費爾班克雞尾酒
費爾班克雞尾酒是一款優雅、烈酒風味主導的飲品，建立在經典馬丁尼的基礎上。它將琴酒的植物調性與干型苦艾酒的草本特質結合，並透過一抹複雜、帶有堅果風味的核果利口酒（crème de noyaux）和一絲橙味苦精的柑橘氣息加以提升。成果是一杯清爽、干型且芳香的啜飲品，帶有微妙的杏仁膏般底蘊，非常適合喜愛細緻且富有歷史感雞尾酒的人。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
費爾班克雞尾酒是一款經典雞尾酒，特別是源自於20世紀初期的作品。它被歸類為開胃酒，與馬丁尼等其他烈酒風味主導的經典調酒並列。
飲用方式
以「純飲」（straight up）方式，盛裝在預冰的碟形杯或雞尾酒杯中。這是一款濃烈、冰涼且芳香的雞尾酒。其酒精含量相當高，使其成為經典的啜飲型飲品。
份量
約 3.25 盎司 / 97.5 毫升
酒精含量
酒精濃度約 28-32%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟形杯
酒杯處理
預冰
背景故事
費爾班克雞尾酒據信是以傳奇默片演員道格拉斯・費爾班克斯命名，他是20世紀初以其俠盜角色而聞名的影星。這款酒最早出現在1930年代的印刷品中，例如《Café Royal Cocktail Book》（1937年）。它代表了當時精緻的飲酒文化，是廣受歡迎的馬丁尼雞尾酒中一個簡單而優雅的變體。
來源地
這款雞尾酒起源於1920或1930年代的美國或英國。它反映了20世紀初的雞尾酒文化，並在那個時代的雞尾酒書籍中被正式記錄下來。
費爾班克雞尾酒
這款雞尾酒最常見的名稱是 Fairbank Cocktail，但常被誤拼為 Fairbanks Cocktail，直接聯想到其據稱的命名來源——演員道格拉斯・費爾班克斯。不同雞尾酒書籍中的拼法各異，但兩者皆指同一款以琴酒為基底的飲品。
原始名稱
Fairbank Cocktail
別名
費爾班克斯雞尾酒
特色總覽
這是一款順滑、爽口的雞尾酒，外觀清澈，帶有杜松子和杏仁的複雜香氣。風味以烈酒為主導且偏干，並由堅果風味平衡，尾韻悠長而乾淨。
風味
草本、植物、堅果、微甜、干型
香氣
杜松子、杏仁、柑橘、草本
口感平衡
苦、烈酒風味主導、干型
餘韻
乾淨、悠長、草本、堅果
氣泡感
無氣泡、靜態
色澤外觀
清澈、極淡的稻草黃色
質地
順滑、爽口、絲滑
季節性
全年皆宜、優雅、經典
風味強度與體驗
這款飲品酒精度高，主要風味為干型與苦味，甜度或果味非常低。它是一款無氣泡、烈酒風味主導的雞尾酒，適合經典風味的鑑賞家。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要四種關鍵材料：以倫敦干琴酒為基底，搭配干型苦艾酒、具代表性的核果利口酒，以及幾滴橙味苦精。
- 倫敦干琴酒2 盎司 / 60 毫升經典、杜松子風味突出的倫敦干琴酒效果最好。
- 干型苦艾酒1 盎司 / 30 毫升使用新鮮、品質優良的干型苦艾酒。
- 核果利口酒1/4 盎司 / 7.5 毫升一種由杏核或櫻桃核製成的利口酒，帶有杏仁般的風味。若無法取得，可用杏仁利口酒（Amaretto）或杏桃利口酒替代。
- 橙味苦精2 滴增添柑橘的複雜度，有助於將各種風味融合在一起。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一套標準的攪拌設備：一個混合杯、一支吧匙、一個用於測量的量酒器，以及一個用於倒酒時過濾冰塊的濾冰器。
- 攪拌用混合杯
- 攪拌用吧匙
- 量酒器或測量工具
- 濾冰器（朱利普或霍桑）
作法
這是一款攪拌法雞尾酒；將所有液體成分與冰塊一同放入混合杯中，攪拌至冰鎮，然後過濾到預冰的碟形杯中。最後以檸檬皮捲裝飾即可。
1. 將您的碟形杯或雞尾酒杯放入冷凍庫預冰，或在杯中裝滿冰塊和水來降溫。
2. 將琴酒、干型苦艾酒、核果利口酒和橙味苦精加入混合杯中。
3. 將混合杯裝入三分之二滿的方冰。
4. 用吧匙攪拌約20-30秒，直到充分冰鎮和適當稀釋。
5. 如果您使用冰塊來冰杯，請將杯中的冰塊倒掉。
6. 將混合杯中的雞尾酒過濾到預冰好的服務杯中。
7. 取一塊新鮮的檸檬皮，在飲品上方扭轉以將其油脂噴灑到酒液表面，然後將其作為裝飾物放入杯中。
裝飾
這款飲品傳統上以檸檬皮捲裝飾。將柑橘油脂噴灑在雞尾酒表面，能增添一層明亮的芳香，與其他成分相得益彰。
- 檸檬皮捲：將檸檬皮的油脂噴灑在酒體表面，然後投入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒通常為純素、不含乳製品和麩質，但含有酒精，且因使用核果利口酒可能含有堅果過敏原。請務必檢查特定品牌的標籤以獲取過敏原資訊。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
單份約含190-220卡路里，碳水化合物和糖分含量相對較低，主要來自苦艾酒和利口酒。
熱量
平均 190-220 大卡 / 795-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 5-7 克
碳水化合物等級
糖
平均 4-6 克
糖分等級
場合
這是一款理想的餐前酒或開胃酒，非常適合刺激味蕾。它適合於高雅的雞尾酒派對和正式聚會，在這些場合，經典且烈酒風味主導的雞尾酒會受到讚賞。
- 開胃酒
- 雞尾酒派對
- 正式聚會
- 餐前酒
搭配建議
費爾班克雞尾酒與清淡、鹹味的開胃菜搭配得很好，這些開胃菜不會掩蓋其細膩的風味。鹹味小吃如馬可納杏仁或溫和的綠橄欖是絕佳選擇，簡單的卡納佩或煙燻鮭魚點心也很適合。
- 馬可納杏仁
- 溫和的橄欖
- 卡納佩等清淡開胃菜
- 煙燻鮭魚小圓餅
費爾班克雞尾酒：一杯充滿俠義風情的歷史滋味
費爾班克雞尾酒是一款源自20世紀初的精緻、芳香的琴酒基底啜飲品。作為馬丁尼的近親，它因加入了核果利口酒而與眾不同，帶來獨特的堅果和微苦杏仁風味。經過完美攪拌並盛裝在冰鎮的碟形杯中，它是一款干型、複雜而優雅的飲品，適合那些欣賞經典雞尾酒歷史細微之處的人。這是一款真正的鑑賞家之選，其層次豐富的植物和草本特性將帶來回報。