冰搖濃縮卡布奇諾
冰搖濃縮卡布奇諾是希臘的標誌性冷咖啡，非常適合炎熱的夏日。它由兩個分明的層次組成：底層是冰鎮搖製的濃縮咖啡，帶有一層薄薄的咖啡脂(crema)，頂部則覆蓋著大量豐富、綿密的冷奶泡，稱為「afrogala」。這款飲品通常不加糖，但可依個人喜好在搖動前將糖加入濃縮咖啡中。這是一種既簡約又精緻的冰咖啡享用方式。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
冰搖濃縮卡布奇諾被歸類為冰咖啡飲品。它是一款現代精品咖啡飲料，在其發源地希臘享有盛名。其獨特的製作方法，包括搖動濃縮咖啡並製作出獨特的冷奶泡，使其與一般的冰拿鐵有所區別。
飲用方式
此飲品為不含酒精的咖啡，以高腳杯盛裝冷飲。其視覺特色在於底部深色咖啡與頂部厚實白色奶泡的鮮明分層。
份量
250-350 ml / 8-12 oz
酒精含量
0% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰
酒杯類型
可林杯
酒杯處理
無
背景故事
Freddo Cappuccino 與 Freddo Espresso 於 1990 年代初期在希臘興起。它的開發是為了提供一種高品質的冷咖啡，以取代基於即溶咖啡的法沛奇諾 (Frappé)。這項創新將義大利的濃縮咖啡文化融入了希臘的炎熱氣候，創造出一款清爽而優雅的飲品，現已成為現代希臘咖啡文化的代表。
來源地
希臘，約 1990 年代。
冰搖濃縮卡布奇諾
其原始名稱 Freddo Cappuccino 源自希臘文 (Φρέντο Καπουτσίνο)，意為「冰卡布奇諾」。有時也被稱為希臘式冰卡布奇諾，以區別於其他國家的版本。這個名稱凸顯了其作為經典卡布奇諾冷飲版本的核心特質。
原始名稱
Freddo Cappuccino
別名
希臘冰卡布奇諾
特色總覽
此飲品擁有濃郁的咖啡風味，並以豐富輕盈的奶泡達到平衡。其鮮明的分層在視覺上引人注目，並提供順滑、清爽的口感，非常適合溫暖的天氣。
風味
咖啡風味濃郁、口感滑順、微苦、甜度可調整
香氣
濃郁咖啡香、新鮮牛奶香
口感平衡
苦、甜（若添加）
餘韻
純淨、持久的咖啡餘韻
氣泡感
無
色澤外觀
雙層，底部深棕色，頂部純白色
質地
順滑的咖啡液基底，頂部是厚實、輕盈、綿密的奶泡
季節性
清爽、富夏日風情
風味強度與體驗
飲品的風味強度來自於濃烈帶苦的濃縮咖啡基底，並被非常綿密的不加糖奶泡完美地柔和了。甜度完全取決於個人喜好。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要一份新鮮的雙份濃縮咖啡、冰牛奶（傳統上使用低脂牛奶製作奶泡）、冰塊，如果您喜歡甜味，還需要糖。
- 濃縮咖啡60 ml / 2 oz (double shot)新鮮沖煮的熱咖啡，以便溶解糖（如果使用）。
- 冰牛奶100 ml / 3.5 oz低脂或脫脂牛奶能製作出最穩定且厚實的冷奶泡 (afrogala)。全脂牛奶則會產生更綿密但較不輕盈的奶泡。
- 冰塊4-5 塊用於盛裝，外加 2-3 塊用於搖盪使用新鮮、清澈的冰塊以獲得最佳風味。
- 糖1-2 茶匙，或依個人口味調整(可選)通常使用細砂糖。必須在冷卻前於熱濃縮咖啡中完全溶解。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
濃縮咖啡機是製作基底的必備工具。您還需要一台奶泡機或飲品攪拌機來製作標誌性的冷奶泡，以及一個雪克杯來冷卻濃縮咖啡。
- 濃縮咖啡機，用於沖煮濃縮咖啡。
- 手持奶泡機或飲品攪拌機，用於製作冷奶泡。
- 雪克杯或附蓋罐子，用於冷卻濃縮咖啡。
作法
製作過程包括沖煮濃縮咖啡並與冰塊一同搖盪使其冷卻，然後在頂部覆蓋一層另外製作的厚實冷奶泡，以達到分層效果。
1. 沖煮一份雙份熱濃縮咖啡（60 毫升 / 2 盎司）。
2. 如果需要，立即將糖加入熱濃縮咖啡中，攪拌至完全溶解。
3. 將濃縮咖啡與 2-3 塊冰塊倒入雪克杯中。
4. 用力搖盪約 10-15 秒，直到濃縮咖啡充分冷卻並產生一層薄薄的泡沫。
5. 將一個高筒可林杯或高球杯裝滿 4-5 塊新鮮冰塊，然後將冷卻的濃縮咖啡過濾倒入杯中。
6. 在另一個杯子裡，使用手持奶泡機將冰牛奶攪打 20-30 秒，直到形成非常厚實且穩定的冷奶泡。
7. 用湯匙輕輕地將打發好的奶泡鋪在杯中濃縮咖啡的頂部，形成一個鮮明的分層。
8. 可選擇撒上少許肉桂粉作為裝飾，立即附上吸管飲用。
裝飾
在奶泡上輕撒一層肉桂粉或可可粉是常見的裝飾選項，能增添香氣和風味。
- 肉桂粉，輕輕撒在奶泡上。
飲食資訊
此飲品含有咖啡因和乳製品。可輕鬆調整為無乳製品和純素版本，只需將牛奶替換為適合冷打發泡的植物奶即可。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
無糖狀態下，這是一款熱量和糖分相對較低的咖啡飲品。添加糖或使用不同類型的牛奶會相應地改變其營養價值。
熱量
約 60-90 大卡 / 251-377 千焦（無糖）
熱量等級
碳水化合物
約 6-9 克（無糖）
碳水化合物等級
糖
約 6-9 克（來自牛奶乳糖，無糖）
糖分等級
場合
這款飲品非常適合作為每日的早晨或午後咖啡，尤其是在溫暖的月份。它是希臘咖啡館的必備品項，也是一天中任何時候享受悠閒時光的絕佳選擇。
- 早晨咖啡
- 午後提神
- 夏日消暑
- 咖啡館時光
搭配建議
它與希臘的甜點和鹹點都能完美搭配。可以搭配經典的果仁蜜餅或希臘奶油餅乾作為甜點，或搭配一片希臘菠菜派形成鹹甜對比。一個簡單的奶油可頌也是絕佳的搭配。
- 果仁蜜餅 (Baklava)
- 希臘奶油餅乾 (Koulourakia)
- 希臘菠菜派 (Spanakopita)
- 可頌
冰搖濃縮卡布奇諾：希臘的冷咖啡藝術
冰搖濃縮卡布奇諾是一款典型的希臘冰咖啡飲品，為炎熱的日子提供了完美的慰藉。它的特色在於濃郁的冰鎮濃縮咖啡基底，頂部覆蓋著一層奢華厚實且綿密的冷奶泡。這款分層飲品在口感和溫度的對比上堪稱典範，帶來一種既精緻又直接的咖啡體驗，既能提神醒腦，又能令人心滿意足。