接骨木花氣泡飲
接骨木花氣泡飲是一款優雅且極其清爽的雞尾酒，以其細緻的花香而聞名。它結合了接骨木花利口酒的香甜風味與不甜氣泡酒（如 Prosecco）的爽脆酸度，並在頂部注入氣泡豐富的蘇打水使其口感更為輕盈。以大型葡萄酒杯加冰飲用，是適合溫暖天氣、早午餐以及精緻簡約品飲的經典飲品。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
接骨木花氣泡飲最適合歸類為 spritz，這是一種以葡萄酒為基底的雞尾酒，由氣泡酒和蘇打水調製而成。由於其口感輕盈、清爽且酒精濃度低，主要作為開胃酒，在餐前飲用以刺激食慾。
飲用方式
以大型葡萄酒杯或 spritz 杯加冰飲用，是一款酒精濃度相對較低的飲品，非常適合休閒品嚐。大型酒杯可以容納足夠的冰塊，並展現飲品的氣泡感。
份量
180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
酒精濃度約 8-11%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
大型葡萄酒杯
酒杯處理
無
背景故事
接骨木花氣泡飲是一款現代經典，在 21 世紀初期嶄露頭角，主要歸功於法國接骨木花利口酒 St-Germain 的推出與行銷。它是對傳統義大利 Spritz Veneziano（Aperol Spritz）的現代詮釋。其簡單的調製方法和優雅的風味使其迅速風靡全球的酒吧和家庭，體現了雞尾酒朝向更輕盈、更富花香風格的轉變。
來源地
這是一款沒有單一創作者的現代飲品，起源於 21 世紀初期。隨著 St-Germain 利口酒於 2007 年推出，其受歡迎程度在全球迅速飆升，尤其是在歐洲和美國。St-Germain 也成為這款飲品的關鍵成分和靈感來源。
接骨木花氣泡飲
這款飲品最常見的名稱是 Elderflower Spritzer 或 Spritz。它也常以所使用的接骨木花利口酒品牌來命名，例如 St-Germain Spritz。有時也會使用「Elderflower Fizz」這個名稱，不過「fizz」通常意味著添加了柑橘汁和蛋白。
原始名稱
Elderflower Spritzer
別名
- 接骨木花 Spritz
- 接骨木花 Fizz
特色總覽
這款飲品以其顯著的花香和甜味為特色，並由氣泡酒和蘇打水帶來的清爽氣泡口感所平衡。其外觀呈現美麗的淡稻草色，是一款完美清爽輕盈的夏日飲品。
風味
花香、甜、清爽、氣泡感、微柑橘、輕盈
香氣
接骨木花、白葡萄、新鮮檸檬、梨
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、花香、短暫
氣泡感
氣泡豐富、冒泡
色澤外觀
淡稻草色、清澈、閃亮
質地
輕盈、爽脆、水感
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
這款飲品甜度適中，酸度輕微，苦味極低，不帶鹹味或辣味。氣泡感強，酒精濃度低，除了顯著的花香外，還帶有柔和的果味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單的雞尾酒僅需三種主要成分：提供花香甜味的接骨木花利口酒、作為基底的不甜氣泡酒，以及增添氣泡感的少許蘇打水。
- 接骨木花利口酒45 毫升 / 1.5 盎司St-Germain 是最受歡迎的選擇，但其他品牌效果也很好。
- 不甜 Prosecco90 毫升 / 3 盎司任何不甜的氣泡酒，如 Cava 或香檳，都可以替代。
- 蘇打水30 毫升 / 1 盎司使用蘇打水或氣泡礦泉水。可依口味調整用量。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
除了用於測量的量酒器和用於快速輕柔攪拌的吧叉匙外，不需要特殊設備。這款飲品是直接在杯中調製的。
- 量酒器或量杯，用於精確測量。
- 吧叉匙，用於輕輕攪拌。
作法
這款飲品是直接在杯中調製的，先將杯子裝滿冰塊，加入利口酒和氣泡酒，再倒入蘇打水，然後輕輕攪拌。最後一步是添加芳香的裝飾物。
1. 將大型葡萄酒杯裝滿方塊冰至杯口，以冷卻杯子。
2. 將接骨木花利口酒倒在冰塊上。
3. 輕輕地將冰鎮過的 Prosecco 或氣泡酒倒在利口酒上。
4. 在頂部加入少許蘇打水。
5. 用吧叉匙非常輕柔地攪拌，以混合各種成分，同時避免氣泡流失。
6. 用新鮮的檸檬角或檸檬皮卷，以及可選的薄荷枝做裝飾。
裝飾
簡單的檸檬角或檸檬皮卷裝飾，能增添明亮的柑橘香氣，與花香相得益彰。也可加入一枝新鮮薄荷以增加清新感。
- 檸檬角或檸檬皮卷，可在飲品上方擠壓釋放香氣，然後放入杯中。
- 新鮮薄荷枝，在放入杯中前於雙手間輕拍以釋放香氣。
飲食資訊
這款飲品天然不含咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質。大多數接骨木花利口酒和氣泡酒都是純素的，但如果需要嚴格的純素標準，最好檢查葡萄酒標籤上是否使用了澄清劑。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品的熱量相對較低，每份約為 160 大卡。其大部分碳水化合物和熱量來自接骨木花利口酒和氣泡酒中的糖分。
熱量
平均 160 大卡 / 670 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 14 克
碳水化合物等級
糖
平均 13 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合溫暖天氣的聚會，如夏日花園派對或在露台上小酌。其輕盈清爽的特性使其成為早午餐或在開胃酒時光作為優雅餐前酒的完美選擇。
- 夏日派對
- 早午餐
- 開胃酒時光
- 餐前飲品
- 花園派對
搭配建議
接骨木花氣泡飲的花香和清淡特性與精緻的食物完美搭配。它能襯托清淡的開胃菜，如新鮮海鮮、羊奶起司拼盤以及搭配清淡油醋醬的沙拉。與新鮮水果或清淡的糕點也非常搭配。
- 清淡起司（羊奶起司、菲達起司）
- 海鮮開胃菜（雞尾酒蝦、生蠔）
- 搭配油醋醬的新鮮沙拉
- 水果拼盤
接骨木花氣泡飲：一口優雅的花香
接骨木花氣泡飲是一款精緻卻非常簡單的雞尾酒，它將溫暖陽光的美好濃縮於杯中。花香濃郁的接骨木花、清脆的氣泡酒和冒泡的蘇打水融合在一起，創造出一款既清爽又優雅的飲品。由於酒精濃度低且易於調製，它成為任何場合的理想選擇，從休閒早午餐到正式慶典皆宜。作為一款現代經典，其受歡迎程度證明了其完美平衡且令人愉悅的風味。