Эспрессо-тоник
Эспрессо-тоник — это простой, но изысканный напиток из двух ингредиентов, завоевавший огромную популярность в кофейной культуре третьей волны. Он готовится путем вливания свежесваренного эспрессо в тоник со льдом, что создает красивый слоистый эффект. В результате получается игристый, сложный напиток, в котором горькие, фруктовые ноты кофе переплетаются с хининовой терпкостью и сладостью тоника. Это бодрящая и невероятно освежающая альтернатива как традиционному холодному кофе, так и алкогольным коктейлям.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Эспрессо-тоник в основном классифицируется как современный кофейный напиток из-за недавнего всплеска популярности и своего состава. Он находится на грани между моктейлем и specialty напитком, ценится за свои освежающие качества. Обычно он не считается классическим коктейлем.
Подача
Подается холодным в высоком бокале хайбол или коллинз с большим количеством льда, это безалкогольный напиток. Его слоистый вид является ключевой частью подачи.
Размер порции
Прибл. 200-240 мл
Содержание алкоголя
0% алк. (можно сделать алкогольным)
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Без обработки
История
Точное происхождение напитка является предметом споров, но он приобрел значительную популярность около 2007 года в кофейне Koppi Roasters в Хельсингборге, Швеция. Сотрудник смешал оставшийся эспрессо с тоником, был впечатлен результатом и добавил напиток в меню. Оттуда его популярность распространилась по Скандинавии, Европе и, в конечном итоге, по кофейням всего мира, став основным летним напитком.
Происхождение
Хельсингборг, Швеция, около 2007 года.
Эспрессо-тоник
Напиток чаще всего известен как «Эспрессо-тоник», но иногда его сокращают до «Э&Т». Его также могут называть просто «Кофейный тоник», подчеркивая два его ключевых ингредиента.
Оригинальное название
Espresso & Tonic
Альтернативные названия
- Э&Т
- Кофейный тоник
Обзор характеристик
Эспрессо-тоник отличается сложным вкусовым профилем, уравновешивая горечь кофе со сладкими и растительными нотками тоника. Он имеет эффектный внешний вид с эффектом омбре и обладает легкой, игристой текстурой, что делает его исключительно освежающим летним напитком.
Вкус
Горький, сложный, цитрусовый, сладкий, освежающий
Аромат
Жареный кофе, растительный, хининовый, цитрусовый
Баланс вкуса
Горький, сладкий, слегка кислый
Послевкусие
Чистое, свежее, с длительной кофейной горечью
Игристость
Игристый, шипучий
Цвет и внешний вид
Слоистый, темно-коричневый сверху, прозрачный снизу, эффект омбре
Текстура
Легкая, свежая, газированная
Сезонность
Очень освежающий, летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Это напиток с ярким вкусом, в котором доминирует горечь от кофе и тоника, сбалансированная сладостью тоника и высокой газированностью. Он безалкогольный и имеет низкую фруктовость.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Основа этого напитка — всего два ингредиента: качественный тоник и свежеприготовленный шот эспрессо. Часто добавляется цитрусовое украшение, такое как цедра лимона или апельсина, для усиления аромата и вкуса.
- Тоник150 млДля наилучшего вкуса рекомендуется использовать бренд высокого качества.
- Эспрессо30-60 млИспользуйте свежеприготовленный шот. Лучше всего подходит фруктовый, более яркий эспрессо.
- Долька/цедра лимона или апельсина1 шт.(по желанию)Добавляет ароматические цитрусовые масла, которые дополняют напиток.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Специальные инструменты для смешивания, такие как шейкеры или стрейнеры, не требуются. Основное необходимое оборудование — это эспрессо-машина для приготовления кофе и бокал для подачи.
- Эспрессо-машина для приготовления эспрессо.
- Бокал хайбол для приготовления и подачи напитка.
Инструкции
Этот напиток готовится (build) прямо в бокале: его наполняют льдом, добавляют тоник, а затем аккуратно наливают сверху шот свежего эспрессо. Перед подачей украшают цитрусовой цедрой.
1. Наполните бокал хайбол или коллинз доверху кубиками льда.
2. Налейте тоник на лед, оставив около 2-3 см свободного места сверху.
3. Сварите свежий одинарный или двойной шот эспрессо. Дайте ему немного остыть, чтобы не «шокировать» тоник.
4. Медленно и аккуратно влейте эспрессо по обратной стороне ложки на поверхность тоника, чтобы создать слоистый эффект.
5. Если используете, выжмите цедру цитруса над бокалом, чтобы высвободить масла, затем опустите ее в бокал в качестве украшения.
6. Подавайте немедленно, позволяя пьющему перемешать и соединить слои.
Украшение
Простое цитрусовое украшение, такое как цедра или долька лимона или апельсина, идеально подходит для этого напитка. Цитрусовые масла прекрасно дополняют как кофейный, так и тониковый вкусы.
- Цедра лимона или апельсина, выжатая над напитком для высвобождения масел и затем опущенная в него.
Диетическая информация
Этот напиток содержит кофеин, но не содержит алкоголя, молочных продуктов, яиц, сои, орехов и глютена. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Эспрессо-тоник имеет относительно низкое содержание калорий, углеводов и сахара, большая часть которых поступает из тоника. Использование легкого или диетического тоника может значительно снизить эти показатели.
Калории
В среднем 50-80 ккал / 209-335 кДж
Уровень калорий
Углеводы
12-20 г
Уровень углеводов
Сахар
12-20 г
Уровень сахара
События
Это отличный выбор для освежающего летнего напитка или послеобеденного заряда бодрости. Это также изысканный безалкогольный вариант для бранчей и светских мероприятий.
- Летнее освежение
- Послеобеденный бодрящий напиток
- Бранч
- Безалкогольный напиток для встреч
Рекомендации по сочетанию
Этот напиток хорошо сочетается с легкими блюдами для бранча и выпечкой. Его цитрусовые и горькие ноты дополняют как сладкие, так и соленые блюда, делая его универсальным спутником для утренних или дневных закусок.
- Легкая выпечка, например, круассаны
- Цитрусовые десерты
- Несладкие блюда для бранча, например, тост с авокадо
Эспрессо-тоник: современный освежающий напиток
Эспрессо-тоник — это чудо современного напитка, ценимое за свою простоту и удивительно сложный вкусовой профиль. Сочетая насыщенную горечь эспрессо с освежающей растительной шипучестью тоника, он создает визуально ошеломляющий слоистый напиток. Зародившись в Швеции, он стал мировым феноменом кофейной культуры, особенно популярным в качестве освежающего безалкогольного летнего напитка. Это идеальный выбор для послеобеденного заряда бодрости или изысканной альтернативы на светских мероприятиях.
Вам также может понравиться
Латте с кленовым сиропом и морской солью
Уютный и сливочный латте, который идеально сочетает насыщенную сладость кленового сиропа с пикантной ноткой морской соли.
Кафе де Олья
Традиционный мексиканский кофе, сладкий и пряный, с корицей и пилонсильо, который традиционно варят в глиняном горшке.
Кокосовый Мокка Фраппучино
Роскошный и освежающий смешанный кофейный напиток, сочетающий насыщенный шоколад, тропический кокос и крепкий эспрессо, украшенный взбитыми сливками.
Латте с кардамоном и мёдом
Тёплый и ароматный латте, сочетающий насыщенный эспрессо со сладким мёдом и экзотической пряностью кардамона.
Вы уже пробовали это?
Колд брю с розмарином и имбирём
Освежающий и ароматный безалкогольный ледяной кофе, настоянный на пряной теплоте имбиря и хвойных, травяных нотах свежего розмарина.
Медовый Кортадо с Корицей на Овсяном Молоке
Идеально сбалансированный кортадо, сочетающий в себе двойной шот эспрессо, взбитое овсяное молоко и сладкий, пряный настой мёда и корицы.
Айс-кофе с чёрным чесноком и клёном
Уникально пикантный и сладкий айс-кофе, в котором сложные ноты умами чёрного чеснока сбалансированы насыщенным кленовым сиропом.
Эспрессо Романо
Простой, но изысканный способ приготовления кофе, включающий шот горячего эспрессо с цедрой лимона, которая подчёркивает и дополняет насыщенный вкус кофе.