Еспресо Фредо Капућино
Еспресо Фредо Капућино је препознатљива хладна кафа Грчке, савршена за вруће летње дане. Састоји се од два различита слоја: базе од охлађеног, мућеног еспреса који ствара лаку крему и великог додатка богате, кремасте, хладне млечне пене познате као "афрогала". Пиће се обично сервира без шећера, уз додатак шећера у еспресо пре мућења, ако се жели. То је лепо једноставан, али софистициран начин да уживате у леденој кафи.
Priprema
Vreme pripreme: 5 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Еспресо Фредо Капућино се класификује као ледена кафа. То је модеран специјалитет кафа, познат у земљи порекла, Грчкој. Разликује се од типичних ледених латеа због свог јединственог начина припреме који укључује мућење еспреса и стварање изразите хладне млечне пене.
Posluživanje
Сервира се хладно у високом чаши, ово је безалкохолно пиће од кафе. Његов визуелни потпис је изразито слојевитост тамне кафе испод и густе беле пене изнад.
Veličina porcije
250-350 мл / 8-12 оз
Sadržaj alkohola
0% АБВ
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Колинс
Priprema čaše
Нема
Priča u pozadini
Фредо Капућино, заједно са Фредо Еспресом, појавио се у Грчкој почетком 1990-их. Развијен је као висококвалитетна хладна кафа као алтернатива фрапеу на бази инстант кафе. Ова иновација је прилагодила италијанску културу еспреса врућој грчкој клими, стварајући освежавајуће и елегантно пиће које је сада основна карактеристика модерне грчке кафе културе.
Poreklo
Грчка, око 1990-их.
Еспресо Фредо Капућино
Оригинално име, Фредо Капућино, је грчко (Φρέντο Καπουτσίνο) и преводи се као "хладни капућино". Понекад се назива грчки стил леденог капућина како би се разликовао од других међународних верзија. Име истиче његов основни идентитет као освежену адаптацију класичног капућина.
Originalni naziv
Freddo Cappuccino
Alternativni naziv
Грчки ледени капућино
Pregled karakteristika
Има смео укус кафе уравнотежен богатом, ваздушном млечном пеном. Пиће је визуелно запањивајуће са својим изразитим слојевима и нуди глатку, освежавајућу текстуру савршену за топло време.
Ukus
Наглашен укус кафе, кремаст, благо горак, прилагодљива сладост
Aroma
Богата кафа, свеже млеко
Ravnoteža ukusa
Горак, сладак (ако се дода)
Naknadni ukus
Чист, дуготрајан укус кафе
Penušavost
Нема
Izgled boje
Двослојно, тамно смеђа доња, чисто бела горња
Tekstura
Глатка течна база кафе са густом, ваздушном, кремастом пеном на врху
Sezonalnost
Освежавајуће, летно
Intenzitet ukusa i doživljaj
Интензитет пића долази из јаке, горке базе еспреса, лепо ублажене веома кремастом, неслађеном млечном пеном. Сладост је потпуно ствар личних преференци.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Потребна вам је свежа дупла доза еспреса, хладно млеко (обезмащено је традиционално за пену), коцке леда и шећер ако га желите слатким.
- Еспресо60 мл / 2 оз (дупла доза)Свеже куван и врућ, да би се растворио шећер ако се користи.
- Хладно млеко100 мл / 3.5 озОбезмащено или полуобезмащено млеко ствара најстабилну и густу хладну пену (афрогала). Пуномасно млеко даје кремастију, али мање ваздушну пену.
- Коцке леда4-5 коцкица за сервирање, плус 2-3 за мућењеКористите свеж, чист лед за најбољи укус.
- Шећер1-2 кашичице, или по укусу(opciono)Гранулирани шећер је стандардни. Мора се растворити у врућем еспресу пре хлађења.
Vrsta leda
- Коцкице
Oprema za mešanje
Апарат за еспресо је неопходан за базу. Потребни су вам и млин за млеко или миксер за стварање карактеристичне хладне пене и шејкер за хлађење еспреса.
- Апарат за еспресо за кување еспреса.
- Ручни млин за млеко или миксер за пиће за стварање хладне пене.
- Шејкер за коктеле или тегла са поклопцем за хлађење еспреса.
Uputstvo
Процес укључује кување и хлађење еспреса мућењем са ледом, а затим надвишење са одвојено припремљеном густом, хладном млечном пеном за ефекат слојева.
1. Скувајте дуплу дозу врућег еспреса (60 мл / 2 оз).
2. Ако желите, додајте шећер у врући еспресо одмах и мешајте док се потпуно не раствори.
3. Сипајте еспресо у шејкер за коктеле са 2-3 коцке леда.
4. Врло снажно мутите око 10-15 секунди док се еспресо добро не охлади и не развије лаку пену.
5. Напуните висок Колинс или чашу за високе чаше са 4-5 свежих коцкица леда и процедите охлађени еспресо преко њих.
6. У одвојеној чаши, користите ручни млин за млеко да умутите хладно млеко 20-30 секунди док не формира веома густу, стабилну хладну пену.
7. Нежно кашиком ставите умућену млечну пену преко еспреса у чаши, стварајући изразити слој.
8. Опционо украсите посипањем цимета, одмах сервирајте са сламком.
Dekoracija
Лагано посут цимет или какао у праху преко пене је уобичајена и опциона гарнитура која додаје арому и укус.
- Прашак цимета, лагано посут преко пене.
Informacije o ishrani
Ово пиће садржи кофеин и млеко. Може се лако прилагодити да буде без млечних производа и веганским заменом млека са одговарајућом биљном алтернативом која се добро пени када је хладна.
✕ Sadrži alkohol
✕ Bez kofeina
✕ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✕ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Неслађено, ово је релативно пиће са ниским садржајем калорија и ниским садржајем шећера. Додавање шећера или коришћење различитих врста млека ће променити нутритивне вредности у складу са тим.
Kalorije
Приближно 60-90 kcal / 251-377 kJ (неслађено)
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Приближно 6-9 г (неслађено)
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Приближно 6-9 г (из млечног лактозе, неслађено)
Nivo šećera
Prilike
Ово пиће је савршено као свакодневна јутарња или поподневна кафа, посебно током топлих месеци. То је основна карактеристика грчких кафића и диван третман за опуштајућу паузу у било које доба дана.
- Јутарња кафа
- Поподневно освежење
- Летње освежење
- Посета кафићу
Predlozi za uparivanje
Савршено се слаже са слатким и сланим грчким пецивом. Уживајте уз класичну баклаву или кулуракију за слатки третман, или кришку спанакопите за слани контраст. Једноставан маслачни кроасан је такође одличан пратилац.
- Баклава
- Кулуракија (грчки маслачни колачићи)
- Спанакопита (слани пит од шпината)
- Кроасан
Еспресо Фредо Капућино: Грчка уметност хладне кафе
Еспресо Фредо Капућино је суштински грчки ледени кафа који нуди савршен бег у топло време. Карактерише га робусна, хладна база еспреса надвишена луксузном густом и кремастом хладном млечном пеном. Ово пиће са слојевима је мајсторство текстуре и температурног контраста, пружајући софистицирано, али једноставно искуство са кафом које је и освежавајуће и задовољавајуће.
Možda će vam se dopasti i
Almond Joy Ledeni Kafa
Ukusna ledena kafa inspirisana klasičnom čokoladom Almond Joy, koja kombinuje bogatu čokoladu, kremasti kokos i orašaste ukuse badema.
Мока са димљеном морском соли
Декадентна и комплексна мока са богатом чоколадом, нијансом димљеног укуса и завршним додиром слане морске соли.
Latte sa ledom i karamelom
Освежавајући и кремасти лате са ледом који садржи слатки, карамел укус и хрскаву текстуру домаћег слатког од кошница.
Кафа Далгона
Вирални хит са баршунастом, умућеном кремом од кафе, сервиран преко ледене млека.
Da li ste već probali ove?
Sparkling Mint Cold Brew
Освежавајуће хладно кафа пиће које комбинује јаку кафу са хлађењем и пенушавом водом.
Maple Tahini Ledeni Latte
Јединствено кремасто и орашасто ледено лате са сланим дубинама тахинија и слађом топлином јаворовог сирупа.
Ružmarin Grejpfrut Hladni Napitak sa Gazom
Освежавајуће и ароматично безалкохолно кафа пиће које савршено балансира земаљске ноте хладног кафа са киселим грејпфрутом и биљним рузмарином.
Crni beli luk i javorov ledeni kafić
Jedinstveni slani i slatki ledeni kafić sa kompleksnim notama umamija crnog belog luka uravnoteženim sa bogatim javorovim sirupom.