阿兹特克帝国陨落
这款现代经典鸡尾酒由菲尔·沃德在纽约著名酒吧 Death & Co. 创作，是一款充满活力且复杂的饮品。它巧妙地将梅斯卡尔的烟熏和泥土气息与阿佩罗的苦甜橙味特征相结合。加入百香果糖浆和新鲜青柠汁带来了明亮的热带酸爽，创造出一款口感平衡、清爽宜人且带有难忘烟熏基调的酸酒。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
阿兹特克帝国陨落被归类为现代经典鸡尾酒。由于其在烈酒、柑橘和甜味剂之间的平衡，它属于“酸酒”家族。其风味特征以梅斯卡尔和百香果为主，也使其在龙舌兰基酒或类 tiki 鸡尾酒的子类别中占有一席之地。
享用
这款鸡尾酒以“纯饮”（不加冰）的方式盛放在预先冰镇的碟形杯或尼克与诺拉杯中。它是一款中等强度的饮品，最好在冰镇状态下享用，以品味其复杂的风味。
份量
约 4 盎司 / 120 毫升（冷藏前）
酒精含量
酒精度约 18-22%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇
背景故事
由调酒师菲尔·沃德创作，这个名字巧妙而富有想象力地致敬了其核心成分——梅斯卡尔，它起源于古代阿兹特克帝国的中心地带墨西哥。“陨落”则俏皮地指代了这种墨西哥烈酒与意大利开胃酒（阿佩罗）的美味碰撞，象征着杯中令人愉悦的文化融合。这款酒是现代鸡尾酒复兴时期创造力的证明。
产地
由菲尔·沃德于21世纪00年代末的现代鸡尾酒复兴时期，在美国纽约市的 Death & Co. 酒吧创作。
阿兹特克帝国陨落
这款现代经典鸡尾酒由调酒师菲尔·沃德（Phil Ward）创作，拥有一个富有想象力的独特名字。它没有其他广为人知的别名或变体名称。这个名字本身巧妙地致敬了这款酒的主要基酒——来自墨西哥的梅斯卡尔。
原始名称
Fall of the Aztec Empire
特点概述
这款饮品展现了烟熏龙舌兰和苦甜橙子的复杂风味之旅，并与明亮的热带水果和酸爽的柑橘味完美平衡。其质地顺滑，外观呈现出迷人的朦胧珊瑚色，是夏日清爽小酌的完美选择。
风味
烟熏、苦甜、热带、果味、酸爽、柑橘、草本
香气
龙舌兰烟熏、橙子、百香果、青柠
口感平衡
酸、甜、苦、烟熏
余味
持久的烟熏味、苦甜橙香、余味干净
气泡感
无气泡
色泽外观
朦胧、鲜艳的橙粉色、珊瑚色
质地
顺滑、丝滑、中等酒体
季节性
清爽、夏日风情
风味强度与体验
风味浓郁而均衡，以酸味和果味为主导，随后是强烈的烟熏特征和温和的苦味。这是一款中等强度、不含气泡的鸡尾酒。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款四成分鸡尾酒需要以梅斯卡尔作为其烟熏基酒，阿佩罗提供苦味，而百香果糖浆和新鲜青柠汁则带来甜酸的热带平衡。
- 梅斯卡尔1.5 盎司 / 45 毫升使用品质优良、烟熏味均衡的 Joven（未陈年）梅斯卡尔效果最佳。
- 阿佩罗0.75 盎司 / 22.5 毫升提供苦甜的橙子和草本的复杂风味。
- 百香果糖浆0.75 盎司 / 22.5 毫升增添热带的甜味和酸度。使用高品质的糖浆或自制。
- 青柠汁0.75 盎司 / 22.5 毫升必须使用鲜榨的以获得最佳效果。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒器，包括用于测量的量酒器和两种类型的滤网，以在最终的饮品中获得顺滑无冰的质感。
- 鸡尾酒摇酒器，用于冷却和混合原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 霍桑滤冰器，用于将冰块与液体分离。
- 细网滤网，用于双重过滤以去除小冰屑。
制作步骤
制作过程包括将所有四种原料与冰块一同摇晃至充分冷却，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中。最后用一片简单的青柠轮装饰即可完成。
1. 在准备饮品前，将您的碟形杯或尼克与诺拉杯在冰箱中冷藏至少10分钟。
2. 测量并将梅斯卡尔、阿佩罗、百香果糖浆和新鲜青柠汁倒入您的鸡尾酒摇酒器中。
3. 向摇酒器中加入方冰，直至四分之三满。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，或直到摇酒器外壁结霜变冷。
5. 通过霍桑滤冰器和细网滤网，将混合物双重过滤到您预先冰镇的杯中。
6. 用一片青柠轮在杯沿进行装饰，并立即享用。
装饰
简单的青柠轮或青柠皮卷装饰能够衬托饮品的柑橘香气，并增添一丝视觉吸引力，而不会掩盖其香气。
- 青柠轮：一片薄薄的青柠片，置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含大多数常见过敏原，包括麸质、乳制品、鸡蛋和坚果。它是一种不含咖啡因的饮料，适合纯素和素食者。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里和糖分，主要来自阿佩罗和百香果糖浆。它不被认为是低卡路里或低糖饮料。
卡路里
平均 190-220 千卡 / 795-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 18-22 克
碳水化合物水平
糖
平均 17-20 克
糖分水平
适用场合
凭借其清爽和热带风情，这款鸡尾酒非常适合夏日派对、露台小酌和欢乐时光聚会。其均衡的口感也使其成为一款极佳的开胃酒，可在餐前激发食欲。
- 夏日派对
- 欢乐时光
- 餐前酒
- 鸡尾酒之夜
配餐建议
这款鸡尾酒的烟熏和柑橘风味与辛辣菜肴搭配得天衣无缝，特别是墨西哥菜，如牧师卷饼或辣虾 aguachile。它也与酸橘汁腌鱼、烤鱼等菜肴的新鲜口感以及能够衬托其大胆风味的简单咸味小吃相得益彰。
- 辛辣墨西哥菜
- 酸橘汁腌鱼
- 烤海鲜
- 咸味小吃，如玉米片和鳄梨酱
美味的陨落：阿兹特克帝国陨落鸡尾酒指南
阿兹特克帝国陨落是一款精心制作的现代经典之作，完美展现了梅斯卡尔的多功能性。它在烟熏、苦、甜和酸之间达到了绝妙的平衡，带来一款复杂却又极其平易近人、美味可口的鸡尾酒。其热带风情使其成为温暖天气的理想选择，而其深邃的底蕴则确保了它可以全年享用。对于喜爱梅斯卡尔和平衡酸味风格鸡尾酒并寻求独特体验的人来说，这款酒是必尝之选。