Elderflower Spritz
L'Elderflower Spritz és una beguda elegant i increïblement refrescant que s'ha convertit en un element bàsic dels menús d'estiu a tot el món. Equilibra hàbilment les notes dolces i florals del licor de flor de saüc amb l'acidesa cruixent i fruita del prosecco. Un toc d'aigua amb gas afegeix més bombolles i lleugeresa, creant una beguda que és alhora sofisticada i fàcil de beure. És l'aperitiu per excel·lència per a qualsevol tarda assolellada o reunió abans de sopar.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda es classifica com a còctel spritz, que pertany a la família de begudes a base de vi servides com a aperitiu abans del menjar. Tot i que és una creació recent, la seva immensa popularitat ha cimentat el seu estatus com a clàssic modern. Se l'aprecia a nivell mundial per les seves qualitats lleugeres i refrescants.
Servei
L'Elderflower Spritz se serveix fred sobre abundant gel en una copa de vi o spritz gran per adaptar-se al seu volum i mostrar-ne la guarnició. El seu contingut d'alcohol relativament baix el converteix en una beguda perfecta per començar la vetllada.
Mida de la ració
Aprox. 210 ml / 7 oz
Contingut d'alcohol
Aprox. 8-11% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Copa de vi gran
Preparació de la copa
Cap
Història
La popularitat de la beguda va augmentar a principis dels anys 2000, en gran part gràcies a la introducció de St-Germain, un licor de flor de saüc francès, el 2007. Al mateix temps, l'Hugo Spritz va ser creat el 2005 pel bartender Roland Gruber a la regió del Tirol del Sud a Itàlia. Aquesta confluència d'un nou producte brillant i l'apreciació global creixent de la cultura spritz italiana va catapultar la beguda a la fama internacional.
Origen
Europa, específicament amb arrels al Tirol del Sud, Itàlia, al voltant del 2005. La seva popularització global va tenir lloc a finals dels anys 2000.
Elderflower Spritz
L'Elderflower Spritz és més famós com a St-Germain Spritz, anomenat així per la popular marca de licor de flor de saüc. També és conegut com a Hugo Spritz, un nom que prové de la regió del Tirol del Sud a Itàlia. Tots dos noms es refereixen a la mateixa combinació lleugera i refrescant de flor de saüc, vi espumós i soda.
Nom original
Noms alternatius
- St-Germain Spritz
- Hugo Spritz
Visió general de les característiques
Aquest còctel es defineix per la seva aroma floral pronunciada i el cos lleuger i cruixent, amb una dolçor subtil equilibrada per cítrics. La seva efervescència viva i el final net el converteixen en una beguda excepcionalment refrescant, ideal per a les estacions càlides.
Sabor
Floral, cruixent, cítric, lleuger, refrescant, efervescent
Aroma
Flor de saüc, menta, llima, raïm blanc
Equilibri del gust
Dolç, àcid
Regust
Net, floral, curt
Efervescència
Efervescent, escumós
Aparença del color
Groc pàl·lid, clar, transparent
Textura
Lleuger, cruixent, aquós
Temporalitat
Estiuenc, semblant a la primavera, molt refrescant
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor és delicat però distintiu, liderat per la dolçor floral que és tallada per l'acidesa del prosecco i diluïda per l'aigua amb gas. Té una presència d'alcohol lleugera i un alt nivell de carbonatació, el que el fa refrescant en lloc d'imponent.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
La beguda és una construcció senzilla de tres ingredients que requereix licor de flor de saüc, prosecco sec i una mica d'aigua amb gas. La menta fresca i la llima són essencials per a la guarnició, afegint aromes crucials i un toc de cítrics.
- Licor de Flor de Saüc45 ml / 1.5 ozSt-Germain és la marca més comuna, però altres també funcionen bé.
- Prosecco90 ml / 3 ozUtilitzeu un Prosecco sec (Brut) per equilibrar la dolçor del licor. Refredat.
- Aigua amb Gas30 ml / 1 ozUn toc per completar. Utilitzeu una aigua amb gas de bona qualitat i ben carbonatada. Refredada.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
No es necessita cap equipament especial més enllà d'una cullera de bar per combinar suaument els ingredients al got. Aquesta beguda es construeix directament al got de servir, el que la fa excepcionalment fàcil de preparar.
- Cullera de bar per remenar suaument
Instruccions
Aquest és un còctel 'construït al got', el que significa que tots els ingredients s'afegeixen directament al got de servir sobre gel. El procés és senzill: ompliu el got amb gel, afegiu els ingredients, remeneu ràpidament i guarniu.
1. Preneu una copa de vi gran o un got i ompliu-lo completament amb gel a cubs.
2. Aboqueu el licor de flor de saüc sobre el gel.
3. Aboqueu suaument el Prosecco refredat.
4. Completeu amb una mica d'aigua amb gas refredada.
5. Doneu a la beguda una remenada molt suau amb una cullera de bar per combinar els ingredients sense perdre la carbonatació.
6. Guarniu col·locant una rodanxa de llima al got i afegint una branqueta de menta fresca.
Decoració
Una branqueta de menta fresca i una rodanxa de llima són les guarnicions clàssiques. No són només decoratives, ja que les seves aromes milloren significativament l'experiència de beure i complementen les notes florals.
- Branqueta de menta fresca, que s'ha de pessigar suaument entre les mans per alliberar els olis i col·locar-la a la beguda.
- Rodanxa o falca de llima, col·locada dins del got entre el gel.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de cafeïna, lactis, ou, soja, fruits secs i gluten. Per a una dieta estrictament vegana, assegureu-vos que el prosecco utilitzat estigui certificat com a vegà, ja que alguns vins utilitzen agents clarificants d'origen animal.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
La beguda té un recompte de calories relativament baix per a un còctel, amb carbohidrats i sucre provinents principalment del licor de flor de saüc i el prosecco. No es considera una beguda baixa en sucre.
Calories
Aprox. 150-180 kcal / 627-753 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aprox. 12-15 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aprox. 12-15 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta és una beguda versàtil perfecta per a esdeveniments socials i diurns. Brilla durant el brunch, a festes de jardí o simplement com un refresc en un dia càlid. El seu paper com a aperitiu el fa ideal per començar una vetllada abans de sopar.
- Brunch
- Festa d'estiu
- Hora de l'aperitiu
- A la vora de la piscina
- Beguda abans de sopar
Suggeriments de maridatge
L'Elderflower Spritz s'associa meravellosament amb aliments lleugers, frescos i salats que complementen el seu caràcter floral sense sobrecarregar-lo. Penseu en els clàssics aperitius com el formatge, la charcuterie i les olives. La seva frescor també talla la riquesa dels entrants fregits i s'associa bé amb el marisc delicat.
- Aperitius lleugers
- Formatges tous com el formatge de cabra o brie
- Carns curades i taules de charcuterie
- Ensalades fresques
- Marisc, com ara gambes o ostres
L'Elderflower Spritz: Una Simfonia de Primavera en un Got
L'Elderflower Spritz és un testimoni de la bellesa de la simplicitat en els còctels. La seva fórmula guanyadora de licor floral, vi espumós i soda l'ha convertit en un fenomen global, estimat per la seva elegància i caràcter refrescant. Excepcionalment fàcil de preparar, no requereix eines ni tècniques especials, el que el fa accessible a tothom. Tant si l'anomeneu St-Germain Spritz com a Hugo, continua sent la beguda perfecta per assenyalar l'inici d'una tarda relaxada o una vetllada festiva.
Còctels Similars
També et pot agradar
Verbena
Un tequila sour únic conegut per la seva guarnició interactiva, una flor de botó de Sichuan, que crea una sensació elèctrica de formigueig i entumiment a la boca.
Lynchburg Lemonade
Un highball basat en whisky potent i refrescant que equilibra la dolçor de la llimonada amb el caràcter distintiu del whisky de Tennessee.
Flor de Sevilla Spritz
Un spritz vibrant i refrescant que equilibra perfectament el gust agredolç de les taronges de Sevilla amb el prosecco cruixent i l'aigua amb gas brillant.
Rye i Gingebre
Un highball cruixent i refrescant que equilibra perfectament la picada picant del whisky de sègol amb la calidesa dolça del ginger ale.
Ja els has provat?
Vell Amic
Un còctel modern vibrant i agredolç que equilibra perfectament l'amargor del Campari amb la flor d'elderflower i la toronja àcida.
Estrella Daurada
Un còctel clàssic elegant i fruiter amb Calvados, vermut dolç i brandy d'albercoc, il·luminat amb un toc de suc de taronja.
Stork Club Cocktail
Un còctel de ginebre refrescant i elegant amb cítrics brillants i un toc de licor de taronja, creat al llegendari Stork Club de Nova York.
Coronado Cocktail
Un gin sour sofisticat i cruixent enriquit amb les notes de nous del vi de Jerez amontillado i la subtil dolçor del licor d'albercoc.