Fērbenka kokteilis
Fērbenka kokteilis ir elegants, stiprs dzēriens, kas balstās uz klasiskā Martini parauga. Tas apvieno džina botāniskās notis ar sausā vermuta zāļu garšu, ko papildina nedaudz sarežģītā, riekstainā crème de noyaux un citrusaugļu pieskāriens no apelsīnu bitteriem. Rezultāts ir svaigs, sauss un aromātisks dzēriens ar smalku marcipānam līdzīgu pēcgaršu, kas ir ideāli piemērots tiem, kas novērtē niansētus un vēsturiskus kokteiļus.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Fērbenka kokteilis ir klasisks kokteilis, kas īpaši raksturīgs 20. gadsimta sākuma ērai. Tas tiek klasificēts kā aperitīvs un labi iederas starp citiem stiprajiem klasiskajiem dzērieniem, piemēram, Martini.
Pasniegšana
Pasniegts "straight up" (bez ledus) atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē, šis ir stiprs, auksts un aromātisks kokteilis. Tā alkohola saturs ir ievērojams, padarot to par klasisku, lēni baudāmu dzērienu.
Porcijas lielums
Aptuveni 3.25 unces / 97.5 ml
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Tiek uzskatīts, ka Fērbenka kokteilis ir nosaukts par godu leģendārajam mēmā kino aktierim Daglasam Fērbenksam, 20. gadsimta sākuma zvaigznei, kas pazīstama ar savām pārdrošajām lomām. Dzēriens pirmo reizi drukātā veidā parādījās 1930. gados, piemēram, grāmatā "Café Royal Cocktail Book" (1937). Tas pārstāv sava laika izsmalcināto dzeršanas kultūru, būdams vienkārša, bet eleganta populārā Martini variācija.
Izcelsme
Kokteiļa izcelsme meklējama Amerikas Savienotajās Valstīs vai Apvienotajā Karalistē 1920. vai 1930. gados. Tas atspoguļo 20. gadsimta sākuma kokteiļu kultūru, un tā recepte tika nostiprināta tā laika kokteiļu grāmatās.
Fērbenka kokteilis
Kokteilis visbiežāk ir pazīstams kā Fērbenka kokteilis (Fairbank Cocktail), lai gan to bieži nepareizi raksta kā Fērbenksa kokteilis (Fairbanks Cocktail), kas ir tieša atsauce uz tā iespējamo vārddevēju, aktieri Daglasu Fērbenksu. Rakstība dažādās kokteiļu grāmatās atšķiras, bet abas attiecas uz vienu un to pašu dzērienu uz džina bāzes.
Oriģinālnosaukums
Fairbank Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Fērbenksa kokteilis
Raksturojuma pārskats
Šis ir maigs, svaigs kokteilis ar dzidru izskatu un sarežģītu kadiķa un mandeļu aromātu. Garša ir stipra un sausa, līdzsvarota ar riekstu notīm, kas noslēdzas ar ilgu, tīru pēcgaršu.
Garša
Zāļu, botānisks, riekstu, nedaudz salds, sauss
Aromāts
Kadiķis, mandele, citrusaugļi, zāļu
Garšas līdzsvars
Rūgts, stiprs, sauss
Pēcgarša
Tīra, ilga, zāļu, riekstu
Gāzējums
Nav, negāzēts
Krāsa un izskats
Dzidrs, ļoti gaišs salmu tonis
Tekstūra
Maiga, svaiga, zīdaina
Sezonalitāte
Visu gadu, elegants, klasisks
Garšas intensitāte un pieredze
Šim dzērienam ir augsta alkohola stiprība, un tas ir galvenokārt sauss un rūgts, ar ļoti zemu salduma vai augļu garšas līmeni. Tas ir negāzēts, stiprs kokteilis klasisku garšu cienītājiem.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas četras galvenās sastāvdaļas: Londonas sausā džina bāze, ko papildina sausais vermuts, raksturīgais Crème de Noyaux liķieris un pāris lāses apelsīnu bittera.
- Londonas sausais džins2 unces / 60 mlVislabāk der klasisks Londonas sausais džins ar izteiktu kadiķa garšu.
- Sausais vermuts1 unce / 30 mlIzmantojiet svaigu, labas kvalitātes sauso vermutu.
- Crème de Noyaux1/4 unces / 7.5 mlLiķieris, kas izgatavots no aprikožu vai ķiršu kauliņiem un piešķir mandelēm līdzīgu garšu. Ja nav pieejams, to var aizstāt ar Amaretto vai aprikožu liķieri.
- Apelsīnu bitters2 lāsesPievieno citrusaugļu sarežģītību un palīdz sasaistīt garšas.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta maisīšanas komplekts: maisāmā glāze, bāra karote, džigers mērīšanai un sietiņš, lai pasniegtu dzērienu bez ledus.
- Maisāmā glāze maisīšanai
- Bāra karote maisīšanai
- Džigers jeb mērtrauks precizitātei
- Sietiņš (Julep vai Hawthorne) noliešanai
Instrukcijas
Šis ir maisāms kokteilis; apvienojiet visas šķidrās sastāvdaļas maisāmajā glāzē ar ledu, maisiet, līdz tas ir atdzisis, un pēc tam nokāsiet iepriekš atdzesētā kupejas glāzē. Noslēgumā dekorējiet ar citrona miziņas spirāli.
1. Atdzesējiet savu kupejas vai kokteiļu glāzi saldētavā vai piepildot to ar ledu un ūdeni.
2. Pievienojiet džinu, sauso vermutu, crème de noyaux un apelsīnu bitteru maisāmajā glāzē.
3. Piepildiet maisāmo glāzi divas trešdaļas pilnu ar ledus kubiņiem.
4. Maisiet ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz dzēriens ir labi atdzisis un pareizi atšķaidīts.
5. Izņemiet ledu no pasniegšanas glāzes, ja to izmantojāt atdzesēšanai.
6. Nokāsiet kokteili no maisāmās glāzes atdzesētajā pasniegšanas glāzē.
7. Paņemiet svaigu citrona miziņu, sagrieziet to virs dzēriena, lai izspiestu eļļas uz virsmas, un pēc tam iemetiet to glāzē kā dekorāciju.
Garnēšana
Dzērienu tradicionāli dekorē ar citrona miziņas spirāli. Citrusaugļu eļļu izspiešana virs kokteiļa virsmas piešķir spilgtu aromātisku slāni, kas papildina pārējās sastāvdaļas.
- Citrona miziņas spirāle: Izspiediet eļļas no citrona miziņas virs dzēriena un iemetiet to glāzē.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti ir vegānisks, nesatur piena produktus un glutēnu, bet satur alkoholu un var saturēt riekstu alergēnus crème de noyaux dēļ. Vienmēr pārbaudiet konkrētu zīmolu etiķetes, lai iegūtu informāciju par alergēniem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✕ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena porcija satur aptuveni 190-220 kalorijas, ar salīdzinoši zemu ogļhidrātu un cukura saturu, kas galvenokārt nāk no vermuta un liķiera.
Kalorijas
Vidēji 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 5-7 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 4-6 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir ideāls pirmsvakariņu dzēriens jeb aperitīvs, kas lieliski stimulē garšas kārpiņas. Tas piestāv izsmalcinātām kokteiļu ballītēm un svinīgiem pasākumiem, kur tiek novērtēts klasisks, stiprs kokteilis.
- Aperitīvs
- Kokteiļu ballīte
- Svinīgs pasākums
- Pirmsvakariņu dzēriens
Saderības ieteikumi
Fērbenka kokteilis labi sader ar vieglām, sāļām uzkodām, kas nenomāks tā smalkās garšas. Sāļas uzkodas, piemēram, Markonas mandeles vai maigas zaļās olīvas, ir lieliska izvēle, tāpat kā vienkāršas kanapē maizītes vai kūpināta laša kumosiņi.
- Markonas mandeles
- Maigas olīvas
- Viegli uzkodas, piemēram, kanapē
- Kūpināta laša pankūciņas (blini)
Fērbenka kokteilis: Vēstures pārdrošais malks
Fērbenka kokteilis ir izsmalcināts un aromātisks, lēni baudāms dzēriens uz džina bāzes no 20. gadsimta sākuma. Būdams tuvs Martini radinieks, tas atšķiras ar Crème de Noyaux pievienošanu, kas piešķir unikālu riekstu un nedaudz rūgtenu mandeļu noti. Līdz pilnībai samaisīts un pasniegts atdzesētā kupejas glāzē, tas ir sauss, sarežģīts un elegants dzēriens tiem, kas novērtē klasiskās kokteiļu vēstures nianses. Tā ir īsta gardēžu izvēle, kas atalgo ar savu daudzslāņaino, botānisko un zāļu raksturu.
Līdzīgi kokteiļi
Sausais Martini
Tiešais priekštecis. Sausajā Martini nav Crème de Noyaux un bieži tiek izmantots mazāk vermuta.
Kokteilis Tuxedo Nr. 2
Vēl viena Martini variācija, kurā izmanto Old Tom džinu, vermutu, maraskīno liķieri, absintu un apelsīnu bitterus, un kam ir līdzīgs, sarežģīts profils.
Aļaskas kokteilis
Izmanto džinu un apelsīnu bitterus, bet vermutu un noyaux aizstāj ar Yellow Chartreuse, rezultātā iegūstot izteiktāku zāļu un saldāku profilu.
Jums varētu patikt arī
Piparmētru džuleps
Atsvaidzinošs un aromātisks klasisks amerikāņu kokteilis, kas pagatavots no burbona, svaigām piparmētrām, cukura un kaudzes smalcināta ledus.
Jägerbomb
Ikonisks ballīšu iesācējs, ko pagatavo, iemetot Jägermeister šotu enerģijas dzēriena glāzē.
Meskāla Last Word
Dūmakains, zāļains un komplekss klasiskā Last Word pavērsiens, kura drosmīgais pamats ir meskāls.
Mezcal Paloma
Dūmakains, rūgteni salds un atspirdzinošs "highball" kokteilis, kurā klasiskajā Paloma kokteilī tekila ir aizstāta ar meskālu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Alabazam kokteilis
Vēsturisks un aromātisks brendija kokteilis, kas līdzsvarots ar apelsīnu Kirasao liķieri, biteru un vieglu citrona pieskārienu.
Jiloa kokteilis
Izsmalcināta, uz vīnu balstīta Martini variācija, kurā ietilpst džins, sausais vermuts un Madeiras vīna riekstu notis.
Asinis un medus
Izsmalcināts un līdzsvarots mūsdienu burbona "sour" kokteilis ar bagātīgu medus saldumu un Lillet Blanc ziedu notīm.
Kveikeru kokteilis
Apburošs un augļains klasisks skābais kokteilis, kas apvieno brendija bagātību un ruma dzīvīgumu ar spilgtu citronu un saldu aveni.