Fairbank-cocktail
Fairbank-cocktail on elegantti, väkevä juoma, joka perustuu klassiseen Martini-pohjaan. Siinä yhdistyvät ginin kasviperäiset aromit ja kuivan vermutin yrttisyys, joita korostavat ripaus monivivahteista, pähkinäistä crème de noyaux -likööriä ja appelsiinibitterin sitruksinen vivahde. Tuloksena on raikas, kuiva ja aromaattinen siemailujuoma, jossa on hienovarainen marsipaanimainen pohjavire. Se sopii täydellisesti niille, jotka arvostavat vivahteikkaita ja historiallisia cocktaileja.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Fairbank-cocktail on klassikkococktail, erityisesti 1900-luvun alkupuolelta. Se luokitellaan aperitiiviksi ja sopii hyvin muiden väkevien klassikoiden, kuten Martinin, rinnalle.
Tarjoilu
Tarjoillaan 'straight up' eli ilman jäitä jäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista. Tämä on vahva, kylmä ja aromaattinen cocktail. Sen alkoholipitoisuus on merkittävä, mikä tekee siitä klassisen siemailujuoman.
Annoskoko
Noin 3.25 oz / 97.5 ml
Alkoholisisältö
Noin 28-32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Fairbank-cocktailin uskotaan saaneen nimensä legendaarisen mykkäelokuvien näyttelijän Douglas Fairbanksin mukaan, joka oli 1900-luvun alun tähti ja tunnettu seikkailurooleistaan. Juoma ilmestyi ensimmäisen kerran painettuna 1930-luvulla, esimerkiksi Café Royal Cocktail Book -kirjassa (1937). Se edustaa aikansa hienostunutta juomakulttuuria ja on yksinkertainen mutta elegantti muunnelma suositusta Martinista.
Alkuperä
Cocktail on peräisin Yhdysvalloista tai Yhdistyneestä kuningaskunnasta 1920- tai 1930-luvulta. Se heijastaa 1900-luvun alun cocktail-kulttuuria ja vakiintui sen ajan cocktail-kirjoihin.
Fairbank-cocktail
Cocktail tunnetaan yleisimmin nimellä Fairbank Cocktail, vaikka se usein kirjoitetaan virheellisesti Fairbanks Cocktail, mikä on suora viittaus sen oletettuun kaimaan, näyttelijä Douglas Fairbanksiin. Kirjoitusasu vaihtelee eri cocktail-kirjoissa, mutta molemmat viittaavat samaan gin-pohjaiseen juomaan.
Alkuperäinen nimi
Fairbank Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Fairbanks-cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä on pehmeä, raikas cocktail, jolla on kirkas ulkonäkö ja monivivahteinen katajanmarjan ja mantelin aromi. Maku on väkevä ja kuiva, tasapainotettuna pähkinäisillä vivahteilla, johtaen pitkään ja puhtaaseen jälkimakuun.
Maku
Yrttinen, kasviperäinen, pähkinäinen, hennon makea, kuiva
Aromi
Katajanmarja, manteli, sitrus, yrttinen
Maun tasapaino
Katkera, väkevä, kuiva
Jälkimaku
Puhdas, pitkä, yrttinen, pähkinäinen
Kuplivuus
Ei kuplia, hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Kirkas, hyvin vaalean oljenkeltainen
Koostumus
Pehmeä, raikas, silkkinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, elegantti, klassinen
Maun intensiteetti & kokemus
Tässä juomassa on korkea alkoholipitoisuus ja se on pääasiassa kuiva ja katkera, hyvin vähäisellä makeudella tai hedelmäisyydellä. Se on hiilihapoton, väkevä cocktail klassisten makujen ystäville.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii neljä avainainesta: pohjana London Dry Gin, jota täydentävät kuiva vermutti, tunnusomainen Crème de Noyaux -likööri sekä muutama tilkka appelsiinibitteriä.
- London Dry Gin2 oz / 60 mlKlassinen, katajanmarjainen London Dry Gin toimii parhaiten.
- Kuiva vermutti1 oz / 30 mlKäytä tuoretta, laadukasta kuivaa vermuttia.
- Crème de Noyaux1/4 oz / 7.5 mlAprikoosin- tai kirsikankivistä valmistettu likööri, joka antaa mantelisen maun. Amarettoa tai aprikoosilikööriä voidaan käyttää korvikkeena, jos Crème de Noyaux'ta ei ole saatavilla.
- Appelsiinibitteri2 tilkkaaLisää sitruksista monivivahteisuutta ja auttaa sitomaan maut yhteen.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset perinteiset sekoitusvälineet: sekoituslasin, baarilusikan, mitan mittaamista varten ja siivilän, jotta juoman voi tarjoilla ilman jäitä.
- Sekoituslasi
- Baarilusikka sekoittamiseen
- Mitta tai mittaväline tarkkuutta varten
- Siivilä (Julep tai Hawthorne) kaatamiseen
Ohjeet
Tämä on sekoitettava cocktail; yhdistä kaikki nestemäiset ainesosat sekoituslasiin jään kanssa, sekoita kunnes juoma on viileä ja siivilöi se sitten esijäähdytettyyn coupe-lasiin. Viimeistele koristelemalla sitruunankuorisuikaleella.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasi pakastimessa tai täyttämällä se jäällä ja vedellä.
2. Lisää gini, kuiva vermutti, crème de noyaux ja appelsiinibitteri sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kahdeksi kolmasosaksi jääkuutioilla.
4. Sekoita baarilusikalla noin 20–30 sekuntia, kunnes juoma on hyvin viilentynyt ja sopivasti laimentunut.
5. Tyhjennä jäät tarjoilulasista, jos käytit niitä lasin jäähdyttämiseen.
6. Siivilöi cocktail sekoituslasista jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
7. Ota tuore sitruunankuori, kierrä sitä juoman päällä vapauttaaksesi öljyt sen pinnalle ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.
Koristelu
Juoma koristellaan perinteisesti sitruunankuorisuikaleella. Sitrusöljyjen puristaminen cocktailin pinnalle lisää kirkkaan aromaattisen kerroksen, joka täydentää muita ainesosia.
- Sitruunankuorisuikale: Purista sitruunankuoresta öljyt juoman pinnalle ja pudota kuori lasiin.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on tyypillisesti vegaaninen, maidoton ja gluteeniton, mutta sisältää alkoholia ja saattaa sisältää pähkinäallergeeneja crème de noyaux -liköörin vuoksi. Tarkista aina tuotemerkkikohtaiset etiketit allergeenitietojen varalta.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✕ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Yksi annos sisältää noin 190–220 kaloria, ja sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on suhteellisen alhainen, pääasiassa vermutista ja likööristä peräisin.
Kalorit
Keskimäärin 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 5-7 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 4-6 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on ihanteellinen drinkki ennen illallista tai aperitiivi, joka herättää ruokahalun. Se sopii hienostuneisiin cocktail-juhliin ja juhlaviin tilaisuuksiin, joissa arvostetaan klassista, väkevää cocktailia.
- Aperitiivi
- Cocktail-juhlat
- Juhlava tilaisuus
- Aterian alkuun
Yhdistelyehdotukset
Fairbank-cocktail sopii hyvin kevyiden, suolaisten alkupalojen kanssa, jotka eivät peitä sen hienovaraisia makuja. Suolaiset naposteltavat, kuten Marcona-mantelit tai miedot vihreät oliivit, ovat erinomaisia valintoja, samoin kuin yksinkertaiset canapé-leivät tai savulohisuupalat.
- Marcona-mantelit
- Miedot oliivit
- Kevyet alkupalat, kuten canapé-leivät
- Savulohiblinit
Fairbank-cocktail: Seikkailullinen siemaus historiaa
Fairbank-cocktail on hienostunut ja aromaattinen gin-pohjainen siemailujuoma 1900-luvun alusta. Se on Martinin läheinen sukulainen, ja sen erottaa Crème de Noyaux -liköörin käyttö, joka antaa sille ainutlaatuisen pähkinäisen ja hieman karvaan mantelin vivahteen. Täydelliseksi sekoitettuna ja jäähdytetyssä coupe-lasissa tarjoiltuna se on kuiva, monivivahteinen ja elegantti juoma niille, jotka arvostavat klassisen cocktail-historian vivahteita. Se on todellinen tuntijan valinta, joka palkitsee kerroksellisella, kasviperäisellä ja yrttisellä luonteellaan.
Samankaltaiset cocktailit
Dry Martini
Suora edeltäjä. Dry Martinista jätetään pois Crème de Noyaux ja siinä käytetään usein vähemmän vermuttia.
Tuxedo No. 2 -cocktail
Toinen Martini-muunnelma, jossa käytetään Old Tom Giniä, vermuttia, maraschinolikööriä, absinttia ja appelsiinibitteriä, ja jolla on samankaltainen monivivahteinen profiili.
Alaska Cocktail
Käyttää giniä ja appelsiinibitteriä, mutta vermutti ja noyaux on korvattu Yellow Chartreuse -liköörillä, mikä tekee siitä yrttisemmän ja makeamman.
Saatat pitää myös näistä
Amaretto-karpalosuudelma
Ihastuttavan makea ja kirpeä cocktail, jossa yhdistyvät pähkinäinen amaretto, pehmeä vodka sekä eloisa sekoitus karpalo- ja appelsiinimehua.
Brandy ja Sooda
Yksinkertainen, elegantti ja virkistävä highball, jossa yhdistyvät brandyn lämpimät, hedelmäiset vivahteet ja soodaveden raikas pirskahtelevuus.
Appletini
Raikas ja eloisa vodkapohjainen cocktail, jossa vihreän omenan makeat ja kirpeät maut ovat tasapainossa.
Jäädytetty Margarita
Jääsohjoinen, tehosekoittimessa valmistettu versio klassisesta tequila-, lime- ja appelsiinilikööricocktailista, täydellinen lämpimään säähän.
Oletko jo kokeillut näitä?
Hester Prynne
Hienostunut ja syksyinen sekoitettu cocktail, jossa yhdistyvät amerikkalainen omenabrandy sekä Bénédictinen ja Yellow Chartreusen monivivahteiset yrttiset aromit.
Keltainen Papukaija -cocktail
Eloisa, yrttinen ja hienovaraisen makea kieltolakia edeltävän ajan cocktail, joka sisältää Yellow Chartreusea, aprikoosilikööriä ja aavistuksen absinttia.
Green Ghost
Raikas ja yrttinen gin-pohjainen cocktail, jossa on Green Chartreusea ja vivahde tuoretta limeä.
Karkausvuoden Cocktail
Hienostunut ja juhlava ginicocktail, jossa on tasapainoisia appelsiinin, yrttien ja sitrushedelmien vivahteita.