阿茲特克帝國的隕落
這款現代經典雞尾酒由 Phil Ward 在紐約知名酒吧 Death & Co. 創作，是一款充滿活力且層次複雜的飲品。它巧妙地將梅斯卡爾酒的煙燻、泥土風味與阿佩羅的苦甜橙香結合在一起。百香果糖漿和新鮮萊姆汁的加入帶來了明亮的熱帶酸爽感，創造出一款平衡優美、清爽提神，並帶有令人難忘的煙燻基調的酸酒。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「阿茲特克帝國的隕落」被歸類為現代經典雞尾酒。由於其烈酒、柑橘和甜味劑之間的平衡，它屬於「酸酒」（sour）家族。其風味特色以梅斯卡爾酒和百香果為主，也使其在龍舌蘭基酒或類 tiki 風格的雞尾酒亞類中佔有一席之地。
飲用方式
這款雞尾酒以「up」的方式（不加冰）盛裝在預先冰鎮的碟型香檳杯或尼克與諾拉杯（Nick & Nora glass）中。它是一款中等酒感的飲品，最好冰鎮飲用，以品味其複雜的風味。
份量
約 4 盎司 / 120 毫升（冷卻前）
酒精含量
酒精濃度約 18-22% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯 (Coupe)
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
由調酒師 Phil Ward 創作，其名稱巧妙而富有詩意地向其核心成分——源自古阿茲特克帝國心臟地帶墨西哥的梅斯卡爾酒致敬。「隕落」（fall）一詞則俏皮地指代這款墨西哥烈酒與義大利開胃酒（Aperol）的美味碰撞，象徵著杯中令人愉悅的文化融合。這款酒是現代雞尾酒復興運動創造力的明證。
來源地
由 Phil Ward 於2000年代末的現代雞尾酒復興時期，在美國紐約市的 Death & Co. 酒吧創作。
阿茲特克帝國的隕落
這是一款由調酒師 Phil Ward 創作的現代經典雞尾酒，名字獨特且富有詩意。它沒有任何廣為人知的別名或變體。這個名字本身巧妙地向其主要基酒——來自墨西哥的梅斯卡爾酒（mezcal）致敬。
原始名稱
Fall of the Aztec Empire
特色總覽
這款飲品呈現了一場複雜的風味之旅，從煙燻龍舌蘭和苦甜橙香開始，再由明亮的熱帶水果和酸爽的柑橘完美平衡。其質地順滑，外觀呈現迷人的朦朧珊瑚色，是夏日清爽小酌的完美選擇。
風味
煙燻、苦甜、熱帶、果香、酸爽、柑橘、草本
香氣
龍舌蘭煙燻、橙、百香果、萊姆
口感平衡
酸、甜、苦、煙燻
餘韻
縈繞的煙燻感、苦甜橙香、尾韻乾淨
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
朦朧、活潑的橘粉色、珊瑚色
質地
順滑、絲綢般、中等酒體
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
風味強烈而平衡，以酸味和果香為主導，隨後是濃郁的煙燻特色和溫和的苦味。這是一款中等酒感、無氣泡的雞尾酒。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款四成分雞尾酒以梅斯卡爾酒作為煙燻基底，阿佩羅提供苦味，並用百香果糖漿和新鮮萊姆汁來達成熱帶風味的酸甜平衡。
- 梅斯卡爾酒 (Mezcal)1.5 盎司 / 45 毫升選用優質且煙燻感平衡的未陳年（Joven）梅斯卡爾酒效果最佳。
- 阿佩羅 (Aperol)0.75 盎司 / 22.5 毫升提供苦甜橙香和草本的複雜風味。
- 百香果糖漿0.75 盎司 / 22.5 毫升增添熱帶甜味與酸度。請使用高品質的糖漿或自製。
- 萊姆汁0.75 盎司 / 22.5 毫升必須使用現榨萊姆汁以獲得最佳效果。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括一個量酒器和兩種過濾器，以確保最終的飲品口感順滑無冰屑。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 量酒器（Jigger）或測量工具，用於精確計量。
- 霍桑過濾器（Hawthorne strainer），用於將冰塊與酒液分離。
- 細網過濾器，用於二次過濾以去除小冰屑。
作法
製作過程包括將所有四種材料與冰塊一同搖盪至充分冷卻，然後二次過濾到冰鎮的碟型香檳杯中。最後以一片簡單的萊姆輪裝飾即可完成。
1. 在準備調酒前，將您的碟型香檳杯或尼克與諾拉杯放入冷凍庫冰鎮至少10分鐘。
2. 測量並將梅斯卡爾酒、阿佩羅、百香果糖漿和新鮮萊姆汁倒入您的雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入約四分之三滿的方塊冰。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪12-15秒，或直到雪克杯外層結霜變冷。
5. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，將混合物二次過濾至您預先冰鎮好的杯中。
6. 用一片萊姆輪裝飾在杯緣，並立即享用。
裝飾
以一片簡單的萊姆輪或萊姆皮捲作為裝飾，能襯托飲品的柑橘風味，並在不影響香氣的情況下增添視覺美感。
- 萊姆輪：將一片薄切的萊姆片置於杯緣。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含大多數常見過敏原，包括麩質、乳製品、雞蛋和堅果。它是一款不含咖啡因的飲品，適合純素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒含有中等量的熱量和糖分，主要來自阿佩羅和百香果糖漿。它不被視為低熱量或低糖飲品。
熱量
平均 190-220 大卡 / 795-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 18-22 克
碳水化合物等級
糖
平均 17-20 克
糖分等級
場合
憑藉其清爽和熱帶的風味，這款雞尾酒非常適合夏日派對、露台小酌和歡樂時光聚會。其均衡的口感也使其成為一款絕佳的開胃酒，能在餐前刺激食慾。
- 夏日派對
- 歡樂時光
- 餐前酒
- 雞尾酒之夜
搭配建議
這款雞尾酒的煙燻和柑橘風味與辛辣菜餚搭配得非常好，特別是像牧羊人塔可（tacos al pastor）或辣蝦冷湯（shrimp aguachile）等墨西哥料理。它也能襯托出檸檬醃生魚、烤魚和簡單鹹味點心的新鮮感，這些食物能與其大膽的風味相得益彰。
- 辛辣墨西哥料理
- 檸檬醃生魚 (Ceviche)
- 烤海鮮
- 鹹味點心，如玉米片與酪梨醬
美味的殞落：阿茲特克帝國的隕落雞尾酒指南
「阿茲特克帝國的隕落」是一款精心製作的現代經典之作，完美展現了梅斯卡爾酒的多樣性。它在煙燻、苦、甜、酸之間達到了絕妙的平衡，創造出一款層次複雜卻又極易入口的美味雞尾酒。其熱帶風味使其成為溫暖天氣的理想選擇，而其深邃的底蘊則確保了它全年皆宜。對於喜愛梅斯卡爾酒和尋求獨特風味的平衡酸酒愛好者來說，這款酒是必試之選。