Elderflower Spritzer
L'Elderflower Spritzer és un còctel elegant i increïblement refrescant celebrat per les seves delicades notes florals. Combina el sabor dolç i aromàtic del licor de flor de saüc amb l'acidesa cruixent del vi escumós sec, com el Prosecco, i s'alleugereix amb una capa d'aigua amb gas escumosa. Servit amb gel en una copa de vi gran, és la beguda essencial per al temps càlid, els brunches i els moments sofisticats però senzills.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
L'Elderflower Spritzer es categoritza millor com a spritz, un còctel a base de vi elaborat amb vi escumós i aigua amb gas. Degut a la seva naturalesa lleugera, refrescant i de baix contingut alcohòlic, se serveix principalment com a aperitiu, per gaudir-lo abans del menjar per estimular la gana.
Servei
Servit fred amb gel en una copa de vi o spritz gran, aquesta és una beguda relativament baixa en alcohol perfecta per a prendre amb calma. La copa gran permet posar-hi molt gel i mostra l'escumositat de la beguda.
Mida de la ració
180-240 ml / 6-8 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 8-11% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Copa de vi gran
Preparació de la copa
Cap
Història
L'Elderflower Spritzer és un clàssic modern que va guanyar importància a principis dels anys 2000, en gran part gràcies a la introducció i la comercialització de St-Germain, un licor de flor de saüc francès. És una versió contemporània del tradicional Spritz Veneziano italià (Aperol Spritz). La seva senzilla preparació i l'elegant perfil de sabor el van convertir en un èxit instantani en bars i llars de tot el món, encarnant un canvi cap a còctels més lleugers i florals.
Origen
Aquesta és una beguda moderna sense un creador únic, que va sorgir a principis del segle XXI. La seva popularitat va augmentar a nivell mundial, especialment a Europa i els Estats Units, després del llançament del licor St-Germain el 2007, que es va convertir en un ingredient clau i una inspiració per a la beguda.
Elderflower Spritzer
Aquesta beguda és més coneguda com a Elderflower Spritzer o Spritz. Sovint es refereix a ella pel nom de marca del licor de flor de saüc utilitzat, com ara un St-Germain Spritz. El nom "Elderflower Fizz" també s'utilitza de vegades, tot i que "fizz" normalment implica l'addició de suc de cítrics i clara d'ou.
Nom original
Elderflower Spritzer
Noms alternatius
- Elderflower Spritz
- Elderflower Fizz
Visió general de les característiques
Aquesta beguda es defineix per la seva aroma floral dominant i el seu sabor dolç, equilibrats per una textura cruixent i escumosa del vi escumós i l'aigua amb gas. La seva aparença és un bell color palla pàl·lid, que la converteix en una beguda perfecta, refrescant i lleugera per a l'estiu.
Sabor
Floral, dolç, cruixent, escumós, lleugerament cítric, lleuger
Aroma
Flor de saüc, raïm blanc, llimona fresca, pera
Equilibri del gust
Dolç, àcid
Regust
Net, floral, curt
Efervescència
Escumós, efervescent
Aparença del color
Palla pàl·lid, clar, escumós
Textura
Lleuger, cruixent, aquós
Temporalitat
Refrescador, estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
La beguda té una dolçor moderada i una acidesa lleugera, amb una amargor molt baixa i sense salinitat ni picant. Està molt carbonatada, baixa en alcohol i té una suau fruita juntament amb el seu caràcter floral prominent.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel senzill només requereix tres ingredients principals: licor de flor de saüc per a la dolçor floral, vi escumós sec com a base i una mica d'aigua amb gas per a més escuma.
- Licor de flor de saüc45 ml / 1.5 ozSt-Germain és l'opció més popular, però altres marques funcionen bé.
- Prosecco sec90 ml / 3 ozEs pot substituir per qualsevol vi escumós sec com el Cava o el Champagne.
- Aigua amb gas30 ml / 1 ozUtilitzeu aigua amb gas o aigua mineral escumosa. Ajusteu la quantitat al gust.
Tipus de gel
- A gel
Equipament per barrejar
No es necessita cap equipament especial més enllà d'un jigger per mesurar i una cullera de bar per remenar ràpidament i suaument. La beguda es prepara directament al got de servir.
- Jigger o tassa de mesurar per abocar amb precisió.
- Cullera de bar per remenar suaument.
Instruccions
Aquesta beguda es prepara directament al got omplint-lo amb gel, afegint el licor i el vi escumós, afegint aigua amb gas i remenant-lo suaument. El pas final és afegir la guarnició aromàtica.
1. Ompliu una copa de vi gran amb gel a gel per refredar el got.
2. Abocau el licor de flor de saüc sobre el gel.
3. Abocau suaument el Prosecco o vi escumós refredat sobre el licor.
4. Afegiu una mica d'aigua amb gas.
5. Remeneu la beguda molt suaument amb una cullera de bar per combinar els ingredients sense perdre la carbonatació.
6. Guarniu amb una rodanxa o espiral de llimona fresca i, opcionalment, una branca de menta.
Decoració
Una simple guarnició de rodanxa o espiral de llimona afegeix un aroma cítric brillant que complementa les notes florals. També es pot afegir una branca de menta fresca per a més frescor.
- Rodanxa o espiral de llimona per expressar els olis sobre la beguda i col·locar-la al got.
- Branqueta de menta fresca, lleugerament aplaudida entre les mans per alliberar l'aroma abans de col·locar-la al got.
Informació dietètica
Aquesta beguda és naturalment lliure de cafeïna, lactis, ous, soja, fruits secs i gluten. La majoria dels licors de flor de saüc i els vins escumosos són vegans, però sempre és aconsellable comprovar l'etiqueta del vi per als agents de clarificació si es requereixen estàndards vegans estrictes.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
La beguda és relativament baixa en calories, amb uns 160 kcal per ració. La majoria dels seus carbohidrats i calories provenen del contingut de sucre del licor de flor de saüc i el vi escumós.
Calories
de mitjana 160 kcal / 670 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
de mitjana 14 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
de mitjana 13 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és ideal per a reunions amb temps càlid com festes d'estiu al jardí o prendre alguna cosa a la terrassa. El seu caràcter lleuger i refrescant el converteix en una opció perfecta per al brunch o com un elegant aperitiu abans del sopar durant l'hora de l'aperitiu.
- Festa d'estiu
- Brunch
- Hora de l'aperitiu
- Beguda abans del sopar
- Festa al jardí
Suggeriments de maridatge
El perfil floral i lleuger de l'Elderflower Spritzer s'associa meravellosament amb aliments delicats. Complementa els aperitius lleugers com el marisc fresc, les taules de formatge de cabra i les ensalades amb vinagrettes lleugeres. També funciona a la perfecció amb fruites fresques o pastisseria lleugera.
- Formatges lleugers (formatge de cabra, formatge feta)
- Aperitius de marisc (cóctel de gambes, ostres)
- Ensalades fresques amb vinagreta
- Plats de fruites
Elderflower Spritzer: Un glop d'elegància floral
L'Elderflower Spritzer és un còctel sofisticat però remarcablement senzill que captura l'essència d'un dia càlid i assolellat en un got. La seva barreja de flor de saüc floral, vi escumós cruixent i aigua amb gas escumosa crea una beguda que és a la vegada refrescant i elegant. Amb el seu baix contingut alcohòlic i la seva fàcil preparació, és una opció accessible i versàtil per a qualsevol ocasió, des d'un brunch casual fins a una celebració formal. Un clàssic modern, la seva popularitat és un testimoni del seu sabor perfectament equilibrat i deliciós.
Còctels similars
Variacions
També et pot agradar
Golden Margarita
Una versió premium i suau de la Margarita clàssica, feta amb tequila reposado i Grand Marnier per a un sabor més ric i complex.
Vodka Tònic
Un còctel highball brillantment senzill i refrescant que combina el sabor net del vodka amb el sabor cruixent i agredolç de l'aigua tònica.
Smuggler's Cove Cocktail
Un cocktail tiki complex i potent amb rom envellit, bourbon i un toc d'absenta per a un gir intrigant.
Pornstar Martini
Un còctel dolç i picant amb vodka de vainilla, fruit de la passió i una guarnició de vi escumós.
Ja els has provat?
Sharpie Moustache
Un clàssic modern audaç i refrescant que combina whisky de sègol picant amb Fernet-Branca amarg, orgeat de nou i menta fresca.
Àngel Caigut
Un còctel de ginebre brillant, complex i subtilment amarg amb intrigants tocs de menta i llima.
Divorce Cocktail
Un còctel sofisticat a base de ginebre amb l'acidesa fruita del sloe gin i les notes herbals del vermut sec.
Paraula Silenciosa
Un toc delicat i floral a l'Última Paraula clàssica, substituint el marrasquino per un licor de flor de saüc.