濃縮咖啡通寧
「濃縮咖啡通寧」是一款簡單而精緻的雙成分飲品，在第三波咖啡文化中廣受歡迎。它的做法是將一杯現煮的濃縮咖啡倒入加冰的通寧水中，創造出美麗的漸層效果。最終呈現的是一款充滿氣泡、口感複雜的飲品，咖啡的苦澀與果香和通寧水的奎寧風味及甜味相互交織。對於傳統冰咖啡和含酒精的雞尾酒來說，它是一種刺激味蕾且極度清爽的替代選擇。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「濃縮咖啡通寧」主要因其近來人氣飆升及其組成，而被歸類為現代咖啡飲品。它介於無酒精雞尾酒和特調飲品之間，以其清爽的特質而聞名。通常不被視為經典雞尾酒。
飲用方式
這是一款無酒精飲品，以高球杯或可林斯杯盛裝，加入大量冰塊後冰鎮飲用。其分層的外觀是呈現重點之一。
份量
約 200-240 毫升 / 7-8 盎司
酒精含量
0% 酒精濃度 (可製成含酒精版本)
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
這款飲料的確切起源尚有爭議，但它在2007年左右於瑞典赫爾辛堡的 Koppi Roasters 咖啡館開始受到廣泛關注。一名員工將剩下的濃縮咖啡與通寧水混合，對其結果印象深刻，便將其加入菜單。從那時起，它的受歡迎程度遍及斯堪地那維亞、歐洲，最終傳播到世界各地的咖啡館，成為夏日的經典飲品。
來源地
瑞典赫爾辛堡，約2007年。
濃縮咖啡通寧
這款飲料最常見的名稱是「Espresso & Tonic」，有時會縮寫為「E&T」。它也可能被簡稱為「咖啡通寧」，凸顯其兩種關鍵成分。
原始名稱
Espresso & Tonic
別名
- E&T
- 咖啡通寧
特色總覽
濃縮咖啡通寧擁有複雜的風味，平衡了咖啡的苦味與通寧水的甜味和植物調性。它呈現出視覺上引人注目的漸層效果，並提供輕盈、充滿氣泡的口感，使其成為一款極為清爽的夏日飲品。
風味
苦、複雜、柑橘、甜、清爽
香氣
烘焙咖啡、植物、奎寧、柑橘
口感平衡
苦、甜、微酸
餘韻
乾淨、清脆、咖啡苦味縈繞
氣泡感
氣泡感、起泡性
色澤外觀
分層，頂部深棕色，底部透明，漸層效果
質地
輕盈、清脆、碳酸感
季節性
高度清爽、夏日風情
風味強度與體驗
這是一款風味鮮明的飲品，由咖啡和通寧水的苦味主導，並由通寧水的甜味和強烈氣泡感平衡。它不含酒精，果味較低。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款飲品的核心只有兩種成分：優質的通寧水和一杯現萃的濃縮咖啡。通常會加入檸檬或柳橙皮捲等柑橘類裝飾物，以提升香氣和風味。
- 通寧水150 毫升 / 5 盎司建議使用高品質品牌以獲得最佳風味。
- 濃縮咖啡30-60 毫升 / 1-2 盎司使用現萃的濃縮咖啡。帶有果香、風味明亮的濃縮咖啡效果最佳。
- 檸檬或柳橙角/皮捲1 個(可選)可增添柑橘精油的香氣，與飲品相得益彰。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
不需要雪克杯或濾冰器等特殊調酒工具。主要需要的設備是一台濃縮咖啡機來準備咖啡，以及一個用於盛裝的杯子。
- 濃縮咖啡機，用於萃取濃縮咖啡。
- 高球杯，用於調製與盛裝飲品。
作法
這款飲品直接在杯中調製，先將杯子裝滿冰塊，加入通寧水，然後輕輕地將一杯新鮮濃縮咖啡浮在頂部。上桌前用柑橘皮捲裝飾。
1. 將高球杯或可林斯杯裝滿冰塊。
2. 將通寧水倒入冰塊上，頂部預留約一英寸的空間。
3. 萃取一份單份或雙份的新鮮濃縮咖啡。讓它稍微冷卻，以避免通寧水溫度劇變。
4. 將濃縮咖啡緩慢而輕柔地沿著湯匙背面，倒在通寧水頂部，以創造分層效果。
5. 若使用，將柑橘皮捲在杯口上方擠壓以釋放精油，然後放入杯中作為裝飾。
6. 立即上桌，讓飲用者自行攪拌混合。
裝飾
簡單的柑橘類裝飾物，如檸檬或柳橙的皮捲或角，非常適合這款飲品。柑橘精油能完美地襯托咖啡和通寧水的風味。
- 檸檬或柳橙皮捲，在飲品上方擠壓以釋放精油，然後放入杯中。
飲食資訊
此飲品含咖啡因，但天然不含酒精、乳製品、蛋、大豆、堅果和麩質。適合全素及蛋奶素飲食者。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
濃縮咖啡通寧的熱量、碳水化合物和糖分相對較低，主要來自通寧水。使用低卡或零卡路里的通寧水可以顯著降低這些數值。
熱量
平均 50-80 大卡 / 209-335 千焦
熱量等級
碳水化合物
12-20 克
碳水化合物等級
糖
12-20 克
糖分等級
場合
這是一款絕佳的夏日清涼飲品或午後提神飲料。它也是早午餐和社交聚會中一款精緻的無酒精選擇。
- 夏日消暑
- 午後提神
- 早午餐
- 無酒精社交飲品
搭配建議
這款飲品與輕食早午餐和糕點非常搭配。其柑橘和苦澀的調性與甜味和鹹味食物都能相輔相成，使其成為早晨或下午點心的多功能伴侶。
- 可頌等輕食糕點
- 柑橘風味的甜點
- 酪梨吐司等鹹味早午餐品項
濃縮咖啡通寧：一杯現代清爽飲品
濃縮咖啡通寧是一款現代飲品的奇蹟，以其簡單性和驚人複雜的風味而聞名。它結合了濃縮咖啡濃郁的苦味與通寧水清脆、帶有植物氣息的氣泡感，創造出視覺上令人驚豔的分層飲品。起源於瑞典，現已成為全球咖啡文化的現象，尤其作為一款清爽的無酒精夏日飲品而大受歡迎。它是午後提神或在社交聚會上作為精緻替代品的理想選擇。