Fairbank Cocktail
El Fairbank Cocktail és una beguda elegant i amb molt d'esperit que es basa en la plantilla clàssica del Martini. Combina les notes botàniques del ginebre amb la qualitat herbàcia del vermut sec, elevat per una mica de complex, nou crème de noyaux i un toc de cítrics de bitters de taronja. El resultat és un beure cruixent, sec i aromàtic amb un subtil to de massapà, perfecte per a aquells que aprecien els còctels matisats i històrics.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Fairbank Cocktail és un còctel clàssic, específicament de principis del segle XX. Es categoritza com a aperitiu, encaixant còmodament al costat d'altres clàssics amb molt d'esperit com el Martini.
Servei
Servit 'straight up' en una copa coupe o de còctel refredada, aquest és un còctel fort, fred i aromàtic. El seu contingut d'alcohol és significatiu, el que el converteix en una beguda clàssica per gaudir a poc a poc.
Mida de la ració
Aprox. 3.25 oz / 97.5 ml
Contingut d'alcohol
Aprox. 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Es creu que el Fairbank Cocktail pren el nom de l'icònic actor de cinema mut Douglas Fairbanks, una estrella de principis del segle XX conegut pels seus personatges d'esgrima. La beguda va aparèixer per primera vegada impresa als anys 30, com al Café Royal Cocktail Book (1937). Representa la cultura de beure sofisticada de la seva època, una variació senzilla però elegant del popular Martini.
Origen
El còctel va originar-se als Estats Units o al Regne Unit durant els anys 20 o 30. Reflecteix la cultura del còctel de principis del segle XX, codificant-se en llibres de còctels d'aquella època.
Fairbank Cocktail
El còctel és més conegut com a Fairbank Cocktail, tot i que sovint s'escriu malament com a Fairbanks Cocktail, una referència directa al seu suposat homònim, l'actor Douglas Fairbanks. L'ortografia varia entre diferents llibres de còctels, però tots dos es refereixen a la mateixa beguda a base de ginebre.
Nom original
Fairbank Cocktail
Nom alternatiu
Fairbanks Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest és un còctel suau i cruixent amb una aparença clara i una aroma complexa de ginebre i ametlla. El sabor és amb molt d'esperit i sec, equilibrat per notes de nou, que condueixen a un final llarg i net.
Sabor
Herbal, botànic, de nou, subtilment dolç, sec
Aroma
Ginebre, ametlla, cítrics, herbal
Equilibri del gust
Amarg, amb molt d'esperit, sec
Regust
Net, llarg, herbal, de nou
Efervescència
Cap, quiet
Aparença del color
Clar, de color palla molt pàl·lid
Textura
Suau, cruixent, sedós
Temporalitat
Tot l'any, elegant, clàssic
Intensitat del sabor i experiència
Aquesta beguda té una alta graduació alcohòlica i és principalment seca i amarga, amb molt poca dolçor o fruita. És un còctel quiet i amb molt d'esperit per a coneixedors de sabors clàssics.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix quatre ingredients clau: una base de London Dry Gin, complementada amb Dry Vermouth, el licor característic Crème de Noyaux i un parell de gotes de Orange Bitters.
- London Dry Gin2 oz / 60 mlUn ginebre London Dry clàssic i amb molt de ginebre funciona millor.
- Dry Vermouth1 oz / 30 mlUtilitzeu un vermut sec fresc i de bona qualitat.
- Crème de Noyaux1/4 oz / 7.5 mlUn licor fet de pinyons o cireres, que dóna un sabor semblant a l'ametlla. L'amaretto o el licor d'albercoc es poden utilitzar com a substitut si no està disponible.
- Orange Bitters2 gotesAfegeix complexitat cítrica i ajuda a lligar els sabors.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt d'agitació estàndard: un got de mescla, una cullera de bar, un jigger per mesurar i un colador per servir la beguda sense gel.
- Got de mescla per remenar
- Cullera de bar per remenar
- Jigger o eina de mesura per a la precisió
- Colador (Julep o Hawthorne) per abocar
Instruccions
Aquest és un còctel remenat; combina tots els ingredients líquids en un got de mescla amb gel, remena fins que estigui fred i després cola-ho en una copa coupe prèviament refredada. Acaba decorant amb un twist de llimona.
1. Refrigera la copa coupe o de còctel al congelador o omplint-la de gel i aigua.
2. Afegeix el ginebre, el vermut sec, el crème de noyaux i els amargs de taronja a un got de mescla.
3. Omple el got de mescla dos terços amb gel a cubs.
4. Remena amb una cullera de bar durant uns 20-30 segons fins que estigui ben fred i diluït correctament.
5. Buidar el gel de la copa de servir si l'has utilitzat per refredar-la.
6. Cola el còctel del got de mescla a la copa de servir refredada.
7. Pren una pela de llimona fresca, retorça-la sobre la beguda per expressar els seus olis a la superfície i després deixa-la anar al got com a adorn.
Decoració
La beguda es decora tradicionalment amb un twist de llimona. Expressar els olis cítrics sobre la superfície del còctel afegeix una capa aromàtica brillant que complementa els altres ingredients.
- Twist de llimona: Expressa els olis d'una pela de llimona sobre la beguda i deixa-la anar.
Informació dietètica
Aquest còctel és típicament vegan, sense lactosa i sense gluten, però conté alcohol i pot contenir al·lergens de fruits secs a causa del crème de noyaux. Consulteu sempre les etiquetes específiques de la marca per obtenir informació sobre al·lergens.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✕ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Una sola ració conté aproximadament 190-220 calories, amb un contingut relativament baix de carbohidrats i sucre principalment del vermut i el licor.
Calories
Una mitjana de 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 5-7 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 4-6 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta és una beguda ideal abans de sopar o un aperitiu, perfecte per estimular el paladar. S'adapta a festes de còctels sofisticades i reunions formals on s'aprecia un còctel clàssic i amb molt d'esperit.
- Aperitiu
- Festa de còctels
- Reunió formal
- Beguda abans de sopar
Suggeriments de maridatge
El Fairbank Cocktail marida bé amb aperitius lleugers i salats que no sobrecarreguin els seus sabors delicats. Els snacks salats com les olives Marcona o les olives verdes suaus són una excel·lent opció, així com els canapès senzills o les picades de salmó fumat.
- Marcona almonds
- Olives suaus
- Aperitius lleugers com canapès
- Blinis de salmó fumat
El Fairbank Cocktail: Un Sip d'Història d'Esgrima
El Fairbank Cocktail és un còctel sofisticat i aromàtic a base de ginebre de principis del segle XX. Un parent proper del Martini, es distingeix per la inclusió de Crème de Noyaux, que imparteix una nota única de nou i lleugerament amarga. Remenat a la perfecció i servit en una copa coupe refredada, és una beguda seca, complexa i elegant per a aquells que aprecien les matisos de la història del còctel. És una veritable elecció per a coneixedors que recompensa amb el seu caràcter en capes, botànic i herbaci.
Còctels similars
Martini Sec
L'avantpassat directe. Un Dry Martini omet el Crème de Noyaux i sovint utilitza menys vermut.
Tuxedo No. 2 Cocktail
Una altra variació de Martini que utilitza Old Tom Gin, vermut, licor de marrasquino, absenta i amargs de taronja, compartint un perfil complex similar.
Alaska Cocktail
Utilitza ginebre i amargs de taronja, però canvia el vermut i el noyaux per Yellow Chartreuse, donant com a resultat un perfil més herbaci i dolç.
També et pot agradar
Captain and Coke
Un highball senzill i universalment popular fet amb Captain Morgan Original Spiced Rum i Coca-Cola, sovint servit amb una llesca de llima.
Capità Lapu Lapu
Un còctel tiki clàssic, fruïtós i potent, que equilibra el rom envellit amb la dolçor tropical de la maracujà i la taronja, afilat amb suc de llima fresca.
Rob Roy
Un còctel clàssic fet amb whisky escocès, vermut dolç i amarg, sovint anomenat Scotch Manhattan.
Mezcal Margarita
Un gir fumut, terrosi i complex al clàssic Margarita, fet substituint el tequila pel seu parent d'agave, el mezcal.
Ja els has provat?
Cubà Blanc
Un còctel cremós i dolç amb sabor a cafè fet amb rom envellit, licor de cafè i nata líquida.
Marea Carmesí
Un sour de vodka vibrant i senzill, amb un color vermell intens gràcies a la melassa.
Buñueloni
Un gir d'inspiració espanyola al clàssic Negroni, utilitzant vermut dolç espanyol per afegir notes més riques, similars al xeri.
Closing Argument
Una versió fumada, herbàcia i complexa del clàssic Last Word, utilitzant mezcal en lloc de ginebra.