Espreso Martinis
Espreso Martinis – tai prašmatnus ir gaivinantis kokteilis, kuriame puikiai dera kavos kartumas, likerio saldumas ir grynas degtinės aštrumas. Jam būdinga tamsi, viliojanti išvaizda ir išskirtinė kreminė, putota kepurėlė, dažnai puošiama trimis kavos pupelėmis. Šis gėrimas yra populiarus pasirinkimas kaip gėrimas po vakarienės, energijos suteikiantis gėrimas prieš vakarą mieste ar bet kuriam kavos mėgėjui, ieškančiam rafinuoto alkoholinio gėrimo. Tai šiuolaikinė klasika, įgavusi didžiulį populiarumą visame pasaulyje.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Espreso Martinis priskiriamas prie šiuolaikinės klasikos kokteilių. Tai kavos skonio kokteilis, patiekiamas po vakarienės arba kaip digestifas. Tai nėra tikras martinis, nes jo sudėtyje nėra džino ar vermuto.
Patiekimas
Patiekiamas atšaldytas klasikinėje Martini ar Coupe taurėje, tai yra gana stiprus kokteilis, kurio alkoholio tūris siekia apie 25–30 %. Gėrimas yra nedidelio tūrio, tačiau stiprus tiek skoniu, tiek poveikiu.
Porcijos dydis
Apytiksliai 100–120 ml
Alkoholio kiekis
Apie 25-30 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Martini arba Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Espreso Martinis buvo sukurtas devintojo dešimtmečio pradžioje britų barmeno Dicko Bradsello Londone, „Soho Brasserie“ bare. Pasak Bradsello, į barą užėjo garsus modelis ir paprašė gėrimo, kuris „mane pažadintų, o tada suknistų“. Jis sumaišė degtinę, cukrų, kavos likerį ir šviežiai paruoštos espreso kavos porciją iš baro aparato – taip gimė legenda.
Kilmė
Londonas, Jungtinė Karalystė, sukurtas 1980-ųjų pradžioje.
Espreso Martinis
Iš pradžių jo kūrėjas Dickas Bradsellas jį pavadino „Vodka Espresso“, o trumpą laiką jis buvo žinomas ir kaip „Farmacinis stimuliantas“. Galiausiai populiariausiu ir plačiausiai pripažintu tapo pavadinimas „Espresso Martini“. Šis pavadinimas pabrėžia pagrindinius kokteilio ingredientus ir jo patiekimą V formos martinio taurėje.
Originalus pavadinimas
Vodka Espresso
Alternatyvus pavadinimas
Farmacinis stimuliantas
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi ryškiu skrudintos kavos aromatu ir sodriu, saldžiai karčiu skonio profiliu. Jo išvaizda yra įspūdinga – tamsiai rudas skystis, padengtas aksomine puta (crema), o tekstūra švelni su šildančiu kavos poskoniu.
Skonis
Sodri kava, saldžiai kartus, švelnus, ryškus
Aromatas
Skrudinta kava, vanilė, saldus likeris
Skonio balansas
Kartus, saldus
Poskonis
Išliekantis kavos, gaivus, šildantis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Giliai tamsiai ruda, beveik juoda, su tiršta, kremine, šviesiai rusva putos kepurėle (crema)
Tekstūra
Švelni, kreminė, aksominė, sodri
Sezoniškumas
Visų sezonų, energizuojantis, rafinuotas
Skonio intensyvumas ir potyris
Espreso Martinis pasižymi subalansuotu saldumu ir kartumu, be rūgštumo ar sūrumo. Jis yra stiprus, sodrios, kreminės tekstūros dėl putos, tačiau nėra gazuotas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia trijų pagrindinių ingredientų: neutralios degtinės, sodraus kavos likerio, pavyzdžiui, „Kahlúa“, ir karštos, šviežiai plikytos espreso kavos porcijos. Norint pakoreguoti saldumą pagal savo skonį, galima pridėti cukraus sirupo.
- Degtinė50 mlRekomenduojama geros kokybės, neutrali degtinė.
- Kavos likeris25 mlPopuliarūs pasirinkimai yra „Kahlúa“ arba „Tia Maria“.
- Šviežiai plikyta espreso kava25 mlTuri būti karšta ir šviežiai plikyta, kad susidarytų geriausia puta.
- Cukraus sirupas5-10 ml(pasirinktinai)Koreguokite pagal skonį arba praleiskite, jei mėgstate ne tokį saldų gėrimą.
Ledo tipas
- Kubinė
Maišymo įranga
Jums reikės kokteilių plaktuvo ir koštuvo gėrimui sumaišyti ir atšaldyti, taip pat matuoklio tiksliems kiekiams. Espreso kavos aparatas yra būtinas norint paruošti šviežią, karštą kavos porciją, reikalingą išskirtinei putai.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams plakti su ledu
- Koštuvas (Hawthorne arba smulkaus tinklelio) supilti į taurę
- Matuoklis (jigger) ingredientams matuoti
- Espreso kavos aparatas arba būdas stipriai kavai paruošti
Paruošimas
Puikaus Espreso Martinio paslaptis – energingai plakti ingredientus (degtinę, kavos likerį ir šviežią espreso kavą) su ledu. Taip sukuriama išskirtinė aksominė puta, kuri po to nukošiama į atšaldytą taurę ir papuošiama.
1. Atšaldykite serviravimo taurę (Martini arba Coupe) pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Išvirkite šviežią, karštą espreso kavos porciją ir leiskite jai akimirką atvėsti.
3. Pripildykite kokteilių plaktuvą kubiniais ledukais.
4. Supilkite degtinę, kavos likerį, karštą espreso kavą ir cukraus sirupą (jei naudojate) į plaktuvą.
5. Sandariai uždarykite plaktuvą ir energingai plakite 15–20 sekundžių. Tai labai svarbu norint sukurti tirštą, kreminę putą.
6. Išimkite ledą iš atšaldytos taurės.
7. Nukoškite mišinį per dvigubą koštuvą į atšaldytą taurę, kad užtikrintumėte švelnią tekstūrą ir tobulą putos viršūnėlę.
8. Papuoškite trimis kavos pupelėmis, švelniai uždėtomis putos centre.
9. Patiekite nedelsiant, kol puta dar šviežia.
Papuošimas
Klasikinis papuošimas – trys kavos pupelės, atsargiai uždėtos ant kreminės putos. Sakoma, kad jos simbolizuoja sveikatą, turtus ir laimę.
- Trys kavos pupelės, išdėliotos žiedlapio forma ant putos
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje yra kofeino ir paprastai jame nėra pieno produktų, kiaušinių, riešutų, jis tinka veganams, tačiau visada geriausia patikrinti konkretaus naudojamo kavos likerio prekės ženklą. Paprastai jame taip pat nėra glitimo, tačiau turintys didelį jautrumą turėtų patikrinti degtinės prekės ženklą.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Vienoje porcijoje šio kokteilio yra maždaug 200–250 kalorijų ir 15–20 gramų angliavandenių, iš kurių beveik visi yra cukrūs iš likerio ir bet kokio pridėto sirupo.
Kalorijos
Vidutiniškai 200–250 kcal / 837–1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15–20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 15–20 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka kaip rafinuotas digestifas po vakarienės ar stilingas energijos suteikiantis gėrimas vakarui pradėti. Tai puikus pasirinkimas kokteilių vakarėliams ir šventėms. Dėl savo energijos suteikiančių savybių tai populiarus gėrimas vakarui mieste.
- Gėrimas po vakarienės
- Vakaras mieste
- Kokteilių vakarėlis
- Šventė
Rekomenduojami deriniai
Espreso Martinis puikiai dera su saldumynais, ypač su šokolado ar kavos skonio desertais, tokiais kaip tiramisu ar sodrus šokoladinis pyragas. Jis taip pat papildo paprastus biscotti sausainius. Iš nesaldžių variantų, švelnių sūrių lenta gali subalansuoti gėrimo saldumą ir kartumą.
- Šokoladiniai desertai
- Tiramisu
- Biscotti
- Sūrių lenta su švelniais sūriais
Espreso Martinis: Geriausias rafinuotas energijos šaltinis
Espreso Martinis yra šiuolaikinės klasikos kokteilis, garsėjantis savo gebėjimu suteikti energijos ir kartu atpalaiduoti. Sukurtas devintajame dešimtmetyje, jis sujungia degtinę, kavos likerį ir šviežią espreso kavą, sukuriant gėrimą, kuris yra sodrus, švelnus ir puikiai subalansuotas tarp saldumo ir kartumo. Jo ryškiausias bruožas – tiršta, kreminė puta, vainikuojanti tamsų skystį, tradiciškai puošiama trimis kavos pupelėmis. Puikiai tinkantis kaip gėrimas po vakarienės ar rafinuota vakaro pradžia, Espreso Martinis yra visame pasaulyje mėgstamas tiek kavos, tiek kokteilių mėgėjų.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Prancūziška blondinė
Gaivus ir elegantiškas džino kokteilis, kurio sudėtyje yra greipfrutų sulčių, Lillet Blanc ir šeivamedžio likerio.
Aperol Sour
Ryškus ir gaivus kokteilis, kuriame karčiai saldžios „Aperol“ natos dera su citrinų sulčių rūgštumu ir saldumo dvelksmu, vainikuotas šilkine puta.
French 77
Sudėtingas ir gėliškas klasikinio French 75 variantas, su šeivamedžio likeriu, suteikiančiu saldumo ir aromato.
Mezcal Paloma
Dūmo skonio, karčiai saldus ir gaivus „highball“ kokteilis, kuriame klasikinėje „Paloma“ recepte tekila pakeičiama meskaliu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Rumo Fiksas
Paprastas ir gaivinantis klasikinis kokteilis su romu, citrinos sultimis ir saldikliu, patiekiamas su smulkintu ledu.
La Louisiane
Sudėtingas ir žolelių aromato rugio viskio kokteilis iš Naujojo Orleano, subalansuotas saldžiu vermutu, Bénédictine ir vos juntamu absento dvelksmu.
Haleakala gaivusis kokteilis
Nuostabiai gaivus ir vaisinis Tiki stiliaus kokteilis, kurio išskirtinumas – burbono pagrindas, subalansuotas su ananasais ir laimu.
Blue Devil kokteilis
Ryškus ir citrusinių vaisių skonio klasikinis džino kokteilis, turintis stulbinamą mėlyną atspalvį ir vyšnių užuominą.