Спритцер с бузиной

Спритцер с бузиной — элегантный и невероятно освежающий коктейль, известный своими нежными цветочными нотами. Он сочетает в себе сладкий, ароматный вкус ликера из бузины с яркой кислотностью сухого игристого вина, такого как Просекко, и облегчается добавлением игристой содовой воды. Подаваемый со льдом в большом винном бокале, это идеальный напиток для теплой погоды, бранчей и изысканных, но простых посиделок.

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

Спритцер с бузиной лучше всего классифицировать как спритц — коктейль на основе вина, приготовленный с игристым вином и содовой водой. Благодаря своему легкому, освежающему и слабоалкогольному характеру, он подается в основном в качестве аперитива, предназначенного для употребления перед едой для стимуляции аппетита.

Подача

Подается холодным со льдом в большом винном бокале или бокале для спритца. Это относительно слабоалкогольный напиток, идеально подходящий для неспешного употребления. Большой бокал позволяет положить много льда и демонстрирует игристость напитка.

Размер порции

180-240 мл / 6-8 унций

Содержание алкоголя

Примерно 8-11% об.

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Большой винный бокал

Подготовка бокала

Нет

История

Спритцер с бузиной — это современная классика, получившая известность в начале 2000-х годов, во многом благодаря появлению и маркетингу St-Germain, французского ликера из бузины. Это современная интерпретация традиционного итальянского Spritz Veneziano (Aperol Spritz). Простота приготовления и элегантный вкусовой профиль сделали его мгновенным хитом в барах и домах по всему миру, олицетворяя переход к более легким, цветочным коктейлям.

Происхождение

Это современный напиток без единого создателя, появившийся в начале 21 века. Его популярность резко возросла во всем мире, особенно в Европе и США, после запуска ликера St-Germain в 2007 году, который стал ключевым ингредиентом и источником вдохновения для напитка.

Спритцер с бузиной

Этот напиток наиболее известен как Спритцер с бузиной или Спритц с бузиной. Его часто называют по марке используемого ликера из бузины, например, St-Germain Spritz. Иногда также используется название «Физз с бузиной», хотя «физз» обычно подразумевает добавление цитрусового сока и яичного белка.

Оригинальное название

Elderflower Spritzer

Альтернативные названия

Спритц с бузиной
Физз с бузиной

Обзор характеристик

Этот напиток отличается преобладающим цветочным ароматом и сладким вкусом, сбалансированным свежей, игристой текстурой от игристого вина и содовой. Внешне он имеет красивый бледно-соломенный цвет, что делает его идеальным освежающим и легким летним напитком.

Вкус

Цветочный, сладкий, свежий, игристый, с легкой цитрусовой ноткой, легкий

Аромат

Бузина, белый виноград, свежий лимон, груша

Баланс вкуса

Сладкий, кислый

Послевкусие

Чистое, цветочное, короткое

Игристость

Игристый, шипучий

Цвет и внешний вид

Бледно-соломенный, прозрачный, игристый

Текстура

Легкая, свежая, водянистая

Сезонность

Освежающий, летний

Интенсивность вкуса и впечатления

Напиток имеет умеренную сладость и легкую кислинку, с очень низкой горечью и без солености или пряности. Он сильно газирован, легок по содержанию алкоголя и обладает нежной фруктовостью наряду с выраженным цветочным характером.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Этот простой коктейль требует всего трех основных ингредиентов: ликер из бузины для цветочной сладости, сухое игристое вино в качестве основы и немного содовой для дополнительной игристости.

Ликер из бузины45 мл / 1,5 унции
St-Germain — самый популярный выбор, но другие марки также хорошо подходят.
Сухое просекко90 мл / 3 унции
Можно заменить любым сухим игристым вином, таким как Кава или Шампанское.
Содовая вода30 мл / 1 унция
Используйте содовую или газированную минеральную воду. Количество можно регулировать по вкусу.

Тип льда

В кубиках

Оборудование для смешивания

Специального оборудования не требуется, кроме джиггера для измерения и барной ложки для быстрого, аккуратного перемешивания. Напиток готовится прямо в бокале для подачи.

Джиггер или мерный стакан для точного наливания.
Барная ложка для аккуратного перемешивания.

Инструкции

Этот напиток готовится прямо в бокале: его наполняют льдом, добавляют ликер и игристое вино, доливают содовой и аккуратно перемешивают. Последний шаг — добавление ароматного украшения.

1. Наполните большой винный бокал кубиками льда доверху, чтобы охладить бокал.

2. Налейте ликер из бузины на лед.

3. Аккуратно налейте охлажденное просекко или игристое вино поверх ликера.

4. Долейте немного содовой воды.

5. Очень аккуратно перемешайте напиток барной ложкой, чтобы смешать ингредиенты, не теряя газации.

6. Украсьте свежим кружком или цедрой лимона и, по желанию, веточкой мяты.

Украшение

Простое украшение из кружка или цедры лимона добавляет яркий цитрусовый аромат, который дополняет цветочные ноты. Также можно добавить веточку свежей мяты для дополнительной свежести.

Кружок или цедра лимона, чтобы выдавить масла над напитком и положить в бокал.
Веточка свежей мяты, слегка хлопнуть между ладонями, чтобы высвободить аромат, перед тем как положить в бокал.

Диетическая информация

Этот напиток от природы не содержит кофеина, молочных продуктов, яиц, сои, орехов и глютена. Большинство ликеров из бузины и игристых вин являются веганскими, но всегда разумно проверять этикетку вина на наличие осветляющих веществ, если требуются строгие веганские стандарты.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Напиток относительно низкокалорийный, около 160 ккал на порцию. Большая часть углеводов и калорий поступает из сахара в ликере из бузины и игристом вине.

Калории

в среднем 160 ккал / 670 кДж

Уровень калорий

Углеводы

в среднем 14 г

Уровень углеводов

Сахар

в среднем 13 г

Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для встреч в теплую погоду, таких как летние вечеринки в саду или посиделки на веранде. Его легкий и освежающий характер делает его идеальным выбором для бранча или в качестве элегантного аперитива перед ужином.

Летняя вечеринка
Бранч
Время аперитива
Напиток перед ужином
Вечеринка в саду

Спритцер с бузиной: Глоток цветочной элегантности

Спритцер с бузиной — это изысканный, но удивительно простой коктейль, который заключает в себе сущность теплого солнечного дня в бокале. Его сочетание цветочной бузины, свежего игристого вина и шипучей содовой создает напиток, который одновременно освежает и элегантен. Благодаря низкому содержанию алкоголя и простоте приготовления, это доступный и универсальный выбор для любого случая, от повседневного бранча до официального торжества. Будучи современной классикой, его популярность является свидетельством его идеально сбалансированного и восхитительного вкуса.

Вариации

Огуречный шпритцер с бузиной

Аккуратно разомните 2-3 тонких ломтика огурца на дне бокала перед добавлением льда и остальных ингредиентов для более прохладной, растительной свежести.