Plūškoka Ziedu Sour
Plūškoka Ziedu Sour ir skaisti sabalansēts kokteilis, kas izceļ plūškoka ziedu liķiera maigo, ziedaino saldumu. Tas seko klasiskajai sour formulai – stiprais alkohols, citrusaugļi un cukurs, taču daļa cukura tiek aizstāta ar liķieri, lai piešķirtu sarežģītāku garšu. Bieži to gatavo ar džinu, lai papildinātu botāniskās notis, bet tas tikpat labi sader ar degvīnu tīrākai garšai vai viskiju lielākam dziļumam. Iespējamā olas baltuma pievienošana piešķir tam zīdainu tekstūru un skaistu putu cepurīti, padarot to tikpat vizuāli pievilcīgu, cik gardu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens ir mūsdienīgs kokteilis, kas pieder "Sour" dzērienu saimei. Tas tiek uzskatīts par mūsdienu klasiku, pateicoties tā plašajai popularitātei kopš plūškoka ziedu liķiera uzplaukuma 2000. gados. Tā elastīgais pamata alkohols ļauj to iekļaut daudzās kokteiļu ēdienkartēs.
Pasniegšana
Pasniedziet šo eleganto dzērienu ledusaukstu atdzesētā coupe vai Nick and Nora glāzē, lai gūtu vislabāko pieredzi. Ar alkohola saturu ap 20%, tas ir vidēji stiprs kokteilis.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml (4 unces) bez putām
Alkohola saturs
Aptuveni 18-22% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Plūškoka Ziedu Sour nav viena konkrēta izgudrotāja vai izcelsmes stāsta, tas organiski parādījās bāros visā pasaulē 21. gadsimta sākumā. Tā radīšana ir tieši saistīta ar St-Germain plūškoka ziedu liķiera laišanu tirgū 2007. gadā un tā milzīgo popularitāti. Bārmeņi ātri sāka iekļaut jauno, daudzpusīgo sastāvdaļu klasiskajās receptēs, un sour kokteilis bija dabiska un veiksmīga izvēle.
Izcelsme
Dzēriens ir mūsdienu radīts, un tas globāli radās 2000. gadu beigās. Tam nav viena izcelsmes punkta, bet tas ir mūsdienu krafta kokteiļu atdzimšanas produkts. Tā attīstību lielā mērā ietekmēja St-Germain liķiera parādīšanās tirgū.
Plūškoka Ziedu Sour
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Plūškoka Ziedu Sour. Ja to gatavo ar populāro St-Germain zīmolu, to bieži dēvē par St-Germain Sour. Nosaukumā var norādīt arī izmantoto pamata alkoholu, piemēram, Plūškoka Ziedu Džina Sour vai Plūškoka Ziedu Viskija Sour, lai precizētu garšas profilu.
Oriģinālnosaukums
Elderflower Sour
Alternatīvi nosaukumi
- St-Germain Sour
- Plūškoka Ziedu Džina Sour
- Plūškoka Ziedu Viskija Sour
- Plūškoka Ziedu Degvīna Sour
Raksturojuma pārskats
Šis dzēriens piedāvā apburošu ziedu un citrusaugļu aromātu, kas noved pie garšas profila, kurā saldais plūškoks un skābenais citrons ir perfektā harmonijā. Ja to gatavo ar olas baltumu, tam ir brīnišķīgi zīdaina un maiga tekstūra ar tīru, ziedainu pēcgaršu.
Garša
Ziedu, Salds, Skābens, Citrusaugļu, Botānisks (ar džinu)
Aromāts
Plūškoks, Citrons, Sausserdis, Svaigs
Garšas līdzsvars
Salds, Skābs
Pēcgarša
Tīra, Ziedu, Paliekošs saldums
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Bāli dzeltens, Duļķains, Necaurspīdīgs ar baltu putu virskārtu (ja izmanto olas baltumu)
Tekstūra
Zīdaina, Maiga, Krēmīga (ja izmanto olas baltumu), Bagātīga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Vasarīgs, Pavasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšu nosaka izteikts skābums, ko līdzsvaro mērens ziedu saldums un augļainums. Alkohola stiprums ir jūtams, bet labi integrēts, radot maigu, negāzētu dzērienu ar krēmīgu tekstūru.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams pamata stiprais alkohols, piemēram, džins, plūškoka ziedu liķieris un svaigi spiesta citronu sula. Pēc izvēles var pievienot olas baltumu, lai iegūtu klasiski zīdainu tekstūru un putu cepurīti.
- Džins50 ml / 1.75 ozKlasiski izmanto London Dry džinu. Var aizstāt ar degvīnu vai vieglu viskiju.
- Plūškoka ziedu liķieris22.5 ml / 0.75 ozSt-Germain ir visbiežāk izmantotais zīmols.
- Svaigi spiesta citronu sula22.5 ml / 0.75 ozLai iegūtu vislabāko rezultātu, sulai jābūt svaigi spiestai.
- Olas baltums15 ml / 0.5 oz(pēc izvēles)Rada bagātīgu, krēmīgu tekstūru un putas. Drošībai izmantojiet pasterizētus olu baltumus. Vegāniskai versijai var aizstāt ar akvafabu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Šis ir šeikots kokteilis, kura pagatavošanai nepieciešams kokteiļu šeikeris, lai atdzesētu un atšķaidītu sastāvdaļas. Precīziem mērījumiem nepieciešams džigers, un dubultās nokāšanas metode (izmantojot gan Hawthorne, gan smalko sietiņu) nodrošina zīdaini maigu tekstūru.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai.
- Streineris un smalkais sietiņš, lai ielietu viendabīgu dzērienu bez ledus.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver sauso šeikošanu ar olas baltumu, kam seko slapjā šeikošana ar ledu, lai atdzesētu un atšķaidītu. Pēc tam kokteili dubulti nokāš atdzesētā coupe glāzē un dekorē ar citrona miziņas spirāli.
1. Ielieciet džinu, plūškoka ziedu liķieri, svaigi spiestu citronu sulu un olas baltumu (ja izmanto) kokteiļu šeikerī.
2. Ja izmanto olas baltumu, aizveriet šeikeri un veiciet 'sauso šeikošanu' (bez ledus), enerģiski kratot apmēram 15 sekundes, lai izveidotu putas.
3. Pievienojiet šeikerim dāsnu daudzumu ledus kubiņu, aizveriet to vēlreiz un stipri kratiet vēl 10-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi un auksta.
4. Dubulti nokāsiet maisījumu caur streineri un smalko sietiņu atdzesētā coupe vai Nick & Nora glāzē.
5. Dekorējiet, izspiežot eļļu no citrona miziņas spirāles virs dzēriena virsmas, un pēc tam iemetiet to dzērienā.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas spirāle ir ideāls dekors. Eļļu izspiešana no miziņas virs dzēriena piešķir spilgtu citrusaugļu aromātu, kas papildina kokteiļa garšas.
- Citrona miziņas spirāle, kuras eļļas izspiestas virs dzēriena.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur olas baltumu, tāpēc tas nav piemērots vegāniem vai cilvēkiem ar olu alerģiju; tomēr vegāniskai versijai to var aizstāt ar akvafabu. Tas dabiski nesatur pienu, lipekli un kofeīnu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✕ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✕ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur mērenu kaloriju daudzumu, galvenokārt no alkohola un cukura liķierī. Ogļhidrātu un cukura saturs ir klātesošs, bet nav pārmērīgi augsts sour stila dzērienam.
Kalorijas
Vidēji 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 12-15g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 10-13g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir daudzpusīgs kokteilis, kas lieliski piemērots pavasara un vasaras pasākumiem, piemēram, dārza svētkiem vai malkošanai uz terases. Tā elegantā un atsvaidzinošā daba padara to arī par lielisku aperitīvu pirms vakariņām vai izsmalcinātu izvēli jebkurai kokteiļu stundai.
- Pavasara dārza svētki
- Vasarīgs vakars
- Aperitīvs
- Kokteiļu stunda
- Vēlās brokastis
Saderības ieteikumi
Plūškoka Ziedu Sour lieliski sader ar viegliem un svaigiem ēdieniem. Tā ziedu un citrusaugļu notis papildina jūras velšu uzkodas, salātus un krēmīgus sierus, piemēram, kazassieru. Tas kalpo kā fantastisks garšas kārpiņu attīrītājs starp ēdieniem.
- Vieglas jūras velšu uzkodas, piemēram, garneļu kokteilis vai seviče.
- Kazassiers ar krekeriem.
- Viegli salāti ar vinegreta mērci.
- Pavasara dārzeņu ēdieni.
Plūškoka Ziedu Sour: Mūsdienīga ziedu klasika
Plūškoka Ziedu Sour ir mūsdienu pamats, kas lieliski iemieso saldā un skābā līdzsvaru. Plūškoka ziedu liķiera izmantošana piešķir izsmalcinātu ziedu dimensiju, kas to paceļ pāri vienkāršam sour kokteilim. Pielāgojams ar dažādiem pamata stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem un vizuāli satriecošs ar savu putaino virsotni, tas ir atsvaidzinoša un eleganta izvēle jebkuram gadījumam, kas prasa labi pagatavotu kokteili. Tā plašā piekrišana ir nostiprinājusi tā vietu kā iecienītam dzērienam bāros visā pasaulē.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Maverick Martini
Spilgts un augļains mūsdienu klasiskais kokteilis ar vaniļas degvīnu, marakuju un svinīgu dzirkstošā vīna piedevu.
Clover Club
Klasisks džina "skābais" kokteilis, kas izceļas ar aveņu sīrupu un zīdainām putām no olas baltuma, radot vizuāli satriecošu un gardi sabalansētu dzērienu.
Viskija Smešs
Dzīvīgs un atsvaidzinošs klasisks kokteilis ar viskiju, svaigu piparmētru, citronu un cukuru.
Eastside kokteilis
Kraukšķīgs un īpaši atsvaidzinošs džina kokteilis ar sastampātu gurķi, svaigu piparmētru un spirdzinošu laimu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Arakapunšs
Vēsturisks un aromātisks punšs, kurā jūtams unikālais Batāvijas araka raksturs, kas līdzsvarots ar citrusaugļiem un garšvielām.
Montenegro flips
Bagātīgs, samtains un komplekss kokteilis ar Amaro Montenegro, rudzu viskiju un veselu olu, kas rada greznu pēc-maltītes dzērienu.
Vesper-Verde
Dūmakaina un zālaina klasiskā Vesper Martini variācija ar meskālu, tekilu un zaļo Šartrēzi.
Kritušais eņģelis
Spilgts, komplekss un maigi rūgteni salds džina kokteilis ar intriģējošām piparmētru un laima notīm.