Коктейл Фейрбанк
Коктейлът Фейрбанк е елегантна, спиртна напитка, която се основава на класическия шаблон на Мартини. Той комбинира ботаническите нотки на джина с билковото качество на сухия вермут, подобрени от щипка комплексен, ядков крем де ноя и нотка цитрус от портокалови битери. Резултатът е хрупкав, сух и ароматен сип с фин вкус на марципан, идеален за тези, които ценят нюансираните и исторически коктейли.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Коктейлът Фейрбанк е класически коктейл, специално от ерата на началото на 20-ти век. Той е категоризиран като аперитив, който удобно се вписва сред други спиртни класики като Мартини.
Сервиране
Сервира се „straight up“ в охладена купа или чаша за коктейл, това е силен, студен и ароматен коктейл. Съдържанието на алкохол е значително, което го прави класическа напитка за отпиване.
Размер на порцията
Приблизително 3.25 oz / 97.5 ml
Съдържание на алкохол
Приблизително 28-32% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Смята се, че коктейлът Фейрбанк е кръстен на легендарния актьор от нямото кино Дъглас Фейрбънкс, звезда от началото на 20-ти век, известен със своите приключенски роли. Напитката се появява за първи път в печат през 1930-те години, например в Café Royal Cocktail Book (1937). Той представлява изтънчената култура на пиене от своето време, проста, но елегантна вариация на популярния Мартини.
Произход
Коктейлът е възникнал в Съединените щати или Обединеното кралство през 1920-те или 1930-те години. Той отразява коктейлната култура на началото на 20-ти век, кодифицирана в книгите за коктейли от тази ера.
Коктейл Фейрбанк
Този коктейл е най-често известен като Коктейл Фейрбанк, въпреки че често се изписва погрешно като Коктейл Фейрбънкс, пряка препратка към предполагаемия му кръстник, актьора Дъглас Фейрбънкс. Правописът варира в различните книги за коктейли, но и двете имена се отнасят до една и съща напитка на основата на джин.
Оригинално име
Fairbank Cocktail
Алтернативно име
Коктейл Фейрбънкс
Общ преглед на характеристиките
Това е гладък, хрупкав коктейл с прозрачен вид и комплексен аромат на хвойна и бадем. Вкусът е спиртен и сух, балансиран от ядкови нотки, водещ до дълъг, чист финал.
Вкус
Билков, ботанически, ядков, леко сладък, сух
Аромат
Хвойна, бадем, цитрус, билков
Баланс на вкуса
Горчив, спиртен, сух
Послевкус
Чист, дълъг, билков, ядков
Газираност
Няма, спокоен
Цвят и външен вид
Прозрачен, много бледо сламен
Текстура
Гладък, хрупкав, копринен
Сезонност
Целогодишен, елегантен, класически
Интензивност на вкуса и изживяване
Тази напитка има висока алкохолна концентрация и е предимно суха и горчива, с много ниска сладост или плодовост. Това е спокоен, спиртен коктейл за ценители на класически вкусове.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква четири основни съставки: основа от London Dry Gin, допълнена от сух вермут, характерният ликьор Crème de Noyaux и няколко капки портокалови битери.
- London Dry Gin2 oz / 60 mlНай-добре работи класически, с аромат на хвойна London Dry Gin.
- Dry Vermouth1 oz / 30 mlИзползвайте свеж, качествен сух вермут.
- Crème de Noyaux1/4 oz / 7.5 mlЛикьор, направен от кайсиеви или черешови ядки, който придава вкус на бадем. Амарето или кайсиев ликьор могат да бъдат използвани като заместител, ако не е наличен.
- Orange Bitters2 dashesДобавя цитрусова сложност и помага за свързване на вкусовете.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект за разбъркване: стъклена чаша, бар лъжица, джигер за измерване и цедка за сервиране на напитката без лед.
- Стъклена чаша за разбъркване
- Бар лъжица за разбъркване
- Джигер или измервателен инструмент за точност
- Цедка (Julep или Hawthorne) за наливане
Инструкции
Това е разбъркан коктейл; комбинирайте всички течни съставки в стъклена чаша с лед, разбъркайте, докато се охлади, и след това прецедете в предварително охладена купа. Завършете с гарнитура от лимонова спирала.
1. Охладете купата или чашата за коктейл във фризера или като я напълните с лед и вода.
2. Добавете джина, сухия вермут, крем де ноя и портокаловите битери в стъклена чаша за разбъркване.
3. Напълнете стъклената чаша до две трети с кубчета лед.
4. Разбъркайте с бар лъжица около 20-30 секунди, докато се охлади добре и се разреди правилно.
5. Извадете леда от сервиращата чаша, ако сте я използвали за охлаждане.
6. Прецедете коктейла от стъклената чаша в охладената сервираща чаша.
7. Вземете прясна лимонова кора, изстискайте маслата й върху напитката и я пуснете в чашата като гарнитура.
Гарнитура
Напитката традиционно се гарнира с лимонова спирала. Изстискването на цитрусовите масла върху повърхността на коктейла добавя ярък ароматичен слой, който допълва другите съставки.
- Лимонова спирала: Изстискайте маслата от лимонова кора над напитката и я пуснете в нея.
Диетична информация
Този коктейл обикновено е веган, без млечни продукти и без глутен, но съдържа алкохол и може да съдържа алергени от ядки поради крем де ноя. Винаги проверявайте специфичните етикети на марката за информация за алергените.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✕ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Една порция съдържа приблизително 190-220 калории, с относително ниско съдържание на въглехидрати и захар, главно от вермута и ликьора.
Калории
Средно 190-220 kcal / 795-920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 5-7 g
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 4-6 g
Ниво на захар
Поводи
Това е идеална напитка преди вечеря или аперитив, перфектна за стимулиране на небцето. Подходящ е за изискани коктейлни партита и официални събирания, където се оценява класически, спиртен коктейл.
- Аперитив
- Коктейл парти
- Официално събиране
- Напитка преди вечеря
Предложения за комбиниране
Коктейлът Фейрбанк се съчетава добре с леки, солени предястия, които няма да превъзхождат деликатните му вкусове. Солени закуски като бадеми Маркона или леки зелени маслини са отличен избор, както и прости канапета или хапки с пушен сьомга.
- Маркона бадеми
- Леки маслини
- Леки предястия като канапета
- Блинии с пушен сьомга
Коктейлът Фейрбанк: Приключенски глътка от историята
Коктейлът Фейрбанк е изтънчена и ароматна джин напитка от началото на 20-ти век. Близък роднина на Мартини, той се отличава с включването на Crème de Noyaux, който придава уникален ядков и леко горчив вкус на бадем. Разбъркан до съвършенство и сервиран в охладена купа, това е сух, комплексен и елегантен коктейл за тези, които ценят нюансите на класическата коктейлна история. Това е истински избор за ценители, който възнаграждава с многослойния си, ботанически и билков характер.
Подобни коктейли
Сух Мартини
Директният предшественик. Dry Martini пропуска Crème de Noyaux и често използва по-малко вермут.
Коктейл Tuxedo No. 2
Друга вариация на Мартини, използваща Old Tom Gin, вермут, мараскинов ликьор, абсент и портокалови битери, споделяйки подобен комплексен профил.
Аляска Коктейл
Използва джин и портокалови битери, но заменя вермута и ноя с Yellow Chartreuse, което води до по-билков и сладък профил.
Може да ви хареса още
Водка Гибсън
Чиста, свежа и пикантна вариация на класическия Мартини, приготвена с водка и гарнирана с коктейлен лук.
Дайкири
Освежаващ, прост и елегантен класически кубински коктейл, направен с ром, сок от лайм и захар.
Мескал Мюл
Димлив и ободряващ обрат на класическия Московски Мюл, включващ мескал, прясно изцеден сок от лайм и пикантна джинджифилова бира.
French 76
Хрупкав и газиран коктейл, който заменя традиционния джин на French 75 с гладка водка, създавайки освежаващ модерен класически вкус.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Карабинери
Освежаващ и интензивно билков италиански коктейл, включващ комбинация в равни части от джин, Fernet-Branca и Galliano.
Scotch Rickey
Хрупкав, сух и чудесно освежаващ highball с шотландско уиски, прясно изцеден сок от лайм и газирана вода.
St. Botolph's Town
Комплексен и ароматен коктейл с холандски дженевър, горчиво-сладък Аперол и билков Бенедиктин.
Коктейл Жълт Папагал
Ярък, билков и леко сладък пред-забранителен коктейл, включващ Жълт Шартьоз, кайсиев ликьор и намек за абсент.