Espresso con Panna
Espresso con Panna on klassikaline Itaalia kohvijook, mis koosneb ühest või kahest espressost, millele on lisatud helde törts vahukoort. Nimi tähendab itaalia keeles sõna-sõnalt „espresso vahukoorega“. Kontrast kuuma, mõru espresso ja jaheda, magusa, rammusa koore vahel loob meeldiva sensoorse elamuse. See on lihtne, külluslik maiuspala, mida nautida väikese naudinguna.
Valmistamine
Valmistusaeg: 5 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Espresso con Panna on klassifitseeritud kui klassikaline kohvijook. See on traditsiooniline Itaalia espresso valmistusviis, mida hinnatakse selle lihtsuse ning kange kohvi ja rammusa koore elegantse koosluse poolest.
Serveerimine
Serveerituna väikeses demitasse tassis, vastandab see alkoholivaba jook kuuma espresso jaheda vahukoorekattega, luues ainulaadse temperatuurielamuse.
Portsjoni suurus
Umbes 60-90 ml / 2-3 oz
Alkoholisisaldus
0%
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Kuum jaheda kattega
Klaasi tüüp
Demitasse tass
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Espresso con Panna pärineb Itaaliast, kus espressokultuur on sügavalt juurdunud. See on lihtne ja klassikaline viis espresso intensiivsuse pehmendamiseks, ilma et seda lahjendataks piimaga nagu latte või cappuccino puhul. See on traditsiooniline valmistusviis, mis toob esile nii kohvi kui ka koore kvaliteedi.
Päritolu
Espresso con Panna on pärit Itaaliast. Kuigi selle täpne päritoluaeg on teadmata, on see 20. sajandil välja kujunenud traditsioonilise Itaalia espressobaaride kultuuri lahutamatu osa.
Espresso con Panna
Joogi nimi, „Espresso con Panna“, on itaalia keelne ja tähendab otsetõlkes „espresso vahukoorega“. Ingliskeelsetes riikides viidatakse sellele tavaliselt selle alternatiivse nimega, mis rõhutab selle lihtsat koostist.
Originaalnimi
Espresso con Panna
Alternatiivne nimi
Espresso vahukoorega
Omaduste ülevaade
Jook pakub rikkalikku kohviaroomi ja -maitset, mida tasakaalustab magus koor, tulemuseks on mõrkjas-magus maitseprofiil. Tekstuur on meeldivalt siidine ja kreemjas ning visuaalselt köitva kihilise välimusega.
Maitse
Rikkalik kohv, Magus koor, Mõrkjas-magus
Aroom
Röstitud kohv, Magus vanill
Maitsetasakaal
Mõru, Magus
Järelmaitse
Puhas kohvine järelmaitse, Kauapüsiv magusus
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Tume-pruun espresso, Valge koorekate, Kihiline
Tekstuur
Siidine, Kreemjas, Sile vedelik
Hooajalisus
Aastaringne, Soojendav
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivne, domineerivad espresso mõrudus ja koore rikkalik magusus. See on alkoholivaba, gaseerimata jook kõrge kreemisuse tasemega.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See lihtne retsept nõuab värskelt valmistatud espressot ja vahukoort. Tuhksuhkrut ja vanilliekstrakti võib soovi korral lisada koore magustamiseks ja maitsestamiseks.
- Espresso1-2 shot'i (30-60 ml / 1-2 oz)Soovitatav on kasutada värskelt valmistatud, kvaliteetset espressot.
- Vahukoor30 ml / 1 ozVahustamiseks peab olema külm.
- Tuhksuhkur1 tl(valikuline)Kogust kohandada maitse järgi. Magustamata koore jaoks võib ära jätta.
- VanilliekstraktMõned tilgad(valikuline)Valikuline, koorele lisamaitse andmiseks.
Jää tüüp
- Puudub
Segamisvahendid
Vaja läheb espressomasinat shot'i valmistamiseks ning visplit või mikserit värske vahukoore valmistamiseks väikeses kausis.
- Espressomasin espresso valmistamiseks
- Vispel või elektrimikser vahukoore vahustamiseks
- Väike kauss vahukoore vahustamiseks
Juhised
Protsess on kiire: esmalt vahusta külm vahukoor pehmete tippude tekkimiseni, seejärel valmista värske espresso ja kata see kohe koorega.
1. Valmista vahukoor. Sega väikeses jahutatud kausis kokku külm vahukoor, tuhksuhkur ja vanilliekstrakt (kui kasutad).
2. Vahusta käsitsi vispliga tugevalt või kasuta elektrimikserit keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni tekivad pehmed tipud. Ole ettevaatlik, et mitte üle vahustada. Tõsta kõrvale.
3. Valmista üks või kaks shot'i värsket espressot otse soojendatud demitasse tassi.
4. Kata kuum espresso kohe helde törtsu värskelt vahustatud koorega.
5. Soovi korral kaunista kakaopulbri või šokolaadilaastudega.
6. Serveeri kohe koos väikese lusikaga.
Kaunistamine
Kerge kakaopulbri kiht või mõned peened šokolaadilaastud vahukoorel lisavad elegantsi ja maitset.
- Šokolaadilaastud või kakaopulber, kergelt koorele puistatud
Toitumisalane teave
See jook sisaldab kofeiini ja piimatooteid, mistõttu ei sobi see piimaallergikutele ega veganitele. Siiski on see taimetoitlastele sobilik, gluteenivaba, munavaba, sojavaba ja pähklivaba.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See jook on suhteliselt madala kalorsuse, süsivesikute ja suhkrusisaldusega, kusjuures selle toiteväärtus tuleneb peamiselt vahukoores sisalduvast rasvast ja suhkrust.
Kalorid
Keskmiselt 70-120 kcal / 293-502 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 2-4 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 2-4 grammi
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib ideaalselt peeneks õhtusöögijärgseks magustoidu asendajaks või luksuslikuks pärastlõunaseks turgutuseks. Selle väike suurus muudab selle ideaalseks kiireks naudinguks igal ajal.
- Õhtusöögijärgne maiuspala
- Pärastlõunane turgutus
- Kiire nauding
Sobitamissoovitused
Espresso con Panna sobib suurepäraselt lihtsate ja krõbedate küpsistega nagu biscotti või muretainaküpsised. Samuti täiendab see kvaliteetse tumeda šokolaadi väikese tüki rikkalikkust, tuues esile kohvi maitse.
- Biscotti
- Muretainaküpsised
- Väike tükk tumedat šokolaadi
Espresso con Panna: Lihtne Itaalia nauding
Espresso con Panna on klassikaline Itaalia kohvijook, mis tasakaalustab täiuslikult kuuma espresso intensiivsuse jaheda, magusa ja rammusa vahukoorega. Seda on uskumatult lihtne valmistada, see nõuab vaid kahte peamist koostisosa, kuid pakub peent ja nauditavat elamust. Serveerituna väikeses demitasse tassis, on see ideaalne õhtusöögijärgne maiuspala või luksuslik pärastlõunane turgutus igale kohvisõbrale. Selle võlu peitub temperatuuri, tekstuuri ja maitse meeldivas kontrastis.
Võib-olla meeldib sulle ka
Alkohoolivaba Espresso Martini
Rikkalik, vahutav ja energiat andev alkoholivaba versioon klassikalisest Espresso Martinist, mis sobib igaks sündmuseks.
Vietnami jääkohv
Rikkalik ja intensiivselt magus Vietnami jääkohv, mis on valmistatud kangest tumeda röstiga kohvist ja magustatud kondenspiimast.
Dirty London Fog
Klassikaline Earl Grey teelatte, mida on täiustatud julge espressoshotiga, et anda lisakofeiini ja kompleksne maitse.
Kohvi-Iirise Piimakokteil
Rikkalik ja kreemjas piimakokteil, mis tasakaalustab suurepäraselt julge kohvimaitse ja iirisetükkide magusa, võise krõmpsu.
Kas oled neid juba proovinud?
Vahtrasiirupi ja Tahiniga Jäälatte
Ainulaadselt kreemjas ja pähkline jäälatte, milles on tunda tahini soolast sügavust ja vahtrasiirupi magusat soojust.
Vürtsikas Talvine Külmpruul
Värskendav, kuid soojendav külmpruulitud kohv, millele on lisatud klassikalisi talviseid vürtse nagu kaneel, nelk ja vihje apelsinile.
Mündi ja Laimi Shakerato
Värskendavalt ergas ja särtsakas jääkohvijook, mis valmistatakse espresso šeikimisel värske mündi, laimimahla ja magusainega.
Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub
Värskendav ja kompleksne alkoholivaba kohvijook, mis ühendab endas hapuka kõrvitsavürtsi shrub'i, maheda külmpruuli kohvi ja gaseeritud vee.