Espresso Tónico
O Espresso Tónico é uma bebida simples, mas sofisticada, de dois ingredientes que ganhou imensa popularidade na cultura do café de terceira vaga. Consiste em verter um shot de espresso recém-tirado sobre água tónica com gelo, criando um belo efeito de camadas. O resultado é uma bebida borbulhante e complexa, onde as notas amargas e frutadas do café se entrelaçam com o toque de quinino e a doçura da tónica. É uma alternativa estimulante e incrivelmente refrescante tanto ao café gelado tradicional como aos cocktails alcoólicos.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Espresso Tónico é principalmente categorizado como uma bebida de café moderna devido ao seu recente aumento de popularidade e composição. Fica na fronteira entre um mocktail e uma bebida de especialidade, celebrado pelas suas qualidades refrescantes. Normalmente não é considerado um cocktail clássico.
Serviço
Servido frio num copo alto Highball ou Collins com bastante gelo, esta é uma bebida não alcoólica. A sua aparência em camadas é uma parte fundamental da sua apresentação.
Tamanho da dose
Aprox. 200-240 ml / 7-8 oz
Teor alcoólico
0% ABV (pode ser feito com álcool)
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Highball
Tratamento do copo
Nenhum
História
A origem exata da bebida é debatida, mas ganhou tração significativa por volta de 2007 na Koppi Roasters em Helsingborg, Suécia. Um funcionário misturou um resto de espresso com água tónica e ficou impressionado com o resultado, adicionando-o ao menu. A partir daí, a sua popularidade espalhou-se pela Escandinávia, Europa e, eventualmente, por cafés de todo o mundo, tornando-se uma bebida de verão essencial.
Origem
Helsingborg, Suécia, por volta de 2007.
Espresso Tónico
A bebida é mais conhecida como Espresso & Tonic, mas por vezes é abreviada para E&T. Também pode ser referida simplesmente como Café Tónico, destacando os seus dois ingredientes principais.
Nome original
Espresso & Tonic
Nomes alternativos
- E&T
- Café Tónico
Visão geral das características
O Espresso Tónico possui um perfil de sabor complexo, equilibrando o amargor do café com as notas doces e botânicas da tónica. Apresenta um efeito ombré visualmente impressionante e oferece uma textura leve e borbulhante, tornando-o uma bebida de verão excecionalmente refrescante.
Sabor
Amargo, complexo, cítrico, doce, refrescante
Aroma
Café torrado, botânico, quinino, citrinos
Equilíbrio de sabor
Amargo, doce, ligeiramente ácido
Sabor residual
Limpo, nítido, amargor de café persistente
Efervescência
Borbulhante, efervescente
Aparência da cor
Em camadas, castanho escuro no topo, transparente na base, efeito ombré
Textura
Leve, nítida, gaseificada
Sazonalidade
Altamente refrescante, de verão
Intensidade do sabor e Experiência
Esta é uma bebida de sabor intenso, dominada pelo amargor tanto do café como da tónica, equilibrado pela doçura e alta carbonatação da tónica. É não alcoólica e tem um baixo teor frutado.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
O núcleo desta bebida são apenas dois ingredientes: uma água tónica de boa qualidade e um shot de espresso recém-tirado. Uma guarnição cítrica como um zest de limão ou laranja é frequentemente adicionada para realçar o aroma e o sabor.
- Água Tónica150 ml / 5 ozRecomenda-se uma marca de alta qualidade para o melhor sabor.
- Espresso30-60 ml / 1-2 ozUse um shot recém-tirado. Um espresso frutado e mais brilhante funciona melhor.
- Fatia/Zest de Limão ou Laranja1 unidade(opcional)Adiciona óleos cítricos aromáticos que complementam a bebida.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Não são necessárias ferramentas de mistura especiais como shakers ou coadores. O equipamento principal necessário é uma máquina de espresso para preparar o café e um copo para servir.
- Máquina de Espresso para tirar o shot de espresso.
- Copo Highball para montar e servir a bebida.
Instruções
Esta bebida é montada diretamente no copo, enchendo-o com gelo, adicionando água tónica e, em seguida, flutuando suavemente um shot de espresso fresco no topo. Guarneça com um zest cítrico antes de servir.
1. Encha um copo highball ou Collins até ao topo com cubos de gelo.
2. Verta a água tónica sobre o gelo, deixando cerca de um dedo de espaço no topo.
3. Tire um shot de espresso, simples ou duplo. Deixe arrefecer por um momento para evitar chocar com a tónica.
4. Lenta e suavemente, verta o espresso sobre as costas de uma colher no topo da água tónica para criar um efeito de camadas.
5. Se usar, esprema o zest cítrico sobre o copo para libertar os seus óleos e, em seguida, coloque-o dentro como guarnição.
6. Sirva imediatamente, permitindo que quem bebe mexa e combine as camadas.
Decoração
Uma guarnição cítrica simples, como um zest ou uma fatia de limão ou laranja, é perfeita para esta bebida. Os óleos cítricos complementam maravilhosamente tanto os sabores do café como da tónica.
- Zest de limão ou laranja, espremido sobre a bebida para libertar os óleos e depois colocado dentro.
Informações Dietéticas
Esta bebida contém cafeína, mas é naturalmente isenta de álcool, laticínios, ovos, soja, frutos secos e glúten. É adequada para dietas vegan e vegetarianas.
✕ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
O Espresso Tónico é relativamente baixo em calorias, hidratos de carbono e açúcar, com a maior parte a vir da água tónica. Usar uma tónica light ou diet pode reduzir significativamente estes valores.
Calorias
Em média 50-80 kcal / 209-335 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
12-20 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
12-20 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Esta é uma excelente escolha para uma bebida refrescante de verão ou um estimulante da tarde. É também uma opção sofisticada sem álcool para brunches e encontros sociais.
- Refresco de verão
- Estimulante da tarde
- Brunch
- Bebida social sem álcool
Sugestões de harmonização
Esta bebida combina bem com comidas leves de brunch e pastelaria. As suas notas cítricas e amargas complementam tanto itens doces como salgados, tornando-a uma companhia versátil para lanches da manhã ou da tarde.
- Pastelaria leve como croissants
- Sobremesas à base de citrinos
- Itens salgados de brunch como tosta de abacate
Espresso Tónico: Um Refresco Moderno
O Espresso Tónico é uma maravilha das bebidas modernas, celebrado pela sua simplicidade e perfil de sabor surpreendentemente complexo. Combinando o amargor robusto do espresso com a efervescência nítida e botânica da água tónica, cria uma bebida em camadas visualmente deslumbrante. Originário da Suécia, tornou-se um fenómeno global da cultura do café, especialmente popular como uma bebida de verão refrescante e não alcoólica. É uma escolha ideal para um estimulante da tarde ou uma alternativa sofisticada em encontros sociais.
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