Espresso Martini
O Espresso Martini é um coquetel chique e revigorante que equilibra perfeitamente o amargor do café com a doçura do licor e o toque nítido da vodka. Caracteriza-se pela sua aparência escura e sedutora e pela sua assinatura de espuma cremosa e fofa, frequentemente guarnecida com três grãos de café. Esta bebida é uma escolha popular como digestivo pós-jantar, um "pick-me-up" antes de uma saída à noite, ou para qualquer amante de café que procure uma bebida alcoólica sofisticada. É um clássico moderno que ganhou imensa popularidade em todo o mundo.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Espresso Martini é classificado como um coquetel clássico moderno. É um coquetel com sabor a café servido como bebida pós-jantar ou como digestivo. Não é um verdadeiro martini, pois não contém gin nem vermute.
Serviço
Servido gelado num copo clássico de Martini ou Coupe, este é um coquetel relativamente forte com um ABV de cerca de 25-30%. A bebida tem um volume pequeno, mas é potente tanto no sabor como no efeito.
Tamanho da dose
Aproximadamente 100-120 ml / 3.5-4 oz
Teor alcoólico
Cerca de 25-30% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo de Martini ou copo Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
O Espresso Martini foi criado no início da década de 1980 pelo barman britânico Dick Bradsell na Soho Brasserie, em Londres. Segundo Bradsell, uma modelo famosa entrou e pediu uma bebida que "me acordasse e depois me f***sse". Ele combinou vodka, açúcar, licor de café e um shot de espresso fresco da máquina do bar, e assim nasceu uma lenda.
Origem
Londres, Reino Unido, criado no início da década de 1980.
Espresso Martini
Originalmente chamado "Vodka Espresso" pelo seu criador, Dick Bradsell, foi também brevemente conhecido como "Estimulante Farmacêutico". O nome "Espresso Martini" acabou por se tornar o mais popular e amplamente reconhecido. Este nome destaca os seus ingredientes principais e a sua apresentação num copo de martini em forma de V.
Nome original
Vodka Espresso
Nome alternativo
Estimulante Farmacêutico
Visão geral das características
Esta bebida oferece um aroma intenso de café torrado e um perfil de sabor rico e agridoce. A sua aparência é marcante, com um líquido castanho-escuro coberto por uma crema aveludada, e proporciona uma textura suave com um sabor final a café quente.
Sabor
Café rico, agridoce, suave, intenso
Aroma
Café torrado, baunilha, licor doce
Equilíbrio de sabor
Amargo, doce
Sabor residual
Café persistente, limpo, quente
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Castanho-escuro profundo, quase preto, com uma espuma (crema) espessa, cremosa e de cor bege-claro no topo
Textura
Suave, cremoso, aveludado, rico
Sazonalidade
Todas as estações, energizante, sofisticado
Intensidade do sabor e Experiência
O Espresso Martini tem uma doçura e amargor equilibrados, sem acidez ou sabor salgado. Possui uma elevada força alcoólica e uma textura rica e cremosa devido à espuma, mas não é gaseificado.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este coquetel requer três ingredientes principais: uma vodka neutra, um licor de café rico como Kahlúa e um shot de espresso quente e recém-tirado. Pode-se adicionar xarope simples para ajustar a doçura à sua preferência.
- Vodka50 ml / 1.7 ozRecomenda-se uma vodka neutra de boa qualidade.
- Licor de Café25 ml / 0.85 ozKahlúa ou Tia Maria são escolhas populares.
- Espresso Recém-Tirado25 ml / 0.85 ozDeve estar quente e recém-tirado para criar a melhor espuma.
- Xarope Simples5-10 ml / 0.15-0.3 oz(opcional)Ajuste a gosto, ou omita se preferir uma bebida menos doce.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Precisará de um shaker e um coador para misturar e gelar a bebida, juntamente com um jigger para medições precisas. Uma máquina de espresso é essencial para criar o shot de café fresco e quente necessário para a espuma característica.
- Shaker de coquetel para agitar os ingredientes com gelo
- Coador (Hawthorne ou de malha fina) para verter para o copo
- Jigger (medidor) para medir os ingredientes
- Máquina de espresso ou método para fazer café forte
Instruções
A chave para um ótimo Espresso Martini é agitar vigorosamente os ingredientes — vodka, licor de café e espresso fresco — com gelo. Isto cria a espuma aveludada característica, que é depois coada para um copo gelado e guarnecida.
1. Gele o seu copo de servir (Martini ou Coupe), enchendo-o com gelo ou colocando-o no congelador.
2. Tire um shot de espresso fresco e quente e deixe arrefecer por um momento.
3. Encha um shaker de coquetel com cubos de gelo.
4. Verta a vodka, o licor de café, o espresso quente e o xarope simples (se usar) para o shaker.
5. Feche bem o shaker e agite vigorosamente por 15-20 segundos. Isto é crucial para criar a espuma espessa e cremosa.
6. Retire o gelo do seu copo gelado.
7. Coe duplamente a mistura para o copo gelado para garantir uma textura suave e uma espuma perfeita no topo.
8. Guarneça com três grãos de café colocados suavemente no centro da espuma.
9. Sirva imediatamente enquanto a espuma está fresca.
Decoração
A guarnição clássica consiste em três grãos de café colocados cuidadosamente sobre a espuma cremosa. Diz-se que representam saúde, riqueza e felicidade.
- Três grãos de café dispostos em forma de pétala sobre a espuma
Informações Dietéticas
Este coquetel contém cafeína e é tipicamente isento de laticínios, ovos, nozes e é vegan, embora seja sempre melhor verificar a marca específica do licor de café utilizado. Geralmente também é isento de glúten, mas pessoas com sensibilidades severas devem verificar a marca da vodka.
✓ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Por dose, este coquetel contém aproximadamente 200-250 calorias e 15-20 gramas de hidratos de carbono, quase todos provenientes de açúcares do licor e de qualquer xarope adicionado.
Calorias
Em média 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 15-20 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 15-20 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este coquetel é perfeito como um sofisticado digestivo pós-jantar ou um elegante "pick-me-up" para começar a noite. É uma excelente escolha para festas de coquetéis e celebrações. As suas qualidades energizantes fazem dele uma bebida popular para uma saída à noite.
- Bebida pós-jantar
- Saída à noite
- Festa de coquetéis
- Celebração
Sugestões de harmonização
O Espresso Martini combina maravilhosamente com doces, especialmente aqueles com sabores de chocolate ou café, como tiramisu ou um bolo de chocolate rico. Também complementa biscoitos simples para mergulhar. Para uma opção salgada, uma tábua de queijos suaves pode equilibrar a doçura e o amargor da bebida.
- Sobremesas de chocolate
- Tiramisu
- Biscotti
- Uma tábua de queijos com queijos suaves
Espresso Martini: O "Pick-Me-Up" Sofisticado por Excelência
O Espresso Martini é um coquetel clássico moderno, famoso pela sua capacidade de energizar e relaxar. Criado na década de 1980, combina vodka, licor de café e espresso fresco para produzir uma bebida rica, suave e maravilhosamente equilibrada entre o doce e o amargo. A sua característica mais distintiva é a espuma espessa e cremosa que coroa o líquido escuro, tradicionalmente guarnecida com três grãos de café. Perfeito como bebida pós-jantar ou como um início sofisticado para uma noite fora, o Espresso Martini é um favorito mundial tanto para os amantes de café como de coquetéis.
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