冰摇浓缩卡布奇诺
冰摇浓缩卡布奇诺是希腊的标志性冷咖啡，非常适合炎热的夏日。它由两个分明的层次组成：底层是冰镇摇晃过的浓缩咖啡，产生一层薄薄的油脂（crema），顶部是大量丰富、绵密的冷奶泡，被称为“afrogala”。这款饮品通常不加糖，如果需要，可以在摇动浓缩咖啡前加糖。这是一种既简单又精致的享用冰咖啡的方式。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
冰摇浓缩卡布奇诺被归类为冰咖啡饮品。它是一款现代特色咖啡饮料，在其原产地希腊享有盛誉。由于其独特的制作方法，即摇动浓缩咖啡并制作出独特的冷奶泡，使其与典型的冰拿铁有所不同。
享用
用高脚杯冷饮，是一款不含酒精的咖啡饮品。其视觉特征是下层深色咖啡和上层厚白泡沫的鲜明分层。
份量
250-350 毫升 / 8-12 盎司
酒精含量
0% 酒精含量
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
柯林斯杯
杯具处理
无
背景故事
Freddo Cappuccino 与 Freddo Espresso 一同于 20 世纪 90 年代初出现在希腊。它是作为速溶咖啡基底的法压冰咖啡（Frappé）的一种高品质冷咖啡替代品而开发的。这一创新将意大利的浓缩咖啡文化与希腊炎热的气候相结合，创造出一种清爽而优雅的饮料，现已成为现代希腊咖啡文化的主流。
产地
希腊，约 1990 年代
冰摇浓缩卡布奇诺
其原始名称 Freddo Cappuccino 源自希腊语 (Φρέντο Καπουτσίνο)，意为“冷卡布奇诺”。它有时被称为希腊式冰卡布奇诺，以区别于其他国际版本。这个名称凸显了其作为经典卡布奇诺的冰镇改良版的核心特征。
原始名称
Freddo Cappuccino
别名
希腊冰卡布奇诺
特点概述
它拥有浓郁的咖啡风味，并与丰富、轻盈的奶泡达到平衡。这款饮品层次分明，视觉效果引人注目，口感顺滑清爽，非常适合温暖的天气。
风味
咖啡味浓郁，奶油般顺滑，微苦，甜度可定制
香气
浓郁的咖啡香，新鲜的牛奶香
口感平衡
苦，甜（如果添加）
余味
干净，持久的咖啡余味
气泡感
无气泡
色泽外观
双层，底部深棕色，顶部纯白色
质地
顺滑的液体咖啡基底，顶部覆盖着厚实、轻盈、奶油般的泡沫
季节性
清爽，夏日感
风味强度与体验
饮品的风味强度来自浓烈、苦涩的浓缩咖啡基底，并被非常奶油般且不加糖的奶泡完美地柔和了。甜度完全取决于个人喜好。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要一份新鲜的双份浓缩咖啡、冷牛奶（传统上使用低脂牛奶制作奶泡）、冰块，以及糖（如果您喜欢甜味）。
- 浓缩咖啡60 毫升 / 2 盎司 (双份)新鲜煮好的热咖啡，以便溶解糖（如果使用）。
- 冷牛奶100 毫升 / 3.5 盎司低脂或脱脂牛奶可以制作出最稳定和最厚的冷奶泡 (afrogala)。全脂牛奶制作的奶泡更奶油化，但空气感较少。
- 冰块4-5 块用于出品，外加 2-3 块用于摇动使用新鲜、透明的冰块以获得最佳口感。
- 糖1-2 茶匙，或依口味添加(可选)通常使用砂糖。必须在冷却前将其溶解在热浓缩咖啡中。
冰块类型
- 方块冰
调制设备
意式咖啡机是制作基底必不可少的。您还需要一个奶泡器或饮料搅拌器来制作标志性的冷奶泡，以及一个雪克壶来冷却浓缩咖啡。
- 用于萃取浓缩咖啡的意式咖啡机。
- 用于制作冷奶泡的手持奶泡器或饮料搅拌器。
- 用于冷却浓缩咖啡的雪克壶或带盖罐子。
制作步骤
制作过程包括萃取浓缩咖啡并通过与冰块摇动来冷却，然后在其上覆盖单独准备的厚冷奶泡，以达到分层效果。
1. 萃取一份双份热浓缩咖啡（60 毫升 / 2 盎司）。
2. 如果需要，立即将糖加入热浓缩咖啡中，并搅拌直至完全溶解。
3. 将浓缩咖啡倒入装有 2-3 块冰块的雪克壶中。
4. 用力摇动约 10-15 秒，直到浓缩咖啡充分冷却并产生一层薄薄的泡沫。
5. 在一个高的柯林斯杯或高球杯中装满 4-5 块新鲜冰块，然后将冷却的浓缩咖啡滤入杯中。
6. 在另一个杯子中，使用手持奶泡器搅打冷牛奶 20-30 秒，直到形成非常厚实、稳定的冷奶泡。
7. 将打发好的奶泡轻轻地用勺子铺在杯中浓缩咖啡的顶部，形成一个分明的层次。
8. 可选择撒上肉桂粉作为装饰，配上吸管立即饮用。
装饰
在奶泡上轻轻撒上一层肉桂粉或可可粉是常见且可选的装饰，可以增加香气和风味。
- 肉桂粉，轻轻撒在奶泡上。
饮食信息
该饮品含有咖啡因和乳制品。通过用适合冷打发泡的植物奶替代牛奶，可以轻松地将其调整为无乳制品和纯素版本。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
如果不加糖，这是一款热量和糖分相对较低的咖啡饮品。添加糖或使用不同类型的牛奶会相应地改变营养价值。
卡路里
约 60-90 千卡 / 251-377 千焦（不加糖）
卡路里水平
碳水化合物
约 6-9 克（不加糖）
碳水化合物水平
糖
约 6-9 克（来自牛奶乳糖，不加糖）
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合作为日常的早晨或下午咖啡，尤其是在温暖的月份。它是希腊咖啡馆的必备饮品，也是一天中任何时候放松休息的绝佳选择。
- 早晨咖啡
- 下午提神
- 夏日清凉
- 咖啡馆小坐
配餐建议
它与甜味和咸味的希腊糕点都能完美搭配。可以搭配经典的巴卡拉瓦或库鲁拉奇亚作为甜点，或搭配一片斯帕纳科皮塔形成咸味对比。一个简单的黄油羊角面包也是绝佳的伴侣。
- 巴卡拉瓦（果仁蜜饼）
- 库鲁拉奇亚（希腊黄油饼干）
- 斯帕纳科皮塔（希腊菠菜派）
- 羊角面包
冰摇浓缩卡布奇诺：希腊的冷咖啡艺术
冰摇浓缩卡布奇诺是一款典型的希腊冰咖啡饮品，为温暖的日子提供了完美的解暑选择。它以浓郁的冰镇浓缩咖啡为基底，顶部覆盖着奢华厚实且奶油般的冷奶泡。这款分层饮品在质地和温度对比上堪称杰作，带来一种既精致又直接的咖啡体验，既提神又令人满足。