Коктейль «Конец пути»

Коктейль «Конец пути» — это смелый и изысканный напиток, созданный для тех, кто ценит сложные травяные вкусы. Он мастерски сочетает пряный характер ржаного виски с интенсивной горечью Fernet-Branca и сладкими растительными нотами Green Chartreuse. Этот крепкий напиток смешивается, а не взбалтывается, для достижения идеально гладкой текстуры. Он служит отличным выбором в качестве напитка на ночь для размышлений или дижестива после еды.
Коктейль «Конец пути»

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как современный классический коктейль. Благодаря своему мощному, крепкому характеру и наличию горького амаро, его часто относят к категории дижестивов или напитков на ночь.

Подача

Это мощный, крепкий коктейль, подаваемый холодным без льда (straight up) в охлажденном бокале купе или Ник и Нора.
Размер порции
Примерно 100-120 мл
Содержание алкоголя
Примерно 35-40% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Эта современная классика была создана Эриком Альперином в The Varnish в Лос-Анджелесе, известном баре в стиле спикизи. Его название дерзко намекает на его крепость, подразумевая, что он может стать последним вашим напитком за вечер. Коктейль представляет собой мощное сочетание ржаного виски и горьких амари, что ставит его в один ряд с такими напитками, как «Торонто», но с добавленной сложностью Green Chartreuse.
Происхождение
Создан в конце 2000-х годов Эриком Альперином в баре The Varnish в Лос-Анджелесе, Калифорния, США.

Коктейль «Конец пути»

Коктейль «Конец пути» известен под своим оригинальным названием, придуманным в баре The Varnish в Лос-Анджелесе. У него нет широко известных альтернативных названий или псевдонимов в коктейльном сообществе.
Оригинальное название
Энд оф зе Роуд Коктейл

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает сложным, травяным и горько-сладким вкусовым профилем с гладкой, шелковистой текстурой. Его аромат интенсивно растительный, оставляющий долгое, согревающее и запоминающееся горькое послевкусие.
Вкус
Травяной, горький, пряный, сложный, горько-сладкий, медицинский, мятный
Аромат
Травяной, мятный, растительный, пряный ржаной, анисовый, ментоловый
Баланс вкуса
Горький, сладкий, крепкий
Послевкусие
Длительное, горькое, согревающее, травяное, сложное
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Темно-коричневый, глубокий янтарный, прозрачный
Текстура
Шелковистая, гладкая, вязкая
Сезонность
Согревающий, всесезонный, осенний, зимний

Интенсивность вкуса и впечатления

Это напиток с мощным вкусом, крепкий, в котором доминируют интенсивные горькие и травяные ноты, сбалансированные тонкой сладостью и пряностью ржаного виски. Он очень крепкий и совершенно негазированный.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого мощного коктейля требуется всего три жидких ингредиента: пряный ржаной виски, интенсивно горький Fernet-Branca и небольшое количество сладкого травяного ликера Green Chartreuse.
  • Ржаной виски60 мл
    Лучше всего подойдет ржаной виски с высоким содержанием ржи или крепостью 50% алк. (100-proof), чтобы не потеряться на фоне других мощных ингредиентов.
  • Fernet-Branca22,5 мл
    Именно этот итальянский амаро является ключом к фирменному вкусу напитка; его замена значительно изменит профиль.
  • Зеленый Шартрёз7,5 мл
    Придает сладость и сложную травяную основу, которая дополняет Fernet-Branca.

Тип льда

  • Лед в кубиках для смешивания; подается безо льда.

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для смешивания: смесительный стакан, барная ложка для перемешивания со льдом и стрейнер для переливания охлажденного напитка в бокал для подачи.
  • Смесительный стакан
  • Барная ложка
  • Джиггер или мерный инструмент
  • Стрейнер (джулеп или хоторн)

Инструкции

Этот коктейль готовится путем смешивания всех ингредиентов со льдом в смесительном стакане до полного охлаждения. Затем он фильтруется в охлажденный бокал купе и украшается маслами из лимонной цедры.
1. Поместите бокал купе или Ник и Нора в морозильную камеру для охлаждения.
2. Соедините ржаной виски, Fernet-Branca и Green Chartreuse в смесительном стакане.
3. Наполните смесительный стакан на две трети крупными, плотными кубиками льда.
4. Перемешивайте барной ложкой примерно 20-30 секунд, пока внешняя сторона смесительного стакана не покроется инеем, а напиток хорошо не охладится и не разбавится.
5. Отфильтруйте смесь в охлажденный бокал купе.
6. Возьмите свежую лимонную цедру и держите ее над поверхностью напитка. Сожмите ее, чтобы выжать цитрусовые масла на напиток.
7. Опустите лимонную цедру в бокал в качестве украшения и немедленно подавайте.

Украшение

В качестве украшения используется простая, но важная лимонная цедра. Цитрусовые масла, выжатые на поверхность напитка, делают аромат ярче и добавляют сложности.
  • Выжмите эфирные масла из лимонной цедры над напитком и опустите ее в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль является веганским, вегетарианским и не содержит молочных продуктов, яиц и орехов. Однако он не считается безглютеновым из-за основы из ржаного виски, хотя дистилляция удаляет большинство белков глютена.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это умеренно калорийный напиток из-за высокого содержания алкоголя, содержащий примерно 265 ккал на порцию. Содержание углеводов и сахара полностью обусловлено ликерами.
Калории
В среднем 250-280 ккал / 1046-1172 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 8-10 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 8-10 г
Уровень сахара

События

Благодаря своему сильному и сложному вкусовому профилю, этот напиток идеально подходит в качестве изысканного напитка на ночь или дижестива после ужина. Он также является отличным выбором для ценителей коктейлей на небольшой встрече.
  • Напиток на ночь
  • Послеобеденный напиток
  • Коктейльная вечеринка
  • Тихий вечер дома

Рекомендации по сочетанию

Интенсивный, травяной и горький вкус коктейля «Конец пути» исключительно хорошо сочетается с насыщенной и яркой едой. Он дополняет темный шоколад, твердые сыры или пикантную мясную тарелку. Он также идеально подходит в качестве дижестива для завершения сытного ужина.
  • Темный шоколад с высоким содержанием какао
  • Твердые, выдержанные сыры, такие как голубой сыр или выдержанный чеддер
  • Мясная тарелка с вялеными мясными изделиями
  • В качестве дижестива после обильной, тяжелой еды

Коктейль «Конец пути»: смелый и травяной напиток на ночь

Коктейль «Конец пути» — это современная классика из Лос-Анджелеса, ценимая за свой смелый и бескомпромиссный вкус. Это крепкий бленд ржаного виски, Fernet-Branca и Green Chartreuse, создающий симфонию горьких, травяных и пряных нот. Подаваемый без льда (straight up) в бокале купе, это идеальный напиток на ночь для смелого вкуса, предлагающий сложный и запоминающийся опыт. Его название — это остроумный намек на его крепость, предполагающий, что это последний, идеальный напиток вечера.

Похожие коктейли

Хэнки Пэнки

Коктейль на основе джина, который также использует Fernet-Branca для горькой ноты, но сочетает его со сладким вермутом для создания другого профиля.

Финальный Уорд

Еще одна современная классика, использующая ржаной виски и Green Chartreuse, но в ней Fernet заменен на ликер мараскино и добавлен лимонный сок для кислого профиля.

Вьё Карре

Сложная новоорлеанская классика, имеющая общую основу из ржаного виски, но вкус которой строится на коньяке, сладком вермуте, Бенедиктине и биттерах.

Вам также может понравиться

Голубая Лагуна

Визуально яркий и освежающий кисло-сладкий коктейль, известный своим насыщенным синим цветом, приготовленный из водки, ликёра блю кюрасао и лимонада.

Ирландский кофе

Классический согревающий горячий коктейль из ирландского виски, крепкого кофе и сахара, увенчанный слоем густых сливок.

Сазерак

Классический новоорлеанский коктейль на основе ржаного виски, абсента, биттеров и сахара, известный своим смелым характером с ароматом аниса.

Вьё Карре

Сложный и крепкий классический новоорлеанский коктейль, сочетающий ржаной виски, коньяк и сладкий вермут с травяными ликерами.

Вы уже пробовали это?

Веджетал

Травянистый и сложный современный коктейль с аквавитом, женевером и жёлтым Шартрёзом.

Кенгуру Кикер

Освежающий и обманчиво сложный водочный коктейль с травяной сладостью Бенедиктина и тропической ноткой ананаса.

Паддингтон

Изысканный ромовый сауэр с ярким цитрусовым вкусом, уникальность которому придает добавление английского апельсинового мармелада.

Гавана Спешиал

Классический кубинский коктейль, в котором идеально сочетаются светлый ром, тропическая сладость ананаса и легкий ореховый оттенок ликера мараскино.