocktail contient un nombre modéré de calories, provenant principalement de l'alcool et du sucre de la liqueur de fleur de sureau. Il a une teneur relativement faible en glucides et en sucre par rapport à de nombreux autres cocktails sucrés.
Calories
En moyenne 190-220 kcal / 795-920 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 10-12 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 9-11 g
Niveau de sucre
Occasions
Cette boisson est polyvalente, parfaite comme apéritif avant le dîner ou pour porter un toast lors d'une soirée cocktail. Sa nature légère et rafraîchissante la rend idéale pour les rassemblements estivaux, les garden-parties et les brunchs élégants.
- Apéritif
- Fête d'été
- Soirée cocktail
- Rendez-vous galant
- Brunch
Suggestions d'accompagnement
Les notes florales et d'agrumes du Gimlet à la Fleur de Sureau se marient à merveille avec des aliments légers et frais. Il complète exceptionnellement bien les fruits de mer, les fromages acidulés comme le fromage de chèvre, et les salades. Évitez de l'associer à des plats lourds ou aux saveurs trop puissantes qui entreraient en conflit avec ses saveurs délicates.
- Amuse-gueules légers
- Plats de fruits de mer comme les huîtres ou le ceviche
- Fromage de chèvre et crackers
- Salades avec une vinaigrette
Le Gimlet à la Fleur de Sureau : Une Version Florale d'un Classique
Le Gimlet à la Fleur de Sureau est une version délicieuse et aromatique du cocktail classique. Il équilibre magnifiquement les notes botaniques du gin avec le caractère doux et floral de la liqueur de fleur de sureau et l'acidité vive du citron vert frais. Facile à préparer mais sophistiqué en saveur, il est devenu un favori moderne pour son profil rafraîchissant et élégant. C'est la boisson parfaite pour une soirée chaude, un toast de célébration, ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose de vif, lumineux et floral.
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