Spritz de Flor de Sabugueiro

Name: Spritz de Flor de Sabugueiro
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 dose
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Licor de Flor de Sabugueiro; 90 ml / 3 oz Prosecco; 30 ml / 1 oz Água com Gás

Ingredientes Instruções

O Spritz de Flor de Sabugueiro é uma bebida elegante e incrivelmente refrescante que se tornou um pilar nos menus de verão em todo o mundo. Equilibra magistralmente as notas doces e florais do licor de flor de sabugueiro com a acidez viva e frutada do prosecco. Um toque de água com gás adiciona efervescência e leveza extra, criando uma bebida que é simultaneamente sofisticada e fácil de beber. É o aperitivo por excelência para qualquer tarde de sol ou encontro antes do jantar.

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação

Dificuldade

Classificação da Bebida

Esta bebida é classificada como um cocktail spritz, pertencente à família de bebidas à base de vinho servidas como aperitivo antes de uma refeição. Embora seja uma criação recente, a sua imensa popularidade consolidou o seu estatuto como um clássico moderno. É apreciado globalmente pelas suas qualidades leves e refrescantes.

Serviço

O Spritz de Flor de Sabugueiro é servido frio com muito gelo num copo de vinho grande ou de spritz para acomodar o seu volume e destacar a sua guarnição. O seu teor alcoólico relativamente baixo torna-o uma bebida perfeita e fácil de beber para começar a noite.

Tamanho da dose

Aproximadamente 210 ml / 7 oz

Teor alcoólico

Aproximadamente 8-11% ABV

Força alcoólica

Temperatura de serviço

Frio

Tipo de copo

Copo de Vinho Grande

Tratamento do copo

Nenhum

História

A popularidade da bebida aumentou no início dos anos 2000, em grande parte graças à introdução do St-Germain, um licor francês de flor de sabugueiro, em 2007. Concomitantemente, o Hugo Spritz foi criado em 2005 pelo bartender Roland Gruber na região do Tirol do Sul, em Itália. Esta convergência de um novo produto brilhante e a crescente apreciação global pela cultura do spritz italiano catapultou a bebida para a fama internacional.

Origem

Europa, especificamente com raízes no Tirol do Sul, Itália, por volta de 2005. A sua popularização global ocorreu no final dos anos 2000.

Spritz de Flor de Sabugueiro

O Spritz de Flor de Sabugueiro é mais famoso como St-Germain Spritz, nomeado a partir da popular marca de licor de flor de sabugueiro. Também é amplamente conhecido como Hugo Spritz, um nome originário da região do Tirol do Sul, em Itália. Ambos os nomes referem-se à mesma combinação leve e refrescante de flor de sabugueiro, vinho espumante e água com gás.

Nome original

Nomes alternativos

St-Germain Spritz
Hugo Spritz

Visão geral das características

Este cocktail é definido pelo seu aroma floral pronunciado e corpo leve e fresco, com uma doçura suave equilibrada por notas cítricas. A sua efervescência viva e final limpo tornam-no uma bebida excecionalmente refrescante, ideal para as estações quentes.

Sabor

Floral, fresco, cítrico, leve, refrescante, borbulhante

Aroma

Flor de sabugueiro, hortelã, lima, uva branca

Equilíbrio de sabor

Doce, ácido

Sabor residual

Limpo, floral, curto

Efervescência

Efervescente, espumante

Aparência da cor

Amarelo-palha pálido, límpido, transparente

Textura

Corpo leve, fresco, aquoso

Sazonalidade

Veranil, primaveril, altamente refrescante

Intensidade do sabor e Experiência

O perfil de sabor é delicado, mas distinto, liderado pela doçura floral que é contrabalançada pela acidez do prosecco e diluída pela água com gás. Tem uma presença de álcool leve e um alto nível de carbonatação, tornando-o refrescante em vez de avassalador.

Doçura

Salinidade

Acidez

Amargor

Picante

Frutado

Cremosidade

Carbonatação

Ingredientes

A bebida é uma construção simples de três ingredientes que requer licor de flor de sabugueiro, prosecco seco e um toque de água com gás. Hortelã fresca e lima são essenciais para a guarnição, adicionando aromas cruciais e um toque cítrico.

Licor de Flor de Sabugueiro45 ml / 1.5 oz
St-Germain é a marca mais comum, mas outras também funcionam bem.
Prosecco90 ml / 3 oz
Use um Prosecco seco (Brut) para equilibrar a doçura do licor. Gelado.
Água com Gás30 ml / 1 oz
Um toque para completar. Use uma água com gás de boa qualidade e bem carbonatada ou club soda. Gelada.

Tipo de gelo

Em Cubos

Equipamentos de mistura

Não é necessário nenhum equipamento especial para além de uma colher de bar para combinar suavemente os ingredientes no copo. Esta bebida é montada diretamente no copo de servir, tornando-a excecionalmente fácil de preparar.

Colher de Bar para mexer suavemente

Instruções

Este é um cocktail 'montado no copo', o que significa que todos os ingredientes são adicionados diretamente ao copo de servir sobre o gelo. O processo é simples: encha o copo com gelo, adicione os ingredientes, dê uma mexida rápida e guarneça.

1. Pegue num copo de vinho grande ou taça e encha-o completamente com gelo em cubos.

2. Verta o licor de flor de sabugueiro sobre o gelo.

3. Adicione suavemente o Prosecco gelado.

4. Complete com um toque de água com gás gelada.

5. Dê uma mexida muito suave com uma colher de bar para combinar os ingredientes sem perder a carbonatação.

6. Guarneça colocando uma rodela de lima no copo e adicionando um ramo de hortelã fresca.

Decoração

Um ramo de hortelã fresca e uma rodela de lima são as guarnições clássicas. Não são meramente decorativas, pois os seus aromas melhoram significativamente a experiência de beber e complementam as notas florais.

Ramo de Hortelã Fresca, para ser batido suavemente entre as mãos para libertar os óleos e colocado na bebida.
Rodela ou Fatia de Lima, colocada dentro do copo entre o gelo.

Informações Dietéticas

Este cocktail é naturalmente isento de cafeína, laticínios, ovo, soja, frutos secos e glúten. Para uma dieta estritamente vegana, certifique-se de que o prosecco utilizado é certificado como vegan, pois alguns vinhos usam agentes de clarificação de origem animal.

✓ Contém álcool

✓ Sem cafeína

✓ Sem laticínios

✓ Sem ovos

✓ Sem soja

✓ Sem frutos secos

✓ Sem glúten

✕ Adequado para vegans

✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

A bebida tem um teor calórico relativamente baixo para um cocktail, com os hidratos de carbono e o açúcar a provir principalmente do licor de flor de sabugueiro e do prosecco. Não é considerada uma bebida com baixo teor de açúcar.

Calorias

Aproximadamente 150-180 kcal / 627-753 kJ

Nível de calorias

Hidratos de carbono

Aproximadamente 12-15 g

Nível de hidratos de carbono

Açúcar

Aproximadamente 12-15 g

Nível de açúcar

Ocasiões

Esta é uma bebida versátil, perfeitamente adequada para eventos sociais e diurnos. Destaca-se durante o brunch, em festas no jardim, ou simplesmente como um gole refrescante num dia quente. O seu papel como aperitivo torna-a ideal para começar a noite antes do jantar.

Brunch
Festa de Verão
Hora do Aperitivo
À Beira da Piscina
Bebida Antes do Jantar

Sugestões de harmonização

O Spritz de Flor de Sabugueiro combina maravilhosamente com alimentos leves, frescos e salgados que complementam o seu caráter floral sem o sobrepor. Pense em iguarias clássicas de aperitivo como queijo, charcutaria e azeitonas. A sua frescura também corta a riqueza de aperitivos fritos e combina bem com marisco delicado.

Aperitivos leves
Queijos macios como queijo de cabra ou brie
Carnes curadas e tábuas de charcutaria
Saladas frescas
Marisco, como camarão ou ostras

Spritz de Flor de Sabugueiro: Uma Sinfonia de Primavera num Copo

O Spritz de Flor de Sabugueiro é um testemunho da beleza da simplicidade nos cocktails. A sua fórmula vencedora de licor floral, vinho espumante e água com gás tornou-o um fenómeno global, amado pelo seu caráter elegante e refrescante. Excecionalmente fácil de preparar, não requer ferramentas ou técnicas especiais, tornando-o acessível a todos. Quer lhe chamem St-Germain Spritz ou Hugo, continua a ser a bebida perfeita para assinalar o início de uma tarde descontraída ou de uma noite festiva.