Espresso Freddo Cappuccino
Espresso Freddo Cappuccino on Kreeka tunnus-külmkohv, mis sobib ideaalselt kuumadeks suvepäevadeks. See koosneb kahest eristuvast kihist: aluseks on jahutatud, šeigitud espresso, mis tekitab kerge crema, ja peal on rikkalik, kreemjas, külm vahustatud piimavaht, mida tuntakse nime all "afrogala". Jook serveeritakse tavaliselt magustamata, suhkrut lisatakse soovi korral espressosse enne šeikimist. See on kaunilt lihtne, kuid samas peen viis jääkohvi nautimiseks.
Valmistamine
Valmistusaeg: 5 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Espresso Freddo Cappuccino klassifitseeritakse jääkohvijoogiks. See on kaasaegne erikohvijook, mis on tuntud oma päritolumaal Kreekas. See erineb tavalistest jää-lattedest oma unikaalse valmistusmeetodi poolest, mis hõlmab espresso šeikimist ja erilise külma piimavahu loomist.
Serveerimine
Serveeritakse külmalt kõrges klaasis, see on alkoholivaba kohvijook. Selle visuaalseks tunnuseks on tume kohv all ja paks valge vaht peal, mis moodustavad selged kihid.
Portsjoni suurus
250-350 ml / 8-12 oz
Alkoholisisaldus
0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Collins
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Freddo Cappuccino koos Freddo Espressoga tekkis Kreekas 1990. aastate alguses. See töötati välja kvaliteetse külmkohvi alternatiivina lahustuval kohvil põhinevale Frappéle. See uuendus kohandas Itaalia espressokultuuri Kreeka kuuma kliimaga, luues värskendava ja elegantse joogi, mis on nüüdseks Kreeka kaasaegse kohvikultuuri lahutamatu osa.
Päritolu
Kreeka, umbes 1990ndad.
Espresso Freddo Cappuccino
Originaalnimi, Freddo Cappuccino, on kreeka keelest (Φρέντο Καπουτσίνο) ja tähendab "külm cappuccino". Mõnikord nimetatakse seda Kreeka stiilis jääcappuccinoks, et eristada seda teistest rahvusvahelistest versioonidest. Nimi rõhutab selle põhilist olemust kui klassikalise cappuccino jahutatud versiooni.
Originaalnimi
Freddo Cappuccino
Alternatiivne nimi
Kreeka jääcappuccino
Omaduste ülevaade
Sellel on julge kohvimaitse, mida tasakaalustab rikkalik ja õhuline piimavaht. Jook on oma selgete kihtidega visuaalselt silmatorkav ja pakub siledat, värskendavat tekstuuri, mis sobib ideaalselt sooja ilmaga.
Maitse
Kohvine, kreemjas, kergelt mõrkjas, kohandatav magusus
Aroom
Rikkalik kohv, värske piim
Maitsetasakaal
Mõru, magus (kui lisatud)
Järelmaitse
Puhas, kauapüsiv kohvimaitse
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahekihiline, all tume pruun, peal puhas valge
Tekstuur
Sile vedel kohvipõhi paksu, õhulise ja kreemja vahukihiga
Hooajalisus
Värskendav, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Joogi intensiivsus tuleneb tugevast, mõrkjast espresso põhjast, mida pehmendab kaunilt väga kreemjas, magustamata piimavaht. Magusus sõltub täielikult isiklikust eelistusest.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb värsket topeltespressot, külma piima (traditsiooniliselt madala rasvasisaldusega vahu jaoks), jääkuubikuid ja suhkrut, kui eelistate magusamat jooki.
- Espresso60 ml / 2 oz (topelt)Värskelt valmistatud ja kuum, et suhkur (kui kasutatakse) lahustuks.
- Külm piim100 ml / 3.5 ozMadala rasvasisaldusega või rasvavaba piim loob kõige stabiilsema ja paksema külma vahu (afrogala). Täispiim annab kreemjama, kuid vähem õhulise vahu.
- Jääkuubikud4-5 kuubikut serveerimiseks, lisaks 2-3 šeikimiseksParima maitse saavutamiseks kasutage värsket ja selget jääd.
- Suhkur1-2 teelusikatäit või maitse järgi(valikuline)Tavaliselt kasutatakse kristallsuhkrut. See tuleb lahustada kuumas espressos enne jahutamist.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Espressomasin on põhja jaoks hädavajalik. Vaja on ka piimavahustajat või joogimikserit iseloomuliku külma vahu loomiseks ja šeikerit espresso jahutamiseks.
- Espressomasin espresso valmistamiseks.
- Käsipiimavahustaja või joogimikser külma vahu loomiseks.
- Kokteilišeiker või kaanega purk espresso jahutamiseks.
Juhised
Protsess hõlmab espresso valmistamist ja jahutamist jääga šeikides, seejärel kaetakse see eraldi valmistatud paksu, külma piimavahuga, et saavutada kihiline efekt.
1. Valmista topeltespresso (60 ml / 2 oz).
2. Soovi korral lisa kohe kuumale espressole suhkur ja sega, kuni see on täielikult lahustunud.
3. Vala espresso kokteilišeikerisse koos 2-3 jääkuubikuga.
4. Šeigi tugevalt umbes 10-15 sekundit, kuni espresso on hästi jahutatud ja tekkinud on kerge vaht.
5. Täida kõrge Collinsi või highball-klaas 4-5 värske jääkuubikuga ja kurna jahutatud espresso nende peale.
6. Vahusta eraldi tassis käsipiimavahustajaga külma piima 20-30 sekundit, kuni moodustub väga paks ja stabiilne külm vaht.
7. Tõsta vahustatud piimavaht õrnalt lusikaga klaasis oleva espresso peale, luues selge kihi.
8. Soovi korral kaunista kaneelipulbriga ja serveeri kohe koos kõrrega.
Kaunistamine
Kerge kaneeli- või kakaopulbri kiht vahu peal on tavaline ja valikuline garneering, mis lisab aroomi ja maitset.
- Kaneelipulber, kergelt vahu peale raputatud.
Toitumisalane teave
See jook sisaldab kofeiini ja piimatooteid. Seda saab kergesti muuta piimavabaks ja veganlikuks, asendades piima sobiva taimse alternatiiviga, mis vahutab hästi ka külmalt.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Magustamata kujul on see suhteliselt madala kalorsuse ja suhkrusisaldusega kohvijook. Suhkru lisamine või erinevat tüüpi piima kasutamine muudab toiteväärtusi vastavalt.
Kalorid
Umbes 60-90 kcal / 251-377 kJ (magustamata)
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 6-9 g (magustamata)
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 6-9 g (piima laktoosist, magustamata)
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib ideaalselt igapäevaseks hommiku- või pärastlõunakohviks, eriti soojematel kuudel. See on Kreeka kohvikutes tavapärane ja suurepärane maiuspala lõõgastavaks pausiks igal ajal päevas.
- Hommikukohv
- Pärastlõunane turgutus
- Suvine värskendus
- Kohvikukülastus
Sobitamissoovitused
See sobib suurepäraselt nii magusate kui ka soolaste Kreeka küpsetistega. Naudi seda klassikalise baklava või koulourakia'ga magusaks ampsuks või viilu spanakopita'ga soolaseks kontrastiks. Ka lihtne võicroissant on suurepärane kaaslane.
- Baklava
- Koulourakia (Kreeka võiküpsised)
- Spanakopita (soolane spinatipirukas)
- Croissant
Espresso Freddo Cappuccino: Kreeka külma kohvi kunst
Espresso Freddo Cappuccino on läbinisti Kreeka jääkohvijook, mis pakub täiuslikku põgenemist soojal päeval. Sellel on robustne, jahutatud espresso põhi, mida katab luksuslikult paks ja kreemjas külm piimavaht. See kihiline jook on tekstuuri ja temperatuuri kontrasti meistriklass, pakkudes peent, kuid samas lihtsat kohvielamust, mis on nii virgutav kui ka rahuldustpakkuv.
Võib-olla meeldib sulle ka
Meekaneeli jäälatte
Värskendav ja kreemjas jäälatte, mis on magustatud mee loomuliku soojuse ja aromaatse kaneeli hõnguga.
Apelsini ja rosmariini Cold Brew Spritzer
Värskendav ja aromaatne alkoholivaba spritzer, mis ühendab rikkaliku külmpruulitud kohvi erksa apelsini ja ürdise rosmariiniga.
Meresoolakohv
Jahutatud kohvijook, mida kroonib rikkalik, sametine vaht, mis on ühtaegu nii magus kui ka soolane.
Kaneeli-mee kaerapiima cortado
Täiuslikult tasakaalustatud cortado, mis sisaldab topeltespressot, aurutatud kaerapiima ning mee ja kaneeli magusat, vürtsikat segu.
Kas oled neid juba proovinud?
Musta Küüslaugu & Vahtrasiirupi Jääkohv
Unikaalselt soolane ja magus jääkohv, milles musta küüslaugu keerukad umami noodid on tasakaalustatud rikkaliku vahtrasiirupiga.
Vürtsikas ploomi ja kardemoni külmpruul
Värskendav ja aromaatne alkoholivaba kohvijook, mis ühendab endas külmpruuli sügavad noodid magusa, puuviljase ja soojalt vürtsika ploomisiirupiga.
Espresso Romano
Lihtne, kuid sügavamaitseline kohvivalmistusviis, kus kuumale espressoportsjonile lisatakse keeratud sidrunikoor, mis ergastab ja täiendab kohvi rikkalikku maitset.
Rosmariini-ingveri külmpruul
Värskendav ja aromaatne alkoholivaba jääkohv, mis on maitsestatud ingveri vürtsika soojuse ja värske rosmariini männiliste, ürdiste nootidega.