接骨木花气泡饮
接骨木花气泡饮是一款优雅且极其清爽的鸡尾酒，以其精致的花香而闻名。它将接骨木花利口酒的甜美芳香与干型起泡酒（如普罗赛克）的清爽酸度相结合，并加入少许气泡苏打水使其口感更轻盈。通常盛放在大号酒杯中加冰饮用，是温暖天气、早午餐以及精致简约品饮的经典选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
接骨木花气泡饮最适合归类为斯普利茨（spritz），这是一种以葡萄酒为基底，由起泡酒和苏打水调制的鸡尾酒。由于其口感清淡、提神且酒精度低，主要作为开胃酒，在餐前饮用以刺激食欲。
享用
此饮品需加冰，在大型葡萄酒杯或斯普利茨杯中冰镇饮用，是一款酒精度相对较低的饮料，非常适合休闲品尝。大杯子可以容纳足够的冰块，并展示饮品的气泡感。
份量
180-240毫升 / 6-8盎司
酒精含量
酒精度约 8-11%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
大号葡萄酒杯
杯具处理
无
背景故事
接骨木花气泡饮是一款现代经典鸡尾酒，在21世纪初崭露头角，这主要归功于法国接骨木花利口酒 St-Germain 的推出和市场推广。它是对传统意大利 Spritz Veneziano（阿佩罗橙光）的现代诠释。其简单的调制方法和优雅的风味使其迅速在全球的酒吧和家庭中流行起来，体现了向更清淡、更具花香的鸡尾酒转变的趋势。
产地
这是一款现代饮品，没有单一的创造者，起源于21世纪初。随着 St-Germain 利口酒于2007年推出，它的受欢迎程度在全球范围内飙升，尤其是在欧洲和美国。这款利口酒成为了该饮品的关键成分和灵感来源。
接骨木花气泡饮
这款饮品最常见的名称是 Elderflower Spritzer（接骨木花气泡饮）或 Spritz（斯普利茨）。它也常以所使用的接骨木花利口酒的品牌名称来称呼，例如 St-Germain Spritz（圣日耳曼斯普利茨）。“Elderflower Fizz”（接骨木花菲兹）这个名称有时也会使用，不过“fizz”通常意味着添加了柑橘汁和蛋清。
原始名称
Elderflower Spritzer
别名
- 接骨木花斯普利茨
- 接骨木花菲兹
特点概述
这款饮品以其显著的花香和甜味为特点，并通过起泡酒和苏打水带来的清爽气泡口感达到平衡。其外观呈现美丽的淡稻草色，是一款完美清爽的夏日轻饮。
风味
花香、甜、清爽、气泡感、微酸、清淡
香气
接骨木花、白葡萄、鲜柠檬、梨
口感平衡
甜、酸
余味
干净、花香、短暂
气泡感
气泡丰富、泡腾
色泽外观
淡稻草色、清澈、闪亮
质地
轻盈、爽口、水润
季节性
清爽、夏日感
风味强度与体验
这款饮品甜度适中，酸度较轻，苦味极低，没有咸味或辣味。它气泡感强，酒精含量低，除了突出的花香外，还带有温和的果味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款简单的鸡尾酒只需要三种主要成分：提供花香甜味的接骨木花利口酒，作为基酒的干型起泡酒，以及增加气泡感的一点苏打水。
- 接骨木花利口酒45毫升 / 1.5盎司St-Germain 是最受欢迎的选择，但其他品牌效果也很好。
- 干型普罗赛克90毫升 / 3盎司任何干型起泡酒，如卡瓦（Cava）或香槟，都可以替代。
- 苏打水30毫升 / 1盎司使用苏打水或气泡矿泉水。可根据口味调整用量。
冰块类型
- 方冰
调制设备
除了用于测量的量酒器和用于快速轻柔搅拌的吧勺外，不需要特殊设备。这款饮品直接在杯中调制。
- 量酒器或量杯，用于精确倒酒。
- 吧勺，用于轻柔搅拌。
制作步骤
这款饮品直接在杯中调制：先装满冰块，加入利口酒和起泡酒，再加入苏打水，然后轻轻搅拌。最后一步是添加芳香的装饰物。
1. 将一个大号葡萄酒杯装满方冰，以冷却杯子。
2. 将接骨木花利口酒倒入冰块上。
3. 轻轻地将冰镇的普罗赛克或起泡酒倒在利口酒上。
4. 在顶部加入少量苏打水。
5. 用吧勺非常轻柔地搅拌，将各种成分混合，同时避免失去气泡。
6. 用新鲜的柠檬片或柠檬皮卷装饰，并可选地加入一枝薄荷。
装饰
用柠檬片或柠檬皮卷做简单的装饰，可以增添明亮的柑橘香气，与花香相得益彰。也可以加入一枝新鲜薄荷以增加清新感。
- 柠檬片或柠檬皮卷，挤压出油汁滴入杯中并放入杯内。
- 新鲜薄荷枝，在手中轻轻拍打以释放香气后放入杯中。
饮食信息
这款饮品天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质。大多数接骨木花利口酒和起泡酒都是素食（Vegan）的，但如果需要严格遵守纯素标准，最好检查酒标上的澄清剂信息。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮品的卡路里相对较低，每份约160千卡。其大部分碳水化合物和卡路里来自接骨木花利口酒和起泡酒中的糖分。
卡路里
平均 160千卡 / 670千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 14克
碳水化合物水平
糖
平均 13克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合温暖天气的聚会，如夏日花园派对或在露台上小酌。其清淡提神的特性使其成为早午餐或开胃酒时光中优雅餐前酒的完美选择。
- 夏日派对
- 早午餐
- 开胃酒时光
- 餐前饮品
- 花园派对
配餐建议
接骨木花气泡饮的花香和清淡口感与精致的食物完美搭配。它能衬托清淡的开胃菜，如新鲜海鲜、山羊奶酪板和配有清淡油醋汁的沙拉。与新鲜水果或清淡的糕点搭配也同样出色。
- 清淡奶酪（山羊奶酪、菲达奶酪）
- 海鲜开胃菜（虾仁鸡尾酒、生蚝）
- 配油醋汁的新鲜沙拉
- 水果拼盘
接骨木花气泡饮：一口花香的优雅
接骨木花气泡饮是一款精致而又极其简单的鸡尾酒，它将温暖晴天的精华浓缩于一杯之中。其融合了花香的接骨木花、清爽的起泡酒和泡腾的苏打水，创造出既清爽又优雅的饮品。由于其酒精含量低且制作简便，它成为任何场合——从休闲早午餐到正式庆典——的理想和多功能选择。作为一款现代经典，它的流行证明了其完美平衡和令人愉悦的风味。