Elderflower Sour
Elderflower Sour, kartopu çiçəyi likörünün incə, çiçəkli şirinliyini vurğulayan gözəl balanslaşdırılmış kokteyldir. Klassik sour şablonunu - spirt, sitrus və şəkər - izləyir, lakin daha çox mürəkkəblik üçün şəkərin bir hissəsini likörlə əvəz edir. Botanik notları tamamlayıcı qınqıl ilə hazırlanır, təmiz dad üçün vodka və ya daha çox dərinlik üçün viski ilə də yaxşı işləyir. İsteğe bağlı ağ yumurta əlavəsi ona ipəkli bir tekstura və gözəl köpük qapağı verir, onu dadlı olduğu qədər vizual olaraq da cəlbedici edir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Bu içki "Sour" ailəsinə aid müasir kokteyldir. 2000-ci illərdə kartopu çiçəyi likörünün populyarlığının artması səbəbindən müasir klassik hesab edilir. Çox yönlü əsas spirti sayəsində bir çox kokteyl menyusuna uyğun gəlir.
Servis
Bu zərif içkini ən yaxşı təcrübə üçün soyudulmuş coupe və ya Nick and Nora şüşəsində buzlu soyuq verin. Təxminən 20% ABV alkoqol tərkibi ilə, bu orta dərəcədə güclü kokteyldir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120 ml (4 oz) köpüksüz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 18-22% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Elderflower Sourun tək bir ixtiraçısı və ya mənşə hekayəsi yoxdur, lakin 21-ci əsrin əvvəlində dünyanın müxtəlif barlarında təbii şəkildə ortaya çıxdı. Onun yaradılması birbaşa 2007-ci ildə St-Germain kartopu çiçəyi likörünün buraxılışı və böyük populyarlığı ilə bağlıdır. Barmenlər klassik şablonlara yeni, çox yönlü maddəni tez əlavə etməyə başladılar və sour uğurlu bir uyğunluq oldu.
Mənşə
Bu içki müasir bir yaradılışdır və 2000-ci illərin sonunda qlobal miqyasda ortaya çıxıb. Onun tək bir mənşə nöqtəsi yoxdur, lakin müasir sənət kokteyl canlanmasının bir məhsuludur. Onun inkişafı bazara St-Germain likörünün təqdim edilməsi ilə güclü şəkildə təsir edilmişdir.
Elderflower Sour
Bu içki ən çox Elderflower Sour kimi tanınır. Populyar St-Germain markası ilə hazırlandıqda, çox vaxt St-Germain Sour adlandırılır. Dad profilini aydınlaşdırmaq üçün istifadə olunan əsas spirtin adını da göstərə bilər, məsələn Elderflower Gin Sour və ya Elderflower Whiskey Sour.
Orijinal ad
Elderflower Sour
Alternativ adlar
- St-Germain Sour
- Elderflower Gin Sour
- Elderflower Whiskey Sour
- Elderflower Vodka Sour
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içki gözəl çiçəkli və sitruslu bir aroma təklif edir, şirin kartopu çiçəyi və turşu limonun mükəmməl harmoniya içində olduğu bir dad profilinə aparır. Ağ yumurta ilə hazırlandıqda, gözəl ipəkli və hamar bir teksturaya və təmiz, çiçəkli bitişə malikdir.
Dad
Çiçəkli, Şirin, Turşu, Sitruslu, Botanik (qınqıl ilə)
Ətir
Kartopu çiçəyi, Limon, Balqabağı, Təzə
Dad balansı
Şirin, Turşu
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, Çiçəkli, Uzun müddət davam edən şirinlik
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Solğun sarı, Buludlu, Ağ köpük üstü ilə Opak (ağ yumurta istifadə edildikdə)
Tekstura
İpəkli, Hamar, Kremli (ağ yumurta istifadə edildikdə), Zəngin
Mövsümilik
Təzə, Yay, Bahar
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad orta dərəcədə çiçəkli şirinlik və meyvəliyi ilə balansı olan əsas turşuluqla təyin edilir. Alkoqol gücü mövcuddur, lakin yaxşı inteqrasiya olunmuşdur, nəticədə hamar, qazsız bir içki və kremli tekstura yaranır.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Gin kimi əsas spirt, kartopu çiçəyi likörü və təzə sıxılmış limon şirəsi lazımdır. Klassik ipəkli tekstura və köpük başlığı üçün isteğe bağlı ağ yumurta əlavə edilə bilər.
- Gin50 ml / 1.75 ozLondon Dry Gin klassikdir. Vodka və ya yüngül viski ilə əvəz edilə bilər.
- Kartopu Çiçəyi Likörü22.5 ml / 0.75 ozSt-Germain ən çox istifadə edilən markadır.
- Təzə Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı nəticələr üçün təzə sıxılmış olmalıdır.
- Ağ Yumurta15 ml / 0.5 oz(istəyə bağlı)Zəngin, kremli tekstura və köpük yaradır. Təhlükəsizlik üçün pastörizə edilmiş ağ yumurtalardan istifadə edin. Vegan versiyası üçün aquafaba ilə əvəz edilə bilər.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Bu, maddələri soyutmaq və seyreltmek üçün kokteyl şeykeri tələb edən silkilənmiş kokteyldir. Dəqiq ölçmələr üçün jigger lazımdır və ikiqat süzmə metodu (Hawthorne və incə torlu süzgəcdən istifadə edərək) hamar bir tekstura təmin edir.
- Kokteyl şeykeri maddələri qarışdırmaq və soyutmaq üçün.
- Dəqiq ölçmə üçün jigger.
- Hamar, buzsuz içki tökmək üçün süzgəc və İncə Süzgəc.
Hazırlanma qaydası
Hazırlıq ağ yumurta ilə quru silkələmə, sonra buzla soyutmaq və seyreltmek üçün yaş silkələməni əhatə edir. Kokteyl daha sonra soyudulmuş coupe-yə ikiqat süzülür və limon buruğu ilə qarnitürlənir.
1. Gin, kartopu çiçəyi likörü, təzə limon şirəsi və ağ yumurtanı (istifadə edirsinizsə) kokteyl şeykerinə əlavə edin.
2. Ağ yumurta istifadə edirsinizsə, şeykeri möhürləyin və 'quru silkələmə' (buz olmadan) təxminən 15 saniyə boyunca şiddətlə köpük yaratmaq üçün edin.
3. Şeykerə bol miqdarda kublu buz əlavə edin, yenidən möhürləyin və xarici hissəsi buzlu və soyuq olana qədər 10-15 saniyə daha şiddətlə silkələyin.
4. Qarışığı Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən keçirərək soyudulmuş coupe və ya Nick & Nora şüşəsinə ikiqat süzün.
5. İçkinin səthinə limon buruğundan sıxılan yağları sıxaraq qarnitürləyin, sonra onu içərin.
Bəzədilmə
Sadə limon buruğu mükəmməl qarniturdur. Qabıqdan sıxılan yağlar içkinin üzərinə kokteylin dadını tamamlayan parlaq sitrus aroması əlavə edir.
- İçkinin üzərinə sıxılmış limon buruğu.
Qidalanma məlumatı
Bu içki ağ yumurta ehtiva edir, bu da onu veganlar və ya yumurta allergiyası olanlar üçün yararsız edir; lakin vegan versiyası üçün aquafaba istifadə edilə bilər. Təbii olaraq süd məhsulları, qlüten və kafenin tərkibində deyil.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✕ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✕ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl orta miqdarda kalori ehtiva edir, əsasən likör və şəkərdən. Karbohidrat və şəkər tərkibi sour üslublu içki üçün həddən artıq yüksək deyil.
Kalori
Orta hesabla 200-230 kkal / 837-962 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 12-15q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 10-13q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, bahar və yay tədbirləri, məsələn bağ partiləri və ya terrasda içməli üçün mükəmməl çox yönlü kokteyldir. Onun zərif və təzə təbiəti onu yeməkdən əvvəl əla aperitif və ya hər hansı kokteyl saatı üçün mürəkkəb seçim edir.
- Yaz Bağ Partisi
- Yay Axşamı
- Xörəkə qədər İçki
- Kokteyl Saatı
- Brunch
Uyğunlaşdırma təklifləri
Elderflower Sour, yüngül və təzə qidalarla gözəl uyğunlaşır. Onun çiçəkli və sitrus notları dəniz qida aperitivi, salatlar və keçi pendiri kimi kremli pendirləri tamamlayır. Bu, yeməklər arasında əla dad təmizləyicisidir.
- Şirin krevet kokteyli və ya seviche kimi yüngül dəniz qida aperitivi.
- Keçi pendiri və krakerlər.
- Vinaigrette sousu ilə yüngül salatlar.
- Yaz tərəvəz yeməkləri.
Elderflower Sour: Müasir Çiçəkli Klassik
Elderflower Sour, şirin və turşunun mükəmməl balansı olan müasir bir əsasdır. Kartopu çiçəyi likörünün istifadəsi ona sadə sour-dan uzaqlaşdıran mürəkkəb çiçəkli ölçü verir. Müxtəlif əsas spirtlərlə uyarlanabilən və köpüklü üstü ilə vizual olaraq gözəl olan bu, yaxşı hazırlanmış kokteyl üçün hər hansı bir tədbir üçün təzə və zərif seçimdir. Onun geniş yayılmış populyarlığı onu dünyanın barlarında getmək üçün bir içki kimi möhkəmləndirib.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
White Linen
Elderflower likörünün çiçəkli notları və təzə xiyar ilə xarakterizə olunan təmtəraqlı və təzələşdirici müasir gin kokteyli.
Mezcal Martinez
Klassik Martinez kokteylinin tüstülü və mürəkkəb bir variantı, gin yerinə sənətkar mezcalı ilə əvəz edilib.
Aperol ilə Tanışlıq
Gin və təzə limonla birlikdə Aperolun acı-şirin notlarını təqdim edən gözəl balansı olan təzə kokteyl.
Kentucky Buck
Təzələşdirici burbon həyəcanı, əzilmiş çiyələk, təzə limon şirəsi və tünd zəncəfil birası ilə.
Bunları artıq sınamısınız?
Lion Kokteyli
Briliant, sitruslu klassik cin turşusu, Grand Marnier-in portağal notları ilə zərif şəkildə balansı.
Kraliçe Ana Kokteyli
Sadə, zərif və tarixi əhəmiyyətli iki ingredientli kokteyl, Britaniya kral ailəsi tərəfindən məşhurdur.
Roffignac Kokteyli
Yeni Orleandan tarixi və təzələşdirici turşuluq daşıyan yüksəkball kokteyli, konyak, malina şərbəti və soda suyu ilə hazırlanır.
Pen Pal
Aperol, quru vermut və aromatik acılıqlarla hazırlanmış balanslı və acı-şirin çəhrayı viski kokteyli.