Espresso Freddo Cappuccino
Espresso Freddo Cappuccino ir Grieķijai raksturīga aukstā kafija, kas ir ideāli piemērota karstām vasaras dienām. Tā sastāv no diviem atšķirīgiem slāņiem: pamatā ir atdzesēts, sakults espresso, kas veido vieglu crema, un virsū ir bagātīgas, krēmīgas, aukstas putota piena putas, kas pazīstamas kā "afrogala". Dzēriens parasti tiek pasniegts nesaldināts, bet, ja vēlas, cukuru var pievienot espresso pirms kulšanas. Tas ir skaisti vienkāršs, taču izsmalcināts veids, kā baudīt ledus kafiju.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Espresso Freddo Cappuccino tiek klasificēts kā aukstais kafijas dzēriens. Tas ir moderns specializētās kafijas dzēriens, kas ir slavens savā izcelsmes valstī, Grieķijā. Tas atšķiras no tipiskām ledus latēm ar savu unikālo pagatavošanas metodi, kas ietver espresso sakulšanu un īpašu aukstā piena putu izveidi.
Pasniegšana
Pasniegts auksts garā glāzē, šis ir bezalkoholisks kafijas dzēriens. Tā vizuālā pazīme ir izteikts slāņojums – tumša kafija apakšā un biezas baltas putas augšpusē.
Porcijas lielums
250-350 ml / 8-12 unces
Alkohola saturs
0% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Collins
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Freddo Cappuccino, kopā ar Freddo Espresso, parādījās Grieķijā 1990. gadu sākumā. Tas tika izstrādāts kā augstas kvalitātes aukstās kafijas alternatīva šķīstošās kafijas Frappé. Šī inovācija pielāgoja Itālijas espresso kultūru karstajam Grieķijas klimatam, radot atsvaidzinošu un elegantu dzērienu, kas tagad ir neatņemama mūsdienu Grieķijas kafijas kultūras sastāvdaļa.
Izcelsme
Grieķija, ap 1990. gadiem.
Espresso Freddo Cappuccino
Oriģinālais nosaukums, Freddo Cappuccino, ir grieķu (Φρέντο Καπουτσίνο) un tulkojumā nozīmē "auksts kapučīno". Dažkārt to dēvē par grieķu stila ledus kapučīno, lai atšķirtu to no citām starptautiskajām versijām. Nosaukums uzsver tā galveno identitāti – klasiskā kapučīno atdzesētu adaptāciju.
Oriģinālnosaukums
Freddo Cappuccino
Alternatīvs nosaukums
Grieķu ledus kapučīno
Raksturojuma pārskats
Tam piemīt drosmīga kafijas garša, ko līdzsvaro bagātīgas, gaisīgas piena putas. Dzēriens ir vizuāli iespaidīgs ar saviem izteiktajiem slāņiem un piedāvā gludu, atsvaidzinošu tekstūru, kas ir ideāli piemērota siltam laikam.
Garša
Izteikta kafijas, krēmīga, nedaudz rūgtena, pielāgojams saldums
Aromāts
Bagātīgs kafijas, svaiga piena
Garšas līdzsvars
Rūgta, salda (ja pievienots cukurs)
Pēcgarša
Tīra, ilgstošas kafijas notis
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Divu slāņu, tumši brūna apakša, tīri balta augša
Tekstūra
Gluda, šķidra kafijas pamatne ar biezām, gaisīgām, krēmīgām putām augšpusē
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Dzēriena intensitāti nodrošina stiprā, rūgtenā espresso pamatne, ko lieliski mīkstina ļoti krēmīgās, nesaldinātās piena putas. Saldums ir pilnībā atkarīgs no personīgās izvēles.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams svaigs dubultais espresso, auksts piens (tradicionāli putām izmanto pienu ar zemu tauku saturu), ledus gabaliņi un cukurs, ja vēlaties saldāku dzērienu.
- Espresso60 ml / 2 unces (dubultais)Svaigi pagatavots un karsts, lai izšķīdinātu cukuru, ja to lieto.
- Auksts piens100 ml / 3,5 uncesPiens ar zemu tauku saturu vai vājpiens veido visstabilākās un biezākās aukstās putas (afrogala). Pilnpiens rada krēmīgākas, bet mazāk gaisīgas putas.
- Ledus gabaliņi4-5 gabaliņi pasniegšanai, plus 2-3 kulšanaiIzmantojiet svaigu, dzidru ledu labākai garšai.
- Cukurs1-2 tējkarotes, vai pēc garšas(pēc izvēles)Parasti izmanto kristālisko cukuru. Tas jāizšķīdina karstā espresso pirms atdzesēšanas.
Ledus veids
- Gabaliņos
Jaukšanas aprīkojums
Espresso automāts ir būtisks pamatam. Jums būs nepieciešams arī piena putotājs vai dzērienu mikseris, lai izveidotu raksturīgās aukstās putas, un šeikeris, lai atdzesētu espresso.
- Espresso automāts espresso pagatavošanai.
- Rokas piena putotājs vai dzērienu mikseris auksto putu pagatavošanai.
- Kokteiļu šeikeris vai burka ar vāku espresso atdzesēšanai.
Instrukcijas
Process ietver espresso pagatavošanu un atdzesēšanu, sakratot to ar ledu, un pēc tam papildināšanu ar atsevišķi pagatavotām biezām, aukstām piena putām, lai radītu slāņainu efektu.
1. Pagatavojiet dubulto karsta espresso (60 ml / 2 unces).
2. Ja vēlaties, nekavējoties pievienojiet cukuru karstajam espresso un maisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
3. Ielejiet espresso kokteiļu šeikerī ar 2-3 ledus gabaliņiem.
4. Enerģiski kratiet apmēram 10-15 sekundes, līdz espresso ir labi atdzisis un izveidojusies viegla puta.
5. Piepildiet garu Collins vai highball glāzi ar 4-5 svaigiem ledus gabaliņiem un caur sietiņu uzlejiet tiem atdzesēto espresso.
6. Atsevišķā traukā ar rokas piena putotāju putojiet aukstu pienu 20-30 sekundes, līdz veidojas ļoti biezas, stabilas aukstās putas.
7. Uzmanīgi ar karoti uzlieciet saputotās piena putas virs espresso glāzē, veidojot izteiktu slāni.
8. Pēc izvēles garnējiet ar kanēļa šķipsniņu, nekavējoties pasniedziet ar salmiņu.
Garnēšana
Viegla kanēļa vai kakao pulvera uzkaisīšana uz putām ir izplatīts un neobligāts garnējums, kas piešķir aromātu un garšu.
- Kanēļa pulveris, viegli uzkaisīts uz putām.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur kofeīnu un piena produktus. To var viegli pielāgot, lai tas būtu bez piena produktiem un vegānisks, aizstājot pienu ar piemērotu augu izcelsmes alternatīvu, kas labi putojas aukstā veidā.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Nesaldināts šis ir kafijas dzēriens ar salīdzinoši zemu kaloriju un cukura daudzumu. Pievienojot cukuru vai izmantojot cita veida pienu, uzturvērtības attiecīgi mainīsies.
Kalorijas
Aptuveni 60-90 kcal / 251-377 kJ (nesaldināts)
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 6-9 g (nesaldināts)
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 6-9 g (no piena laktozes, nesaldināts)
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir lieliski piemērots kā ikdienas rīta vai pēcpusdienas kafija, īpaši siltākajos mēnešos. Tas ir neatņemama Grieķijas kafejnīcu sastāvdaļa un brīnišķīgs gardums relaksējošai pauzei jebkurā dienas laikā.
- Rīta kafija
- Pēcpusdienas uzmundrinājums
- Vasaras atspirdzinājums
- Kafejnīcas apmeklējums
Saderības ieteikumi
Tas lieliski sader gan ar saldiem, gan sāļiem grieķu konditorejas izstrādājumiem. Baudiet to ar klasisko baklavu vai koulourakia kā saldu našķi, vai ar spanakopitas šķēli sāļam kontrastam. Arī vienkāršs sviesta kruasāns ir lielisks pavadonis.
- Baklava
- Koulourakia (grieķu sviesta cepumi)
- Spanakopita (sāļais spinātu pīrāgs)
- Kruasāns
Espresso Freddo Cappuccino: Grieķu aukstās kafijas māksla
Espresso Freddo Cappuccino ir Grieķijai raksturīgs ledus kafijas dzēriens, kas piedāvā perfektu veldzi siltā dienā. Tam ir spēcīga, atdzesēta espresso pamatne, ko papildina grezni biezas un krēmīgas aukstā piena putas. Šis slāņainais dzēriens ir tekstūras un temperatūras kontrasta meistardarbs, sniedzot izsmalcinātu, bet vienkāršu kafijas pieredzi, kas ir gan uzmundrinoša, gan baudāma.
Jums varētu patikt arī
Vjetnamiešu Olu Kafija
Bagātīgs, dekadentisks vjetnamiešu kafijas dzēriens, ko raksturo krēmīgas, bezē līdzīgas olu dzeltenuma putas, kas uzklātas pār stipru melnu kafiju.
Kafijas un virtuļa piena kokteilis
Dekadentisks un krēmīgs piena kokteilis, kas lieliski apvieno bagātīgo, aromātisko kafijas garšu ar svaiga virtuļa saldo, mierinošo garšu.
Pistāciju latte
Krēmīga un sildoša latte, kurā bagātīgā, riekstainā pistāciju garša ir ideāli savienota ar maigu espresso un putotu pienu.
Šokolādes un kafijas proteīna smūtijs
Sātīgs, krēmīgs un enerģizējošs smūtijs, kas apvieno piesātinātās kafijas un tumšās šokolādes garšas ar ievērojamu proteīna devu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Ledus kafija ar melno ķiploku un kļavu sīrupu
Unikāli sāļa un salda ledus kafija, kurā melnā ķiploka kompleksās umami notis ir līdzsvarotas ar bagātīgu kļavu sīrupu.
Espresso Romano
Vienkārša, bet izteiksmīga kafijas pagatavošanas metode, kas ietver karstu espreso porciju, pasniegtu ar citrona miziņas strēmeli, lai paspilgtinātu un papildinātu kafijas bagātīgo garšu.
Garšvielu, apelsīna un timiāna auksti brūvēta kafija
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus kafija, kas apvieno maigu auksti brūvētu kafiju ar spilgtu apelsīna miziņas garšu, garšvielu siltumu un svaiga timiāna piezemētām notīm.
Mētru un Laima Šekerato
Atsvaidzinoši spilgts un spirgts ledus kafijas dzēriens, kas pagatavots, sakratot espreso ar svaigu mētru, laima sulu un nedaudz salduma.