Šeivamedžio žiedų spritas
Šeivamedžio žiedų spritas yra elegantiškas ir neįtikėtinai gaivus kokteilis, vertinamas dėl subtilių gėlių natų. Jame dera saldus, aromatingas šeivamedžio žiedų likerio skonis, sauso putojančio vyno, pavyzdžiui, „Prosecco“, gaivi rūgštelė, o lengvumo suteikia burbuliuojantis gazuotas vanduo. Patiekiamas su ledu didelėje vyno taurėje, tai yra esminis gėrimas šiltu oru, vėlyviems pusryčiams ir rafinuotam, bet paprastam gurkšnojimui.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šeivamedžio žiedų spritas geriausiai priskiriamas spritų kategorijai – vyno pagrindo kokteiliams, gaminamiems su putojančiu vynu ir gazuotu vandeniu. Dėl savo lengvumo, gaivumo ir nedidelio alkoholio kiekio jis dažniausiai patiekiamas kaip aperityvas, skirtas mėgautis prieš valgį apetitui sužadinti.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas su ledu didelėje vyno ar sprito taurėje. Tai palyginti mažai alkoholio turintis gėrimas, puikiai tinkantis ramiam gurkšnojimui. Didelė taurė leidžia įdėti daug ledo ir atskleidžia gėrimo putojimą.
Porcijos dydis
180-240 ml / 6-8 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 8–11 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Didelė vyno taurė
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Šeivamedžio žiedų spritas – tai moderni klasika, išpopuliarėjusi 2000-ųjų pradžioje, daugiausia dėl prancūziško šeivamedžio žiedų likerio „St-Germain“ pristatymo ir rinkodaros. Tai šiuolaikinė tradicinio itališko „Spritz Veneziano“ („Aperol Spritz“) versija. Dėl paprasto paruošimo ir elegantiško skonio profilio jis akimirksniu tapo populiarus viso pasaulio baruose ir namuose, įkūnydamas posūkį link lengvesnių, gėliškesnių kokteilių.
Kilmė
Tai modernus gėrimas, neturintis vieno kūrėjo, atsiradęs XXI amžiaus pradžioje. Jo populiarumas smarkiai išaugo visame pasaulyje, ypač Europoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose, po to, kai 2007 m. buvo pristatytas „St-Germain“ likeris, tapęs pagrindiniu šio gėrimo ingredientu ir įkvėpimo šaltiniu.
Šeivamedžio žiedų spritas
Šis gėrimas dažniausiai žinomas kaip šeivamedžio žiedų spritas (angl. Spritzer arba Spritz). Jis dažnai vadinamas pagal naudojamo šeivamedžio žiedų likerio prekės ženklą, pavyzdžiui, „St-Germain Spritz“. Kartais vartojamas ir pavadinimas „Elderflower Fizz“, nors „fizz“ paprastai reiškia, kad į gėrimą dedama citrusinių vaisių sulčių ir kiaušinio baltymo.
Originalus pavadinimas
Elderflower Spritzer
Alternatyvūs pavadinimai
- Šeivamedžio žiedų spritas
- Šeivamedžio žiedų fizz
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi dominuojančiu gėlių aromatu ir saldžiu skoniu, kurį subalansuoja gaivi, putojanti tekstūra, gaunama iš putojančio vyno ir gazuoto vandens. Jo išvaizda – graži šviesaus šiaudo spalva, todėl tai puikiai gaivinantis ir lengvas vasaros gėrimas.
Skonis
Gėlių, saldus, gaivus, putojantis, šiek tiek citrusinis, lengvas
Aromatas
Šeivamedžio žiedų, baltųjų vynuogių, šviežios citrinos, kriaušės
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Grynas, gėlių, trumpas
Gazuotumas
Putojantis, burbuliuojantis
Spalva ir išvaizda
Šviesaus šiaudo, skaidrus, putojantis
Tekstūra
Lengva, gaivi, vandeninga
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Gėrimas yra vidutinio saldumo ir lengvo rūgštumo, su labai mažu kartumu ir be sūrumo ar aštrumo. Jis yra labai gazuotas, lengvas, su švelniu vaisiškumu, papildančiu ryškų gėlių charakterį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam paprastam kokteiliui tereikia trijų pagrindinių ingredientų: šeivamedžio žiedų likerio gėlių saldumui, sauso putojančio vyno kaip pagrindo ir šlakelio gazuoto vandens papildomam putojimui.
- Šeivamedžio žiedų likeris45 ml / 1.5 oz„St-Germain“ yra populiariausias pasirinkimas, bet puikiai tinka ir kitų prekių ženklų likeriai.
- Sausas „Prosecco“90 ml / 3 ozGalima pakeisti bet kokiu sausu putojančiu vynu, pavyzdžiui, „Cava“ ar šampanu.
- Gazuotas vanduo30 ml / 1 ozNaudokite sodos vandenį arba gazuotą mineralinį vandenį. Kiekį koreguokite pagal skonį.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Nereikia jokios specialios įrangos, išskyrus matuoklį (jigger) matavimui ir baro šaukštą greitam, švelniam pamaišymui. Gėrimas ruošiamas tiesiai patiekimo taurėje.
- Matuoklis (jigger) arba matavimo indas tiksliam pylimui.
- Baro šaukštas švelniam maišymui.
Paruošimas
Šis gėrimas ruošiamas tiesiai taurėje: ją pripildžius ledo, supylus likerį ir putojantį vyną, užbaigiant gazuotu vandeniu ir švelniai pamaišant. Paskutinis žingsnis – pridėti aromatingą papuošimą.
1. Didelę vyno taurę iki viršaus pripildykite ledo kubeliais, kad ją atšaldytumėte.
2. Ant ledo supilkite šeivamedžio žiedų likerį.
3. Ant likerio švelniai užpilkite atšaldytą „Prosecco“ ar putojantį vyną.
4. Užbaikite šlakeliu gazuoto vandens.
5. Baro šaukštu labai švelniai pamaišykite gėrimą, kad ingredientai susimaišytų, neprarandant gazuotumo.
6. Papuoškite šviežiu citrinos griežinėliu ar žievele ir, jei norite, mėtos šakele.
Papuošimas
Paprastas papuošimas citrinos griežinėliu ar žievele suteikia ryškų citrusų aromatą, kuris papildo gėlių natas. Papildomam gaivumui galima pridėti ir šviežios mėtos šakelę.
- Citrinos griežinėlis arba žievelė, kurios aliejus išspaudžiamas virš gėrimo ir įdedamas į taurę.
- Šviežios mėtos šakelė, lengvai suplota tarp delnų, kad išsiskirtų aromatas, prieš dedant į taurę.
Dietinė informacija
Šiame gėrime natūraliai nėra kofeino, pieno produktų, kiaušinių, sojos, riešutų ir glitimo. Dauguma šeivamedžio žiedų likerių ir putojančių vynų yra veganiški, tačiau, jei reikalaujama griežtų veganiškų standartų, visada verta patikrinti vyno etiketėje nurodytas skaidrinimo medžiagas.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Gėrimas yra palyginti nekaloringas, vienoje porcijoje yra apie 160 kcal. Daugumą angliavandenių ir kalorijų sudaro cukrus, esantis šeivamedžio žiedų likeryje ir putojančiame vyne.
Kalorijos
vidutiniškai 160 kcal / 670 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
vidutiniškai 14 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
vidutiniškai 13 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis idealiai tinka šilto oro susibūrimams, pavyzdžiui, vasaros sodo vakarėliams ar gurkšnojimui terasoje. Dėl savo lengvo ir gaivaus pobūdžio jis puikiai tinka vėlyviems pusryčiams arba kaip elegantiškas aperityvas prieš vakarienę aperityvo valandos metu.
- Vasaros vakarėlis
- Vėlyvi pusryčiai
- Aperityvo valanda
- Gėrimas prieš vakarienę
- Sodo vakarėlis
Rekomenduojami deriniai
Gėliškas ir lengvas šeivamedžio žiedų sprito profilis puikiai dera su subtiliais maisto produktais. Jis papildo lengvus užkandžius, tokius kaip šviežios jūros gėrybės, ožkos sūrio lentos ir salotos su lengvais vinegreto padažais. Taip pat puikiai tinka prie šviežių vaisių ar lengvų kepinių.
- Lengvi sūriai (Ožkos sūris, Feta)
- Jūros gėrybių užkandžiai (Krevečių kokteilis, Austrės)
- Šviežios salotos su vinegreto padažu
- Vaisių lėkštės
Šeivamedžio žiedų spritas: gėlių elegancijos gurkšnis
Šeivamedžio žiedų spritas – tai rafinuotas, tačiau nepaprastai paprastas kokteilis, taurėje įkūnijantis šiltos, saulėtos dienos esmę. Gėliško šeivamedžio, gaivaus putojančio vyno ir putojančio gazuoto vandens derinys sukuria gėrimą, kuris yra ir gaivus, ir elegantiškas. Dėl mažo alkoholio kiekio ir lengvo paruošimo jis yra prieinamas ir universalus pasirinkimas bet kokiai progai – nuo neformalių vėlyvų pusryčių iki oficialios šventės. Moderni klasika, kurios populiarumas liudija puikiai subalansuotą ir malonų skonį.
Panašūs kokteiliai
Variacijos
Jums taip pat gali patikti
Dūminis popierinis lėktuvas
Dūminis, kartaus-saldaus ir rūgštaus skonio kokteilis, kuris yra klasikinio „Paper Plane“ variacija, pakeičiant burboną mezcaliu.
Hugo Spritz
Lengvas ir gaivus gėlių skonio špricas, gaminamas su šeivamedžio likeriu, „prosecco“ vynu ir žiupsneliu mėtų.
Braškinis Daikiris
Saldus, vaisinis ir gaivus kokteilis, gaminamas iš romo, žaliųjų citrinų sulčių ir šviežių braškių, paprastai patiekiamas suplaktas su ledu iki tirštos masės.
Romo „Old Fashioned“
Sodri ir švelni klasikinio „Old Fashioned“ versija, kurioje naudojamas brandintas romas, suteikiantis šiltesnį, saldesnį skonį su irisų ir prieskonių natomis.
Ar jau išbandėte šiuos?
Karibu kokteilis
Stiprus ir šildantis prancūzų-kanadiečių punšas, gaminamas iš raudonojo vyno, stipraus alkoholio ir klevų sirupo.
Ilgi atsisveikinimai
Ryškus, kartus-saldus ir žolelėmis dvelkiantis gino kokteilis, kuris atkartoja klasikinį „Last Word“ pakeisdamas Maraschino likerį Aperoliu.
Persephone
Rafinuotas ir gundantis tekilos kokteilis, balansuojantis saldų-rūgštų granatą, gėlių skonį suteikiantį šeivamedžio žiedų likerį ir šviežią laimą.
Tylusis Trečiasis
Rafinuotas klasikinis kokteilis, puikiai subalansuojantis dūmo natas iš škotiško viskio su saldžiu Cointreau citrusu ir rūgščiu šviežių citrinų skoniu.