Espresso & Tonic
L'Espresso & Tonic è una bevanda semplice ma sofisticata a base di due ingredienti che ha guadagnato un'immensa popolarità nella cultura del caffè "third-wave". Consiste nel versare un espresso appena fatto su acqua tonica ghiacciata, creando un bellissimo effetto stratificato. Il risultato è una bevanda frizzante e complessa in cui le note amare e fruttate del caffè si intrecciano con il sentore di chinino e la dolcezza della tonica. È un'alternativa stimolante e incredibilmente rinfrescante sia al caffè freddo tradizionale che ai cocktail alcolici.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'Espresso & Tonic è principalmente classificato come una bevanda moderna al caffè grazie alla sua recente ondata di popolarità e alla sua composizione. Si colloca a metà tra un mocktail e una bevanda speciale, celebrato per le sue qualità rinfrescanti. Non è tipicamente considerato un cocktail classico.
Servizio
Servita fredda in un bicchiere alto Highball o Collins con abbondante ghiaccio, questa è una bevanda analcolica. Il suo aspetto stratificato è una parte fondamentale della sua presentazione.
Porzione
Circa 200-240 ml / 7-8 oz
Gradazione alcolica
0% ABV (può essere reso alcolico)
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Highball
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
L'origine esatta della bevanda è dibattuta, ma ha guadagnato una notevole popolarità intorno al 2007 presso Koppi Roasters a Helsingborg, in Svezia. Un membro dello staff mescolò un espresso avanzato con dell'acqua tonica e, colpito dal risultato, lo aggiunse al menu. Da lì, la sua popolarità si è diffusa attraverso la Scandinavia, l'Europa e, infine, nelle caffetterie di tutto il mondo, diventando una bevanda estiva di riferimento.
Origine
Helsingborg, Svezia, intorno al 2007.
Espresso & Tonic
La bevanda è più comunemente conosciuta come Espresso & Tonic, ma a volte viene abbreviata in E&T. Può anche essere chiamata semplicemente Caffè e Tonica, evidenziando i suoi due ingredienti chiave.
Nome originale
Espresso & Tonic
Nomi alternativi
- E&T
- Caffè e Tonica
Panoramica delle caratteristiche
L'Espresso & Tonic vanta un profilo aromatico complesso, bilanciando l'amarezza del caffè con le note dolci e botaniche della tonica. Presenta un effetto ombré di grande impatto visivo e offre una consistenza leggera e frizzante, rendendolo una bevanda estiva eccezionalmente rinfrescante.
Sapore
Amaro, complesso, agrumato, dolce, rinfrescante
Aroma
Caffè tostato, botanico, chinino, agrumi
Equilibrio del gusto
Amaro, dolce, leggermente aspro
Retrogusto
Pulito, fresco, persistente amarezza del caffè
Effervescenza
Frizzante, effervescente
Colore e aspetto
Stratificato, marrone scuro sopra, trasparente sotto, effetto ombré
Consistenza
Leggero, fresco, gassato
Stagionalità
Molto rinfrescante, estivo
Intensità del sapore ed esperienza
Questa è una bevanda dal sapore deciso, dominata dall'amarezza sia del caffè che della tonica, bilanciata dalla dolcezza e dall'alta carbonatazione della tonica. È analcolica e ha una bassa fruttuosità.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Il cuore di questa bevanda sono solo due ingredienti: un'acqua tonica di buona qualità e un espresso appena estratto. Spesso si aggiunge una guarnizione di agrumi come una scorza di limone o arancia per esaltarne l'aroma e il sapore.
- Acqua Tonica150 ml / 5 ozSi consiglia una marca di alta qualità per un sapore migliore.
- Espresso30-60 ml / 1-2 ozUtilizzare un espresso appena estratto. Un espresso fruttato e più brillante funziona meglio.
- Spicchio/Scorza di Limone o Arancia1 pezzo(opzionale)Aggiunge oli agrumati aromatici che completano la bevanda.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Non sono necessari strumenti di miscelazione speciali come shaker o colini. L'attrezzatura principale necessaria è una macchina per espresso per preparare il caffè e un bicchiere per servire.
- Macchina per espresso per estrarre l'espresso.
- Bicchiere Highball per preparare e servire la bevanda.
Istruzioni
Questa bevanda si costruisce direttamente nel bicchiere riempiendolo di ghiaccio, aggiungendo acqua tonica e poi versando delicatamente sopra un espresso fresco. Guarnire con una scorza di agrume prima di servire.
1. Riempire un bicchiere highball o Collins fino all'orlo con cubetti di ghiaccio.
2. Versare l'acqua tonica sul ghiaccio, lasciando circa un dito di spazio in cima.
3. Preparare un espresso singolo o doppio fresco. Lasciarlo raffreddare per un momento per evitare uno shock termico con la tonica.
4. Versare lentamente e delicatamente l'espresso sul dorso di un cucchiaio sopra l'acqua tonica per creare un effetto stratificato.
5. Se si utilizza, strizzare la scorza di agrume sopra il bicchiere per rilasciarne gli oli, quindi lasciarla cadere come guarnizione.
6. Servire immediatamente, permettendo a chi beve di mescolare e combinare gli strati.
Guarnizione
Una semplice guarnizione di agrumi, come una scorza o uno spicchio di limone o arancia, è perfetta per questa bevanda. Gli oli degli agrumi si abbinano magnificamente sia ai sapori del caffè che a quelli della tonica.
- Scorza di limone o arancia, strizzata sopra la bevanda per rilasciare gli oli e poi lasciata cadere dentro.
Informazioni dietetiche
Questa bevanda contiene caffeina ma è naturalmente priva di alcol, latticini, uova, soia, frutta a guscio e glutine. È adatta sia a diete vegane che vegetariane.
✕ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
L'Espresso & Tonic è relativamente basso in calorie, carboidrati e zuccheri, la maggior parte dei quali proviene dall'acqua tonica. L'uso di una tonica light o dietetica può ridurre significativamente questi valori.
Calorie
In media 50-80 kcal / 209-335 kJ
Livello calorico
Carboidrati
12-20 g
Livello di carboidrati
Zucchero
12-20 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questa è una scelta eccellente per una bevanda estiva rinfrescante o per un tirami-su pomeridiano. È anche un'opzione analcolica sofisticata per brunch e incontri sociali.
- Rinfresco estivo
- Tirami-su pomeridiano
- Brunch
- Bevanda analcolica da compagnia
Suggerimenti di abbinamento
Questa bevanda si abbina bene con cibi leggeri da brunch e pasticceria. Le sue note agrumate e amare completano sia i sapori dolci che quelli salati, rendendola un compagno versatile per spuntini mattutini o pomeridiani.
- Pasticceria leggera come i croissant
- Dessert a base di agrumi
- Piatti salati da brunch come l'avocado toast
Espresso & Tonic: Un Rinfresco Moderno
L'Espresso & Tonic è una meraviglia delle bevande moderne, celebrato per la sua semplicità e il suo profilo aromatico sorprendentemente complesso. Combinando l'amaro robusto dell'espresso con l'effervescenza fresca e botanica dell'acqua tonica, crea una bevanda stratificata di grande impatto visivo. Originario della Svezia, è diventato un fenomeno globale della cultura del caffè, particolarmente popolare come bevanda estiva rinfrescante e analcolica. È una scelta ideale per un tirami-su pomeridiano o un'alternativa sofisticata durante gli incontri sociali.
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