End of the Road Cocktail
El còctel End of the Road és un bevedor audaç i sofisticat dissenyat per a aquells que aprecien els sabors herbals complexos. Combina magistralment el caràcter picant del whisky de sègol amb l'amargor intens de Fernet-Branca i les notes botàniques dolces de Green Chartreuse. Aquesta beguda centrada en l'esperit es remena, no es sacseja, per aconseguir una textura perfectament suau. Serveix com una excel·lent opció per a una beguda nocturna contemplativa o un digestiu després d'un àpat.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda es classifica com un còctel clàssic modern. A causa de la seva naturalesa potent i centrada en l'esperit i la inclusió d'amaro amarg, sovint es categoritza com a digestiu o beguda per la nit.
Servei
Aquest és un còctel potent i centrat en l'esperit servit fred i directe en una copa coupe o Nick & Nora refredada.
Mida de la ració
Aproximadament 100-120 ml / 3.5-4 oz
Contingut d'alcohol
Estimació del 35-40% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Aquest clàssic modern va ser creat per Eric Alperin a The Varnish de Los Angeles, un bar de tipus speakeasy de renom. El seu nom suggereix amb picardía la seva potència, implicant que podria ser l'últim que tinguis en una vetllada. El còctel és una combinació potent de whisky de sègol i amari amargs, col·locant-lo a la mateixa família que les begudes com el Toronto, però amb la complexitat afegida de Green Chartreuse.
Origen
Creat a finals de la dècada de 2000 per Eric Alperin al bar The Varnish de Los Angeles, Califòrnia, EUA.
End of the Road Cocktail
El còctel End of the Road és conegut constantment pel seu nom original, concebut al bar The Varnish de Los Angeles. No té cap nom alternatiu o àlies àmpliament reconegut a la comunitat de còctels.
Nom original
End of the Road Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un perfil de sabor complex, herbal i agredolç amb una textura suau i sedosa. El seu aroma és intensament botànic, deixant un postgust llarg, càlid i memorable amarg.
Sabor
Herbal, amarg, picant, complex, agredolç, medicinal, mentolada
Aroma
Herbal, mentolada, botànica, sègol picant, anís, mentol
Equilibri del gust
Amarg, dolç, fort
Regust
Llarg, amarg, càlid, herbal, complex
Efervescència
Quiet
Aparença del color
Marró fosc, ambre profund, clar
Textura
Sedós, suau, viscós
Temporalitat
Càlid, per totes les estacions, tardorenc, hivernal
Intensitat del sabor i experiència
Aquest és un bevedor de sabor potent i centrat en l'esperit, dominat per notes amargues i herbals intenses equilibrades per una subtil dolçor i una puntada picant del sègol. És molt fort i completament quiet.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel potent requereix només tres ingredients líquids: un whisky de sègol picant, el Fernet-Branca intensament amarg i una petita quantitat de Green Chartreuse dolç i herbal.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ouncesUn whisky de sègol alt o de 100 proves funciona millor per resistir els altres ingredients potents.
- Fernet-Branca22.5 ml / 0.75 ounceAquest amaro italià específic és clau per al sabor característic de la beguda; substituir-lo alterarà significativament el perfil.
- Green Chartreuse7.5 ml / 0.25 ounceProporciona dolçor i una base herbal complexa que complementa el Fernet-Branca.
Tipus de gel
- Cubets de gel per remenar; servit sense gel.
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard per remenar: un got de mescla, una cullera de bar per remenar amb gel i un colador per abocar la beguda refredada al got de servir.
- Got de mescla
- Cullera de bar
- Jigger o eina de mesura
- Colador (Julep o Hawthorne)
Instruccions
Aquest còctel es fa remenant tots els ingredients amb gel en un got de mescla fins que estigui completament refredat. Aleshores es cola a una copa coupe refredada i es guarneix amb els olis d'una pela de llimona.
1. Posa la copa coupe o Nick & Nora al congelador per refredar-la.
2. Combina el whisky de sègol, Fernet-Branca i Green Chartreuse en un got de mescla.
3. Omple el got de mescla dos terços amb cubets de gel grans i sòlids.
4. Remena amb una cullera de bar durant aproximadament 20-30 segons fins que l'exterior del got de mescla estigui gelat i la beguda estigui ben refredada i diluïda adequadament.
5. Cola la barreja a la copa coupe refredada.
6. Pren una pela de llimona fresca i sostén-la sobre la superfície de la beguda. Escriu-la per expressar els seus olis cítrics a la beguda.
7. Deixa caure la pela de llimona al got com a guarniment i serveix immediatament.
Decoració
Una pela de llimona senzilla però essencial s'utilitza com a guarniment. Els olis cítrics expressats sobre la superfície de la beguda il·luminen l'aroma i afegeixen complexitat.
- Expressa la pela de llimona sobre la beguda i deixa-la caure.
Informació dietètica
Aquest còctel és vegan, vegetarià i lliure de lactis, ous i fruits secs. No obstant això, no es considera sense gluten a causa de la base de whisky de sègol, encara que la destil·lació elimina la majoria de les proteïnes del gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta és una beguda moderadament calòrica a causa del seu alt contingut d'alcohol, que conté aproximadament 265 kcal per ració. El seu contingut de carbohidrats i sucre prové íntegrament dels licors.
Calories
Una mitjana de 250-280 kcal / 1046-1172 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 8-10 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 8-10 g
Nivell de sucre
Ocasions
Amb el seu perfil de sabor fort i complex, aquesta beguda és ideal com a beguda nocturna sofisticada o digestiu després del sopar. També és una excel·lent opció per als coneixedors de còctels en una reunió petita.
- Beguda per la nit
- Beguda després del sopar
- Festa de còctels
- Vespra tranquil·la a casa
Suggeriments de maridatge
Els sabors intensos, herbals i amargs del còctel End of the Road combinen excepcionalment bé amb aliments rics i audaços. Complementa la xocolata fosca, els formatges forts o una taula de charcuterie salada. També és perfectament adequat com a digestiu per concloure un àpat abundant.
- Xocolata fosca amb un alt contingut de cacau
- Formatges forts i envellits com el formatge blau o el cheddar envellit
- Taula de charcuterie amb carns curades
- Com a digestiu després d'un àpat ric i abundant
El còctel End of the Road: una beguda nocturna audaç i herbal
El còctel End of the Road és un clàssic modern de Los Angeles, celebrat pel seu sabor audaç i intransigent. És una barreja centrada en l'esperit de whisky de sègol, Fernet-Branca i Green Chartreuse, creant una simfonia de notes amargues, herbals i picants. Servit directe en una copa coupe, és la beguda nocturna perfecta per a un paladar aventurer, que ofereix una experiència de beure complexa i memorable. El seu nom és un assentiment intel·ligent a la seva potència, suggerint que és l'última beguda perfecta d'una vetllada.
Còctels similars
Hanky Panky
Un còctel a base de ginebra que també utilitza Fernet-Branca per al seu toc amarg, però l'uneix amb vermut dolç per a un perfil diferent.
Final Ward
Un altre clàssic modern que utilitza whisky de sègol i Green Chartreuse, però canvia Fernet per licor de marrasquino i afegeix suc de llimona per a un perfil agredolç.
Vieux Carré
Un clàssic complex de Nova Orleans que comparteix la base de whisky de sègol, però construeix el sabor amb conyac, vermut dolç, Bénédictine i amargs.
També et pot agradar
Gentleman's Sour
Un gir suau i sofisticat al clàssic Whiskey Sour, amb whisky de Tennessee suau i un toc de licor de taronja.
Vodka Gimlet
Un còctel cruixent, net i refrescant que equilibra el toc picant del suc de llima fresca amb la suavitat neutral del vodka.
Green Tea Shot
Un shot popular i enganyosament suau que equilibra el préssec dolç i els cítrics àgrics amb la suavitat del whisky irlandès.
Mojito
Un còctel cubà refrescant de tipus highball que combina rom blanc, sucre, suc de llima, aigua amb gas i menta.
Ja els has provat?
Ancient Mariner
Un còctel tiki complex però refrescant que barreja dos tipus de rom amb pomelo, llima i l'escalfament de les espècies del dram d'allspice.
Caiguda de l'Imperi Asteca
Un sour fumut, agredolç i tropical que equilibra magistralment la terrositat del mezcal amb l'acidesa del fruit de la passió i l'amargor de l'Aperol.
Poker Cocktail
Un còctel de ginebre clàssic, sofisticat i amb molt de gust, equilibrat amb parts iguals de vermut dolç i sec.
Gunshop Fizz
Un refrescant i complex gin fizz amb flor de saúc, pomelo i una flotació d'IPA lupulada.