Espresso Freddo Cappuccino

Name: Espresso Freddo Cappuccino
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 60 ml (dviguba porcija) Espresas; 100 ml Šaltas pienas; 4–5 kubeliai patiekimui, plius 2–3 plakimui Ledo kubeliai; 1–2 arbatiniai šaukšteliai, arba pagal skonį Cukrus (pasirinktinai)

Espresso Freddo Cappuccino yra išskirtinis Graikijos šaltos kavos gėrimas, puikiai tinkantis karštoms vasaros dienoms. Jį sudaro du aiškūs sluoksniai: atšaldyto, suplakto espreso pagrindas, suformuojantis lengvą „crema“, ir gausus sodrios, kreminės, šaltos pieno putos, žinomos kaip „afrogala“, viršus. Gėrimas paprastai patiekiamas nesaldintas, tačiau, jei pageidaujama, cukrus dedamas į espresą prieš jį plakant. Tai nuostabiai paprastas, bet rafinuotas būdas mėgautis šalta kava.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 5 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Espresso Freddo Cappuccino priskiriamas šaltiems kavos gėrimams. Tai modernus specializuotas kavos gėrimas, išgarsėjęs savo kilmės šalyje, Graikijoje. Nuo įprastos šaltos latė kavos jis skiriasi unikaliu paruošimo būdu, kai espresas plakamas ir sukuriama išskirtinė šalta pieno puta.

Patiekimas

Patiekiamas šaltas aukštoje stiklinėje, tai nealkoholinis kavos gėrimas. Jo vizualinis bruožas – aiškus sluoksniavimas: tamsi kava apačioje ir tiršta balta puta viršuje.

Porcijos dydis

250-350 ml

Alkoholio kiekis

0% ABV

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

„Collins“

Taurės paruošimas

Nėra

Atsiradimo istorija

„Freddo Cappuccino“ kartu su „Freddo Espresso“ atsirado Graikijoje XX a. dešimtojo dešimtmečio pradžioje. Jis buvo sukurtas kaip aukštos kokybės šaltos kavos alternatyva tirpios kavos pagrindu gaminamam „Frappé“. Ši naujovė pritaikė itališką espreso kultūrą karštam Graikijos klimatui, sukurdama gaivų ir elegantišką gėrimą, kuris dabar yra neatsiejama modernios Graikijos kavos kultūros dalis.

Kilmė

Graikija, apie 1990-uosius.

Espresso Freddo Cappuccino

Originalus pavadinimas „Freddo Cappuccino“ yra graikiškas (Φρέντο Καπουτσίνο) ir reiškia „šaltas kapučinas“. Kartais jis vadinamas graikiško stiliaus šalta kapučino kava, siekiant jį atskirti nuo kitų tarptautinių versijų. Pavadinimas pabrėžia jo esmę – atšaldytą klasikinio kapučino adaptaciją.

Originalus pavadinimas

Freddo Cappuccino

Alternatyvus pavadinimas

Graikiška šalta kapučino kava

Savybių apžvalga

Jis pasižymi ryškiu kavos skoniu, kurį subalansuoja sodri, puri pieno puta. Gėrimas vizualiai įspūdingas dėl savo aiškių sluoksnių ir siūlo švelnią, gaivią tekstūrą, puikiai tinkančią šiltam orui.

Skonis

Dominuojantis kavos skonis, kreminis, šiek tiek kartus, pritaikomas saldumas

Aromatas

Sodrios kavos, šviežio pieno

Skonio balansas

Kartus, saldus (jei pridėta cukraus)

Poskonis

Švarus, išliekantis kavos poskonis

Gazuotumas

Nėra

Spalva ir išvaizda

Dvisluoksnis, tamsiai rudas apačioje, grynai baltas viršuje

Tekstūra

Skystas, švelnus kavos pagrindas su tiršta, puria, kremine puta viršuje

Sezoniškumas

Gaivus, vasariškas

Skonio intensyvumas ir potyris

Gėrimo intensyvumą suteikia stiprus, kartus espreso pagrindas, kurį puikiai sušvelnina labai kreminė, nesaldinta pieno puta. Saldumas priklauso tik nuo asmeninio skonio.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Jums reikės šviežios dvigubos espreso porcijos, šalto pieno (tradiciškai putai naudojamas neriebus), ledo kubelių ir cukraus, jei mėgstate saldžiau.

Espresas60 ml (dviguba porcija)
Šviežiai paruoštas ir karštas, kad ištirptų cukrus, jei naudojama.
Šaltas pienas100 ml
Neriebus arba liesas pienas sukuria stabiliausią ir tirščiausią šaltą putą (afrogala). Riebus pienas suteikia kremiškesnę, bet ne tokią purią putą.
Ledo kubeliai4–5 kubeliai patiekimui, plius 2–3 plakimui
Norėdami geriausio skonio, naudokite šviežius, skaidrius ledo kubelius.
Cukrus1–2 arbatiniai šaukšteliai, arba pagal skonį(pasirinktinai)
Įprastai naudojamas granuliuotas cukrus. Prieš atšaldant, jį reikia ištirpinti karštame esprese.

Ledo tipas

Kubeliais

Maišymo įranga

Espreso aparatas yra būtinas pagrindui paruošti. Jums taip pat reikės pieno plakiklio ar gėrimų maišytuvo, kad sukurtumėte išskirtinę šaltą putą, ir plaktuvo espresui atšaldyti.

Espreso aparatas espresui ruošti.
Rankinis pieno plakiklis arba gėrimų maišytuvas šaltai putai sukurti.
Kokteilių plaktuvas arba stiklainis su dangteliu espresui atšaldyti.

Paruošimas

Procesas apima espreso paruošimą ir atšaldymą plakant jį su ledu, o po to uždengiant atskirai paruošta tiršta, šalta pieno puta, kad susidarytų sluoksniuotas efektas.

1. Paruoškite dvigubą karšto espreso porciją (60 ml).

2. Jei norite, iškart į karštą espresą įberkite cukraus ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.

3. Supilkite espresą į kokteilių plaktuvą su 2–3 ledo kubeliais.

4. Energingai plakite apie 10–15 sekundžių, kol espresas gerai atšals ir susidarys lengva puta.

5. Aukštą „Collins“ arba „highball“ tipo stiklinę pripildykite 4–5 šviežiais ledo kubeliais ir ant jų perkoškite atšaldytą espresą.

6. Atskirame puodelyje rankiniu pieno plakikliu plakite šaltą pieną 20–30 sekundžių, kol susidarys labai tiršta, stabili šalta puta.

7. Atsargiai šaukštu uždėkite išplaktą pieno putą ant espreso stiklinėje, sukurdami aiškų sluoksnį.

8. Nebūtinai: papuoškite žiupsneliu cinamono ir nedelsdami patiekite su šiaudeliu.

Papuošimas

Lengvas cinamono ar kakavos miltelių pabarstymas ant putos viršaus yra įprastas ir neprivalomas papuošimas, suteikiantis aromatą ir skonį.

Malto cinamono, lengvai užbarstyto ant putos.

Dietinė informacija

Šiame gėrime yra kofeino ir pieno produktų. Jį galima lengvai pritaikyti bepieniam ir veganiškam variantui, pakeičiant pieną tinkama augaline alternatyva, kuri gerai putoja šalta.

✕ Sudėtyje yra alkoholio

✕ Be kofeino

✕ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✓ Be riešutų

✓ Be glitimo

✕ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Nesaldintas, tai yra santykinai mažai kalorijų ir cukraus turintis kavos gėrimas. Pridėjus cukraus ar naudojant kitokį pieną, maistinė vertė atitinkamai pasikeis.

Kalorijos

Apytiksliai 60-90 kcal / 251-377 kJ (nesaldintas)

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Apytiksliai 6-9 g (nesaldintas)

Angliavandenių lygis

Cukrus

Apytiksliai 6-9 g (iš pieno laktozės, nesaldintas)

Cukraus lygis

Progos

Šis gėrimas puikiai tinka kaip kasdienė rytinė ar popietės kava, ypač šiltesniais mėnesiais. Tai yra pagrindinis gėrimas Graikijos kavinėse ir nuostabus skanėstas atpalaiduojančiai pertraukėlei bet kuriuo dienos metu.

Rytinė kava
Popietės energijos pliūpsnis
Vasaros atgaiva
Apsilankymas kavinėje

Rekomenduojami deriniai

Jis puikiai dera tiek su saldžiais, tiek su nesaldžiais graikiškais kepiniais. Mėgaukitės juo su klasikine baklava ar „koulourakia“ sausainiais, jei norite saldaus skanėsto, arba su gabalėliu „spanakopita“ pyrago, jei norite pikantiško kontrasto. Paprastas sviestinis kruasanas taip pat yra puikus priedas.

Baklava
Koulourakia (graikiški sviestiniai sausainiai)
Spanakopita (nesaldus špinatų pyragas)
Kruasanas

Espresso Freddo Cappuccino: graikiškas šaltos kavos menas

Espresso Freddo Cappuccino yra iš esmės graikiškas šaltos kavos gėrimas, siūlantis puikų atokvėpį šiltą dieną. Jis pasižymi tvirtu, atšaldytu espreso pagrindu, padengtu prabangiai tiršta ir kremine šalta pieno puta. Šis sluoksniuotas gėrimas yra tekstūros ir temperatūros kontrasto meistriškumo pavyzdys, suteikiantis rafinuotą, tačiau paprastą kavos patirtį, kuri yra ir gaivinanti, ir teikianti pasitenkinimą.

Jums taip pat gali patikti

Šalta kava su kokosų kremo puta

Gaivus šaltos kavos gėrimas, pagardintas švelnia šalto plikymo kava ir sodria, saldžia kokosų kremo puta.

Klevų ir cinamono plakta espreso kava

Gaivus ir aromatingas šaltas kavos gėrimas, kuriame dera sodri espreso kava, saldus klevų sirupas ir šiltas cinamonas, suplaktas iki purios putos.

Auksinė alyvuogių ledo latė

Stebinančiai švelni ir aksominė ledo latė, praturtinta vaisiškais, pipiriniais aukštos kokybės ypač tyro alyvuogių aliejaus poskoniais.

Café de Olla

Tradicinė meksikietiška kava, saldi ir šilta, pagardinta cinamonu ir piloncillo, tradiciškai verdama moliniame puode.

Ar jau išbandėte šiuos?

Cinamoninis medaus avižų pieno kortadas

Puikiai subalansuotas kortadas, kuriame derinamas dvigubas espreso puodelis, garintas avižų pienas ir saldus, pikantiškas medaus bei cinamono užpilas.

Rozmarinų ir greipfrutų šalto virimo spritzeris

Gaivinantis ir aromatingas nealkoholinis kavos spritzeris, puikiai subalansuojantis žemiškas šalto virimo kavos natas su aštriu greipfrutu ir žoliniu rozmarinu.

Prieskoninė Apelsinų ir Čiobrelių Šalta Kava

Gaivinanti ir aromatinga ledinė kava, jungianti švelnų šaltą kavos gėrimą su ryškiu apelsino žievele, prieskonių šiluma ir žemiškomis šviežio čiobrelio natomis.

Caffè Shakerato

Paprasta, bet elegantiška itališka šalta kava, stipriai suplakta, kad susidarytų graži, atšaldyta puta.