Aztek İmperiyasının Sürüşü

Phil Ward tərəfindən Nyu-Yorkun məşhur Death & Co barında yaradılmış bu müasir klassik kokteyl canlı və mürəkkəb içkidir. Mezqalın tüstülü, torpaq aromalarını Aperolun şirin-acı portağal xarakteri ilə ustalıqla birləşdirir. Marakuya şərbəti və təzə limon şirəsinin əlavəsi parlaq, tropik turşuluq verir, yaddaqalan tüstülü bazası olan gözəl balansı və təzələşdirici turşunu yaradır.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Aztek İmperiyasının Sürüşü müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. Spirt, sitrus və şirinləşdirici arasında tarazlıq olduğu üçün "turşu" içki ailəsinə daxildir. Mezqal və marakuya aroması ilə zəngin dad profili, agave əsaslı və ya tiki-yaxın kokteyllərin alt kateqoriyasında da yer tutur.

Servis

Bu kokteyl "up" (buzsuz) əvvəlcədən soyudulmuş kupe və ya Nick & Nora şüşəsində verilir. Onun mürəkkəb dadını qiymətləndirmək üçün soyuq içilməsi tövsiyə olunur.

Porsiya ölçüsü

Təxminən 4 oz / 120 ml (soyudulmadan əvvəl)

Alkoqol tərkibi

Təxminən 18-22% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Kupe

Qədəhin hazırlanması

Soyudulmuş

Yaranma hekayəsi

Barman Phil Ward tərəfindən yaradılmış ad, onun əsas komponentinə, Meksikadan, qədim Aztek İmperiyasının qəlbindən gələn mezqala ağıllı və təsirli bir başağışdır. "Sürüş" bu Meksika spirtinin İtalyan aperitivi (Aperol) ilə dadlı toqquşmasının şən istinadıdır, bu da bir stəkanda gözəl mədəni qarışığı təmsil edir. Bu içki müasir kokteyl rönesansının yaradıcılığının göstəricisidir.

Mənşə

Phil Ward tərəfindən Nyu-York şəhəri, ABŞ-da Death & Co-da 2000-ci illərin sonlarında müasir kokteyl canlanma dövründə yaradılıb.

Aztek İmperiyasının Sürüşü

Bu, barman Phil Ward tərəfindən yaradılmış tək, təsirli adı olan müasir klassik kokteyldir. Orijinal adında geniş tanınan alternativ adları və ya variantları yoxdur. Adın özü, içkinin əsas spirtinə, Meksikadan olan mezqala yaradıcı bir başağışıdır.

Orijinal ad

Fall of the Aztec Empire

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Bu içki tüstülü agave və şirin-acı portağalın mürəkkəb səyahətini təqdim edir, parlaq tropik meyvə və turşu sitruslarla gözəl balansı təmin edir. Onun teksturası hamardır və görünüşü gözəl çəhrayı mercan rəngindədir, bu da onu mükəmməl təzələşdirici yay içkisi edir.

Dad

Tüstülü, şirin-acı, tropik, meyvəli, turşu, sitruslu, otlu

Ətir

Agave tüstüsü, portağal, marakuya, limon

Dad balansı

Turşu, şirin, acı, tüstülü

Daddan sonra qalan dad

Uzun tüstü, şirin-acı portağal, təmiz bitiş

Qazlılıq

Yoxdur

Rəng və görünüş

Çəhrayımtıl, parlaq portağal-çəhrayı, mercan

Tekstura

Hamarlı, ipəkli, orta bədənli

Mövsümilik

Təzələşdirici, yay

Dad intensivliyi və təəssürat

Dad intensiv, lakin balansı qorunub, turşu və meyvəli notlar ön plandadır, ardınca güclü tüstülü xarakter və yumşaq acılıq gəlir. Bu, orta güclü, qazsız kokteyldir.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Bu dörd komponentli kokteylə mezqal tüstülü bazası, Aperol acılığı, həmçinin marakuya şərbəti və təzə limon şirəsi şirin və turşu tropik balansı üçün tələb olunur.

Mezqal1.5 oz / 45 ml
Balanslı tüstülüyü olan keyfiyyətli Joven (yaşlanmamış) mezqal ən yaxşısıdır.
Aperol0.75 oz / 22.5 ml
Şirin-acı portağal və otlu mürəkkəblik təmin edir.
Marakuya Şərbəti0.75 oz / 22.5 ml
Tropik şirinlik və turşuluq əlavə edir. Yüksək keyfiyyətli şərbət istifadə edin və ya onu evdə hazırlayın.
Limon Şirəsi0.75 oz / 22.5 ml
Ən yaxşı nəticələr üçün təzə sıxılmalıdır.

Buz növü

Kublu

Qarışdırma avadanlıqları

Hamarlı, buzsuz tekstura əldə etmək üçün standart kokteyl şeyker dəsti, ölçmə üçün jigger və iki növ süzgəcə ehtiyacınız olacaq.

Kokteyl şeykeri, komponentləri soyutmaq və qarışdırmaq üçün.
Həcmi ölçmək üçün jigger və ya ölçü aləti.
Buzdan mayeni ayırmaq üçün Hawthorne süzgəci.
Kiçik buz parçalarını aradan qaldırmaq üçün incə torlu süzgəc.

Hazırlanma qaydası

Proses dörd komponenti buzla yaxşı soyudulana qədər şeykerləməyi, sonra dondurulmuş kupe şüşəsinə ikiqat süzməyi əhatə edir. Sadə limon dilimi bəzəyi kokteyli tamamlayır.

1. İçkini hazırlamadan əvvəl kupe və ya Nick & Nora şüşənizi ən az 10 dəqiqə ərzində dondurucuda saxlayın.

2. Mezqal, Aperol, marakuya şərbəti və təzə limon şirəsini kokteyl şeykerinizə ölçün və tökün.

3. Şeykeri üç dörddə bir hissəsinə qədər kublu buzla doldurun.

4. Qapağı bağlayın və 12-15 saniyə ərzində, yaxud şeykerin xarici hissəsi soyuq olana qədər vısqılayın.

5. Qarışığı Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən keçirərək əvvəlcədən soyudulmuş şüşənizə tökün.

6. Şüşənin kənarına limon dilimi ilə bəzəyin və dərhal verin.

Bəzədilmə

Sadə limon dilimi və ya limon burulması kokteylin sitrus notlarını tamamlayır və aromaya üstünlük vermədən vizual cazibə əlavə edir.

Limon Dilimi: Şüşənin kənarına qoyulmuş nazik limon dilimi.

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl ən yaygın allergenlərdən, o cümlədən qluten, süd, yumurta və qozlardan təbii olaraq azaddır. Bu, vegan və vegetarian pəhrizinə uyğun olan kafesinsiz içkidir.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✓ Qlütensiz

✓ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl orta miqdarda kalori və şəkər ehtiva edir, əsasən Aperoldan və marakuya şərbətindən əldə edilir. Bu, aşağı kalorili və ya aşağı şəkərli içki hesab edilmir.

Kalori

Orta hesabla 190-220 kkal / 795-920 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Orta hesabla 18-22 q

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Orta hesabla 17-20 q

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Təzələşdirici və tropik notları ilə bu kokteyl yay şənlikləri, terrasda içməli və şad saat görüşləri üçün mükəmməldir. Balanslı profili həmçinin onu xörəkə əvvəl iştahı artırmaq üçün əla aperitif edir.

Yay Şənliyi
Şad Saat
Xörək Önü İçkisi
Kokteyl Gecəsi

Uyğunlaşdırma təklifləri

Kokteylin tüstülü və sitrus profili xüsusilə tünd yeməklərlə, xüsusilə Meksika mətbəxi, məsələn tacos al pastor və ya shrimp aguachile ilə yaxşı gedir. Həmçinin sevichenin təzəliyinə, qril edilmiş balığa və onun möhkəm dadına tab gətirə bilən sadə, duzlu qidalarla tamamlanır.

Tünd Meksika Yeməyi
Seviche
Qril edilmiş Dəniz Məhsulları
Duzlu Qidalar, məsələn Tortilla Çipsi və Qvakomole

Dadlı Ölümlə Nəticələnən: Aztek İmperiyasının Sürüşü Kokteylinə Bələdçi

Aztek İmperiyasının Sürüşü, mezqalın çox yönlülüyünü mükəmməl şəkildə nümayiş etdirən parlaq hazırlanmış müasir klassikdir. Tüstülü, acı, şirin və turşu arasında gözəl bir balansı təmin edir, nəticədə mürəkkəb, lakin inanılmaz dərəcədə əlçatan və dadlı kokteyl əldə edilir. Onun tropik notları onu isti hava üçün ideal seçim edir, eyni zamanda onun əsas dərinliyi onu bütün il boyu həzz almağa imkan verir. Mezqal və balanslı, turşu üslublu kokteyllərin pərəstişkarları üçün bu içki mütləq sınanmalıdır.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Ay Məhəbbəti Kokteyli

Alma brendisi, Bénédictine və sitruslu aromatik klassik pre-prohibition kokteyli.

Yellow Bird

Ağ romu bitki mənşəli Galliano, şirin tripl sek və təravətli təzə laym şirəsi ilə balanslaşdıran parlaq, günəşli Karib kokteyli.

Chartreuse Smash

Yaşıl Chartreuse-u, təzə ananas, limon və nəfəslə mükəmməl balansı olan canlı və otlu kokteyl.

Brooklyn

Rye əsaslı, quru və mürəkkəb bir klassik kokteyl, məşhur Manhattan qohumundan daha fərqlidir.

Bunları artıq sınamısınız?

Hakamın Kokteyli

Gin və İsveç Punşunun unikal, qeyri-adi ədviyyəsi ilə xüsusi klassik turşu.

Navy Kokteyli

Angostura acılıqlarının aromatik mürəkkəbliyi ilə fərqlənən təmiz və klassik zəfəran turşusu çeşidi.

Shiso Ləzzəti

Üyüdülmüş shiso yarpaqları və xiyar ilə hazırlanmış təzə və otlu cin turşusu, əməlbəsəng və sitrus aromaları ilə balansı.

Bee's Kiss Kokteyli

Bal, limon və krem qarışığı ilə hazırlanan, Qadağan dövrünə aid kremalı, şirin-turş gin kokteyli.