Коктейль Фэрбэнк

Коктейль Фэрбэнк — это элегантный, крепкий напиток, основанный на классическом рецепте Мартини. Он сочетает в себе ботанические ноты джина с травянистыми качествами сухого вермута, дополненные капелькой сложного, орехового ликера крем де нуайо и цитрусовым оттенком апельсинового биттера. В результате получается освежающий, сухой и ароматный напиток с легким марципановым послевкусием, идеальный для ценителей утонченных и исторических коктейлей.

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

Коктейль Фэрбэнк — это классический коктейль, появившийся в начале 20-го века. Он относится к категории аперитивов и гармонично соседствует с другими крепкими классическими напитками, такими как Мартини.

Подача

Подается без льда («straight up») в охлажденном бокале купе или коктейльном бокале. Это крепкий, холодный и ароматный коктейль. Его содержание алкоголя значительно, что делает его классическим напитком, который пьют медленно.

Размер порции

Примерно 97.5 мл / 3.25 унции

Содержание алкоголя

Примерно 28-32% алкоголя

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Бокал купе

Подготовка бокала

Охлажденный

История

Считается, что коктейль Фэрбэнк назван в честь легендарного актера немого кино Дугласа Фэрбэнкса, звезды начала 20-го века, известного своими ролями сорвиголовы. Впервые напиток упоминается в печати в 1930-х годах, например, в «Книге коктейлей Café Royal» (1937). Он представляет собой утонченную питейную культуру своего времени, будучи простой, но элегантной вариацией популярного Мартини.

Происхождение

Коктейль возник в США или Великобритании в 1920-х или 1930-х годах. Он отражает коктейльную культуру начала 20-го века и был кодифицирован в коктейльных книгах той эпохи.

Коктейль Фэрбэнк

Коктейль чаще всего известен как «Коктейль Фэрбэнк», хотя его часто ошибочно пишут как «Коктейль Фэрбэнкс», что является прямой отсылкой к его предполагаемому тезке, актеру Дугласу Фэрбэнксу. Написание варьируется в разных книгах о коктейлях, но оба названия относятся к одному и тому же напитку на основе джина.

Оригинальное название

Фэрбэнк Коктейль

Альтернативное название

Коктейль Фэрбэнкс

Обзор характеристик

Это гладкий, освежающий коктейль с прозрачным цветом и сложным ароматом можжевельника и миндаля. Вкус крепкий и сухой, сбалансированный ореховыми нотами, что приводит к долгому и чистому послевкусию.

Вкус

Травяной, ботанический, ореховый, слегка сладкий, сухой

Аромат

Можжевельник, миндаль, цитрус, травы

Баланс вкуса

Горький, крепкий, сухой

Послевкусие

Чистое, долгое, травяное, ореховое

Игристость

Нет, негазированный

Цвет и внешний вид

Прозрачный, очень бледно-соломенный

Текстура

Гладкая, освежающая, шелковистая

Сезонность

Круглогодичный, элегантный, классический

Интенсивность вкуса и впечатления

Этот напиток имеет высокую крепость и преимущественно сухой и горький вкус, с очень низкой сладостью или фруктовостью. Это негазированный, крепкий коктейль для ценителей классических вкусов.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются четыре ключевых ингредиента: основа из лондонского сухого джина, дополненная сухим вермутом, характерным ликером крем де нуайо и парой дэшей апельсинового биттера.

Лондонский сухой джин60 мл / 2 унции
Лучше всего подходит классический лондонский сухой джин с выраженным можжевеловым ароматом.
Сухой вермут30 мл / 1 унция
Используйте свежий, качественный сухой вермут.
Крем де нуайо7.5 мл / 1/4 унции
Ликер, изготовленный из косточек абрикоса или вишни, придающий миндальный вкус. В качестве замены можно использовать Амаретто или абрикосовый ликер, если крем де нуайо недоступен.
Апельсиновый биттер2 дэша
Добавляет цитрусовую сложность и помогает связать вкусы воедино.

Тип льда

Кубиковый

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для смешивания: смесительный стакан, барная ложка, джиггер для измерения и стрейнер, чтобы подать напиток без льда.

Смесительный стакан для перемешивания
Барная ложка для перемешивания
Джиггер или мерный инструмент для точности
Стрейнер (джулеп или хоторн) для процеживания

Инструкции

Это коктейль, который готовится методом стир; смешайте все жидкие ингредиенты в смесительном стакане со льдом, перемешивайте до охлаждения, а затем процедите в предварительно охлажденный бокал купе. Завершите украшением из цедры лимона.

1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал в морозильной камере или наполнив его льдом и водой.

2. Добавьте джин, сухой вермут, крем де нуайо и апельсиновый биттер в смесительный стакан.

3. Наполните смесительный стакан на две трети кубиковым льдом.

4. Перемешивайте барной ложкой около 20-30 секунд до полного охлаждения и правильного разбавления.

5. Удалите лед из бокала для подачи, если вы использовали его для охлаждения.

6. Процедите коктейль из смесительного стакана в охлажденный бокал для подачи.

7. Возьмите свежую цедру лимона, выжмите ее над напитком, чтобы масла попали на поверхность, а затем опустите в бокал в качестве украшения.

Украшение

Напиток традиционно украшается цедрой лимона. Выжимание цитрусовых масел на поверхность коктейля добавляет яркий ароматический слой, который дополняет остальные ингредиенты.

Цедра лимона: Выжмите масла из цедры лимона над напитком и опустите ее в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль обычно является веганским, не содержит молочных продуктов и глютена, но содержит алкоголь и может содержать ореховые аллергены из-за ликера крем де нуайо. Всегда проверяйте этикетки конкретных брендов на предмет информации об аллергенах.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✕ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Одна порция содержит примерно 190-220 калорий, с относительно низким содержанием углеводов и сахара, в основном из вермута и ликера.

Калории

В среднем 190-220 ккал / 795-920 кДж

Уровень калорий

Углеводы

В среднем 5-7 г

Уровень углеводов

Сахар

В среднем 4-6 г

Уровень сахара

События

Это идеальный напиток перед ужином или аперитив, прекрасно возбуждающий аппетит. Он подходит для изысканных коктейльных вечеринок и официальных мероприятий, где ценятся классические крепкие коктейли.

Аперитив
Коктейльная вечеринка
Официальное мероприятие
Напиток перед ужином

Коктейль Фэрбэнк: Сорвиголовский глоток истории

Коктейль Фэрбэнк — это изысканный и ароматный напиток на основе джина начала 20-го века, который пьют медленно. Близкий родственник Мартини, он отличается добавлением ликера крем де нуайо, который придает уникальную ореховую и слегка горьковатую миндальную ноту. Идеально смешанный и поданный в охлажденном бокале купе, это сухой, сложный и элегантный напиток для тех, кто ценит нюансы истории классических коктейлей. Это настоящий выбор ценителя, который вознаграждает своим многослойным, ботаническим и травянистым характером.