费尔班克鸡尾酒
费尔班克鸡尾酒是一款优雅、烈酒风味突出的饮品，它建立在经典马提尼的配方基础上。它将金酒的植物香气与干味美思的草本特质相结合，并通过加入少许风味复杂、带有坚果味的杏仁核利口酒和一丝橙味苦精的柑橘香气得以升华。最终呈现出一款清爽、干洌、芳香的饮品，带有微妙的杏仁蛋白软糖般的底蕴，非常适合那些欣赏 nuanced 和历史悠久的鸡尾酒的人。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
费尔班克鸡尾酒是一款经典鸡尾酒，特指20世纪早期的作品。它被归类为开胃酒，与马提尼等其他烈酒风味突出的经典鸡尾酒相得益彰。
享用
以“纯饮”（不加冰）方式盛放在冰镇过的碟形香槟杯或鸡尾酒杯中。这是一款酒精度高、冰凉且芳香的鸡尾酒。其酒精含量较高，是一款经典的慢饮型饮品。
份量
约 3.25 盎司 / 97.5 毫升
酒精含量
酒精度约 28-32%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
费尔班克鸡尾酒据信以传奇默片演员道格拉斯·费尔班克斯命名，他是20世纪初以扮演侠盗角色而闻名的明星。这款饮品最早于1930年代出现在印刷品中，例如在《皇家咖啡馆鸡尾酒手册》（1937年）中。它代表了那个时代的精致饮酒文化，是流行马提尼的一种简约而优雅的变体。
产地
这款鸡尾酒起源于1920年代或1930年代的美国或英国。它反映了20世纪初的鸡尾酒文化，并在那个时代的鸡尾酒书籍中被正式收录。
费尔班克鸡尾酒
这款鸡尾酒最常见的名称是费尔班克鸡尾酒（Fairbank Cocktail），但经常被误拼为费尔班克斯鸡尾酒（Fairbanks Cocktail），这直接指向其据称的命名来源——演员道格拉斯·费尔班克斯。不同鸡尾酒书籍中的拼写有所不同，但两者都指的是同一款以金酒为基酒的饮品。
原始名称
Fairbank Cocktail
别名
费尔班克斯鸡尾酒
特点概述
这是一款口感顺滑、清爽的鸡尾酒，外观清澈，带有杜松子和杏仁的复杂香气。其风味以烈酒为主导且干洌，并由坚果味加以平衡，余味悠长纯净。
风味
草本、植物、坚果、微甜、干洌
香气
杜松子、杏仁、柑橘、草本
口感平衡
苦、烈酒风味突出、干洌
余味
纯净、悠长、草本、坚果
气泡感
无气泡，静态
色泽外观
清澈，极浅的稻草色
质地
顺滑、清爽、丝滑
季节性
全年皆宜、优雅、经典
风味强度与体验
这款饮品酒精度高，主要呈干型和苦味，甜度或果味非常低。它是一款无气泡、烈酒风味突出的鸡尾酒，适合经典风味的鉴赏家。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要四种关键成分：以伦敦干金酒为基酒，搭配干味美思、标志性的杏仁核利口酒，以及几滴橙味苦精。
- 伦敦干金酒2 盎司 / 60 毫升经典的、杜松子风味突出的伦敦干金酒效果最佳。
- 干味美思1 盎司 / 30 毫升使用新鲜、优质的干味美思。
- 杏仁核利口酒1/4 盎司 / 7.5 毫升一种由杏或樱桃的果核制成的利口酒，带有类似杏仁的风味。如果找不到，可以使用杏仁利口酒（Amaretto）或杏子利口酒作为替代品。
- 橙味苦精2 滴增加柑橘的复杂性，并有助于将各种风味融合在一起。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的搅拌设备：一个调酒杯、一个吧勺、一个用于测量的量酒器，以及一个滤冰器，以便在倒出酒液时不带入冰块。
- 用于搅拌的调酒杯
- 用于搅拌的吧勺
- 量酒器或测量工具以确保精确
- 用于过滤的滤冰器（朱利普或霍桑）
制作步骤
这是一款搅拌型鸡尾酒；将所有液体成分与冰块一起放入调酒杯中，搅拌至冷却，然后滤入预先冰镇好的碟形香槟杯中。最后用柠檬皮卷装饰即可。
1. 将您的碟形香槟杯或鸡尾酒杯放入冰箱冷冻，或装满冰块和水进行冰杯。
2. 将金酒、干味美思、杏仁核利口酒和橙味苦精加入调酒杯中。
3. 在调酒杯中加入方冰至三分之二满。
4. 用吧勺搅拌约20-30秒，直至充分冷却和适当稀释。
5. 如果您使用了冰块进行冰杯，请将其从服务杯中倒掉。
6. 将鸡尾酒从调酒杯中滤入冰镇好的服务杯中。
7. 取一块新鲜的柠檬皮，在酒液上方扭转以使其油脂喷洒到表面，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
这款饮品传统上用柠檬皮卷装饰。将柑橘油脂挤压到鸡尾酒表面，可以增加一层明亮的芳香，与其他成分相得益彰。
- 柠檬皮卷：将柠檬皮中的油脂挤压到酒液表面，然后将其放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒通常是纯素、无乳制品和无麸质的，但含有酒精，并可能因杏仁核利口酒而含有坚果过敏原。请务必查看具体品牌标签以获取过敏原信息。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
单份约含190-220卡路里，碳水化合物和糖分含量相对较低，主要来自味美思和利口酒。
卡路里
平均 190-220 千卡 / 795-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 5-7 克
碳水化合物水平
糖
平均 4-6 克
糖分水平
适用场合
这是一款理想的餐前饮品或开胃酒，非常适合激发味蕾。它适合于那些欣赏经典、烈酒风味突出的鸡尾酒的精致鸡尾酒会和正式聚会。
- 开胃酒
- 鸡尾酒会
- 正式聚会
- 餐前饮品
配餐建议
费尔班克鸡尾酒适合搭配清淡的咸味开胃菜，以免掩盖其精致的风味。咸味小吃如马尔科纳杏仁或温和的绿橄榄是绝佳选择，简单的卡纳佩或烟熏三文鱼小点心也很不错。
- 马尔科纳杏仁
- 温和的橄榄
- 轻食开胃菜，如卡纳佩
- 烟熏三文鱼小薄饼
费尔班克鸡尾酒：一杯充满侠客风情的历史佳酿
费尔班克鸡尾酒是一款源自20世纪初的精致、芳香的金酒基底慢饮型鸡尾酒。作为马提尼的近亲，它的独特之处在于加入了杏仁核利口酒，赋予了其独特的坚果味和微苦的杏仁香气。通过完美搅拌并盛放在冰镇的碟形香槟杯中，它是一款干洌、复杂而优雅的饮品，适合那些欣赏经典鸡尾酒历史中微妙之处的人。这是真正的鉴赏家之选，其层次分明、充满植物和草本的特性会给人带来极大的满足感。